綠豆涼糕的做法

做法一：

1、準備(bei)綠豆200g、吉利丁片(pian)3片(pian)。將綠豆提前浸泡4小時。

2、入鍋蒸40分鐘左右直至開花即(ji)可。

3、在蒸綠豆同(tong)時將吉利(li)丁片用(yong)冰水浸泡。

4、蒸好(hao)(hao)的綠(lv)豆(dou)入料理棒中攪打成糊狀，將(jiang)打好(hao)(hao)的綠(lv)豆(dou)過篩。

5、將過篩后的(de)綠(lv)豆糊稍(shao)稍(shao)熬煮，有些粘(zhan)稠(chou)后關火冷卻。

6、大(da)約60度時(shi)將吉利丁(ding)片放入(ru)鍋中(zhong)軟化，并加入(ru)少許(xu)糖(tang)調味。

7、取一個(ge)容器將(jiang)綠豆糊到處，入冰箱(xiang)冷藏4小時(shi)以(yi)上。

8、脫模切合(he)適大小即(ji)可食用。

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做法二：

材料：綠豆沙300g，蜂蜜3大(da)匙(chi)，水250g，瓊(qiong)脂5g。

步驟：

1、水倒入鍋中燒開，放入瓊(qiong)脂(zhi)，將其煮化。

2、然后倒入蜂蜜和綠(lv)豆沙，攪拌均勻，熄火。

3、將拌(ban)好的豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可。

小貼士：可以把涼糕放進冰箱(xiang)里冰鎮一下，風味更(geng)佳(jia)。