特點：以(yi)咸(xian)味(wei)粽(zong)為(wei)最(zui)大的特色，南方多地區一般都是(shi)四角粽(zong)。餡料相當豐(feng)富可以(yi)是(shi)蛋黃、冬菇(gu)、綠(lv)豆、叉燒、栗子(zi)等。

① 取一片較大(da)的粽葉，對折。

② 將雙層的下邊向(xiang)上折，用手壓實(shi)。

③ 將粽(zong)葉打(da)開，填入糯(nuo)米，盡量將糯(nuo)米填成(cheng)一(yi)個(ge)長條形(xing)狀(zhuang)。

④ 將粽葉沒有米的部分折過來。

⑤ 隨即用手將葉子的兩(liang)側捏下(xia)去，之后的粽葉尖端向一側折疊。

⑥ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

特點：在北方地(di)區(qu)非常流行(xing)，多(duo)是斜四角形，多(duo)以小棗(zao)、豆沙(sha)做餡，也可以適當放一(yi)些(xie)果脯蜜餞等。若是蒸完全(quan)的(de)白粽(zong)，蒸后可以直接蘸食白糖。

經典四(si)角粽(zong)子，讓人(ren)看起來簡單易懂許多。就(jiu)是(shi)葦葉在窩成漏斗前要先(xian)折(zhe)個(ge)(ge)印出來，有了(le)這個(ge)(ge)折(zhe)痕(hen)，粽(zong)子的第四(si)個(ge)(ge)角就(jiu)在那個(ge)(ge)折(zhe)痕(hen)處(chu)。

① 取兩篇(pian)粽葉，搭在一起(qi)疊(die)壓。

② 將(jiang)粽葉卷(juan)成一(yi)個圓錐狀(zhuang)。

③ 在圓(yuan)錐(zhui)狀的筒中裝入糯米。

④ 上部(bu)的(de)粽(zong)葉向下折，直到完全蓋(gai)住糯米為止。

⑤ 隨即用手將葉子(zi)的兩側捏下去(qu)，之后的粽葉尖(jian)端(duan)向一側折(zhe)疊(die)。

⑥ 用線(xian)繩將(jiang)粽子捆綁結實(shi)即(ji)可(ke)。

特點：浦(pu)(pu)東(dong)發明(ming)而(er)來(lai)，也叫“浦(pu)(pu)東(dong)鄉土(tu)粽”。形(xing)狀好看而(er)且特別，可以(yi)制作成甜、咸兩(liang)種口味(wei)，蛋黃、叉燒、蜜棗都(dou)是(shi)不(bu)錯的餡(xian)料。

將粽(zong)葉(xie)疊起來，順時(shi)針凹成錐(zhui)形。舀(yao)一勺糯米壓緊(jin)，在舀(yao)一勺配料(liao)壓緊(jin)，在配料(liao)上(shang)蓋(gai)上(shang)糯米，壓緊(jin)。然后用(yong)粽(zong)葉(xie)做成一個蓋(gai)子，緊(jin)緊(jin)蓋(gai)上(shang)。用(yong)棉線纏(chan)緊(jin)，一個漂(piao)亮的三角粽(zong)就包好啦。

① 取一(yi)片寬大的粽葉，卷成一(yi)個圓錐狀。

② 在圓(yuan)錐(zhui)的筒(tong)中裝入糯米。

③ 上部(bu)的粽(zong)葉向下折，直到(dao)完(wan)全蓋住開口為止。

④ 順著三角的邊(bian)將所(suo)有的粽葉都(dou)折好。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即(ji)可(ke)。

特點：也叫馬蹄粽。四川(chuan)省瀘州市瀘縣地區、廣西地區常(chang)見此包法。粽葉(xie)寬大，足夠包裹足量(liang)的餡料，形(xing)狀一(yi)般，味道絕美。

包法：

① 將粽(zong)葉平放(fang)在桌(zhuo)子上(shang)，折起一個邊，用(yong)手(shou)壓實。

② 葉(xie)子兩(liang)端分別向中間(jian)折，用手壓(ya)實后，葉(xie)子呈長信封狀。

③ 將糯米放入折好的粽葉當(dang)中。

④ 將(jiang)另外一邊向下折，完全將(jiang)糯米包(bao)裹住(zhu)。

⑤ 用線繩將粽(zong)子(zi)捆(kun)綁結(jie)實(shi)即可。

特點：廣東地(di)區的(de)特色粽(zong)子，體型龐(pang)大，粽(zong)子中的(de)霸王粽(zong)，有甜和(he)咸(xian)兩種(zhong)口(kou)味。甜餡主要是豆(dou)沙(sha)，而咸(xian)餡則是葷菜來做(zuo)。

包法：

① 取兩片粽(zong)葉十字交叉，形成一(yi)個窩狀(zhuang)。

② 將糯米填入其中。

③ 再取兩(liang)片粽(zong)葉(xie)分別加(jia)入左右(you)兩(liang)邊，完全(quan)把糯米(mi)包(bao)裹住。

④ 再取一片粽葉(xie)，將頂部蓋住。

⑤ 之后將(jiang)兩邊(bian)的粽葉，分別(bie)向中心折。

⑥ 再將(jiang)另外(wai)兩邊的葉尖向(xiang)內折(zhe)，用手捏住(zhu)將(jiang)整個(ge)塔粽翻過來。

⑦ 用線繩將粽子對角纏(chan)好。

特點：在廣東(dong)的河(he)源等地比較(jiao)流行(xing)，尖(jian)尖(jian)的像極了牛角(jiao)，粽(zong)子古(gu)代(dai)的時(shi)候(hou)叫(jiao)做(zuo)“角(jiao)黍”，這可能是和古(gu)代(dai)粽(zong)子最(zui)相像的一個品種了。

包法：

① 取一(yi)片寬(kuan)大的粽葉(xie)，卷成(cheng)一(yi)個圓錐狀。

② 用手在(zai)圓錐筒(tong)中旋(xuan)轉(zhuan)一下，讓錐筒(tong)更(geng)加細長。

③ 在錐(zhui)筒中(zhong)填(tian)入(ru)糯米(mi)。

④ 將沒有米的那端，將粽葉的兩(liang)側分別(bie)向(xiang)內折。

⑤ 之后(hou)順勢將粽葉向下折，直到完(wan)全蓋住(zhu)糯米口為止，多余的粽葉反(fan)復(fu)折收在口上。

⑥ 用線繩將粽子捆綁結實即可。