一、自制酸梅湯可以保存多久

酸(suan)梅湯(tang)酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的口感讓很多人都比較喜歡，而且酸(suan)梅湯(tang)的做法(fa)很簡單，自己(ji)在家就可以做。自制酸(suan)梅湯(tang)需要注意的是，酸(suan)梅湯(tang)的保存(cun)時(shi)間(jian)較短，盡量喝多少做多少，如果做多了，只能(neng)保存(cun)一段時(shi)間(jian)。

1、自制的酸梅湯如果在(zai)室溫(wen)下存放(fang)(fang)的話，一般放(fang)(fang)不了(le)(le)多久就(jiu)會(hui)壞，尤其(qi)是炎熱的夏天(tian)，可能放(fang)(fang)了(le)(le)幾個小時就(jiu)變(bian)質(zhi)了(le)(le)。

2、如(ru)果是放冰箱保存的話，一(yi)般可以保存三天(tian)左右，不過建議(yi)盡量在一(yi)兩天(tian)之內(nei)喝完，避免放太長(chang)時間(jian)，因為酸(suan)梅湯(tang)以新(xin)做(zuo)新(xin)鮮為美味(wei)，久置酸(suan)梅湯(tang)味(wei)道(dao)不佳。

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二、自制的酸梅湯可以隔夜嗎

自制的酸梅湯如(ru)果是放在(zai)常(chang)溫下(xia)保存，那(nei)么是不(bu)可(ke)以隔夜的，因為(wei)酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含(han)量都較高(gao)，空氣中菌(jun)類(lei)繁多，溫度(du)更(geng)適(shi)合(he)菌(jun)類(lei)繁殖，在(zai)常(chang)溫下(xia)過(guo)夜的酸梅湯大(da)多已變(bian)質。

如(ru)果(guo)是放冰(bing)(bing)箱里的(de)話，低溫可(ke)以抑制細菌的(de)生(sheng)長和繁(fan)殖，因此(ci)冰(bing)(bing)箱里的(de)酸梅湯一(yi)般隔夜也是可(ke)以喝的(de)。

三、怎么判斷酸梅湯放壞了

酸(suan)梅湯如(ru)果需要保存一兩天，或(huo)(huo)者(zhe)隔夜喝的(de)話，要注意判斷(duan)它有沒有放(fang)壞或(huo)(huo)變(bian)質，具體的(de)判斷(duan)方(fang)法有以下三種：

1、看存放時間

在冰箱中冰鎮可(ke)(ke)保(bao)存3天不壞，若是超過3天不建議食用；室溫(wen)(wen)下存放則要看溫(wen)(wen)度(du)、濕度(du)，一般不隔(ge)夜，夏季可(ke)(ke)能(neng)放幾個小時就會變質。

2、觀察泡沫

如果酸梅湯表面有細(xi)(xi)細(xi)(xi)的泡沫(mo)浮起說明已經變質(zhi)，不能再喝了。

3、聞是否有異味

聞(wen)一聞(wen)酸梅湯是否有異味(wei)，有異味(wei)的(de)話(hua)就不要(yao)喝(he)了(le)；若聞(wen)不出可以(yi)輕輕嘗一下，如(ru)果有發澀、變苦等異味(wei)，代表(biao)已(yi)變質，也不要(yao)再(zai)繼續喝(he)了(le)。