一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別

全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)和脫(tuo)脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)大家都(dou)比較熟悉，但實際上還(huan)有一(yi)種(zhong)牛(niu)(niu)奶(nai)是(shi)介于二者之(zhi)間的，那(nei)就是(shi)低脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)，那(nei)么全脂(zhi)(zhi)奶(nai)和低脂(zhi)(zhi)奶(nai)的區別是(shi)什么呢？

1、加工工藝區別

全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)是(shi)普通(tong)鮮牛(niu)奶(nai)(nai)未經(jing)脫脂(zhi)處(chu)理得(de)到的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)，低(di)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)和脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)一(yi)樣，需(xu)要經(jing)過脫脂(zhi)處(chu)理，不過低(di)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)脫去的(de)(de)脂(zhi)肪要比脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)少一(yi)些。

2、脂肪含量區別

全脂(zhi)(zhi)(zhi)奶的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量為(wei)3.0%以上，低脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶所含的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪約是新鮮(xian)普通(tong)牛(niu)奶的(de)一半左右，為(wei)1.0%~1.5%。

3、口感區別

牛奶(nai)的香(xiang)氣和味道基本來(lai)源于含(han)有(you)的脂肪，全脂牛奶(nai)口(kou)感細膩，味道香(xiang)濃，相(xiang)對比(bi)低脂牛奶(nai)更香(xiang)、更好喝一些，低脂牛奶(nai)雖然味道不如(ru)全脂牛奶(nai)那么香(xiang)濃，但比(bi)脫脂牛奶(nai)要好一些。

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二、全脂奶和低脂奶哪個好

全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)和(he)低脂(zhi)牛奶(nai)之間的區別大(da)家(jia)都有(you)(you)所了解了，不過兩種(zhong)(zhong)牛奶(nai)哪種(zhong)(zhong)更好很多消費者(zhe)朋友還(huan)是(shi)會(hui)有(you)(you)一些(xie)疑(yi)問(wen)，下面從三個方面為大(da)家(jia)簡(jian)單分析(xi)一下全(quan)脂(zhi)奶(nai)和(he)低脂(zhi)奶(nai)的優劣：

1、從營(ying)養(yang)價值方面來(lai)看，全脂(zhi)(zhi)(zhi)奶的營(ying)養(yang)價值顯然更高一(yi)些，因為它不像低脂(zhi)(zhi)(zhi)奶一(yi)樣(yang)經過脫(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)處理，保留了脂(zhi)(zhi)(zhi)肪和其中的脂(zhi)(zhi)(zhi)溶性維生(sheng)素；低脂(zhi)(zhi)(zhi)奶脫(tuo)去了一(yi)部分脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，營(ying)養(yang)價值會(hui)有所降(jiang)低。

2、從口感味(wei)道(dao)方面(mian)來看，全脂牛(niu)奶的味(wei)道(dao)也(ye)更好(hao)喝一些，畢(bi)竟脂肪含(han)量更高，味(wei)道(dao)也(ye)更香濃細膩；低(di)脂牛(niu)奶有的口感比較淡，甚至嘗不出什么奶味(wei)。

3、從價格方面來(lai)看，低(di)脂牛(niu)奶比(bi)全脂牛(niu)奶多經(jing)過(guo)一(yi)道脫脂的(de)處理工序(xu)，成本(ben)相對更高一(yi)些，因(yin)此一(yi)般同(tong)品牌的(de)低(di)脂牛(niu)奶會比(bi)全脂牛(niu)奶貴(gui)一(yi)些。

綜合來看，對于大部分人群來說，全脂牛奶比低脂(zhi)牛奶(nai)更(geng)好一些，不過對于(yu)一些想減少(shao)脂(zhi)肪攝入(ru)的朋(peng)友(you)來說，則更(geng)適合喝低脂(zhi)牛奶(nai)，甚至是脫脂(zhi)牛奶(nai)。