一、初次使用自動餃子機怎么試車

餃(jiao)子機在買回(hui)來后，初次使用時不能直(zhi)接用，要先(xian)經過試(shi)車(che)操作，自動(dong)餃(jiao)子機的試(shi)車(che)主要包括試(shi)餡(xian)、試(shi)面和包合三個部分(fen)：

1、試餡

把機(ji)(ji)器成形架(jia)打開(kai)90°，然后將(jiang)調(diao)(diao)好的餡(xian)(xian)放到(dao)(dao)餡(xian)(xian)斗里，把離(li)管餡(xian)(xian)的離(li)合(he)手柄(bing)扳(ban)到(dao)(dao)開(kai)，將(jiang)調(diao)(diao)節餃子餡(xian)(xian)量(liang)手柄(bing)扳(ban)到(dao)(dao)需(xu)要的位置，開(kai)機(ji)(ji)觀察餃子餡(xian)(xian)是(shi)否(fou)均勻、穩定，是(shi)否(fou)有(you)間(jian)斷(duan)現(xian)象，待輸餡(xian)(xian)正(zheng)常(chang)，機(ji)(ji)器運轉1～2分鐘后，將(jiang)離(li)合(he)手柄(bing)扳(ban)到(dao)(dao)停的位置。

2、試面

通過調節(jie)出面(mian)(mian)(mian)(mian)螺(luo)(luo)母(mu)將面(mian)(mian)(mian)(mian)絞龍推到適當位置，將和好的面(mian)(mian)(mian)(mian)做成面(mian)(mian)(mian)(mian)軸或者面(mian)(mian)(mian)(mian)塊，放到進面(mian)(mian)(mian)(mian)斗里，開機(ji)后面(mian)(mian)(mian)(mian)管(guan)從內向(xiang)外面(mian)(mian)(mian)(mian)嘴之(zhi)間擠壓出來。面(mian)(mian)(mian)(mian)量(liang)大小是通過調節(jie)機(ji)器上的螺(luo)(luo)母(mu)實現的，向(xiang)右(you)旋螺(luo)(luo)母(mu)面(mian)(mian)(mian)(mian)量(liang)增大，向(xiang)左(zuo)旋轉(zhuan)螺(luo)(luo)母(mu)面(mian)(mian)(mian)(mian)量(liang)減少(shao)。面(mian)(mian)(mian)(mian)管(guan)厚薄一般控制在1.0mm左(zuo)右(you)為宜，調整面(mian)(mian)(mian)(mian)管(guan)厚薄是通過旋轉(zhuan)面(mian)(mian)(mian)(mian)皮調整螺(luo)(luo)母(mu)來實現的。

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3、包合

將機頭成(cheng)型架干面(mian)(mian)斗(dou)和底面(mian)(mian)盒內放滿干面(mian)(mian)粉(fen)，將送(song)餡(xian)的離合(he)(he)手柄搬至(zhi)到(dao)開的位(wei)置，并通過調節手柄使餡(xian)量合(he)(he)適(shi)，開機操作，看能否正常包合(he)(he)。

經過試車操作(zuo)后，檢(jian)查一下機(ji)器是否正常(chang)(chang)運轉，包出(chu)來的餃子是否正常(chang)(chang)，確(que)認無(wu)誤即可(ke)開機(ji)連(lian)續包制餃子。

二、全自動餃子機如何調整

設備安裝完成(cheng)試車，運行(xing)正常(chang)后，還(huan)需要對餃子(zi)機(ji)進行(xing)調(diao)(diao)整(zheng)，具(ju)體的調(diao)(diao)整(zheng)內(nei)容有輥的間距調(diao)(diao)整(zheng)、成(cheng)型模具(ju)的調(diao)(diao)整(zheng)、合邊模及(ji)導面套的調(diao)(diao)整(zheng)、注餡(xian)(xian)管的調(diao)(diao)整(zheng)以及(ji)機(ji)頭、餡(xian)(xian)泵的速度(du)調(diao)(diao)整(zheng)：

1、輥的間距調整

由(you)進(jin)面(mian)方(fang)向起第(di)一輥(gun)(gun)(gun)為(wei)(wei)10-12mm，第(di)二輥(gun)(gun)(gun)為(wei)(wei)6-8 mm，第(di)三(san)輥(gun)(gun)(gun)為(wei)(wei)2.2-2.5mm第(di)四輥(gun)(gun)(gun)為(wei)(wei)1.0-1.1mm，調整(zheng)(zheng)時，首先確定(ding)第(di)四輥(gun)(gun)(gun)的間(jian)距，根據餃子(zi)大小(xiao)和皮(pi)餡比要求而定(ding)，確定(ding)之后要將絲桿上的螺母鎖死，不(bu)(bu)可(ke)隨意調整(zheng)(zheng)，接(jie)下(xia)來(lai)調整(zheng)(zheng)第(di)三(san)輥(gun)(gun)(gun)，以面(mian)皮(pi)在(zai)輸送(song)帶上不(bu)(bu)松不(bu)(bu)緊為(wei)(wei)準，以此(ci)類推調整(zheng)(zheng)第(di)二輥(gun)(gun)(gun)，第(di)二輥(gun)(gun)(gun)和第(di)一輥(gun)(gun)(gun)之間(jian)的面(mian)皮(pi)保持略有垂度，不(bu)(bu)可(ke)拉緊為(wei)(wei)準。

2、成型模具的調整

主(zhu)要調整模(mo)具(ju)的(de)間隙(xi)，以普通(tong)信紙(zhi)為厚度標準，轉入模(mo)具(ju)看壓(ya)(ya)印(yin)的(de)深淺，表面(mian)(mian)有壓(ya)(ya)印(yin)紙(zhi)不破為準。壓(ya)(ya)印(yin)紙(zhi)破為太(tai)緊，壓(ya)(ya)印(yin)不清楚為松，壓(ya)(ya)印(yin)黑(hei)亮為過重，壓(ya)(ya)印(yin)要求接合面(mian)(mian)完整、清晰。

3、合邊模及導面套的調整

合邊(bian)(bian)模(mo)必須要保持在模(mo)具(ju)的(de)正上(shang)方(fang)，合邊(bian)(bian)模(mo)的(de)孔要對(dui)準模(mo)具(ju)中(zhong)心，同時合邊(bian)(bian)模(mo)要略(lve)偏向光(guang)模(mo)方(fang)向約8mm左右(you)，合邊(bian)(bian)模(mo)下方(fang)的(de)導面套的(de)開口(kou)，必須保持在模(mo)具(ju)中(zhong)心線上(shang)，以保證合邊(bian)(bian)口(kou)能壓(ya)入(ru)餃子(zi)的(de)耳朵(duo)邊(bian)(bian)上(shang)。

4、注餡管的調整

注餡管工作時，必須保證其在合邊模孔的中心(xin)，四面間隙保持一樣，餡管注餡口和(he)模具之間的距離(li)在模具上方2.5-3cm高度(du)。

5、機頭、餡泵的速度調整

（1）機頭速度：以顯示數為準，在35-40赫茲之間，具體根據餃子機生產餃子的大(da)小(xiao)克(ke)數和(he)餡料(liao)而定。

（2）餡(xian)泵速度(du)：以顯示數為準，在(zai)20-45赫茲之間，具體根據餃子(zi)大小(xiao)克數和餡(xian)料而定。