一、小酒館是什么意思

小酒館屬于酒吧(ba)類型的(de)(de)一種(zhong)，又(you)稱清(qing)吧(ba)，這種(zhong)酒吧(ba)不是那種(zhong)類似于夜(ye)店熱鬧(nao)的(de)(de)感覺(jue)，更(geng)多的(de)(de)是放著舒緩(huan)的(de)(de)音樂(le)，提供一個(ge)安(an)靜的(de)(de)喝酒的(de)(de)地方，可以約上一兩個(ge)朋友去喝酒聊天(tian)，強調情調。

小酒館一般是以輕音樂(le)為主(zhu)、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎(lang)，適合談天說地(di)、朋友溝通感(gan)情、喝喝東西聊(liao)聊(liao)天的，除了酒水(shui)飲(yin)料外，還提供主(zhu)食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠小說里的文人俠客們愛在小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)里快意恩仇，在現(xian)實(shi)生活中，小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)也(ye)是老百姓(xing)的心頭(tou)好，小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)的經(jing)營模式簡單來(lai)說就是就餐＋酒(jiu)(jiu)飲，是一種輕餐模式，價格不(bu)高，有酒(jiu)(jiu)有菜，吃吃喝(he)喝(he)，小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)就是小市民累了一天后(hou)消(xiao)愁(chou)解乏的絕佳場所(suo)。

小酒館的經營(ying)關鍵在于社交和解壓，這是它具(ju)備的獨特屬(shu)性(xing)，作為讓(rang)人放松(song)的場所，具(ju)有市井(jing)氣。

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三、開一家小酒館怎么樣

在消費趨勢(shi)的(de)(de)大背景下(xia)，小酒館自身(shen)具(ju)備一定的(de)(de)成為流行餐飲(yin)形式的(de)(de)優勢(shi)，因(yin)此很多創業者朋(peng)友都(dou)想(xiang)開(kai)一家小酒館，那么開(kai)小酒館好(hao)嗎(ma)？

1、開小酒館的優勢

（1）接地氣(qi)：小酒館也是(shi)市(shi)井味十足的下飯(fan)館子(zi)，藏(zang)在街頭巷尾的小角落里，約(yue)上朋友喝喝小酒吃(chi)吃(chi)小菜，享受又(you)愜意，非常有市(shi)場。

（2）投入低(di)：作為休閑餐飲，小酒館的(de)面積通常(chang)都(dou)不大，在租金上就(jiu)能省不少；賣的(de)餐飲產品也(ye)大多是(shi)水果、點心、特色小吃、涼菜等，制(zhi)作簡單，成本(ben)較(jiao)低(di)。

（3）個(ge)性化(hua)：小酒館很容(rong)易做(zuo)出個(ge)性的(de)餐飲項目，吸(xi)(xi)引追求新(xin)鮮感的(de)年輕消費者，通過(guo)個(ge)性化(hua)營銷(xiao)也可以吸(xi)(xi)引大批消費者。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻臺(tai)率問題：小酒館主張“慢”，在營業(ye)面積有限的情(qing)況下，翻臺(tai)率是很難提高的，很多小酒館都面臨中午客流松(song)，晚上(shang)餐桌緊的問題。

（2）受眾面窄(zhai)：小酒(jiu)(jiu)館的酒(jiu)(jiu)基本度數都比較(jiao)低，喝了不(bu)容易(yi)醉(zui)，但又剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)有微(wei)醺(xun)的感覺，正適(shi)合(he)不(bu)太會喝酒(jiu)(jiu)、不(bu)喜歡烈酒(jiu)(jiu)的女孩(hai)子，比較(jiao)適(shi)合(he)年輕女性(xing)，消費群體有限。

（3）門檻低：小酒館模式(shi)并沒有什么門(men)檻，很(hen)容易被復制，它的本質是“餐+飲”休閑(xian)餐飲模式(shi)的更新(xin)和延伸(shen)，很(hen)容易導致市場(chang)同質化。

總的來說，開一家(jia)小(xiao)酒館(guan)有(you)利也有(you)弊，要想(xiang)開好(hao)小(xiao)酒館(guan)，關鍵還是看經營策(ce)略。