一、硅膠鍋鏟炒菜有毒嗎

廚房烹飪時，鍋鏟是不可缺少的廚具(ju)之一(yi)，過去一(yi)般常(chang)用的是金(jin)屬鍋(guo)鏟或木鍋(guo)鏟，隨著硅膠(jiao)制品的發展，硅膠(jiao)鍋(guo)鏟也逐漸進(jin)入(ru)到廚房中(zhong)，不少朋友擔(dan)心硅膠(jiao)鍋(guo)鏟有(you)毒(du)，會對人體造成危害，那么硅膠(jiao)鍋(guo)鏟有(you)毒(du)嗎？

一(yi)般來說，正規(gui)廠(chang)家(jia)生產的(de)硅(gui)膠(jiao)鍋(guo)(guo)鏟(chan)(chan)是采用食品級硅(gui)膠(jiao)制作而成(cheng)(cheng)的(de)，其本(ben)身無毒無害，用來炒(chao)菜在高溫(wen)下也不會析出有毒物質(zhi)(zhi)(zhi)；不過需要(yao)注意的(de)是，一(yi)些劣(lie)質(zhi)(zhi)(zhi)硅(gui)膠(jiao)鍋(guo)(guo)鏟(chan)(chan)可能使用劣(lie)質(zhi)(zhi)(zhi)硅(gui)膠(jiao)制成(cheng)(cheng)，這種(zhong)不保證無毒，因此大家(jia)在選(xuan)購的(de)時候要(yao)注意選(xuan)擇有食品級環保認證檢測、經過國(guo)家(jia)安全性檢測的(de)正規(gui)產品。

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二、硅膠鍋鏟可以高溫下用嗎

硅(gui)膠(jiao)(jiao)的(de)化學性能比(bi)較穩定，其制(zhi)作(zuo)出的(de)硅(gui)膠(jiao)(jiao)鍋鏟方(fang)便作(zuo)業，使用壽(shou)命夜場，尤其適合搭(da)配不粘(zhan)鍋使用，不過烹飪的(de)過程中溫(wen)(wen)(wen)度是比(bi)較高的(de)，有人(ren)認為硅(gui)膠(jiao)(jiao)鍋鏟不耐(nai)高溫(wen)(wen)(wen)，可能在高溫(wen)(wen)(wen)下變形，那(nei)么硅(gui)膠(jiao)(jiao)鍋鏟耐(nai)高溫(wen)(wen)(wen)嗎？

硅膠(jiao)鍋鏟(chan)使用(yong)的(de)硅膠(jiao)材質，其耐溫(wen)范圍(wei)在-40℃~230℃范圍(wei)內，日常炒菜(cai)的(de)溫(wen)度一般在180℃左(zuo)右，硅膠(jiao)鍋鏟(chan)是可以(yi)承受這樣的(de)高溫(wen)的(de)；不(bu)過如果是下油(you)鍋或爆炒，那么硅膠(jiao)鍋鏟(chan)可能就不(bu)太適用(yong)了。

三、硅膠鍋鏟可以用在鐵鍋嗎

可以。

硅膠鍋鏟雖然主要是搭配不粘鍋使用，不過其實它并不挑鍋，不管是不粘鍋還是普通鐵鍋，用硅膠鍋鏟都是可(ke)以的，不(bu)過(guo)硅膠鍋(guo)(guo)鏟屬于軟性鍋(guo)(guo)鏟，鐵(tie)鍋(guo)(guo)爆炒或油炸(zha)的時候，還是建議不(bu)要用硅膠鍋(guo)(guo)鏟，以免(mian)高溫導致鍋(guo)(guo)鏟損壞。