一、自制酸梅湯可以保存多久

酸(suan)梅(mei)湯(tang)酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)口(kou)感讓很(hen)多人都比(bi)較喜歡，而(er)且(qie)酸(suan)梅(mei)湯(tang)的(de)做(zuo)法(fa)很(hen)簡單，自己(ji)在家就(jiu)可以(yi)做(zuo)。自制酸(suan)梅(mei)湯(tang)需要(yao)注意的(de)是，酸(suan)梅(mei)湯(tang)的(de)保(bao)存時間較短(duan)，盡量喝多少做(zuo)多少，如果做(zuo)多了(le)，只能保(bao)存一(yi)段時間。

1、自制(zhi)的(de)酸(suan)梅湯(tang)如果在室溫下存放的(de)話，一般放不了多久(jiu)就會壞，尤其是炎(yan)熱(re)的(de)夏天，可能放了幾個(ge)小(xiao)時就變(bian)質了。

2、如果是放(fang)冰箱保存(cun)的話，一(yi)般可以保存(cun)三天左右(you)，不過建(jian)議盡量(liang)在一(yi)兩天之內喝(he)完(wan)，避(bi)免(mian)放(fang)太長時間，因為(wei)酸梅(mei)湯(tang)以新做新鮮為(wei)美味，久置酸梅(mei)湯(tang)味道(dao)不佳。

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二、自制的酸梅湯可以隔夜嗎

自制的酸(suan)梅(mei)湯如(ru)果是放在常溫(wen)(wen)下保存，那么是不可以隔夜(ye)的，因為(wei)酸(suan)梅(mei)湯味(wei)道酸(suan)甜，糖分和植物酸(suan)含量都較(jiao)高，空氣中菌類(lei)繁(fan)(fan)多，溫(wen)(wen)度更(geng)適(shi)合(he)菌類(lei)繁(fan)(fan)殖，在常溫(wen)(wen)下過夜(ye)的酸(suan)梅(mei)湯大多已(yi)變(bian)質。

如果是(shi)(shi)放冰箱(xiang)里的話，低溫可以抑制(zhi)細菌(jun)的生(sheng)長(chang)和(he)繁殖，因此(ci)冰箱(xiang)里的酸梅湯一般隔夜也是(shi)(shi)可以喝的。

三、怎么判斷酸梅湯放壞了

酸梅湯如果需要保存一兩天(tian)，或者(zhe)隔(ge)夜喝(he)的話，要注(zhu)意判斷它有沒有放壞(huai)或變(bian)質，具體(ti)的判斷方法有以下三種(zhong)：

1、看存放時間

在冰(bing)箱中冰(bing)鎮可保存(cun)3天不壞(huai)，若是超(chao)過(guo)3天不建議食用；室溫(wen)下存(cun)放(fang)則(ze)要看溫(wen)度、濕度，一般不隔夜，夏(xia)季可能放(fang)幾(ji)個小時就會(hui)變(bian)質。

2、觀察泡沫

如果酸梅湯表(biao)面有細(xi)細(xi)的(de)泡沫(mo)浮起說明已經變質(zhi)，不能(neng)再喝了。

3、聞是否有異味

聞(wen)一(yi)(yi)聞(wen)酸(suan)梅湯(tang)是否有異(yi)味(wei)，有異(yi)味(wei)的(de)話(hua)就(jiu)不要(yao)喝了；若聞(wen)不出可以輕(qing)輕(qing)嘗一(yi)(yi)下，如果有發澀(se)、變苦(ku)等(deng)異(yi)味(wei)，代表已(yi)變質，也不要(yao)再繼續喝了。