一、分茶杯多少容量合適

公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)也稱分(fen)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)，是均(jun)勻茶(cha)(cha)湯(tang)的一大幫手，分(fen)茶(cha)(cha)時(shi)，若是缺少了(le)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)，茶(cha)(cha)湯(tang)直(zhi)接從蓋碗，分(fen)流(liu)入各個茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)內，灑得滿(man)桌子都(dou)是茶(cha)(cha)水(shui)不說，還會影(ying)響到(dao)每(mei)杯(bei)(bei)茶(cha)(cha)湯(tang)的濃(nong)度，因此分(fen)茶(cha)(cha)一般(ban)用公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)。選(xuan)擇分(fen)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)時(shi)，容(rong)量是一個重要考慮因素，那么公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)多少容(rong)量合(he)適呢？

一(yi)般(ban)來(lai)說，公(gong)道杯(bei)的容(rong)(rong)量(liang)(liang)不宜(yi)過小(xiao)，因為(wei)容(rong)(rong)量(liang)(liang)偏小(xiao)的情況下(xia)，茶(cha)湯(tang)倒入過滿，公(gong)道杯(bei)拿起來(lai)會(hui)燙(tang)手，而且公(gong)道杯(bei)中茶(cha)湯(tang)太多也不方便分茶(cha)。因此，在選擇公(gong)道杯(bei)的容(rong)(rong)量(liang)(liang)時，主要是根據蓋(gai)碗(wan)的大(da)小(xiao)來(lai)決定，比蓋(gai)碗(wan)容(rong)(rong)量(liang)(liang)大(da)一(yi)些為(wei)宜(yi)。

泡茶用的蓋碗通常容量在120-150ml左右，這時(shi)選(xuan)擇的公道杯容量大概(gai)在160-200ml左右就差不多，每泡一道茶，茶湯占到公道杯1/3左右時(shi)，剛好適合。

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二、分茶器的器型選擇要求

除了容量以外(wai)，在(zai)選擇公(gong)道杯的(de)時候，還要(yao)注意(yi)考慮公(gong)道杯的(de)器型，一般來說(shuo)，不要(yao)選太寬(kuan)、太窄、太重、太扁的(de)分(fen)茶器，原因是：

1、太(tai)寬、太(tai)重的(de)分(fen)茶器握感(gan)不(bu)(bu)佳，而且(qie)杯(bei)口過敞的(de)公(gong)道杯(bei)雖然(ran)方便熱(re)茶降溫，但同(tong)樣散(san)熱(re)比較快，容(rong)易加速“茶涼(liang)”，喝茶的(de)時候(hou)，人還沒走茶就涼(liang)了，著實太(tai)過尷尬(ga)；而且(qie)杯(bei)口過敞的(de)公(gong)道杯(bei)不(bu)(bu)利(li)于聚香，容(rong)易快速四散(san)到周圍的(de)空氣里(li)，會導致茶湯嘗起(qi)來落水香不(bu)(bu)明顯，香氣偏淡。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯，主要是因為窄窄的杯子底部容易(yi)成為茶垢集中地，清洗起(qi)來非常麻煩(fan)；而且(qie)窄、扁的公道杯通常出湯(tang)(tang)嘴也比較小，出湯(tang)(tang)可(ke)能不流暢、水流線(xian)條不優美。

綜合來說，選(xuan)擇分茶(cha)器(qi)的(de)時候(hou)，器(qi)型要挑選(xuan)寬(kuan)窄合適的(de)，注重體驗感。