全國粽(zong)子“派(pai)系”大盤點 你吃過幾種

粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子不(bu)僅形狀很多(duo)，品(pin)種各(ge)異(yi)，由于我國(guo)各(ge)地(di)風(feng)味不(bu)同，主(zhu)要有(you)甜、咸(xian)兩種。甜味有(you)白水粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、赤(chi)豆粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、蠶豆粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、棗子粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、玫瑰粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、瓜仁粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、豆沙豬(zhu)油(you)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、棗泥豬(zhu)油(you)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)等(deng)。咸(xian)味有(you)：豬(zhu)肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、火腿粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、香腸(chang)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、蝦仁粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、肉丁粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)等(deng)，但以(yi)豬(zhu)肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)較多(duo)。也有(you)南國(guo)風(feng)味的(de)什(shen)錦粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、豆蓉(rong)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、冬(dong)菇等(deng)；還有(you)一(yi)頭甜一(yi)頭咸(xian)、一(yi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)兩味的(de)“雙拼(pin)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)”。這(zhe)些粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子均以(yi)佐粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)的(de)不(bu)同味道各(ge)異(yi)，使得(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子家族異(yi)彩紛呈(cheng)。

湖南地區

湖南汨羅傳說是粽子發源(yuan)地(di)，歷(li)來以品種多、制(zhi)作精(jing)巧而著稱于世。汩(gu)羅的(de)燒肉粽，糯米必(bi)選上乘，豬肉擇三(san)層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦(xia)米、蓮子及鹵肉湯、白糖等(deng)，吃時蘸調蒜泥、芥(jie)辣、紅辣醬、蘿卜酸(suan)等(deng)多樣作料，香甜嫩滑，油潤(run)不(bu)(bu)膩(ni)。是端午節必(bi)不(bu)(bu)可少的(de)佳(jia)品呦。

廣東地區粽子

南方粽(zong)(zong)子的(de)代表(biao)品(pin)種。個頭大，外(wai)形別致，除鮮(xian)肉(rou)粽(zong)(zong)、豆(dou)沙(sha)粽(zong)(zong)外(wai)，還有用咸蛋(dan)黃做成的(de)蛋(dan)黃粽(zong)(zong)，以及用雞肉(rou)丁、鴨肉(rou)丁、叉燒(shao)肉(rou)、蛋(dan)黃、冬菇、綠豆(dou)蓉(rong)等調配為(wei)餡料的(de)什錦(jin)粽(zong)(zong)。

閩南地區

廈門(men)、泉(quan)州(zhou)的(de)(de)燒肉(rou)(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)、堿(jian)(jian)水(shui)粽(zong)(zong)(zong)皆馳名(ming)海內(nei)外。燒肉(rou)(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)米(mi)(mi)必選上乘，豬肉(rou)(rou)(rou)擇五花肉(rou)(rou)(rou)并先鹵(lu)得(de)又香(xiang)(xiang)又爛，再(zai)加上香(xiang)(xiang)菇(gu)、蝦米(mi)(mi)、蓮子(zi)及鹵(lu)肉(rou)(rou)(rou)湯、白糖(tang)等(deng)(deng)，吃(chi)時蘸(zhan)調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等(deng)(deng)多樣佐料，香(xiang)(xiang)甜(tian)嫩(nen)滑，油潤(run)而(er)不膩(ni)。閩南的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)分(fen)堿(jian)(jian)粽(zong)(zong)(zong)、肉(rou)(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)和(he)豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)。堿(jian)(jian)粽(zong)(zong)(zong)是在糯(nuo)米(mi)(mi)中加入堿(jian)(jian)液蒸熟而(er)成，兼具黏、軟(ruan)、滑的(de)(de)特(te)色，冰透后加上蜂蜜或糖(tang)漿尤為可(ke)口。肉(rou)(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)的(de)(de)材料有鹵(lu)肉(rou)(rou)(rou)、香(xiang)(xiang)菇(gu)、蛋(dan)黃、蝦米(mi)(mi)、筍干(gan)等(deng)(deng)，以泉(quan)州(zhou)鐘樓肉(rou)(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)店的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)粽(zong)(zong)(zong)最為出名(ming)。豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)則盛行于泉(quan)州(zhou)一帶(dai)，用九(jiu)月豆(dou)混合少許(xu)鹽，配上糯(nuo)米(mi)(mi)裹成，蒸熟后，豆(dou)香(xiang)(xiang)撲鼻(bi)。當然，也有蘸(zhan)白糖(tang)吃(chi)的(de)(de)，那是白水(shui)粽(zong)(zong)(zong)。

寧波地區

浙江寧(ning)波粽子為(wei)四角形(xing)，有堿水(shui)粽、赤豆粽、紅棗粽等品種(zhong)。其代表(biao)品種(zhong)堿水(shui)粽，是在(zai)糯米中加(jia)入適量的(de)堿水(shui)，用老黃箬葉裹(guo)扎。煮(zhu)熟后糯米變成淺(qian)黃色，可蘸白糖(tang)吃(chi)，清(qing)香可口。

湖州地區

浙(zhe)江湖州(zhou)，地處太湖之濱，自古以(yi)來就是(shi)有名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚米(mi)之鄉。湖州(zhou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)成枕頭(tou)(tou)型(xing)，故得名(ming)枕頭(tou)(tou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)。也有人因為它頗具線條美，又(you)小巧優雅，故稱其為美人粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)。當(dang)初(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)設(she)計，就是(shi)為了方(fang)(fang)便(bian)食(shi)用，粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一頭(tou)(tou)剛(gang)剛(gang)好放入口，方(fang)(fang)便(bian)食(shi)用。湖州(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)諸老大(da)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)始創于(yu)清末，距(ju)今已有百年歷史。湖州(zhou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)最出名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)莫過于(yu)豆沙(sha)(sha)(sha)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)。湖州(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豆沙(sha)(sha)(sha)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)不(bu)同于(yu)別處，赤(chi)豆全部(bu)選用上(shang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“大(da)紅袍”，細細研磨，豆沙(sha)(sha)(sha)成型(xing)后(hou)再在中間裹(guo)入板油，豆沙(sha)(sha)(sha)細膩油潤，外(wai)形(xing)細長(chang)，米(mi)少(shao)餡多，軟糯(nuo)甘(gan)香，攜帶(dai)方(fang)(fang)便(bian)。煮熟(shu)后(hou)，豬油與豆沙(sha)(sha)(sha)完美融合(he)在一起，口感(gan)香糯(nuo)可口，甜(tian)而(er)不(bu)膩。當(dang)地人習慣稱之為“洗沙(sha)(sha)(sha)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)”。還有震遠(yuan)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)極品美人粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)，它們(men)都是(shi)采用頂級單季稻糯(nuo)米(mi)，不(bu)喂養激素(su)飼料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農家豬，覓(mi)食(shi)活海(hai)(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)北(bei)部(bu)灣海(hai)(hai)鴨蛋以(yi)及江西原生態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)葉制作而(er)成，色、香、味、形(xing)各具特(te)色。甜(tian)而(er)不(bu)膩，鮮香軟糯(nuo)，又(you)營養豐(feng)富(fu)，是(shi)理(li)想的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養食(shi)品和饋贈親友的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最佳禮品。

嘉興地區

嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
甜茶地區

取(qu)真(zhen)武山優質甜茶(cha)葉經煎熬取(qu)汁用(yong)(yong)來制作(zuo)粽子，其(qi)粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩(nen)，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消(xiao)食(shi)，營養豐(feng)富又(you)適合糖尿病人食(shi)用(yong)(yong)。浙江(jiang)多(duo)數地方(fang)尤(you)其(qi)是浙西(xi)山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用(yong)(yong)甜茶(cha)煮粽子、煮茶(cha)飯(fan)、煮茶(cha)粥的傳統習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中(zhong)就曾多(duo)次(ci)講到賈寶(bao)玉(yu)愛吃甜茶(cha)飯(fan)的情節。

北京地區

北(bei)京粽子是北(bei)方(fang)粽子的代表品種(zhong)，其(qi)個頭較小，為斜四角形。北(bei)郊農(nong)村，習慣吃大黃米粽，粘(zhan)韌而(er)清香(xiang)，多(duo)以紅(hong)棗(zao)、豆(dou)沙為餡。

廣西地區

桂中(zhong)地(di)區(qu)喜(xi)(xi)(xi)包(bao)(bao)(bao)形態酷似枕(zhen)(zhen)頭(tou)的(de)(de)(de)大枕(zhen)(zhen)頭(tou)粽(zong)。桂中(zhong)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)大枕(zhen)(zhen)頭(tou)粽(zong)一(yi)個用(yong)上(shang)半斤(jin)至一(yi)斤(jin)米(mi)；而桂林(lin)地(di)區(qu)喜(xi)(xi)(xi)包(bao)(bao)(bao)一(yi)斤(jin)米(mi)可做六(liu)七個粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)小枕(zhen)(zhen)頭(tou)粽(zong)。桂林(lin)以(yi)北(bei)則喜(xi)(xi)(xi)包(bao)(bao)(bao)形態恰似狗頭(tou)的(de)(de)(de)狗頭(tou)粽(zong)。在粽(zong)子(zi)包(bao)(bao)(bao)制過程中(zhong)的(de)(de)(de)配(pei)料(liao)方面又各有特色。如桂林(lin)人包(bao)(bao)(bao)粽(zong)子(zi)喜(xi)(xi)(xi)加點堿粉(fen)，以(yi)煮熟的(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)產生堿香(xiang)味；而全州(zhou)人包(bao)(bao)(bao)粽(zong)子(zi)喜(xi)(xi)(xi)歡用(yong)稻(dao)草灰水浸泡糯米(mi)，用(yong)這種方法包(bao)(bao)(bao)制出來(lai)的(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)既有適中(zhong)的(de)(de)(de)堿香(xiang)味，亦(yi)有誘人食欲的(de)(de)(de)色彩。

上海地區

以(yi)杏花(hua)樓、新雅(ya)為(wei)代(dai)表的廣式粽子吃口松(song)軟而味(wei)道(dao)濃烈(lie)，外形(xing)為(wei)底平(ping)，呈正方形(xing)、五角(jiao)

形(xing)，一(yi)角向上，其余伸向四方。廣式粽(zong)子品(pin)種很多，有栗(li)子、鮮(xian)肉、蛋(dan)黃、香(xiang)菇；裹枕粽(zong)有烤鴨、香(xiang)菇、栗(li)子、鮮(xian)肉、蛋(dan)黃、米(mi)仁，其他還有堿水粽(zong)、豆沙粽(zong)、鮮(xian)肉粽(zong)、鮮(xian)肉蛋(dan)黃粽(zong)、赤(chi)豆粽(zong)等。

以老(lao)半齋、揚(yang)州飯店(dian)為代表的淮揚(yang)特色(se)粽(zong)(zong)子(zi)為"八(ba)(ba)味(wei)八(ba)(ba)式"，正宗(zong)"小腳"白米粽(zong)(zong)、四角(jiao)形(xing)紅棗赤豆(dou)粽(zong)(zong)、秤砣(tuo)形(xing)蛋黃栗子(zi)粽(zong)(zong)、元寶形(xing)火腿肉粽(zong)(zong)、三角(jiao)形(xing)豆(dou)板咸肉粽(zong)(zong)、枕(zhen)式鮮肉粽(zong)(zong)、長枕(zhen)風(feng)雞粽(zong)(zong)、菱形(xing)豆(dou)沙粽(zong)(zong)，特色(se)鮮明(ming)。

功德林供應的香菇粽(zong)、豆(dou)(dou)板粽(zong)、豆(dou)(dou)沙粽(zong)、赤(chi)豆(dou)(dou)紅棗粽(zong)、松仁(ren)白米粽(zong)和羅(luo)漢粽(zong)，均以素食為特色。

清(qing)(qing)真洪長興(xing)的(de)粽子很具穆斯林風范(fan)，粽殼略青，棱角分(fen)明，外觀清(qing)(qing)秀，品味(wei)純正，特別是"牛肉粽"，是其他幫別所(suo)沒有的(de)。

以沈大(da)成、上海(hai)嘉興粽(zong)子(zi)(zi)(zi)店、五芳齋(zhai)等傳統特(te)色(se)店所(suo)供應的粽(zong)子(zi)(zi)(zi)則是(shi)"五花八(ba)門(men)"，豆沙、鮮肉、白(bai)米、紅(hong)棗赤(chi)豆、鮮肉蛋黃(huang)等。沈大(da)成首創咖喱(li)雞粽(zong)，繽紛多(duo)彩。各(ge)類(lei)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)從(cong)(cong)品種到外形(xing)，從(cong)(cong)口味(wei)到色(se)澤都各(ge)不(bu)相(xiang)同，大(da)的廣式裹(guo)枕粽(zong)450克一只(zhi)，而迷你粽(zong)每只(zhi)僅25克。

蘇州地區

蘇州(zhou)粽子(zi)多(duo)為(wei)呈(cheng)長而細的(de)四角形，有鮮肉、棗泥(ni)、豆(dou)沙(sha)(sha)、豬油夾沙(sha)(sha)等品種，具有配料講究、制作精(jing)細等特色。

四川地區

四(si)川(chuan)人嗜(shi)辣(la)(la)，所以粽子也有甜辣(la)(la)之分(fen)，四(si)川(chuan)的辣(la)(la)粽，因制作講究，工藝復雜，其口味獨特。

海南地區

與北方的粽(zong)子(zi)不(bu)同，它由(you)芭蕉葉包成方錐形，重(zhong)約半公斤左(zuo)右，糯(nuo)米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅(hong)燒雞翅等。

臺灣地區

帶有(you)濃厚的閩南風味(wei)，品(pin)種甚多，有(you)白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。

陜西地區

蜂(feng)蜜(mi)涼(liang)粽子(zi)，是(shi)西安、關(guan)中和陜南一帶特(te)有的流行(xing)夏(xia)令(ling)食品。它形似菱角(jiao)，白瑩如玉，清涼(liang)解(jie)暑(shu)。吃時用(yong)絲線(xian)或竹刀割成小片，放在碟子(zi)里，淋上蜂(feng)蜜(mi)或玫瑰、桂(gui)花糖漿。吃起來筋(jin)軟涼(liang)甜(tian)，芳香(xiang)可口(kou)，沁人肺腑，別(bie)有風味。

蜂(feng)蜜涼粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，歷史(shi)悠(you)久(jiu)，史(shi)籍中(zhong)多有記述(shu)。在長安長大的唐代段成式所著(zhu)的《酉陽雜俎》中(zhong)記載(zai)：“庚家粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，白瑩(ying)如(ru)玉”。早在唐中(zhong)宗年(nian)間，它(ta)就是當時盛(sheng)行一時的“燒(shao)尾宴(yan)”上的一道佳(jia)肴。那(nei)時叫(jiao)“賜緋含香粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)”（蜜淋）。后(hou)來，長安城里也逐漸出(chu)現了專(zhuan)門經營這(zhe)(zhe)種粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的店(dian)鋪，而且(qie)制做這(zhe)(zhe)種粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的技藝已相當高超(chao)了。唐代著(zhu)名詩人元稹(zhen)曾作詩贊曰：“彩縷碧(bi)筠粽(zong)(zong)，香粳白立團”。又據《歲時雜記》稱(cheng)：“端午粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)名品甚多，形制不(bu)一，有角粽(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)、筒粽(zong)(zong)、秤錘粽(zong)(zong)（又名九子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)粽(zong)(zong)）”。由(you)此可(ke)見，遠在盛(sheng)唐時期，長安蜂(feng)蜜涼粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)已是上至宮(gong)廷下至民間的著(zhu)名食品了。

陜西(xi)為蜂(feng)(feng)蜜主產(chan)區(qu)，其(qi)中(zhong)(zhong)陜南和(he)關中(zhong)(zhong)部(bu)分地方盛產(chan)糯(nuo)米(mi)，制作蜂(feng)(feng)蜜涼(liang)粽(zong)子有(you)得天(tian)獨厚的條件。蜂(feng)(feng)蜜和(he)糯(nuo)米(mi)，營養(yang)豐富，還有(you)許多食(shi)療(liao)作用。因此，蜂(feng)(feng)蜜涼(liang)粽(zong)子，在西(xi)安(an)、關中(zhong)(zhong)和(he)陜南，是深(shen)受群眾(zhong)喜(xi)愛的夏(xia)令風味食(shi)品。

其他較為著名的還有貴(gui)州的“酸菜(cai)粽”、粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴(gui)州的酸菜(cai)粽、蘇(su)北的咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火(huo)腿粽”等(deng)各具特色。

外國的粽子種類

1. 越南的粽子

越南的(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)是用(yong)(yong)芭(ba)蕉葉包(bao)裹(guo)的(de)，有圓形(xing)(xing)和(he)方形(xing)(xing)兩種(zhong)。他們認為，圓形(xing)(xing)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)代表(biao)天，方形(xing)(xing)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)代表(biao)地，天地合(he)一，大(da)吉大(da)利。端(duan)(duan)午節吃(chi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)可以求(qiu)得風調(diao)(diao)雨順，五(wu)谷豐登(deng)。陰歷端(duan)(duan)午節吃(chi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)。咸(xian)粽(zong)(zong)，用(yong)(yong)糯(nuo)(nuo)米加蝦(xia)米、瘦豬肉、紅豆(dou)，再加半只咸(xian)蛋包(bao)成(cheng)(cheng)(cheng)；堿(jian)粽(zong)(zong)，是用(yong)(yong)糯(nuo)(nuo)米粉加椰絲、蝦(xia)米、綠(lv)豆(dou)包(bao)成(cheng)(cheng)(cheng)菱(ling)形(xing)(xing)，蘸(zhan)糖吃(chi)；肥肉粽(zong)(zong)，用(yong)(yong)糯(nuo)(nuo)米、肋條肉、蝦(xia)米、綠(lv)豆(dou)和(he)五(wu)香調(diao)(diao)料包(bao)成(cheng)(cheng)(cheng)，煮(zhu)熟剝(bo)殼切片而食。

2. 緬甸的(de)粽子(zi)

緬甸人愛吃(chi)粽子(zi)(zi)，但(dan)不是和端(duan)午節(jie)聯(lian)系在一起的。粽子(zi)(zi)是用(yong)糯(nuo)米作(zuo)(zuo)主料，用(yong)成熟的香蕉和椰蓉作(zuo)(zuo)餡。這(zhe)種(zhong)粽子(zi)(zi)香氣撲鼻，令人陶醉。

3. 柬埔寨的(de)粽子(zi)

柬埔寨的(de)粽子(zi)稱為“布袋(dai)粽”，它不用植物葉包裹，而是取(qu)一個布袋(dai)，將糯米、赤豆(dou)、紅棗(zao)等一層隔一層地塞滿布袋(dai)，然后扎緊口袋(dai)蒸(zheng)熟。食用時剝去布袋(dai)，用刀切著吃。

4. 泰國(guo)的粽子(zi)

潑水節和雨(yu)季吃粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)，以(yi)甜(tian)粽(zong)(zong)為主(zhu)。是用椰汁(zhi)浸(jin)的(de)糯(nuo)米加椰子(zi)(zi)(zi)肉、黑(hei)豆、芋頭、地(di)瓜，用芭(ba)蕉葉包(bao)成蒸熟后再吃。泰國人包(bao)裹的(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)個(ge)頭小如(ru)雞蛋，因為是用綠色(se)粽(zong)(zong)葉包(bao)裹，所以(yi)蒸熟后呈淡綠色(se)，味道十分清香。

5. 日本的粽(zong)子

在(zai)日(ri)本，人們包(bao)(bao)粽(zong)子不(bu)是(shi)用糯米，而是(shi)用磨碎的米粉，其(qi)粽(zong)子的形(xing)狀也與(yu)中國的不(bu)同，他們習慣于包(bao)(bao)錘形(xing)粽(zong)子。稱粽(zong)子為茅卷(juan)，在(zai)陰歷五月五日(ri)吃(chi)，是(shi)用箬葉(xie)或菰(gu)葉(xie)包(bao)(bao)米粉，成長圓柱形(xing)。

6. 朝鮮的粽子(zi)

朝鮮的粽子(zi)被稱為“車輪(lun)餅”。人(ren)們(men)把鮮嫩的艾葉煮(zhu)后搗碎(sui)加在(zai)米粉中，再做(zuo)成車輪(lun)形狀(zhuang)，吃時味道(dao)可口(kou)。

7. 菲律賓的粽(zong)子(zi)

菲律賓人喜歡包長粽(zong)子，風味(wei)與中國浙(zhe)江一帶的粽(zong)子不(bu)同(tong)。粽(zong)子還(huan)是菲律賓人過(guo)圣誕節必(bi)不(bu)可少的食品。

8. 印度尼(ni)西亞的粽子

印(yin)度尼西亞人對粽(zong)子餡特別(bie)講究，常用(yong)鮮肉末加香(xiang)菇(gu)、蔥做(zuo)粽(zong)餡。吃時(shi)香(xiang)滑可口(kou)，多吃不膩。

9. 哥斯(si)達黎加的粽子

哥斯達黎加的粽(zong)子是用(yong)經過(guo)特別(bie)加工的帶粘(zhan)性的玉米(mi)粉為主要原(yuan)料，配以雞(ji)肉(rou)、牛肉(rou)、胡(hu)蘿卜、土豆(dou)等(deng)，有的還澆上牛肉(rou)汁，然后用(yong)新鮮的芭(ba)蕉葉包成扁方形。

10. 墨西哥的粽子

墨西哥人也(ye)有吃(chi)粽子(zi)(zi)的習俗，他們把粽子(zi)(zi)稱為“達瑪爾”。主料是粗顆(ke)粒的玉(yu)米(mi)面，用肉片和(he)辣椒(jiao)作餡，用玉(yu)米(mi)葉子(zi)(zi)或香蕉葉子(zi)(zi)包成，別(bie)有風味。有“粽子(zi)(zi)節(jie)”以歡慶玉(yu)米(mi)豐收，在(zai)節(jie)日中，家家戶戶用芭(ba)蕉葉包玉(yu)米(mi)和(he)牛(niu)肉、雞肉、胡蘿卜、土豆、辣椒(jiao)等煮熟后食(shi)用。

11. 秘魯的粽子

秘魯人是在(zai)圣(sheng)誕(dan)節(jie)時吃粽子(zi)，全家(jia)人圍坐在(zai)一起(qi)，邊(bian)歡慶圣(sheng)誕(dan)節(jie)，邊(bian)吃粽子(zi)，甚至已出嫁的女(nv)兒也趕(gan)回娘家(jia)，再嘗(chang)娘家(jia)粽子(zi)的風味。

12. 委(wei)內瑞拉的粽(zong)子

每逢(feng)圣誕來臨，委內瑞拉(la)家家戶戶包(bao)裹粽子(zi)(zi)，這已(yi)成了(le)應節(jie)一(yi)景，屆時(shi)，連平日賣點(dian)心(xin)的店鋪也堆(dui)滿了(le)粽子(zi)(zi)。這種(zhong)粽子(zi)(zi)以玉米(mi)面為(wei)主料，以火腿、臘(la)肉或(huo)香(xiang)腸為(wei)餡料，還加進(jin)橄(gan)欖、葡萄干(gan)，用(yong)新鮮蕉(jiao)(jiao)葉(xie)包(bao)成長方形(xing)，每個重約半(ban)公斤，焙干(gan)蕉(jiao)(jiao)葉(xie)，粽子(zi)(zi)即(ji)熟(shu)，剝開粽子(zi)(zi)，清香(xiang)四(si)溢(yi)。吃粽慶節(jie)，別有一(yi)番情趣。