取一(yi)餛飩皮(pi)平(ping)放在手掌心。
在(zai)靠近餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)皮一(yi)角處(chu)放上適(shi)量餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)餡。
再把餛(hun)飩皮稍(shao)交叉折(zhe)好(hao)。
再(zai)用兩只手分別捏住(zhu)餛飩皮的一角，并(bing)向中間反(fan)向靠攏(long)。
最后把靠攏的兩(liang)個角疊(die)加捏緊即可(ke)。
取一餛飩皮(pi)平(ping)放在手掌心。
在餛(hun)飩(tun)皮中(zhong)央(yang)放上適量(liang)餛(hun)飩(tun)餡。
再用筷(kuai)子(zi)往下壓餛飩餡。
并用五個指頭(tou)把餛飩皮往中間捏。
最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩(tun)皮中間放適量(liang)的(de)餡料。
將(jiang)餛飩皮(pi)對折成三角(jiao)形(xing)，邊角(jiao)捏緊。
在長邊的一角抹水。
然后兩角對折(zhe)，重疊壓緊(jin)即可(ke)。
備好(hao)餃皮(pi)一張(zhang)，對(dui)角(jiao)鋪在手(shou)心。
一(yi)小勺(shao)肉(rou)泥(ni)放皮中。
對(dui)角(jiao)(jiao)疊成三角(jiao)(jiao)形。
下邊對疊，上角向上翻成草帽狀即可(ke)。
取(qu)肉餡放(fang)在餛飩皮中間(jian)。
然(ran)后卷(juan)折兩次留一些面皮邊。
把留出來的面皮邊折疊上去。
再把兩邊疊加捏緊。
取一(yi)張餛飩皮平放于手心。
肉餡放在餛飩皮中間稍(shao)靠下的位置(zhi)。
將餛(hun)飩皮(pi)的(de)(de)一邊往上卷到(dao)餛(hun)飩皮(pi)的(de)(de)約1/2處。
再往里卷一(yi)次，卷到(dao)餛(hun)飩皮(pi)的約(yue)3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
取一(yi)張(zhang)餛飩皮平放于手心(xin)
用(yong)筷(kuai)子夾取(qu)適(shi)量的肉餡放在餛飩皮的中央。
將餛飩皮沿對(dui)角線對(dui)折(zhe)，并(bing)將邊角捏緊。
用中指勾(gou)壓(ya)肉餡處。
順勢(shi)將(jiang)兩個角(jiao)疊加捏緊。
餡料放(fang)在厚的大(da)餛飩(tun)皮中間。
對角相互對折。
用筷子將折角(jiao)封口處按壓緊。
左手(shou)(shou)托(tuo)住餛(hun)飩(tun)，右手(shou)(shou)用筷子(zi)擠(ji)壓餛(hun)飩(tun)。
備(bei)好(hao)餃皮一張(zhang)，鋪在(zai)手(shou)心。
一(yi)小勺肉泥放(fang)皮中。
餃皮對角疊呈三角型(xing)。
一角向對邊(bian)中間。
另一角(jiao)疊加在一起(qi)呈金魚狀即可(ke)。
備好餃皮一(yi)張，鋪在手心(xin)。
一小勺肉(rou)泥放(fang)皮中(zhong)。
用筷子(zi)壓住(zhu)肉泥和餃皮。
向對三角處卷二次(ci)。
用大拇(mu)指(zhi)和小拇(mu)指(zhi)向手中擠(ji)推肉泥。
抽出(chu)筷子，使餃子兩邊呈天使翅膀狀(zhuang)即可。
三全
灣仔碼頭
海霸王
大娘水餃
安井
龍鳳
思念
船歌
正大
吳大嫂
