一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別

全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)(nai)和脫脂(zhi)牛奶(nai)(nai)大家都比較熟悉，但實(shi)際上還有一種牛奶(nai)(nai)是介于二者之間的，那(nei)就是低脂(zhi)牛奶(nai)(nai)，那(nei)么(me)全(quan)脂(zhi)奶(nai)(nai)和低脂(zhi)奶(nai)(nai)的區別(bie)是什么(me)呢？

1、加工工藝區別

全脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)是普通鮮牛(niu)奶(nai)未經脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)處理得到的(de)牛(niu)奶(nai)，低脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)和脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)一樣，需要經過(guo)脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)處理，不過(guo)低脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)脫(tuo)(tuo)去(qu)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪要比脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)少一些。

2、脂肪含量區別

全(quan)脂奶的脂肪含量為3.0%以(yi)上，低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通(tong)牛奶的一(yi)半左(zuo)右，為1.0%~1.5%。

3、口感區別

牛(niu)(niu)奶的香(xiang)氣和味道(dao)基本(ben)來源(yuan)于(yu)含有(you)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)，全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶口感細膩，味道(dao)香(xiang)濃，相對比低脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶更(geng)香(xiang)、更(geng)好(hao)喝一(yi)些，低脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶雖然味道(dao)不如全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶那么(me)香(xiang)濃，但比脫脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶要好(hao)一(yi)些。

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二、全脂奶和低脂奶哪個好

全(quan)脂牛(niu)奶和低脂牛(niu)奶之間(jian)的區別大(da)家(jia)都有所了解(jie)了，不(bu)過兩種牛(niu)奶哪種更(geng)好很多消(xiao)費者朋友還是會有一些疑問，下面(mian)從三個(ge)方面(mian)為大(da)家(jia)簡單分析一下全(quan)脂奶和低脂奶的優劣：

1、從(cong)營養價(jia)值方面來看，全脂(zhi)(zhi)(zhi)奶的(de)營養價(jia)值顯(xian)然更(geng)高(gao)一些，因(yin)為它不像低(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)奶一樣(yang)經(jing)過脫脂(zhi)(zhi)(zhi)處理，保留了脂(zhi)(zhi)(zhi)肪和其中的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)溶(rong)性維生(sheng)素；低(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)奶脫去了一部分脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，營養價(jia)值會有(you)所(suo)降低(di)。

2、從(cong)口(kou)(kou)感(gan)味(wei)道方面(mian)來看(kan)，全(quan)脂牛奶(nai)的味(wei)道也更(geng)好喝一(yi)些，畢竟脂肪(fang)含(han)量更(geng)高(gao)，味(wei)道也更(geng)香濃細膩；低脂牛奶(nai)有的口(kou)(kou)感(gan)比較淡，甚至嘗不出什么奶(nai)味(wei)。

3、從價格方(fang)面來看，低脂(zhi)牛奶比全脂(zhi)牛奶多經過一道脫脂(zhi)的處理工序，成本相(xiang)對(dui)更高一些(xie)，因此(ci)一般同品牌的低脂(zhi)牛奶會(hui)比全脂(zhi)牛奶貴一些(xie)。

綜合來看，對于大部分人群來說，全脂牛奶比低脂(zhi)牛(niu)奶更(geng)好(hao)一些(xie)，不過對于一些(xie)想(xiang)減少脂(zhi)肪攝入的朋友來說，則更(geng)適合喝低脂(zhi)牛(niu)奶，甚(shen)至(zhi)是脫脂(zhi)牛(niu)奶。