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乳鐵蛋白的功效與作用 乳鐵蛋白的應用范圍

本文章由注冊用戶 天空之城 上傳提供 2022-11-09 評論 發布 糾錯/刪除 0
摘要:乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,對初生嬰兒的營養需求和生產發育極其重要。乳鐵蛋白是一個分子量為80kDa的鐵結合糖蛋白,也是中性粒細胞的組成成分,不僅參與鐵的轉運,而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調節免疫系統等強大生物功能。下面來了解下乳鐵蛋白的功效與作用 及應用范圍。

一、乳鐵蛋白的功效與作用

1、抗菌、抗真菌

乳鐵蛋白能(neng)夠(gou)結合鐵元素,從而減少(shao)了(le)細(xi)菌(jun)對鐵這種必需元素的(de)吸收,影響細(xi)菌(jun)的(de)生長。乳鐵蛋白還能(neng)結合到細(xi)菌(jun)壁的(de)脂多(duo)糖上,其氧(yang)化型鐵離(li)子(zi)能(neng)夠(gou)通(tong)過(guo)形成過(guo)氧(yang)化物將細(xi)菌(jun)氧(yang)化,增加細(xi)菌(jun)細(xi)胞膜的(de)通(tong)透性(xing),導(dao)致細(xi)菌(jun)脂多(duo)糖滲出(chu)外膜,起到殺菌(jun)作用。

乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)與乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)肽能夠抑制須(xu)癬毛(mao)(mao)癬菌(jun),而須(xu)癬毛(mao)(mao)癬菌(jun)是多種(zhong)皮膚病的(de)病原真(zhen)(zhen)菌(jun)。它還能夠殺滅白(bai)色念珠菌(jun)——是一種(zhong)引(yin)起(qi)人類條件(jian)性口腔、生殖道(dao)感染的(de)二倍(bei)體型真(zhen)(zhen)菌(jun)。

2、抗病毒

乳鐵蛋白是(shi)一種基于DNA/RNA的人類和動物病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)的體外型(xing)廣(guang)譜抗病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)物質(zhi),可抵抗:I型(xing)和Ⅱ型(xing)單純皰(pao)疹病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、巨細(xi)胞病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、人類免(mian)疫性缺陷病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、丙(bing)肝(gan)炎病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、漢(han)坦病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、輪狀病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、I型(xing)脊髓灰質(zhi)炎病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)、人類呼(hu)吸道合胞病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)和鼠(shu)白血病(bing)(bing)(bing)(bing)病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)。它(ta)能夠阻擋病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)粒子進入靶(ba)細(xi)胞。同時還能抑制病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)在胞內復制。

3、抗氧化、抗癌

乳鐵蛋白能抑(yi)制鐵誘導的(de)脂質過(guo)氧化過(guo)程所產(chan)生的(de)硫代巴比妥酸和丙二醛的(de)生成,起到抗氧化作用。

另外(wai),乳鐵蛋(dan)白(bai)對消化道腫(zhong)(zhong)瘤,如結腸癌(ai)、胃(wei)癌(ai)、肝癌(ai)、胰腺癌(ai),具有化學預防作用,并可抑制由(you)此引發的(de)(de)腫(zhong)(zhong)瘤轉移(yi)。乳鐵蛋(dan)白(bai)還(huan)能起到(dao)調節(jie)其他微(wei)量元素(su)的(de)(de)平衡的(de)(de)作用。

4、調節機體免疫反應

調節(jie)機體(ti)免疫系(xi)統是(shi)由于乳鐵蛋白的抑制(zhi)作用與它的飽和(he)度相關。另外,經研究顯示,乳鐵蛋白對抗體(ti)生成(cheng)T細胞(bao)(bao)成(cheng)熟、淋巴細胞(bao)(bao)中自然(ran)殺傷細胞(bao)(bao)比(bi)例(li)都具有調節(jie)作用。

5、降低新生兒敗血癥發生率

敗血(xue)癥(zheng)是(shi)早產(chan)新生(sheng)兒的(de)(de)一(yi)種(zhong)常(chang)見的(de)(de)、嚴重(zhong)的(de)(de)并發(fa)(fa)癥(zheng),特別是(shi)針對那些極(ji)(ji)低(di)(di)出生(sheng)體重(zhong)兒。有實驗證明(ming),單獨補充(chong)乳鐵蛋(dan)白(bai)可以明(ming)顯降低(di)(di)極(ji)(ji)低(di)(di)出生(sheng)體重(zhong)兒第一(yi)期遲發(fa)(fa)型敗血(xue)癥(zheng)的(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)率(lv)。

6、調節胃腸道鐵的吸收

乳鐵(tie)蛋(dan)白通過它的氨(an)基和(he)(he)羧基未端兩個(ge)鐵(tie)結(jie)合區域能高(gao)親和(he)(he)性地,可逆地與鐵(tie)結(jie)合,并(bing)維持鐵(tie)元素在一(yi)個(ge)較廣的PH范圍內,從而(er)完成鐵(tie)在十(shi)二指(zhi)腸細(xi)胞(bao)的吸收和(he)(he)利用。

7、促進腸道中益生菌的生長

治腸(chang)胃炎是乳(ru)鐵蛋白最(zui)重要(yao)的功(gong)能(neng)之一。乳(ru)鐵蛋白對(dui)腸(chang)道病(bing)原菌的抑制(zhi)作用主要(yao)通過(guo)兩種途徑來實(shi)現:抑制(zhi)細胞細菌的生長;破壞細菌表(biao)面的毒力因子功(gong)能(neng)從而(er)減弱病(bing)毒粘附(fu)或(huo)者(zhe)侵入哺(bu)乳(ru)動物細胞的能(neng)力。

8、乳鐵蛋白同藥物的協同作用

乳鐵蛋白(bai)粉能同多(duo)種(zhong)抗生(sheng)(sheng)素和抗病毒藥物(wu)協同作用(yong),減少藥物(wu)用(yong)量,降低抗生(sheng)(sheng)素或抗病真菌制(zhi)劑對人(ren)體(ti)肝,腎功能的損害。同時,增強(qiang)體(ti)內(nei)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)對藥物(wu)的敏感(gan)性(xing)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供,版權聲明反饋

二、乳鐵蛋白的應用范圍

乳鐵蛋(dan)白的廣泛生物(wu)學功能決定了其在化(hua)妝品、食品、動(dong)物(wu)生產、醫療等領域中的應(ying)用(yong),可作為抗氧化(hua)劑(ji)、免疫促進劑(ji)、補鐵劑(ji)、藥物(wu)載(zai)體等。

1、化妝品

乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)是人體內一(yi)種天然(ran)物質,具有廣泛的(de)(de)(de)(de)抗菌、抗炎、抑(yi)制(zhi)黑(hei)色(se)素(su)和促(cu)(cu)進膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)形(xing)(xing)成等作(zuo)(zuo)用,因(yin)此可(ke)作(zuo)(zuo)為有效(xiao)(xiao)成分用于(yu)化(hua)妝品制(zhi)劑的(de)(de)(de)(de)開發利用。美白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)化(hua)妝品的(de)(de)(de)(de)開發中,原(yuan)料在加工過程中具有一(yi)定穩定性,而乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)具有極高(gao)的(de)(de)(de)(de)穩定性,可(ke)用作(zuo)(zuo)原(yuan)料進行(xing)加工制(zhi)成美白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)劑。有研究(jiu)表明,用乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)在動物皮(pi)(pi)膚模型上(shang)做美白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)功能的(de)(de)(de)(de)鑒定,乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)可(ke)以減少黑(hei)色(se)素(su)的(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)成,并(bing)且抑(yi)制(zhi)黑(hei)色(se)素(su)的(de)(de)(de)(de)能力(li)和乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)含量成正(zheng)比例關系,這(zhe)表明乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)可(ke)以被皮(pi)(pi)膚吸收,從而起到美白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)可(ke)以促(cu)(cu)進人體內成骨細胞的(de)(de)(de)(de)膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)合成,彌補機(ji)體由(you)于(yu)年(nian)齡(ling)因(yin)素(su)、環境因(yin)素(su)而造成的(de)(de)(de)(de)膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)流失(shi),對人體皮(pi)(pi)膚起到美白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)。乳(ru)(ru)鐵(tie)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)美白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)效(xiao)(xiao)果(guo)顯著,應(ying)用化(hua)妝品前景(jing)廣闊,但是其分子作(zuo)(zuo)用機(ji)制(zhi)還有待進一(yi)步研究(jiu)。

2、食品工業

截至(zhi)2021年,市場(chang)上(shang)含(han)(han)有(you)乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白的(de)產(chan)(chan)品(pin)豐(feng)富多(duo)樣,包括(kuo)酸(suan)奶、脫脂乳(ru)(ru)(ru)、保(bao)健食品(pin)和發酵乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)等(deng)眾(zhong)多(duo)產(chan)(chan)品(pin)。在(zai)(zai)20世紀末期,日本的(de)乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)公(gong)司就開始生(sheng)產(chan)(chan)并(bing)銷售含(han)(han)乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白的(de)嬰幼(you)兒配方奶粉(fen),乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白添(tian)加到嬰幼(you)兒奶粉(fen)中(zhong)的(de)益(yi)處很多(duo),包括(kuo)促進對(dui)鐵的(de)吸收、改(gai)善腸(chang)道菌群等(deng)作用。在(zai)(zai)臨床和動物試驗中(zhong)已經證實這些含(han)(han)有(you)乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白的(de)產(chan)(chan)品(pin)對(dui)健康十(shi)分有(you)益(yi)。日本、韓國等(deng)國家和地區流(liu)行在(zai)(zai)發酵乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)、嬰幼(you)兒食品(pin)、大豆(dou)蛋(dan)(dan)白制(zhi)品(pin)、肉(rou)品(pin)中(zhong)添(tian)加乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白,補充乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白,增強機(ji)體的(de)免疫(yi)力,預防機(ji)體患(huan)病毒性(xing)感(gan)冒、腸(chang)道感(gan)染(ran)等(deng)疾病。

3、動物生產

乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)添(tian)加(jia)到母(mu)豬(zhu)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中,母(mu)豬(zhu)可(ke)以獲得大量(liang)的(de)(de)(de)內(nei)源性(xing)乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai),可(ke)減少仔(zi)(zi)豬(zhu)發生(sheng)缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血(xue)的(de)(de)(de)概率,提高仔(zi)(zi)豬(zhu)的(de)(de)(de)免疫力(li),促進仔(zi)(zi)豬(zhu)的(de)(de)(de)生(sheng)長。在(zai)仔(zi)(zi)豬(zhu)的(de)(de)(de)日糧中加(jia)入乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai),能夠改善(shan)仔(zi)(zi)豬(zhu)腸道(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)菌群、防(fang)(fang)止腸道(dao)腹瀉、增強仔(zi)(zi)豬(zhu)腸道(dao)對營(ying)養物(wu)質的(de)(de)(de)吸收能力(li)。添(tian)加(jia)乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)可(ke)以防(fang)(fang)止飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)被氧化(hua)分(fen)解,同時增強飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)營(ying)養成分(fen)。乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)還具(ju)有在(zai)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)高溫加(jia)工(gong)過(guo)程中較好地保持其生(sheng)理功能的(de)(de)(de)作用,因此能夠用作綠色飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑應用于動物(wu)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養。

4、疾病

乳鐵蛋白不僅調節機(ji)體(ti)鐵(tie)(tie)代謝(xie),對機(ji)體(ti)的抗(kang)(kang)炎和抗(kang)(kang)氧化也具有(you)重要作(zuo)用。乳(ru)鐵(tie)(tie)蛋白受(shou)(shou)體(ti)存在(zai)于細(xi)胞(bao)膜表(biao)面(mian),分子量在(zai)105kDa左(zuo)右,常見的靶細(xi)胞(bao)包括黏(nian)膜上(shang)皮(pi)細(xi)胞(bao)、肝細(xi)胞(bao)、單核細(xi)胞(bao)、巨噬(shi)細(xi)胞(bao)、淋巴細(xi)胞(bao)等(deng),金黃色葡萄球菌和假單胞(bao)菌等(deng)細(xi)菌。乳(ru)鐵(tie)(tie)蛋白與細(xi)菌細(xi)胞(bao)表(biao)面(mian)受(shou)(shou)體(ti)結(jie)合,可(ke)激活胞(bao)內(nei)(nei)相關信號通路或通過內(nei)(nei)吞作(zuo)用入核,參與機(ji)體(ti)免疫和抑(yi)菌等(deng)功能。有(you)研究證(zheng)實,乳(ru)鐵(tie)(tie)蛋白受(shou)(shou)體(ti)在(zai)帕金森病患(huan)者腦的神經元和毛細(xi)血管內(nei)(nei)皮(pi)細(xi)胞(bao)表(biao)達量大,乳(ru)鐵(tie)(tie)蛋白與其結(jie)合抑(yi)制朊蛋白的傳播;乳(ru)鐵(tie)(tie)蛋白這種作(zuo)用提(ti)示其對神經退行(xing)性疾病防(fang)治(zhi)的潛在(zai)應用價(jia)值。

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