一、原漿白酒度數高嗎

原漿白酒就是(shi)用糧食釀造(zao)，不(bu)經勾兌(dui)處理的酒(jiu)液，由(you)于在釀造(zao)過程(cheng)沒有像(xiang)其他(ta)白(bai)酒(jiu)一樣(yang)的勾兌(dui)過程(cheng)，酒(jiu)中(zhong)不(bu)添加任何(he)人(ren)工成分，因此度(du)數一般都(dou)是(shi)比(bi)較(jiao)高的。

真正(zheng)的原(yuan)(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)是原(yuan)(yuan)始酒(jiu)(jiu)液，其度(du)數不穩定，普遍在70-80度(du)左右，直接(jie)飲用度(du)數太(tai)高了，因此市(shi)面上的原(yuan)(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)大(da)多是經過勾兌降(jiang)度(du)的，具(ju)體多少(shao)度(du)要看勾兌工藝和是什么(me)香型的原(yuan)(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)。

二、原漿酒的度數一般有多少

一般(ban)來說原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)是沒有確切度(du)(du)數(shu)的(de)(de)，因為(wei)釀(niang)造(zao)出(chu)來的(de)(de)酒(jiu)極(ji)不(bu)穩(wen)定，每(mei)次(ci)釀(niang)造(zao)的(de)(de)結果都不(bu)相同，因此無法(fa)標(biao)定度(du)(du)數(shu)。原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)主要(yao)分為(wei)醬香型、清香型和濃香型三種(zhong)，不(bu)同香型的(de)(de)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)度(du)(du)數(shu)有所(suo)不(bu)同：

1、醬香型原漿酒

醬(jiang)香(xiang)型原漿(jiang)酒(jiu)的(de)取(qu)(qu)酒(jiu)工藝取(qu)(qu)出的(de)原漿(jiang)酒(jiu)度(du)數(shu)各有不同，原漿(jiang)酒(jiu)最(zui)好的(de)就是第三、四、五(wu)次取(qu)(qu)出的(de)酒(jiu)，其度(du)數(shu)分(fen)別(bie)為53.5°、52.5°和52.5°。

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2、清香型原漿酒

清香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)經過發酵蒸餾出酒(jiu)(jiu)，掐頭(tou)去尾(wei)留(liu)下的酒(jiu)(jiu)有頭(tou)茬酒(jiu)(jiu)和(he)二茬酒(jiu)(jiu)，平均度數(shu)分別為(wei)70°左右(you)(you)和(he)65°左右(you)(you)。一般來說，清香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)原(yuan)(yuan)漿酒(jiu)(jiu)度數(shu)酒(jiu)(jiu)限定在了65°左右(you)(you)，這比醬香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的原(yuan)(yuan)漿酒(jiu)(jiu)度數(shu)高出不少(shao)。

3、濃香型原漿酒

濃香型(xing)白(bai)酒取(qu)酒也是一(yi)(yi)個持(chi)續的過程(cheng)，一(yi)(yi)般蒸餾取(qu)酒時(shi)酒頭可以(yi)高(gao)達75°以(yi)上(shang)，然后隨著取(qu)酒時(shi)間(jian)增加度數逐漸降低，最后變成0度，一(yi)(yi)般原漿酒也是掐頭去尾取(qu)中(zhong)段，平均(jun)度數在(zai)60度以(yi)上(shang)。

三、原漿酒度數太高怎么辦

很多朋友想喝原(yuan)(yuan)漿酒(jiu)，但又(you)覺得原(yuan)(yuan)漿酒(jiu)的度(du)數(shu)實(shi)在是太(tai)高了，喝了容易醉，其(qi)實(shi)覺得原(yuan)(yuan)漿酒(jiu)度(du)數(shu)高的話，可以通(tong)過勾(gou)兌降(jiang)度(du)。

降低原漿酒的度(du)數一般是通過高度(du)原(yuan)漿酒和(he)低(di)度(du)原(yuan)漿酒調(diao)和(he)的方式，如果(guo)覺(jue)得麻煩也可(ke)(ke)以直接(jie)加蒸餾水降度(du)，不過加了蒸餾水后的原(yuan)漿酒可(ke)(ke)能看(kan)起來比較渾濁(zhuo)，不美(mei)觀。