一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別

全(quan)脂牛(niu)奶(nai)(nai)和(he)脫脂牛(niu)奶(nai)(nai)大家都比較熟悉，但實際上(shang)還有一種牛(niu)奶(nai)(nai)是介于二者之間(jian)的(de)，那就是低脂牛(niu)奶(nai)(nai)，那么全(quan)脂奶(nai)(nai)和(he)低脂奶(nai)(nai)的(de)區別(bie)是什么呢？

1、加工工藝區別

全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是普(pu)通鮮(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)未經(jing)脫脂(zhi)(zhi)處理(li)得(de)到的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，低脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)和(he)脫脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)一樣(yang)，需(xu)要經(jing)過脫脂(zhi)(zhi)處理(li)，不過低脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)脫去(qu)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)要比脫脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)少一些。

2、脂肪含量區別

全脂(zhi)奶的(de)(de)脂(zhi)肪含量為3.0%以上，低(di)脂(zhi)牛(niu)奶所含的(de)(de)脂(zhi)肪約是新鮮普通牛(niu)奶的(de)(de)一半(ban)左右，為1.0%~1.5%。

3、口感區別

牛(niu)奶(nai)的(de)香(xiang)氣和味(wei)(wei)道基(ji)本來源于含有的(de)脂(zhi)肪，全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)口感細膩，味(wei)(wei)道香(xiang)濃(nong)，相對比低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)更香(xiang)、更好喝一(yi)些，低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)雖然(ran)味(wei)(wei)道不如全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)那么香(xiang)濃(nong)，但(dan)比脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)要好一(yi)些。

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二、全脂奶和低脂奶哪個好

全脂(zhi)(zhi)牛奶和低(di)脂(zhi)(zhi)牛奶之間的區別(bie)大(da)家都有所了解(jie)了，不過(guo)兩種(zhong)(zhong)牛奶哪種(zhong)(zhong)更好很多消費者(zhe)朋友還是會(hui)有一(yi)些疑問(wen)，下面從三個方面為大(da)家簡單分析(xi)一(yi)下全脂(zhi)(zhi)奶和低(di)脂(zhi)(zhi)奶的優劣：

1、從營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)方面(mian)來看，全脂奶的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)顯然更高(gao)一(yi)些，因為(wei)它不(bu)像低(di)脂奶一(yi)樣(yang)經(jing)過脫脂處理，保留了脂肪(fang)和其(qi)中的(de)脂溶性維生(sheng)素；低(di)脂奶脫去了一(yi)部分脂肪(fang)，營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)會有所降低(di)。

2、從(cong)口感味(wei)(wei)道(dao)(dao)方(fang)面來看，全脂牛奶(nai)的味(wei)(wei)道(dao)(dao)也(ye)更(geng)好喝(he)一些，畢竟脂肪含量更(geng)高(gao)，味(wei)(wei)道(dao)(dao)也(ye)更(geng)香濃細膩；低(di)脂牛奶(nai)有的口感比較(jiao)淡，甚至嘗不(bu)出什么奶(nai)味(wei)(wei)。

3、從價格方(fang)面來看，低脂牛(niu)奶(nai)比全脂牛(niu)奶(nai)多(duo)經過一(yi)道脫脂的處理工序，成本(ben)相對更高一(yi)些(xie)，因此一(yi)般同(tong)品牌的低脂牛(niu)奶(nai)會比全脂牛(niu)奶(nai)貴(gui)一(yi)些(xie)。

綜合來看，對于大部分人群來說，全脂牛奶比(bi)低脂(zhi)牛(niu)奶更(geng)好一些，不過(guo)對于一些想減少脂(zhi)肪(fang)攝入的朋友來說，則更(geng)適合(he)喝低脂(zhi)牛(niu)奶，甚至是脫脂(zhi)牛(niu)奶。