蝦線是什么

蝦線是蝦的(de)腸道，一(yi)(yi)般(ban)呈青黑色，里面是(shi)蝦腸道內(nei)殘留(liu)的(de)排泄物。理論上(shang)來說(shuo)，確實有(you)一(yi)(yi)點點臟，所(suo)以一(yi)(yi)般(ban)建議要把它去掉再吃(chi)。經過烹調(做(zuo)熟)后，蝦線(xian)里的(de)細菌會被高溫(wen)殺滅(mie)，是(shi)安全的(de)，就(jiu)是(shi)可能味道會差一(yi)(yi)些。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

剔除蝦線小技巧

小技巧一：牙簽

用牙簽去蝦線是我們生活中最常用到的，具體方法是用手捏住蝦，讓蝦的背部彎曲將牙簽對背部，從(cong)頭數第二(er)個關節(jie)處(chu)，戳進去，挑住蝦線(xian)。輕輕用(yong)力，慢慢的將蝦線(xian)拽出(chu)來(lai)，去蝦線(xian)一個細致(zhi)的活，一旦(dan)用力過猛(meng)，容易將蝦線扯斷。

小技巧二：去蝦頭

一般人喜歡在吃蝦的時候去蝦線，其實在蝦子還是活的時候去蝦線才是最方便的，將蝦掐住子，然后(hou)再將頭和蝦線(xian)一起拽(zhuai)出。這(zhe)樣可以在最短(duan)的(de)時間(jian)內(nei)徹底的(de)清(qing)除(chu)蝦背部的(de)蝦線(xian)，雖然起來很殘忍，但可以說蝦(xia)(xia)活著(zhu)的時候才最容易去蝦(xia)(xia)線(xian)。

小技巧三：用小刀

蝦線(xian)是在蝦的(de)背(bei)部，我們(men)小(xiao)伙伴們(men)在制作(zuo)椒鹽蝦或者是清(qing)蒸蝦的(de)時候，都需要(yao)將蝦的(de)背(bei)部給打開，這樣做就(jiu)(jiu)更方(fang)便了，可以直接用刀切開蝦的(de)背(bei)部，蝦線(xian)就(jiu)(jiu)很容易拉出來。

小技巧四：剪刀

在吃蝦之前我們需要先研究一下它的構成才能快速的去除蝦線。吃了這么久的蝦你發現在蝦間有凸起的(de)(de)刺嗎?這就是去(qu)蝦線(xian)的(de)(de)突破口(kou)，只需要用剪刀在刺的(de)(de)位子(zi)剪一個口(kou)子(zi)，接著(zhu)再(zai)用剪的(de)(de)平面把(ba)整(zheng)(zheng)個腦(nao)子(zi)挑出(chu)來(lai)，而(er)這個時候蝦線(xian)就會整(zheng)(zheng)根被扯出(chu)來(lai)了。