一、開個小酒館賺錢嗎

在(zai)武俠(xia)小說里(li)，酒館(guan)是個(ge)自帶社交(jiao)屬(shu)性的(de)訊(xun)息交(jiao)流驛站，很能體現江湖氣息，當下(xia)在(zai)酒館(guan)喝(he)酒的(de)英雄豪杰們已經是新(xin)一代的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)了(le)，隨著新(xin)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需求，小酒館(guan)掀起(qi)了(le)開店熱潮，那么小酒館(guan)掙錢嗎？

從成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)方(fang)面(mian)來(lai)看，開小酒館(guan)的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)主要在于(yu)店(dian)面(mian)租金(jin)、裝(zhuang)修費用、人員租金(jin)、酒水和餐飲(yin)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)等方(fang)面(mian)，和普通的(de)餐飲(yin)店(dian)的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)差不多；利潤方(fang)面(mian)則主要是酒水和菜品帶(dai)來(lai)的(de)利潤。

相(xiang)對(dui)來說，小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)并不(bu)算特別賺(zhuan)錢，主要是因為小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)的(de)情感導向在(zai)于“慢(man)”，在(zai)于社交和解壓，整體翻臺率低(di)；并且，我國的(de)輕酒(jiu)(jiu)飲文化尚在(zai)發展中，文化差異影響(xiang)下，小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)市場尚在(zai)培育(yu)期；還有就(jiu)是，許多小酒(jiu)(jiu)館(guan)(guan)喜歡(huan)選址在(zai)七(qi)拐八拐的(de)巷(xiang)子(zi)里面(mian)，這樣的(de)地(di)址比較(jiao)難找，不(bu)做營銷工作的(de)話很(hen)難拓展客源。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市場(chang)上的(de)小酒館有(you)很多，但店(dian)面裝(zhuang)修和(he)餐品(pin)結(jie)構同質化較嚴重，要想賺(zhuan)到錢，需要一定的(de)經營和(he)管理能力：

1、在開(kai)小酒館之前，需(xu)(xu)要對市(shi)(shi)場進行(xing)必要的(de)(de)(de)調研，要能(neng)夠把控好市(shi)(shi)場所帶來的(de)(de)(de)風險，并(bing)且能(neng)夠客觀的(de)(de)(de)分析出市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)變動，同時也(ye)需(xu)(xu)要有足夠的(de)(de)(de)應變能(neng)力。

2、多接觸同行(xing)，雖然(ran)說同行(xing)是相(xiang)互(hu)競(jing)爭的(de)關(guan)系(xi)，但是在一定(ding)程度上也是學習的(de)對象，多學習同行(xing)的(de)長處和優點，并避(bi)開錯誤，知己(ji)知彼(bi)才能更好的(de)取勝。

3、做好自己小(xiao)酒館的(de)客觀(guan)詳(xiang)細定(ding)位，找準經(jing)(jing)營的(de)方向和目(mu)標(biao)客戶群體，這樣才(cai)能針對性(xing)經(jing)(jing)營。

4、小酒館的(de)選址也是很重要的(de)，有(you)(you)的(de)會(hui)選擇(ze)小酒館聚集區，這(zhe)樣客流量比較(jiao)大，但(dan)競爭也大；有(you)(you)的(de)會(hui)選擇(ze)在小巷子里，租(zu)金成本低(di)，有(you)(you)市井氣，但(dan)不方便(bian)找，如何選擇(ze)還是看自己(ji)的(de)判(pan)斷。

5、小(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)的裝(zhuang)修要(yao)有特色，能吸(xi)引到目標消費(fei)人(ren)群，酒(jiu)(jiu)館(guan)的相關(guan)設備也要(yao)與酒(jiu)(jiu)館(guan)風格相統一，富有自(zi)己獨(du)特的情調。

6、注重服務，想要小酒館賺(zhuan)到(dao)錢，服務是非常(chang)關鍵的，要(yao)營造自己的酒(jiu)館文化，不斷提高服務意識和(he)整(zheng)體的素質(zhi)，給客人一種非常(chang)舒適的感覺。