一、分茶杯多少容量合適

公(gong)(gong)道杯(bei)也(ye)稱分(fen)茶(cha)(cha)杯(bei)，是均勻(yun)茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)一(yi)大(da)幫手，分(fen)茶(cha)(cha)時，若是缺少了公(gong)(gong)道杯(bei)，茶(cha)(cha)湯(tang)直接從蓋碗，分(fen)流(liu)入各個(ge)茶(cha)(cha)杯(bei)內，灑得滿桌子都是茶(cha)(cha)水不說，還會影響到(dao)每杯(bei)茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)濃度，因此(ci)分(fen)茶(cha)(cha)一(yi)般用公(gong)(gong)道杯(bei)。選擇(ze)分(fen)茶(cha)(cha)杯(bei)時，容(rong)量是一(yi)個(ge)重要考慮因素(su)，那么公(gong)(gong)道杯(bei)多少容(rong)量合適呢(ni)？

一(yi)般(ban)來說，公(gong)道杯(bei)的(de)容(rong)量不(bu)宜過(guo)小，因(yin)為(wei)容(rong)量偏小的(de)情況下，茶湯(tang)(tang)倒入過(guo)滿，公(gong)道杯(bei)拿起來會燙(tang)手，而(er)且公(gong)道杯(bei)中茶湯(tang)(tang)太多也不(bu)方(fang)便分茶。因(yin)此，在選擇公(gong)道杯(bei)的(de)容(rong)量時，主要是根據蓋碗的(de)大(da)小來決定，比(bi)蓋碗容(rong)量大(da)一(yi)些為(wei)宜。

泡茶(cha)用的蓋碗通(tong)常容量在(zai)120-150ml左右，這時選(xuan)擇的公(gong)道(dao)杯容量大概在(zai)160-200ml左右就(jiu)差不多，每泡一道(dao)茶(cha)，茶(cha)湯(tang)占到公(gong)道(dao)杯1/3左右時，剛好適合。

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二、分茶器的器型選擇要求

除了容量以外，在選擇公道杯的時(shi)候(hou)，還要(yao)注意考(kao)慮公道杯的器(qi)型，一般來說，不要(yao)選太寬(kuan)、太窄(zhai)、太重、太扁的分茶器(qi)，原因是：

1、太寬、太重的(de)分茶器握感(gan)不(bu)佳(jia)，而(er)且杯(bei)(bei)口(kou)過敞的(de)公(gong)道杯(bei)(bei)雖然方便熱(re)茶降(jiang)溫，但同樣散熱(re)比較快，容(rong)易(yi)加速(su)“茶涼(liang)(liang)”，喝(he)茶的(de)時候，人還沒走茶就涼(liang)(liang)了(le)，著實太過尷尬；而(er)且杯(bei)(bei)口(kou)過敞的(de)公(gong)道杯(bei)(bei)不(bu)利于聚香，容(rong)易(yi)快速(su)四散到周圍的(de)空(kong)氣(qi)里，會(hui)導致(zhi)茶湯(tang)嘗起(qi)來落(luo)水香不(bu)明顯，香氣(qi)偏淡(dan)。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯，主要是因(yin)為(wei)窄(zhai)(zhai)窄(zhai)(zhai)的杯(bei)子底(di)部容易成為(wei)茶垢集中地，清洗起來(lai)非常麻(ma)煩；而且窄(zhai)(zhai)、扁的公道杯(bei)通常出(chu)(chu)湯(tang)嘴(zui)也比(bi)較小，出(chu)(chu)湯(tang)可能不流暢(chang)、水流線條不優(you)美。

綜合(he)來(lai)說，選(xuan)擇分茶器(qi)(qi)的(de)時候，器(qi)(qi)型要(yao)挑(tiao)選(xuan)寬(kuan)窄合(he)適的(de)，注重體(ti)驗感。