一、開個小酒館賺錢嗎

在武俠小(xiao)說里(li)，酒館是個自帶(dai)社交(jiao)屬性的(de)訊(xun)息(xi)交(jiao)流驛站，很能體現江湖氣(qi)息(xi)，當下(xia)在酒館喝酒的(de)英雄豪杰們已(yi)經(jing)是新一代的(de)消費(fei)者(zhe)了，隨著(zhu)新消費(fei)者(zhe)的(de)需求(qiu)，小(xiao)酒館掀(xian)起了開(kai)店熱潮，那么(me)小(xiao)酒館掙錢嗎？

從(cong)成本方面來看(kan)，開小酒(jiu)(jiu)館的(de)(de)成本主要在于店(dian)面租金、裝修費用、人員(yuan)租金、酒(jiu)(jiu)水(shui)和餐飲(yin)成本等方面，和普通的(de)(de)餐飲(yin)店(dian)的(de)(de)成本差(cha)不多；利潤方面則主要是酒(jiu)(jiu)水(shui)和菜品帶來的(de)(de)利潤。

相對來說，小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)并不算特別賺錢，主(zhu)要是(shi)因為小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)的(de)(de)(de)情(qing)感導向在(zai)于“慢”，在(zai)于社(she)交和解壓，整體(ti)翻臺(tai)率(lv)低；并且，我國(guo)的(de)(de)(de)輕酒(jiu)飲文化尚(shang)在(zai)發展中，文化差異(yi)影(ying)響下，小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)市(shi)場尚(shang)在(zai)培育(yu)期；還(huan)有就是(shi)，許多小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)喜(xi)歡選址(zhi)(zhi)在(zai)七(qi)拐八拐的(de)(de)(de)巷子(zi)里(li)面，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)地址(zhi)(zhi)比較(jiao)難找，不做營銷工作的(de)(de)(de)話(hua)很難拓展客源。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市場上的小酒(jiu)館(guan)有很多，但店(dian)面(mian)裝修和(he)餐品結構同質化(hua)較嚴重，要(yao)想賺到錢，需要(yao)一定的經(jing)營(ying)和(he)管理能力：

1、在開(kai)小(xiao)酒(jiu)館之前，需要(yao)(yao)對市場(chang)進(jin)行必要(yao)(yao)的(de)調研，要(yao)(yao)能(neng)夠(gou)把(ba)控好市場(chang)所帶來(lai)的(de)風險，并且能(neng)夠(gou)客觀的(de)分析(xi)出(chu)市場(chang)的(de)變(bian)動(dong)，同時(shi)也(ye)需要(yao)(yao)有足夠(gou)的(de)應變(bian)能(neng)力。

2、多(duo)接(jie)觸同行，雖然(ran)說同行是相(xiang)互競爭的關系，但是在(zai)一定(ding)程度上也(ye)是學習的對象，多(duo)學習同行的長(chang)處和(he)優點，并避開(kai)錯誤，知己知彼才能更好的取(qu)勝(sheng)。

3、做(zuo)好自己小酒館的客觀(guan)詳細定位，找準經營的方向和目標客戶群(qun)體(ti)，這樣才(cai)能針(zhen)對性經營。

4、小酒館的(de)(de)選(xuan)址也是很重要的(de)(de)，有的(de)(de)會(hui)選(xuan)擇(ze)小酒館聚集區(qu)，這樣客(ke)流量比較大，但競爭(zheng)也大；有的(de)(de)會(hui)選(xuan)擇(ze)在小巷子里(li)，租金成本低，有市井氣，但不方(fang)便找，如何選(xuan)擇(ze)還是看自己的(de)(de)判斷。

5、小酒(jiu)館(guan)的(de)裝修要有特色，能吸引到(dao)目(mu)標(biao)消費人群，酒(jiu)館(guan)的(de)相(xiang)關(guan)設備(bei)也要與酒(jiu)館(guan)風(feng)格相(xiang)統一(yi)，富(fu)有自己獨特的(de)情調。

6、注重服務，想要小酒館賺到(dao)錢，服務(wu)是非常(chang)關鍵的(de)，要營(ying)造自己的(de)酒(jiu)館(guan)文(wen)化，不斷(duan)提高(gao)服務(wu)意識(shi)和(he)整體的(de)素質，給(gei)客人一種非常(chang)舒適的(de)感覺(jue)。