特點：以咸味粽(zong)為最大的特色，南方多地(di)區一般都是(shi)(shi)四(si)角粽(zong)。餡料(liao)相當豐富可以是(shi)(shi)蛋黃(huang)、冬菇(gu)、綠豆(dou)、叉燒、栗子等。

① 取一(yi)片較大的粽葉，對(dui)折。

② 將雙層(ceng)的下邊向上折，用手壓實。

③ 將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個長(chang)條形(xing)狀。

④ 將粽葉(xie)沒有米(mi)的部分折過來。

⑤ 隨即用手(shou)將(jiang)葉(xie)子的兩側(ce)捏下去，之后(hou)的粽(zong)葉(xie)尖端向一側(ce)折(zhe)疊。

⑥ 用(yong)線繩(sheng)將(jiang)粽子捆綁(bang)結(jie)實即可(ke)。

特點：在北方地(di)區非常(chang)流行，多(duo)是斜四角形，多(duo)以(yi)小棗、豆沙做餡，也(ye)可以(yi)適當放一(yi)些(xie)果脯蜜(mi)餞等。若是蒸完(wan)全的白粽(zong)，蒸后可以(yi)直接蘸(zhan)食白糖(tang)。

經典(dian)四角粽子，讓人看起來(lai)簡單易懂許多(duo)。就(jiu)是葦葉在窩(wo)成漏斗(dou)前要先折個(ge)印出(chu)來(lai)，有了這(zhe)個(ge)折痕，粽子的第四個(ge)角就(jiu)在那個(ge)折痕處。

① 取兩(liang)篇粽葉，搭在一起疊壓。

② 將(jiang)粽(zong)葉卷成一個圓錐狀。

③ 在圓錐狀的(de)筒中裝入糯米(mi)。

④ 上部的粽葉向下折，直到完全蓋住(zhu)糯米為止。

⑤ 隨即用手將葉子(zi)的兩側捏下去，之(zhi)后(hou)的粽葉尖端向一(yi)側折疊。

⑥ 用(yong)線繩將粽子捆綁結實即可。

特點：浦(pu)東發(fa)明而(er)(er)來，也(ye)叫“浦(pu)東鄉土粽”。形狀好看而(er)(er)且(qie)特別，可(ke)以制作成甜、咸(xian)兩種口(kou)味(wei)，蛋黃(huang)、叉燒、蜜棗都是不錯的餡(xian)料(liao)。

將(jiang)粽葉疊起來，順時針(zhen)凹成(cheng)錐形(xing)。舀(yao)一(yi)勺(shao)糯米(mi)壓(ya)(ya)緊(jin)(jin)，在舀(yao)一(yi)勺(shao)配料壓(ya)(ya)緊(jin)(jin)，在配料上蓋(gai)上糯米(mi)，壓(ya)(ya)緊(jin)(jin)。然(ran)后用(yong)(yong)粽葉做成(cheng)一(yi)個蓋(gai)子，緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)蓋(gai)上。用(yong)(yong)棉線纏(chan)緊(jin)(jin)，一(yi)個漂亮的三(san)角粽就包好啦。

① 取一片寬大的粽葉(xie)，卷(juan)成一個(ge)圓錐狀。

② 在(zai)圓錐(zhui)的(de)筒中裝入(ru)糯米(mi)。

③ 上部(bu)的(de)粽葉向下折，直到完全蓋住開(kai)口(kou)為(wei)止。

④ 順著三角的邊將所有的粽(zong)葉(xie)都折好(hao)。

⑤ 用線(xian)繩(sheng)將粽子捆綁結實即可。

特點：也叫馬蹄(ti)粽(zong)(zong)。四川省瀘州市瀘縣地區(qu)、廣西地區(qu)常(chang)見(jian)此包法。粽(zong)(zong)葉寬大，足(zu)夠(gou)包裹足(zu)量的(de)餡料，形狀一般(ban)，味(wei)道絕美(mei)。

包法：

① 將粽葉平放在桌子(zi)上，折起一個(ge)邊(bian)，用手(shou)壓實(shi)。

② 葉(xie)子兩端分別向(xiang)中間折，用手壓(ya)實(shi)后，葉(xie)子呈(cheng)長信封狀。

③ 將糯米放入折好的粽葉當中。

④ 將另外一邊向下(xia)折，完(wan)全(quan)將糯米(mi)包(bao)裹住。

⑤ 用線繩將粽子捆(kun)綁結(jie)實即(ji)可。

特點：廣東(dong)地(di)區(qu)的特(te)色粽(zong)子，體型龐大，粽(zong)子中的霸王(wang)粽(zong)，有(you)甜和咸兩種口味(wei)。甜餡主要是(shi)豆沙，而(er)咸餡則是(shi)葷菜來(lai)做。

包法：

① 取(qu)兩(liang)片粽葉(xie)十字交叉，形成一(yi)個窩狀。

② 將糯米填入其中。

③ 再取(qu)兩片粽葉分(fen)別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

④ 再(zai)取一片粽(zong)葉，將頂部蓋住(zhu)。

⑤ 之后將兩邊的(de)粽(zong)葉，分別向中(zhong)心折(zhe)。

⑥ 再將另(ling)外兩邊的(de)葉尖向(xiang)內(nei)折，用(yong)手捏住(zhu)將整個(ge)塔粽(zong)翻過(guo)來。

⑦ 用線繩將(jiang)粽子對角纏好。

特點：在廣東的(de)河源等地(di)比較流行，尖尖的(de)像極了牛(niu)角，粽(zong)子古代(dai)的(de)時候叫(jiao)做“角黍”，這可(ke)能是和古代(dai)粽(zong)子最(zui)相(xiang)像的(de)一個品種(zhong)了。

包法：

① 取(qu)一片寬大的粽葉，卷(juan)成一個圓錐狀。

② 用(yong)手(shou)在圓錐(zhui)筒中旋轉一下，讓錐(zhui)筒更(geng)加(jia)細(xi)長。

③ 在錐筒中填入糯米(mi)。

④ 將(jiang)沒有米的那端，將(jiang)粽(zong)葉的兩側(ce)分(fen)別(bie)向(xiang)內折。

⑤ 之后順勢將(jiang)粽(zong)葉向下折，直到完全蓋住糯米口(kou)為(wei)止，多(duo)余(yu)的(de)粽(zong)葉反復折收(shou)在口(kou)上。

⑥ 用線繩(sheng)將粽(zong)子捆綁結(jie)實即可(ke)。