特點：以(yi)咸味粽為最大的(de)特色(se)，南方多(duo)地(di)區一般都是四角粽。餡(xian)料相當豐富可以(yi)是蛋(dan)黃、冬菇、綠(lv)豆、叉燒、栗子等(deng)。

① 取一片較大的粽葉，對折。

② 將雙層的下(xia)邊(bian)向(xiang)上折，用手壓實。

③ 將(jiang)粽(zong)葉打開，填入(ru)糯(nuo)米，盡量(liang)將(jiang)糯(nuo)米填成一個長條形(xing)狀。

④ 將(jiang)粽葉(xie)沒有米的(de)部分折過(guo)來。

⑤ 隨即用手將(jiang)葉子的(de)兩側(ce)捏下去，之后的(de)粽葉尖端向一側(ce)折疊。

⑥ 用線(xian)繩將粽子捆綁結實即可。

特點：在北方地區非常流(liu)行，多是(shi)斜四角形，多以小(xiao)棗(zao)、豆(dou)沙做餡，也可以適當放一些(xie)果脯蜜餞等。若是(shi)蒸(zheng)完(wan)全的白粽，蒸(zheng)后(hou)可以直接蘸(zhan)食白糖。

經典(dian)四角粽(zong)子，讓(rang)人看起來(lai)簡單(dan)易懂許多。就是(shi)葦葉在(zai)窩成漏斗前要先(xian)折個(ge)印出來(lai)，有了這個(ge)折痕(hen)，粽(zong)子的第四個(ge)角就在(zai)那個(ge)折痕(hen)處。

① 取兩(liang)篇粽葉，搭在一起疊壓(ya)。

② 將粽(zong)葉卷(juan)成(cheng)一個圓(yuan)錐狀(zhuang)。

③ 在圓錐狀的筒中裝(zhuang)入糯(nuo)米(mi)。

④ 上(shang)部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米(mi)為止。

⑤ 隨即用手將葉子的(de)兩(liang)側捏下去，之(zhi)后的(de)粽(zong)葉尖(jian)端向(xiang)一側折疊。

⑥ 用(yong)線繩將粽子捆綁結實即可。

特點：浦(pu)東發明而來，也(ye)叫“浦(pu)東鄉土粽”。形(xing)狀好(hao)看而且特別，可以制作(zuo)成甜、咸兩種(zhong)口味(wei)，蛋黃、叉燒、蜜棗(zao)都是不(bu)錯的餡料。

將粽葉疊起來，順時針凹成錐(zhui)形。舀一勺(shao)糯米壓緊(jin)，在(zai)舀一勺(shao)配(pei)料(liao)(liao)壓緊(jin)，在(zai)配(pei)料(liao)(liao)上蓋上糯米，壓緊(jin)。然后用(yong)粽葉做成一個(ge)蓋子，緊(jin)緊(jin)蓋上。用(yong)棉線纏緊(jin)，一個(ge)漂(piao)亮的三角粽就包好啦。

① 取一片寬大的粽葉，卷成一個(ge)圓錐狀(zhuang)。

② 在圓錐的筒中裝入糯米。

③ 上(shang)部(bu)的粽葉向(xiang)下折，直(zhi)到完全(quan)蓋(gai)住開(kai)口為(wei)止(zhi)。

④ 順著三角(jiao)的邊將所有的粽葉都(dou)折好。

⑤ 用線繩將粽(zong)子捆綁(bang)結實即(ji)可。

特點：也叫馬蹄粽。四川省瀘(lu)州市瀘(lu)縣(xian)地(di)區、廣西地(di)區常見此包(bao)法。粽葉寬大，足(zu)夠包(bao)裹足(zu)量的餡料(liao)，形狀一(yi)般，味道絕美。

包法：

① 將粽葉(xie)平放在桌(zhuo)子(zi)上，折起(qi)一個邊，用手壓(ya)實。

② 葉子(zi)兩端分(fen)別向中間折，用手壓實后，葉子(zi)呈長信封狀。

③ 將糯米(mi)放入折好(hao)的(de)粽葉當中。

④ 將另(ling)外一邊向下(xia)折，完全將糯米包裹住。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

特點：廣(guang)東地區的特(te)色粽子，體(ti)型龐(pang)大，粽子中的霸王粽，有甜和咸(xian)(xian)兩種(zhong)口味。甜餡(xian)主要是豆沙，而咸(xian)(xian)餡(xian)則(ze)是葷菜來做。

包法：

① 取兩片粽葉十字交(jiao)叉(cha)，形成一個窩狀(zhuang)。

② 將糯(nuo)米填(tian)入其中。

③ 再取兩(liang)片粽葉分別加入左右(you)兩(liang)邊，完全(quan)把糯米包裹住。

④ 再取一片粽葉，將頂部蓋住。

⑤ 之后將兩邊的粽葉，分(fen)別向中心折。

⑥ 再將另(ling)外(wai)兩(liang)邊的葉(xie)尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過(guo)來(lai)。

⑦ 用(yong)線(xian)繩將粽子對角纏(chan)好。

特點：在廣東的(de)(de)(de)河源等地比較(jiao)流(liu)行，尖(jian)尖(jian)的(de)(de)(de)像極了牛(niu)角(jiao)，粽子古代的(de)(de)(de)時(shi)候叫(jiao)做“角(jiao)黍”，這可(ke)能是和古代粽子最相(xiang)像的(de)(de)(de)一(yi)個品(pin)種了。

包法：

① 取一片寬大的粽葉(xie)，卷成一個圓錐狀。

② 用手在圓錐筒中旋(xuan)轉一下，讓錐筒更加細(xi)長。

③ 在錐筒中填入糯(nuo)米。

④ 將沒有米(mi)的那端，將粽葉的兩側(ce)分別向內折。

⑤ 之后(hou)順(shun)勢將粽(zong)(zong)葉(xie)向下折，直(zhi)到完(wan)全蓋住糯米口(kou)為止(zhi)，多余的(de)粽(zong)(zong)葉(xie)反復折收在口(kou)上。

⑥ 用線(xian)繩(sheng)將粽(zong)子捆綁結實(shi)即可。