蝦線是什么

蝦線是蝦的(de)(de)腸道，一般(ban)呈青(qing)黑(hei)色，里面(mian)是蝦(xia)腸道內殘(can)留的(de)(de)排泄物。理論上來說，確實有一點點臟(zang)，所以一般(ban)建議要把它去掉再吃。經過烹調(diao)(做熟)后，蝦(xia)線里的(de)(de)細菌會被(bei)高溫殺(sha)滅，是安全的(de)(de)，就是可(ke)能(neng)味道會差一些。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

剔除蝦線小技巧

小技巧一：牙簽

用牙簽去蝦線是我們生活中最常用到的，具體方法是用手捏住蝦，讓蝦的背部彎曲將牙簽對背(bei)部(bu)，從頭數第二個關節處，戳進去(qu)(qu)，挑住蝦(xia)線(xian)。輕輕用力，慢(man)慢(man)的將蝦(xia)線(xian)拽出來，去(qu)(qu)蝦(xia)線(xian)一(yi)個細致(zhi)的活，一(yi)旦用力過(guo)猛，容易將蝦線扯斷(duan)。

小技巧二：去蝦頭

一般人喜歡在吃蝦的時候去蝦線，其實在蝦子還是活的時候去蝦線才是最方便的，將蝦掐住子，然后(hou)再(zai)將(jiang)頭和蝦(xia)線一(yi)起拽出。這樣(yang)可(ke)以在最短的(de)(de)時(shi)間內徹底的(de)(de)清(qing)除蝦(xia)背部的(de)(de)蝦(xia)線，雖然起來很(hen)殘忍，但可以說蝦活(huo)著的時候才最容(rong)易去蝦線。

小技巧三：用小刀

蝦(xia)線是(shi)在(zai)蝦(xia)的背(bei)(bei)部，我們(men)小伙(huo)伴們(men)在(zai)制(zhi)作(zuo)椒鹽蝦(xia)或者是(shi)清蒸蝦(xia)的時候，都需要將蝦(xia)的背(bei)(bei)部給打開，這樣做就更方便了(le)，可以(yi)直接用(yong)刀切開蝦(xia)的背(bei)(bei)部，蝦(xia)線就很(hen)容(rong)易(yi)拉出來。

小技巧四：剪刀

在吃蝦之前我們需要先研究一下它的構成才能快速的去除蝦線。吃了這么久的蝦你發現在蝦間有凸(tu)起的(de)刺嗎?這就是去蝦(xia)線的(de)突破(po)口(kou)，只需要(yao)用剪刀(dao)在刺的(de)位子剪一個(ge)(ge)(ge)口(kou)子，接著再用剪的(de)平面把整(zheng)個(ge)(ge)(ge)腦子挑(tiao)出來，而(er)這個(ge)(ge)(ge)時候蝦(xia)線就會整(zheng)根(gen)被扯出來了。