一、朗姆酒是蒸餾酒還是發酵酒

酒(jiu)(jiu)根(gen)據釀造工藝可(ke)分(fen)為蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)和發(fa)酵(jiao)酒(jiu)(jiu)，發(fa)酵(jiao)酒(jiu)(jiu)是(shi)制酒(jiu)(jiu)原料經(jing)發(fa)酵(jiao)后，并在(zai)一定容(rong)器內經(jing)過一定時間的窖(jiao)藏而產生的含(han)酒(jiu)(jiu)精(jing)飲(yin)品，蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)則是(shi)經(jing)過釀造、蒸(zheng)餾(liu)(liu)和冷卻等工序，乙醇(chun)濃度高于(yu)發(fa)酵(jiao)產物的酒(jiu)(jiu)精(jing)飲(yin)料，那么(me)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)是(shi)什么(me)酒(jiu)(jiu)呢？

朗姆(mu)(mu)酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)造是(shi)以甘蔗為原料，經過發酵、蒸餾等工(gong)(gong)藝(yi)釀(niang)造成的(de)(de)酒(jiu)，雖然它的(de)(de)釀(niang)造也(ye)需要(yao)經過發酵工(gong)(gong)藝(yi)，不過發酵酒(jiu)通(tong)常(chang)是(shi)蒸餾的(de)(de)，因此朗姆(mu)(mu)酒(jiu)還是(shi)屬于蒸餾酒(jiu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、朗姆酒為什么叫朗姆

朗姆酒得名(ming)的(de)(de)原因(yin)是(shi)(shi)它的(de)(de)音譯——Rum，這一名(ming)字的(de)(de)來(lai)源是(shi)(shi)種植(zhi)園里的(de)(de)奴隸。

在(zai)(zai)加(jia)勒比海地(di)區的(de)島嶼上，甘(gan)(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種植業和(he)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)制(zhi)造業發展迅(xun)速，農場主讓奴隸用甘(gan)(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)提煉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)，甘(gan)(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)汁被從甘(gan)(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里榨出后(hou)，甘(gan)(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)莖稈就會(hui)變(bian)成只含有少量(liang)糖(tang)(tang)分(fen)的(de)無用廢渣(zha)，得到(dao)的(de)甘(gan)(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)汁在(zai)(zai)倒入(ru)銅鍋(guo)加(jia)熱、熬煮(zhu)、過濾(lv)和(he)蒸發的(de)過程中，除了產(chan)生(sheng)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)結晶外，還(huan)會(hui)產(chan)生(sheng)兩種分(fen)別叫做糖(tang)(tang)蜜和(he)糖(tang)(tang)稀的(de)副產(chan)品，這(zhe)兩種副產(chan)品中都含有大量(liang)未結晶的(de)糖(tang)(tang)分(fen)和(he)其它雜質，但對于這(zhe)些粘度很(hen)高，味道刺鼻，還(huan)有點(dian)苦的(de)東(dong)西，莊園主們(men)并不在(zai)(zai)乎，于是將其都丟給奴隸們(men)處理(li)。

種植園(yuan)的(de)(de)奴(nu)隸們在經(jing)過仔細觀察后(hou)卻發現這(zhe)些東西并不(bu)是(shi)無用之(zhi)物(wu)，甘蔗(zhe)殘渣(zha)、糖(tang)蜜和糖(tang)稀在經(jing)過加(jia)水煮沸、酵(jiao)母發酵(jiao)后(hou)可以產生酒精，之(zhi)后(hou)再把得(de)到的(de)(de)液(ye)體經(jing)過提煉蒸餾并勾兌其(qi)它(ta)酒水后(hou)就能變成一(yi)(yi)種新型烈酒——這(zhe)便是(shi)最初的(de)(de)朗(lang)姆酒。據說，當種植園(yuan)里(li)的(de)(de)奴(nu)隸在第一(yi)(yi)次嘗到自(zi)己(ji)釀(niang)造的(de)(de)酒水滋味后(hou)，情不(bu)自(zi)禁激(ji)動地齊聲高喊“Rumbullion”（興奮(fen)激(ji)動之(zhi)意），朗(lang)姆酒（Rum）由此(ci)而得(de)名。

三、朗姆酒為什么叫海盜酒

朗姆酒還有一個別稱叫海盜(dao)之酒，之所以這樣稱呼，是因(yin)為：

1、朗姆酒的制作方(fang)法(fa)比(bi)較(jiao)簡單(dan)，在加勒比(bi)海(hai)地區能(neng)大量生產，海(hai)盜經常喝這種酒；而且海(hai)盜的生活比(bi)較(jiao)艱苦(ku)，喝比(bi)較(jiao)濃烈(lie)的酒能(neng)夠讓他們暫時(shi)忘掉(diao)不開心的事情，受(shou)傷(shang)的海(hai)盜也會用朗姆酒來麻醉自己。

2、對于海盜來說，儲(chu)(chu)存(cun)大量朗(lang)姆酒(jiu)比(bi)儲(chu)(chu)存(cun)同等數量的(de)淡水更(geng)劃算(suan)，與淡水相比(bi)，朗(lang)姆酒(jiu)容易長時(shi)間(jian)保(bao)存(cun)，較難(nan)變質發臭，還(huan)含有少量的(de)維生素C和其它(ta)微量元素。

3、還有一個原因就是，在許多影視劇和小說中都有相關畫面或描述來表現朗姆酒和海盜(dao)之間的親密關系，因此(ci)朗姆酒就有了海盜(dao)酒的外號。