一、芋圓可以用糯米粉做嗎

芋圓是一種特殊小吃，其口感q彈軟糯，一般是用木薯淀粉制作而成的，很多朋友家里沒有木薯淀粉，只有糯米粉，那么糯米粉能做芋圓嗎？

糯米(mi)粉做(zuo)芋(yu)(yu)圓并(bing)不(bu)是不(bu)可以(yi)，只不(bu)過口感不(bu)一(yi)樣(yang)(yang)，因為芋(yu)(yu)圓的(de)口感是比較(jiao)q彈(dan)的(de)，而糯米(mi)粉按(an)照芋(yu)(yu)圓的(de)制(zhi)作方式來的(de)話(hua)，其本身的(de)質(zhi)地導致口感上會比較(jiao)軟糯，像湯圓一(yi)樣(yang)(yang)。

因此，用糯米(mi)粉(fen)做(zuo)出來的(de)(de)芋圓(yuan)雖然形似(si)，但本質上不(bu)是正宗的(de)(de)芋圓(yuan)，而是類似(si)于湯圓(yuan)之類的(de)(de)。當然，使用糯米(mi)粉(fen)制作芋圓(yuan)的(de)(de)話，可以將糯米(mi)粉(fen)作為輔(fu)料來制作，能增(zeng)加芋圓(yuan)軟糯的(de)(de)口感和味道。

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二、糯米粉怎么做芋圓

用(yong)糯米(mi)粉(fen)制作芋圓(yuan)口(kou)感會相對粘稠(chou)一(yi)(yi)些，不過在沒有其(qi)他材料的情況下(xia)，用(yong)糯米(mi)粉(fen)湊合一(yi)(yi)下(xia)也可以，下(xia)面為大家介紹(shao)糯米(mi)粉(fen)芋圓(yuan)的做(zuo)法。

做法一

1、準備(bei)食材(cai)：糯(nuo)米粉90克、紅薯一個、水果、甜(tian)牛奶、白砂糖少(shao)許、玉米淀粉20克。

2、紅薯洗凈切(qie)片，水燒(shao)開，加入紅薯，煮至紅薯能(neng)用(yong)筷子戳爛，撈(lao)出。

3、將煮熟的紅(hong)薯(shu)去皮，加入少(shao)許白(bai)糖，碾(nian)到無硬(ying)塊的紅(hong)薯(shu)泥(ni)狀態(tai)。

4、在紅薯泥(ni)中(zhong)加入適(shi)量的糯(nuo)米(mi)粉(fen)、玉(yu)米(mi)淀粉(fen)，揉勻，搓成小指頭(tou)粗細的長條，切成小段(duan)。

5、鍋中加水煮開，水開后(hou)，放入(ru)芋(yu)圓煮，煮至飄起來就可以撈出，過一下(xia)涼水或冰(bing)水。

6、加入水果和甜牛奶就(jiu)可以吃了。

做法二

1、準備原料：紅薯260g、紫薯260g、山藥260g、糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g。

2、紅(hong)薯、山(shan)藥洗干凈，放入鍋(guo)中，加入適(shi)量清(qing)水(shui)煮熟，用(yong)另一個(ge)鍋(guo)把紫薯也(ye)煮熟，煮熟的山(shan)藥、紅(hong)薯以及紫薯去皮，用(yong)勺子壓成泥。

3、紅薯泥加入(ru)三(san)(san)分(fen)之(zhi)(zhi)一(yi)糖、三(san)(san)分(fen)之(zhi)(zhi)一(yi)糯米粉、三(san)(san)分(fen)之(zhi)(zhi)一(yi)木薯粉，和成不粘手的面粉，另外兩種也同樣(yang)處(chu)理，并分(fen)別把三(san)(san)個面團(tuan)搓成長條形(xing)，用刀切成1厘(li)米左右的小段，再(zai)用手搓成圓(yuan)形(xing)。

4、鍋加入稍多的水，先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出，再把紫薯圓子煮熟，三種圓子過涼水，芋圓就做(zuo)好了，再加入自己喜歡的甜品中即可。