一、小酒館是什么意思

小酒館屬(shu)于酒吧類型的(de)一(yi)種(zhong)，又稱清(qing)吧，這種(zhong)酒吧不是那種(zhong)類似(si)于夜(ye)店熱鬧的(de)感覺，更多的(de)是放著舒緩的(de)音樂(le)，提供一(yi)個安靜(jing)的(de)喝(he)酒的(de)地方，可以約上一(yi)兩個朋友(you)去喝(he)酒聊天，強調(diao)情調(diao)。

小(xiao)酒館一般是以輕音樂為主、比(bi)較安(an)靜(jing)、沒有(you)DISCO或者熱舞女郎，適合談(tan)天說(shuo)地、朋友溝通感情、喝(he)喝(he)東西聊聊天的，除(chu)了酒水飲料外，還提供主食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠(xia)小(xiao)(xiao)說(shuo)里的(de)文人俠(xia)客(ke)們(men)愛在(zai)小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)里快意恩仇，在(zai)現實生(sheng)活(huo)中，小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)也是(shi)老百姓的(de)心(xin)頭好(hao)，小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)的(de)經營模式簡(jian)單來(lai)說(shuo)就是(shi)就餐(can)＋酒(jiu)飲，是(shi)一種(zhong)輕餐(can)模式，價格不高，有酒(jiu)有菜，吃(chi)吃(chi)喝喝，小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)就是(shi)小(xiao)(xiao)市民累了一天后消愁解乏的(de)絕佳場所。

小酒(jiu)館的(de)經營關鍵在(zai)于社(she)交和解壓(ya)，這是它具備的(de)獨特(te)屬性，作為(wei)讓人放(fang)松的(de)場所，具有市井氣。

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三、開一家小酒館怎么樣

在消費趨勢(shi)的大(da)背景下，小(xiao)酒館自身(shen)具(ju)備一(yi)定的成為(wei)流行餐飲(yin)形式的優勢(shi)，因此很多(duo)創業者朋(peng)友(you)都想開(kai)一(yi)家小(xiao)酒館，那么開(kai)小(xiao)酒館好嗎(ma)？

1、開小酒館的優勢

（1）接地氣：小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)也是市井(jing)味十足的下飯館(guan)子，藏在街頭(tou)巷尾的小(xiao)(xiao)角落里，約上朋友喝喝小(xiao)(xiao)酒(jiu)吃(chi)吃(chi)小(xiao)(xiao)菜(cai)，享(xiang)受又(you)愜意，非常有市場。

（2）投(tou)入低：作(zuo)為休閑餐飲(yin)，小(xiao)(xiao)酒館(guan)的(de)面積通(tong)常都不大，在(zai)租金上就能省不少；賣的(de)餐飲(yin)產品(pin)也大多是水果、點心、特色小(xiao)(xiao)吃、涼菜(cai)等(deng)，制(zhi)作(zuo)簡單，成本較低。

（3）個性化(hua)：小酒館很容易做(zuo)出個性的(de)餐飲(yin)項(xiang)目，吸引追求(qiu)新鮮感的(de)年(nian)輕消費者，通過個性化(hua)營銷也(ye)可(ke)以吸引大批消費者。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻臺率(lv)問(wen)題：小(xiao)酒館主張“慢”，在營業面積有限的(de)情況下，翻臺率(lv)是很難提高(gao)的(de)，很多(duo)小(xiao)酒館都面臨(lin)中午客流松(song)，晚上餐桌緊的(de)問(wen)題。

（2）受(shou)眾面窄：小(xiao)酒館的(de)(de)酒基本(ben)度數都比(bi)較(jiao)(jiao)低，喝了不(bu)容易(yi)醉，但又剛(gang)剛(gang)有微(wei)醺的(de)(de)感(gan)覺，正(zheng)適合(he)不(bu)太會喝酒、不(bu)喜(xi)歡烈(lie)酒的(de)(de)女孩子，比(bi)較(jiao)(jiao)適合(he)年輕女性，消費群體有限。

（3）門檻低：小酒館模(mo)式(shi)并沒有什么(me)門檻，很(hen)容(rong)易(yi)被(bei)復制，它的(de)本質(zhi)是“餐+飲”休閑(xian)餐飲模(mo)式(shi)的(de)更新和(he)延(yan)伸，很(hen)容(rong)易(yi)導致市(shi)場同(tong)質(zhi)化。

總的(de)來說，開(kai)一家小酒館(guan)有利也有弊，要想開(kai)好小酒館(guan)，關鍵還(huan)是看(kan)經營策(ce)略。