特點：以咸味粽為最大(da)的特色，南(nan)方多地(di)區一般都(dou)是四角(jiao)粽。餡料相當豐富可以是蛋黃(huang)、冬菇、綠豆、叉(cha)燒、栗(li)子等。

① 取(qu)一片較大的(de)粽葉，對折。

② 將雙層的下邊向上(shang)折(zhe)，用手壓(ya)實。

③ 將粽(zong)葉(xie)打(da)開，填(tian)入糯米(mi)，盡量(liang)將糯米(mi)填(tian)成一(yi)個長條(tiao)形狀。

④ 將(jiang)粽葉沒有米的部(bu)分折過來。

⑤ 隨即用手(shou)將葉子的兩側捏(nie)下去(qu)，之(zhi)后(hou)的粽葉尖端向一(yi)側折疊。

⑥ 用(yong)線(xian)繩(sheng)將粽子捆綁結(jie)實即可。

特點：在北方地區(qu)非常(chang)流行，多(duo)是斜四角(jiao)形，多(duo)以(yi)(yi)小棗、豆沙做餡，也可以(yi)(yi)適當放一些果脯蜜餞等。若是蒸完全的白(bai)粽，蒸后(hou)可以(yi)(yi)直接蘸食白(bai)糖。

經典四角粽子，讓人看起來簡單易懂許多。就(jiu)(jiu)是葦葉在窩成漏斗(dou)前要先折個印出(chu)來，有了(le)這個折痕，粽子的(de)第(di)四個角就(jiu)(jiu)在那(nei)個折痕處(chu)。

① 取(qu)兩(liang)篇(pian)粽葉，搭在(zai)一(yi)起疊壓。

② 將粽葉卷成一個圓錐狀(zhuang)。

③ 在圓(yuan)錐(zhui)狀的筒中裝入糯米。

④ 上(shang)部(bu)的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

⑤ 隨即用手將葉(xie)子(zi)的(de)兩側(ce)捏下去，之后(hou)的(de)粽葉(xie)尖端向一側(ce)折疊。

⑥ 用(yong)線繩將粽子捆綁結實即(ji)可(ke)。

特點：浦(pu)(pu)東發(fa)明(ming)而(er)來，也叫“浦(pu)(pu)東鄉土粽”。形狀好看而(er)且特別，可(ke)以制(zhi)作成甜、咸(xian)兩(liang)種口(kou)味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不(bu)錯的餡料。

將(jiang)粽葉疊起來，順時針凹成錐形。舀(yao)一勺(shao)糯(nuo)米壓(ya)緊(jin)，在舀(yao)一勺(shao)配料壓(ya)緊(jin)，在配料上蓋(gai)上糯(nuo)米，壓(ya)緊(jin)。然(ran)后用(yong)粽葉做成一個蓋(gai)子，緊(jin)緊(jin)蓋(gai)上。用(yong)棉線(xian)纏緊(jin)，一個漂亮的三角粽就包好啦。

① 取(qu)一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐(zhui)狀(zhuang)。

② 在圓錐的(de)筒中裝入糯(nuo)米(mi)。

③ 上部的粽葉(xie)向下折，直到完全蓋(gai)住開口為(wei)止。

④ 順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

⑤ 用線繩將粽子捆綁(bang)結實即可。

特點：也(ye)叫馬(ma)蹄粽。四川省(sheng)瀘州市瀘縣地區(qu)、廣西地區(qu)常見(jian)此(ci)包法。粽葉寬大，足夠包裹足量的餡料，形狀一般(ban)，味道絕美。

包法：

① 將粽(zong)葉平放在桌子上，折起(qi)一個邊，用手(shou)壓實。

② 葉子兩(liang)端分別向中間折(zhe)，用手壓實后，葉子呈長(chang)信封狀。

③ 將糯米放入折好的粽葉當(dang)中。

④ 將(jiang)另外一邊(bian)向下折，完全將(jiang)糯米包裹住。

⑤ 用線繩將(jiang)粽子捆綁結實即可。

特點：廣東地區的(de)特(te)色粽子，體型龐大，粽子中的(de)霸王(wang)粽，有甜和咸兩種(zhong)口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是葷菜來做。

包法：

① 取兩(liang)片粽葉十字交(jiao)叉，形成一(yi)個窩狀。

② 將(jiang)糯米填(tian)入(ru)其(qi)中。

③ 再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯(nuo)米(mi)包(bao)裹(guo)住(zhu)。

④ 再取一片粽葉，將頂部蓋住。

⑤ 之后將(jiang)兩邊(bian)的粽葉，分別向中心折(zhe)。

⑥ 再(zai)將另(ling)外兩邊的(de)葉尖向內折，用手捏住將整個塔(ta)粽翻過來。

⑦ 用線繩將粽子對角纏好。

特點：在廣東的河(he)源等地(di)比較流行，尖(jian)尖(jian)的像極了牛角，粽子(zi)古代(dai)的時(shi)候(hou)叫做“角黍”，這(zhe)可能是和(he)古代(dai)粽子(zi)最相像的一個品種了。

包法：

① 取(qu)一片寬(kuan)大的粽葉，卷(juan)成一個圓(yuan)錐狀。

② 用(yong)手在圓錐筒(tong)中(zhong)旋(xuan)轉(zhuan)一下，讓錐筒(tong)更加細(xi)長。

③ 在錐筒(tong)中填(tian)入糯米。

④ 將沒(mei)有米的(de)那端(duan)，將粽葉的(de)兩側(ce)分(fen)別(bie)向(xiang)內折。

⑤ 之后(hou)順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住(zhu)糯(nuo)米口為止，多余的粽葉反(fan)復折收在(zai)口上。

⑥ 用線(xian)繩將粽(zong)子捆綁(bang)結實(shi)即可。