一、朗姆酒是蒸餾酒還是發酵酒

酒(jiu)(jiu)根據釀造(zao)工(gong)藝可分(fen)為(wei)蒸餾酒(jiu)(jiu)和(he)發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)，發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)是制酒(jiu)(jiu)原(yuan)料(liao)經發酵(jiao)后，并在一定容器內經過一定時(shi)間(jian)的窖藏而產生(sheng)的含(han)酒(jiu)(jiu)精飲品，蒸餾酒(jiu)(jiu)則(ze)是經過釀造(zao)、蒸餾和(he)冷(leng)卻等工(gong)序，乙(yi)醇濃度高于發酵(jiao)產物的酒(jiu)(jiu)精飲料(liao)，那么朗姆酒(jiu)(jiu)是什么酒(jiu)(jiu)呢？

朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)的釀造(zao)是以甘蔗為(wei)原料，經過(guo)發(fa)(fa)酵(jiao)、蒸餾等工藝釀造(zao)成的酒(jiu)(jiu)，雖然它的釀造(zao)也(ye)需要經過(guo)發(fa)(fa)酵(jiao)工藝，不過(guo)發(fa)(fa)酵(jiao)酒(jiu)(jiu)通常是蒸餾的，因此(ci)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)還是屬于蒸餾酒(jiu)(jiu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、朗姆酒為什么叫朗姆

朗姆(mu)酒得名的原(yuan)因是(shi)它的音(yin)譯——Rum，這一名字(zi)的來源是(shi)種植園里(li)的奴隸(li)。

在加勒比海地區的(de)(de)島嶼上，甘(gan)蔗(zhe)種植(zhi)業(ye)和(he)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)制造(zao)業(ye)發(fa)展迅速，農(nong)場(chang)主讓奴隸用甘(gan)蔗(zhe)提煉蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)，甘(gan)蔗(zhe)汁(zhi)被(bei)從甘(gan)蔗(zhe)里榨出后，甘(gan)蔗(zhe)的(de)(de)莖稈(gan)就會(hui)變成(cheng)只含有少量糖(tang)(tang)(tang)分的(de)(de)無用廢渣，得到的(de)(de)甘(gan)蔗(zhe)汁(zhi)在倒入(ru)銅(tong)鍋加熱(re)、熬煮(zhu)、過濾和(he)蒸發(fa)的(de)(de)過程中(zhong)，除了(le)產生蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)結晶外，還會(hui)產生兩種分別叫做(zuo)糖(tang)(tang)(tang)蜜(mi)和(he)糖(tang)(tang)(tang)稀(xi)的(de)(de)副產品(pin)(pin)，這兩種副產品(pin)(pin)中(zhong)都含有大(da)量未結晶的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)分和(he)其它(ta)雜質，但(dan)對于這些粘度很(hen)高(gao)，味道刺鼻，還有點苦的(de)(de)東西，莊園主們并不在乎，于是將其都丟(diu)給奴隸們處(chu)理。

種植(zhi)園的奴(nu)隸(li)們在經(jing)過仔細觀察后卻發現(xian)這(zhe)些(xie)東(dong)西并不是無用之(zhi)物，甘蔗殘渣、糖蜜和糖稀(xi)在經(jing)過加水煮沸、酵母(mu)發酵后可以產(chan)生(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)精，之(zhi)后再把得到的液(ye)體經(jing)過提煉蒸餾并勾兌其它酒(jiu)(jiu)(jiu)水后就能變成一種新型烈酒(jiu)(jiu)(jiu)——這(zhe)便是最(zui)初的朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)。據說，當(dang)種植(zhi)園里(li)的奴(nu)隸(li)在第(di)一次嘗(chang)到自己釀造的酒(jiu)(jiu)(jiu)水滋味(wei)后，情不自禁激動地齊聲高喊(han)“Rumbullion”（興奮激動之(zhi)意），朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)（Rum）由此而得名(ming)。

三、朗姆酒為什么叫海盜酒

朗姆酒還有一個別稱叫(jiao)海盜之(zhi)酒，之(zhi)所以這(zhe)樣(yang)稱呼(hu)，是因為：

1、朗(lang)姆酒(jiu)的制(zhi)作(zuo)方法比(bi)較(jiao)簡單，在加勒(le)比(bi)海地(di)區能大量生產(chan)，海盜經常喝(he)(he)這種酒(jiu)；而(er)且海盜的生活比(bi)較(jiao)艱苦，喝(he)(he)比(bi)較(jiao)濃烈的酒(jiu)能夠(gou)讓他們(men)暫時(shi)忘掉(diao)不開心(xin)的事情，受(shou)傷的海盜也會用朗(lang)姆酒(jiu)來(lai)麻醉自己(ji)。

2、對于海(hai)盜(dao)來說，儲(chu)(chu)存(cun)大量朗(lang)姆酒比(bi)儲(chu)(chu)存(cun)同等數量的淡水更劃算，與淡水相比(bi)，朗(lang)姆酒容易長(chang)時間保存(cun)，較難變質(zhi)發臭，還(huan)含有(you)少(shao)量的維生素C和(he)其它微量元素。

3、還有一個原因就是，在許多影視劇和小說中都有相關畫面或描述來表現朗姆酒和海盜之間的親密關系，因此朗姆(mu)酒就有了海盜酒的外號。