特點：也叫(jiao)馬(ma)蹄粽。四川省瀘(lu)州市(shi)瀘(lu)縣地(di)區(qu)(qu)、廣西地(di)區(qu)(qu)常見此(ci)包法。粽葉寬大，足夠包裹(guo)足量的餡料，形狀一般，味道絕美(mei)。

① 將(jiang)粽葉(xie)平放在桌子(zi)上，折起一個邊(bian)，用手壓(ya)實。

② 葉子兩端(duan)分別向中間(jian)折，用手壓(ya)實(shi)后，葉子呈長信(xin)封狀。

③ 將糯(nuo)米(mi)放入折好的粽葉當(dang)中。

④ 將另外一邊向下折(zhe)，完全(quan)將糯(nuo)米包裹住。

⑤ 用線繩(sheng)將(jiang)粽子(zi)捆綁結(jie)實即可。

特點：以(yi)咸味粽為最(zui)大的特色，南(nan)方多地(di)區一般(ban)都(dou)是四角粽。餡料(liao)相當豐富可以(yi)是蛋(dan)黃、冬菇、綠豆、叉燒、栗子等。

① 取一片較大的粽葉，對折。

② 將雙層的下(xia)邊向(xiang)上折，用手壓實(shi)。

③ 將粽葉(xie)打開，填入糯米(mi)，盡量將糯米(mi)填成一個長條形狀。

④ 將粽葉沒有米的部(bu)分折過(guo)來。

⑤ 隨即用手(shou)將葉子的兩側(ce)捏下去(qu)，之后的粽葉尖端(duan)向一側(ce)折(zhe)疊。

⑥ 用線繩將(jiang)粽子捆綁結實(shi)即可。

特(te)點：在(zai)北(bei)方地區非常流行，多是(shi)斜四角形，多以(yi)小棗(zao)、豆沙做餡，也(ye)可以(yi)適(shi)當放一(yi)些果脯(fu)蜜餞等(deng)。若是(shi)蒸完全的(de)白(bai)(bai)粽，蒸后可以(yi)直接蘸食白(bai)(bai)糖。

① 取(qu)兩(liang)篇粽(zong)葉(xie)，搭(da)在一起(qi)疊壓。

② 將粽葉卷(juan)成一個(ge)圓錐狀(zhuang)。

③ 在圓錐狀的筒中(zhong)裝入(ru)糯米。

④ 上部的粽(zong)葉向下折(zhe)，直(zhi)到完全蓋住糯米(mi)為止。

⑤ 隨(sui)即用手將葉(xie)子(zi)的(de)兩側(ce)捏(nie)下去，之(zhi)后的(de)粽葉(xie)尖(jian)端向(xiang)一(yi)側(ce)折疊。

⑥ 用線繩將粽子(zi)捆綁(bang)結實(shi)即可。

特點：浦東發明而來(lai)，也叫(jiao)“浦東鄉土粽”。形狀好看(kan)而且特別，可以制作成甜(tian)、咸(xian)兩種(zhong)口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是(shi)不錯的餡料。

① 取一片(pian)寬(kuan)大的粽葉，卷成(cheng)一個(ge)圓錐狀。

② 在(zai)圓錐的筒中裝入糯米(mi)。

③ 上部的粽葉向下(xia)折，直到完全(quan)蓋(gai)住開(kai)口為止。

④ 順著三角的邊將(jiang)所有的粽(zong)葉(xie)都折好(hao)。

⑤ 用(yong)線(xian)繩(sheng)將粽子(zi)捆綁結實即可。

特點：廣東地區的特色粽(zong)(zong)子(zi)，體型龐大，粽(zong)(zong)子(zi)中的霸王(wang)粽(zong)(zong)，有甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆(dou)沙(sha)，而(er)咸餡則是葷菜來做。

① 取兩片粽(zong)葉(xie)十字交(jiao)叉，形成一個窩(wo)狀。

② 將(jiang)糯米(mi)填入(ru)其中(zhong)。

③ 再(zai)取兩片粽(zong)葉(xie)分(fen)別加入左(zuo)右兩邊(bian)，完全把糯(nuo)米包(bao)裹住。

④ 再取(qu)一片(pian)粽葉(xie)，將頂部(bu)蓋住。

⑤ 之后(hou)將(jiang)兩邊(bian)的(de)粽葉(xie)，分(fen)別向中心折。

⑥ 再將(jiang)另(ling)外兩邊的葉尖向(xiang)內折，用(yong)手捏住將(jiang)整個塔(ta)粽(zong)翻(fan)過來。

⑦ 用線繩(sheng)將(jiang)粽子對角(jiao)纏(chan)好。

特點：在廣東(dong)的(de)(de)河(he)源等地比(bi)較流行，尖(jian)尖(jian)的(de)(de)像(xiang)極了(le)(le)牛角，粽子(zi)古代的(de)(de)時候叫做“角黍”，這可能(neng)是和古代粽子(zi)最相像(xiang)的(de)(de)一個品種了(le)(le)。

① 取一片寬大的粽葉(xie)，卷成一個圓錐狀。

② 用手在圓(yuan)錐筒中旋轉一下，讓錐筒更(geng)加細長。

③ 在錐筒中填(tian)入(ru)糯米。

④ 將(jiang)沒有米(mi)的那端，將(jiang)粽(zong)葉的兩側分別(bie)向內折。

⑤ 之后順(shun)勢將粽葉向下折(zhe)，直到(dao)完全蓋住糯米口(kou)為止，多(duo)余的粽葉反復折(zhe)收(shou)在(zai)口(kou)上(shang)。

⑥ 用線繩將粽(zong)子捆綁結實即可。