一、開個小酒館賺錢嗎

在(zai)武俠小(xiao)說(shuo)里，酒(jiu)(jiu)館(guan)是(shi)個(ge)自帶(dai)社(she)交屬性的(de)訊息(xi)交流驛站(zhan)，很能體現江湖氣息(xi)，當下在(zai)酒(jiu)(jiu)館(guan)喝(he)酒(jiu)(jiu)的(de)英(ying)雄豪(hao)杰們(men)已經是(shi)新一代的(de)消(xiao)費者(zhe)了，隨著新消(xiao)費者(zhe)的(de)需求(qiu)，小(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)掀起了開店熱潮，那么小(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)掙錢(qian)嗎？

從成本(ben)(ben)方面(mian)來看，開小酒(jiu)館(guan)的成本(ben)(ben)主(zhu)要(yao)在于店(dian)面(mian)租(zu)金(jin)、裝修費用、人員租(zu)金(jin)、酒(jiu)水和(he)餐飲成本(ben)(ben)等(deng)方面(mian)，和(he)普通的餐飲店(dian)的成本(ben)(ben)差(cha)不多；利潤(run)方面(mian)則主(zhu)要(yao)是(shi)酒(jiu)水和(he)菜品帶來的利潤(run)。

相對來說，小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)并不算特別賺錢，主(zhu)要是因(yin)為小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)的(de)情感導向在于(yu)“慢”，在于(yu)社交和解壓，整(zheng)體翻臺率(lv)低；并且，我國的(de)輕酒(jiu)(jiu)(jiu)飲(yin)文化(hua)尚(shang)在發展中，文化(hua)差異影響下，小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)市(shi)場尚(shang)在培育期；還有就是，許多(duo)小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)喜歡(huan)選(xuan)址在七拐(guai)八拐(guai)的(de)巷子里(li)面，這(zhe)樣(yang)的(de)地址比較難找，不做營銷(xiao)工作的(de)話很(hen)難拓展客源。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市場上的小酒館有很多，但(dan)店面裝修(xiu)和餐品(pin)結構同質化較嚴重，要想(xiang)賺到錢，需要一定的經營和管理(li)能力(li)：

1、在(zai)開(kai)小酒館之前，需要對市場進行必要的(de)調研，要能夠(gou)(gou)把控好(hao)市場所帶來的(de)風險，并且(qie)能夠(gou)(gou)客觀(guan)的(de)分(fen)析出市場的(de)變動，同時也需要有(you)足夠(gou)(gou)的(de)應變能力。

2、多接觸(chu)同行(xing)(xing)，雖然(ran)說同行(xing)(xing)是相互(hu)競爭(zheng)的關系，但(dan)是在一定程(cheng)度(du)上也是學(xue)習的對象，多學(xue)習同行(xing)(xing)的長處和優(you)點，并避(bi)開錯誤，知(zhi)己知(zhi)彼才能更好的取勝。

3、做(zuo)好(hao)自己小酒館的客觀詳細定位，找準經(jing)營的方向和目(mu)標(biao)客戶群(qun)體，這(zhe)樣才能針對性經(jing)營。

4、小酒館的(de)選(xuan)址也是(shi)很重要(yao)的(de)，有(you)的(de)會選(xuan)擇小酒館聚(ju)集區，這樣客流量比較大，但(dan)競(jing)爭(zheng)也大；有(you)的(de)會選(xuan)擇在(zai)小巷(xiang)子(zi)里，租金(jin)成本低，有(you)市井氣(qi)，但(dan)不(bu)方便找，如何選(xuan)擇還(huan)是(shi)看自己的(de)判斷。

5、小酒館的(de)(de)裝(zhuang)修要有特色，能(neng)吸引到目標消費人群(qun)，酒館的(de)(de)相關設備也(ye)要與酒館風格(ge)相統一，富(fu)有自己獨特的(de)(de)情(qing)調。

6、注重服務，想要小酒館賺到錢，服務是非常關鍵的，要營造(zao)自己的酒館文化(hua)，不斷提高服務意(yi)識和整(zheng)體的素質，給客人一種非常舒適的感(gan)覺。