一、開個小酒館賺錢嗎

在武俠小說里，酒館(guan)(guan)是個自帶社交屬性的(de)訊息(xi)交流驛站，很能體現江湖氣(qi)息(xi)，當(dang)下在酒館(guan)(guan)喝酒的(de)英雄豪杰們已經是新(xin)一(yi)代(dai)的(de)消費者了，隨著新(xin)消費者的(de)需求，小酒館(guan)(guan)掀起了開(kai)店熱潮，那么小酒館(guan)(guan)掙錢嗎？

從(cong)成本(ben)方面(mian)來看，開(kai)小酒館的(de)成本(ben)主要在于店面(mian)租(zu)金、裝修(xiu)費(fei)用(yong)、人員租(zu)金、酒水(shui)和(he)餐飲(yin)成本(ben)等方面(mian)，和(he)普通(tong)的(de)餐飲(yin)店的(de)成本(ben)差不多；利潤(run)方面(mian)則主要是酒水(shui)和(he)菜品帶(dai)來的(de)利潤(run)。

相對來說，小(xiao)(xiao)酒館(guan)(guan)并(bing)不(bu)算(suan)特別賺錢，主要是因(yin)為小(xiao)(xiao)酒館(guan)(guan)的情感導向在(zai)(zai)(zai)于(yu)“慢”，在(zai)(zai)(zai)于(yu)社交和解壓，整(zheng)體(ti)翻臺(tai)率低；并(bing)且，我國的輕酒飲文化尚在(zai)(zai)(zai)發展中，文化差異影響下，小(xiao)(xiao)酒館(guan)(guan)市場尚在(zai)(zai)(zai)培育期(qi)；還有就是，許多小(xiao)(xiao)酒館(guan)(guan)喜歡選址在(zai)(zai)(zai)七拐八拐的巷(xiang)子里(li)面，這樣的地址比較難找，不(bu)做(zuo)營銷工作(zuo)的話很(hen)難拓展客(ke)源(yuan)。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市場(chang)上的小酒館有很多，但店面裝(zhuang)修和餐(can)品結(jie)構(gou)同質化較嚴重，要想賺(zhuan)到錢(qian)，需要一(yi)定的經(jing)營和管理(li)能力：

1、在開小酒館之前，需要(yao)對市(shi)場進行必要(yao)的(de)調研，要(yao)能(neng)夠(gou)(gou)把控好市(shi)場所帶來的(de)風(feng)險，并且能(neng)夠(gou)(gou)客觀的(de)分析出(chu)市(shi)場的(de)變動，同時也需要(yao)有足夠(gou)(gou)的(de)應變能(neng)力。

2、多接觸同(tong)行(xing)，雖然說同(tong)行(xing)是(shi)(shi)相互(hu)競爭的(de)關系，但是(shi)(shi)在(zai)一定程(cheng)度(du)上也是(shi)(shi)學(xue)習的(de)對象，多學(xue)習同(tong)行(xing)的(de)長處和優點，并避開錯誤(wu)，知己知彼才能更好的(de)取勝。

3、做好自己小酒館(guan)的客觀詳細定(ding)位，找準經營(ying)的方向(xiang)和目標客戶群體，這樣才能針對性經營(ying)。

4、小(xiao)酒(jiu)(jiu)館的(de)選(xuan)址(zhi)也(ye)是很(hen)重要的(de)，有(you)(you)的(de)會(hui)選(xuan)擇小(xiao)酒(jiu)(jiu)館聚集區(qu)，這(zhe)樣客(ke)流(liu)量(liang)比(bi)較大，但(dan)競爭也(ye)大；有(you)(you)的(de)會(hui)選(xuan)擇在小(xiao)巷子里(li)，租金(jin)成本低，有(you)(you)市井氣，但(dan)不(bu)方便(bian)找，如(ru)何(he)選(xuan)擇還是看(kan)自己的(de)判斷(duan)。

5、小(xiao)酒(jiu)館(guan)(guan)的(de)裝(zhuang)修要有(you)特色，能吸引到目標消費人群，酒(jiu)館(guan)(guan)的(de)相(xiang)關設備(bei)也(ye)要與酒(jiu)館(guan)(guan)風格相(xiang)統一，富有(you)自己獨特的(de)情調(diao)。

6、注重服務，想要小酒館賺(zhuan)到錢，服(fu)務是非常關(guan)鍵的，要營造自(zi)己的酒館文化，不斷提高服(fu)務意識和整體(ti)的素質，給(gei)客人一種非常舒適(shi)的感(gan)覺(jue)。