取一(yi)餛飩皮平放在手掌心。

在餛(hun)(hun)飩(tun)皮中央放上(shang)適量餛(hun)(hun)飩(tun)餡(xian)。

再用筷(kuai)子(zi)往下壓餛飩餡。

并用五個(ge)指頭把餛飩(tun)皮往(wang)中間(jian)捏。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取一(yi)張餛飩皮平放(fang)于手(shou)心。

肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的(de)位置(zhi)。

將餛(hun)飩皮(pi)的一邊往(wang)上卷到(dao)餛(hun)飩皮(pi)的約1/2處(chu)。

再往里卷一次，卷到餛飩皮的約(yue)3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

取一張餛(hun)飩皮平放于手心

用筷(kuai)子夾取適量的肉餡(xian)放在餛飩皮的中央。

將(jiang)(jiang)餛飩皮沿對角線對折，并(bing)將(jiang)(jiang)邊(bian)角捏緊。

用中指勾(gou)壓肉餡處(chu)。

順勢將兩個(ge)角疊(die)加捏緊。

餡料放在厚的大(da)餛飩(tun)皮中間。

對角相互對折。

用筷子將折角封口處按壓緊。

左手(shou)托住餛飩，右手(shou)用筷子擠壓餛飩。

備好餃皮一張，鋪在手心。

一(yi)小(xiao)勺(shao)肉泥放皮中。

餃皮對(dui)角(jiao)(jiao)疊呈三角(jiao)(jiao)型。

一角(jiao)向(xiang)對邊中間。

另一(yi)角疊加(jia)在一(yi)起呈(cheng)金魚狀即可。

備(bei)好餃(jiao)皮一張，鋪在手心。

一小勺肉泥放皮中。

用筷子壓住肉泥和餃皮。

向對三角處卷二次。

用(yong)大拇指和(he)小拇指向(xiang)手中擠(ji)推肉泥。

抽出筷子，使餃子兩(liang)邊(bian)呈天使翅膀狀即(ji)可。