一、啤酒吧經營模式怎么選

啤酒吧就是啤酒屋，是經營精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的餐飲形(xing)式，雖然精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)屋主要銷售精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)，但喝酒(jiu)只是一些人的消費(fei)(fei)習慣，為了吸引更(geng)多的消費(fei)(fei)者，需要搭(da)配(pei)餐飲，可經營的餐飲模式眾多，一般是根據(ju)實際情(qing)況選擇：

1、想要投資較(jiao)少費(fei)用，可以選擇精釀啤(pi)酒(jiu)銷(xiao)售(shou)方(fang)(fang)式，即純配送(song)啤(pi)酒(jiu)，這樣(yang)子操作相對簡單，主(zhu)要銷(xiao)售(shou)方(fang)(fang)式是(shi)線(xian)之上(shang)線(xian)下同時(shi)進行，主(zhu)要是(shi)簡單的(de)包裝和(he)配送(song)。

2、精釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)+燒烤，這(zhe)是比(bi)較常見的啤(pi)酒(jiu)(jiu)吧經營模式，啤(pi)酒(jiu)(jiu)+燒烤是絕配，夏(xia)季消費者(zhe)尤其多。

3、精釀啤酒+火(huo)鍋，火(huo)鍋與精釀啤酒搭配也是比較合(he)適(shi)的，而且一年四季都適(shi)合(he)。

4、精釀(niang)啤(pi)(pi)酒+小吃，這種經營(ying)模式(shi)(shi)(shi)是以精釀(niang)啤(pi)(pi)酒為主，該模式(shi)(shi)(shi)下精釀(niang)啤(pi)(pi)酒品種較(jiao)多，對自己釀(niang)的啤(pi)(pi)酒品質有(you)信心可以采取(qu)該模式(shi)(shi)(shi)。

5、精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)+海鮮，在沿海城市開(kai)的啤(pi)酒(jiu)(jiu)吧適合采取這種經營模式，不(bu)管是本地(di)人還是游(you)客(ke)都會來消費。

6、精(jing)釀(niang)啤酒+西(xi)式簡餐，這種經營模式的(de)啤酒吧比較適合中高端消費(fei)場所(suo)，精(jing)釀(niang)啤酒的(de)品種和品質尤為(wei)重(zhong)要，啤酒吧的(de)裝(zhuang)修也要用(yong)心。

7、精釀(niang)啤酒+自助，這一經(jing)營(ying)模式主要經(jing)營(ying)的是自助餐(can)精釀(niang)啤酒的加入可以為經(jing)營(ying)錦(jin)上添(tian)花。

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二、如何經營好啤酒屋

要想經營(ying)好一(yi)家啤(pi)酒屋(wu)，需要注意(yi)多個方面，啤(pi)酒屋(wu)的(de)經營(ying)要注意(yi)：

1、店面選址

首先要根(gen)(gen)據選擇的經營模式選一個(ge)地(di)址，如果(guo)想(xiang)做純配送經營，可(ke)以找房租(zu)便宜的居(ju)民區(qu)，走小(xiao)區(qu)經營模式；如果(guo)想(xiang)做其他(ta)經營模式，則需(xu)要根(gen)(gen)據人(ren)群(qun)的消費能力來(lai)選址。

2、啤酒口感

對于(yu)(yu)飲品來說(shuo)，口(kou)(kou)感是一切(qie)，尤其是對于(yu)(yu)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)而言，大多數喜(xi)歡喝精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的朋友都(dou)是愛精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的口(kou)(kou)感，所以啤(pi)酒(jiu)屋要(yao)想經營好，啤(pi)酒(jiu)的口(kou)(kou)感是非常重(zhong)要(yao)的。

3、店面裝修

啤酒吧的(de)裝(zhuang)(zhuang)修需要根據市場定(ding)位和消(xiao)費人群來選擇合(he)適(shi)的(de)裝(zhuang)(zhuang)修風格(ge)和裝(zhuang)(zhuang)修元(yuan)素。

4、營銷活動

要(yao)讓更(geng)多的(de)(de)消費者來你這兒消費，沒有活動是不(bu)(bu)(bu)行的(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)管(guan)是定(ding)(ding)期活動還(huan)是不(bu)(bu)(bu)定(ding)(ding)期活動，都(dou)要(yao)有，正所謂(wei)酒(jiu)香也怕巷子深，東西再好營(ying)銷不(bu)(bu)(bu)到位效果也會(hui)大(da)打折(zhe)扣，活動不(bu)(bu)(bu)光要(yao)吸引消費者，還(huan)要(yao)做好老顧客的(de)(de)維系工作(zuo)。