一(yi)年一(yi)度的(de)端午節(jie)又(you)要到了！各式各樣的(de)粽子(zi)君已經“上線”，從(cong)經典肉(rou)粽(zong)(zong)到網紅星冰粽(zong)(zong)，一大波粽(zong)(zong)子(zi)君襲來(lai)，愛吃粽(zong)(zong)子(zi)的(de)小伙伴們是不(bu)是幸福到飛(fei)起？且淡定，接下來(lai)欣賞粽(zong)(zong)子(zi)君如何花式秀表演，粽(zong)(zong)子(zi)的(de)做法吃法精(jing)彩放送，小板凳搬好(hao)哦(e)。
端午節(jie)為什么要吃粽子？
在那一天吃粽子(zi)。既有驅趕(gan)蛟龍、紀念屈(qu)原之意，也(ye)表達人們求子(zi)、求功名與光宗耀祖的(de)美好祈愿。
用(yong)菰葉(xie)包黍(shu)米(mi)成牛(niu)角狀，就是(shi)粽子雛形“角黍(shu)”。
后來用(yong)竹筒(tong)裝米烤熟的“筒(tong)粽”出(chu)現。
粽子餡開始豐富，珍禽瘦(shou)肉(rou)等都有添(tian)加。粽子也正(zheng)式被定位(wei)端午節食品。
外形(xing)(xing)上粽子(zi)不(bu)局限于牛角(jiao)狀，開始出現錐形(xing)(xing)、菱形(xing)(xing)。
出(chu)現添加了果品(pin)的“蜜餞粽“。
粽葉多(duo)樣化(hua)，箬葉、蘆(lu)葦葉成了粽子的材料。
“火腿粽(zong)子(zi)(zi)”出現，粽(zong)子(zi)(zi)內在更加(jia)豐(feng)富(fu)。
每(mei)逢(feng)端(duan)午必(bi)起南北粽(zong)甜咸(xian)口(kou)水大(da)戰，大(da)家(jia)爭議討論的其實都是粽(zong)子的派系，不(bu)同(tong)派，自然不(bu)同(tong)味兒。
日本(ben)粽(zong)：用糯米粟米做成，有長形及圓(yuan)形或圓(yuan)柱形，也稱(cheng)“茅卷(juan)”。
墨西哥(ge)：有“粽(zong)(zong)子(zi)節”，粽(zong)(zong)子(zi)也叫“達瑪爾(er)”，是(shi)用(yong)芭蕉葉包玉米(mi)、肉、辣(la)椒等煮熟后食(shi)用(yong)。
緬甸 ：粽子沒(mei)有節(jie)日文化和紀念活動，但(dan)被作為一種食(shi)(shi)品食(shi)(shi)用(yong)。
泰國 ：在潑水節和雨季要吃粽子(zi)，以甜粽為(wei)主。會用椰汁浸(jin)糯(nuo)米加椰子(zi)肉為(wei)基本餡料。
新加(jia)坡：粽子由花(hua)汁染成淡綠色的米粉制成，用綠葉包(bao)成多(duo)角形(xing)狀，只有雞蛋(dan)大小。
柬埔寨：粽子(zi)也叫“布(bu)袋(dai)粽”，是(shi)用布(bu)袋(dai)隔層將餡(xian)料(liao)塞滿，煮(zhu)熟后剝去布(bu)袋(dai)用刀切(qie)著吃。
端午(wu)吃(chi)粽子是節日習俗，除了吃(chi)你(ni)可會關心粽子背后的(de)故事(shi)呢？
不(bu)同形狀的(de)粽(zong)子(zi)代表了不(bu)同地區背(bei)后的(de)文化(hua)哦，來想(xiang)想(xiang)你家那塊兒的(de)粽(zong)子(zi)是怎樣的(de)吧！
特點：也叫馬蹄粽。四川(chuan)省瀘(lu)州市瀘(lu)縣地區、廣西(xi)地區常見此包(bao)法。粽葉寬大，足夠包(bao)裹足量的餡料，形狀(zhuang)一(yi)般(ban)，味道絕(jue)美。
① 將粽葉平放在桌子上，折起一個(ge)邊(bian)，用(yong)手壓實。
② 葉(xie)子兩端(duan)分別向中間折，用手(shou)壓實后，葉(xie)子呈長信封狀。
③ 將糯米放入(ru)折好的粽(zong)葉當中。
④ 將另外一邊向下(xia)折，完全將糯米(mi)包裹住。
⑤ 用線繩將粽(zong)子捆綁結實即可。
特點：以咸味粽(zong)為最大的特色，南方多地區一(yi)般都是四角(jiao)粽(zong)。餡料(liao)相當豐富可以是蛋黃、冬菇、綠豆、叉燒、栗子等(deng)。
① 取一片較大的粽葉，對(dui)折。
② 將雙(shuang)層的(de)下邊(bian)向上(shang)折，用手壓(ya)實(shi)。
③ 將(jiang)粽葉打開，填(tian)(tian)入(ru)糯米，盡(jin)量(liang)將(jiang)糯米填(tian)(tian)成(cheng)一個長(chang)條形狀(zhuang)。
④ 將粽葉沒(mei)有米(mi)的部分折過來。
⑤ 隨即用手將(jiang)葉子的兩側捏(nie)下去，之后的粽(zong)葉尖端(duan)向一側折疊(die)。
⑥ 用線繩將粽子捆綁結實即可。
特點：在北方地區非常流(liu)行(xing)，多是(shi)斜四角(jiao)形，多以小(xiao)棗、豆沙做餡(xian)，也可(ke)以適當放一些果(guo)脯蜜(mi)餞等。若是(shi)蒸(zheng)完全(quan)的白(bai)粽，蒸(zheng)后(hou)可(ke)以直接蘸食白(bai)糖(tang)。
① 取兩篇粽葉，搭(da)在一起疊壓。
② 將粽葉卷(juan)成(cheng)一個圓錐狀。
③ 在圓錐狀的(de)筒中(zhong)裝(zhuang)入糯米(mi)。
④ 上部的粽葉向(xiang)下折，直到完全蓋(gai)住糯(nuo)米為(wei)止(zhi)。
⑤ 隨(sui)即用手將葉(xie)子的兩側捏下去，之(zhi)后(hou)的粽葉(xie)尖端向一側折疊。
⑥ 用線繩(sheng)將粽子捆(kun)綁結實即(ji)可。
特點：浦東發明而(er)來，也叫“浦東鄉土粽”。形狀好看而(er)且(qie)特別(bie)，可以制(zhi)作成甜、咸兩種口味，蛋(dan)黃(huang)、叉燒、蜜棗都(dou)是不錯的(de)餡料。
① 取一片寬(kuan)大的粽(zong)葉，卷成一個圓錐狀。
② 在圓錐的筒中裝入糯米(mi)。
③ 上部的(de)粽葉向下折，直到完全(quan)蓋住(zhu)開口為止。
④ 順著三角的邊將所有的粽葉都折(zhe)好。
⑤ 用線繩將(jiang)粽(zong)子捆綁結實即可(ke)。
特點：廣東(dong)地區的特色粽子(zi)，體型龐大，粽子(zi)中的霸王粽，有甜和咸兩種口(kou)味。甜餡(xian)主要是豆沙(sha)，而咸餡(xian)則是葷菜(cai)來做。
① 取兩片粽葉十(shi)字(zi)交叉，形成一個窩狀。
② 將糯米(mi)填入(ru)其中。
③ 再取(qu)兩(liang)片粽(zong)葉分別(bie)加入左(zuo)右(you)兩(liang)邊，完(wan)全把(ba)糯米包裹住。
④ 再取(qu)一片粽葉，將(jiang)頂部蓋住。
⑤ 之(zhi)后將兩邊的粽葉，分別向中心折(zhe)。
⑥ 再將另(ling)外兩(liang)邊的葉尖向(xiang)內折(zhe)，用手(shou)捏住將整個塔(ta)粽翻過來。
⑦ 用線繩將粽子對角纏好(hao)。
特點：在廣東的(de)河(he)源等地比較流(liu)行，尖尖的(de)像(xiang)極了(le)牛角，粽(zong)(zong)子古(gu)代的(de)時候(hou)叫(jiao)做“角黍”，這可(ke)能是(shi)和古(gu)代粽(zong)(zong)子最相(xiang)像(xiang)的(de)一個品種了(le)。
① 取(qu)一片寬大的粽(zong)葉，卷成一個圓錐狀。
② 用手在圓錐筒中(zhong)旋(xuan)轉一下，讓(rang)錐筒更加細長(chang)。
③ 在錐筒中填入糯米(mi)。
④ 將(jiang)(jiang)沒有(you)米的那(nei)端(duan)，將(jiang)(jiang)粽葉的兩側分別向內折。
⑤ 之后順勢(shi)將粽葉向下(xia)折，直到完全(quan)蓋(gai)住糯米口(kou)為止(zhi)，多余的粽葉反復折收在口(kou)上。
⑥ 用線繩(sheng)將粽子捆綁結實即可。
歷來肉粽(zong)(zong)(zong)、棗(zao)粽(zong)(zong)(zong)、蛋黃粽(zong)(zong)(zong)、豆沙(sha)粽(zong)(zong)(zong)都牢(lao)牢(lao)盤踞(ju)在前列(lie)，已經從數千年發展中深深抓(zhua)牢(lao)了你(ni)(ni)我的(de)(de)味蕾。在過節的(de)(de)日(ri)子里(li)吃上一口(kou)(kou)喜歡的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子，心都更暖。可(ke)很(hen)多(duo)人不會(hui)包(bao)、沒(mei)空(kong)包(bao)、想嘗更多(duo)新(xin)口(kou)(kou)味，只能(neng)買現成粽(zong)(zong)(zong)，不想吃沒(mei)品質的(de)(de)糟心粽(zong)(zong)(zong)，不妨看看下(xia)面給(gei)大家(jia)介紹的(de)(de)幾款人氣(qi)好評粽(zong)(zong)(zong)吧(ba)。記得，若你(ni)(ni)離家(jia)在外，還可(ke)以給(gei)關心的(de)(de)人寄上一盒(he)，表(biao)達(da)你(ni)(ni)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)情蜜意。
除了常規的蒸煮(zhu)粽(zong)(zong)(zong)子，吃粽(zong)(zong)(zong)達人們(men)可(ke)沒(mei)閑著，鉆研(yan)出了各種食(shi)用粽(zong)(zong)(zong)子的美味方法，吃慣了蒸煮(zhu)粽(zong)(zong)(zong)子的你(ni)，可(ke)得看好啦(la)，來把創新(xin)嘗試說不(bu)定能發現新(xin)大陸哦。
心(xin)系(xi)端午，萬千粽(zong)情。端午吃粽(zong)子，鉆研出特色的(de)(de)吃法，不僅(jin)是(shi)(shi)現代(dai)人的(de)(de)腦洞大開，更(geng)是(shi)(shi)對(dui)傳統文化代(dai)表物的(de)(de)傳承(cheng)創(chuang)新。來猜一下，今年的(de)(de)端午，市(shi)場會(hui)出現哪些”奇(qi)葩粽(zong)“呢(ni)？
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