取(qu)一(yi)餛飩皮平放(fang)在手(shou)掌心(xin)。
在靠近餛飩皮一角處(chu)放上適量餛飩餡。
再把餛飩皮稍交叉折(zhe)好(hao)。
再用(yong)兩只手(shou)分別捏(nie)住餛(hun)飩皮的(de)一角，并向中間反向靠攏(long)。
最(zui)后把靠攏的兩(liang)個角(jiao)疊加捏緊即(ji)可。
取一餛飩皮平放(fang)在手掌心。
在餛(hun)飩皮(pi)中央放(fang)上(shang)適量(liang)餛(hun)飩餡。
再用筷子往下壓(ya)餛飩餡。
并用五個(ge)指頭把餛飩(tun)皮往中間捏(nie)。
最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩皮中間放適量的餡料。
將(jiang)餛飩皮對(dui)折成(cheng)三(san)角形，邊角捏緊。
在長邊的一角抹水。
然(ran)后兩角對折，重疊壓緊(jin)即可。
備好餃(jiao)皮一張，對角鋪在手心(xin)。
一小勺(shao)肉泥放(fang)皮中。
對角疊成三角形。
下(xia)邊(bian)對(dui)疊，上角向上翻(fan)成草(cao)帽狀即可(ke)。
取(qu)肉餡(xian)放在(zai)餛飩皮中間。
然后卷折兩(liang)次留一些面皮(pi)邊。
把(ba)留出來的面皮邊折疊上去。
再把兩邊疊加(jia)捏緊。
取一張餛(hun)飩皮平(ping)放于手(shou)心(xin)。
肉餡放在餛飩皮中間稍靠(kao)下的位置。
將餛飩(tun)皮(pi)的一邊往上卷到餛飩(tun)皮(pi)的約1/2處。
再(zai)往(wang)里(li)卷一(yi)次，卷到餛飩皮的約3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
取一張餛飩皮平放于手心
用筷子夾取適(shi)量的肉餡放在餛(hun)飩皮的中央。
將餛(hun)飩皮沿對角線對折，并將邊角捏緊。
用中指勾壓肉餡處。
順(shun)勢(shi)將(jiang)兩個角疊加捏緊。
餡料(liao)放在厚的(de)大(da)餛飩(tun)皮(pi)中(zhong)間。
對角相互對折。
用筷(kuai)子將折角封(feng)口處按壓緊。
左(zuo)手托(tuo)住餛飩(tun)，右手用筷子擠壓餛飩(tun)。
備好餃(jiao)皮一(yi)張，鋪(pu)在手(shou)心(xin)。
一小勺肉(rou)泥(ni)放(fang)皮中。
餃皮對(dui)角疊(die)呈(cheng)三(san)角型。
一角(jiao)向對邊中間(jian)。
另一(yi)角疊加在一(yi)起呈金魚狀即(ji)可(ke)。
備好餃皮一張，鋪在手心(xin)。
一小勺肉泥放皮中。
用(yong)筷子壓住肉泥和餃皮。
向對三角處卷二次。
用大拇指和小拇指向手中擠推肉泥(ni)。
抽(chou)出筷子(zi)，使餃(jiao)子(zi)兩邊呈天使翅膀狀即可。
三全
灣仔碼頭
海霸王
大娘水餃
安井
龍鳳
思念
船歌
正大
吳大嫂
