一、自制酸梅湯可以保存多久

酸梅(mei)湯(tang)酸酸甜(tian)甜(tian)的口感讓很多(duo)人都(dou)比較喜歡，而且酸梅(mei)湯(tang)的做法很簡單，自己在家就可以做。自制(zhi)酸梅(mei)湯(tang)需要注意的是，酸梅(mei)湯(tang)的保(bao)存(cun)時間較短，盡(jin)量喝多(duo)少做多(duo)少，如果(guo)做多(duo)了，只能保(bao)存(cun)一段時間。

1、自制的酸梅(mei)湯如果在室溫下存放的話，一(yi)般放不(bu)了多久就會壞，尤其是炎熱的夏(xia)天，可能放了幾個小時就變質了。

2、如果(guo)是放冰箱保(bao)存的話，一般可以保(bao)存三天左右(you)，不過(guo)建議盡量在一兩天之內喝完，避免放太長時間，因為(wei)酸梅湯(tang)以新做新鮮(xian)為(wei)美(mei)味，久置酸梅湯(tang)味道不佳。

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二、自制的酸梅湯可以隔夜嗎

自制的酸(suan)梅(mei)(mei)湯(tang)如果是(shi)放(fang)在常溫下(xia)保存，那么是(shi)不可以隔夜的，因為(wei)酸(suan)梅(mei)(mei)湯(tang)味道酸(suan)甜，糖分和植(zhi)物酸(suan)含量都(dou)較高，空氣中菌(jun)類(lei)繁多，溫度(du)更適合菌(jun)類(lei)繁殖，在常溫下(xia)過夜的酸(suan)梅(mei)(mei)湯(tang)大多已變質。

如果(guo)是(shi)放(fang)冰箱(xiang)里(li)的話，低溫可以(yi)抑制細菌(jun)的生長(chang)和繁(fan)殖(zhi)，因此冰箱(xiang)里(li)的酸(suan)梅湯一般隔夜也是(shi)可以(yi)喝的。

三、怎么判斷酸梅湯放壞了

酸梅湯(tang)如果(guo)需(xu)要保存一兩(liang)天，或者隔(ge)夜喝的話，要注意判斷它有(you)(you)沒有(you)(you)放壞(huai)或變(bian)質，具(ju)體的判斷方法有(you)(you)以下三種：

1、看存放時間

在冰箱中冰鎮可保存(cun)3天不(bu)壞，若是超過3天不(bu)建議食用；室溫下存(cun)放則(ze)要看溫度(du)、濕(shi)度(du)，一般不(bu)隔夜，夏季可能(neng)放幾個(ge)小時就會(hui)變(bian)質。

2、觀察泡沫

如果酸梅湯表面有細細的泡沫浮起說明(ming)已經變(bian)質，不能再喝了。

3、聞是否有異味

聞一聞酸梅湯是否有異(yi)味，有異(yi)味的(de)話就不要喝了(le)；若聞不出可以輕(qing)輕(qing)嘗一下，如果有發澀、變苦(ku)等異(yi)味，代表已(yi)變質，也不要再繼續喝了(le)。