粽子的另類新吃法

【紅燒(shao)排骨煎粽子】

材(cai)料：排骨、粽子、豆(dou)瓣醬(jiang)、料酒(jiu)、花(hua)椒(jiao)、、香(xiang)葉、鹽、糖、醬(jiang)油、醋蔥姜蒜。

做法：

1.蔥、姜(jiang)、蒜均切末，粽(zong)子切小塊，排骨過沸水，撈出備用。

2.鍋內倒入油(you)(you)，待6成熱時，放(fang)入粽(zong)子，炸一分鐘后撈出(chu)控油(you)(you)備用。

3.炒(chao)鍋放油，燒熱后放入蔥、姜、蒜、放入排骨翻炒(chao)。

4.再加(jia)入豆瓣醬、花椒、大料(liao)、香葉、糖、醬油、醋，加(jia)溫水(shui)淹過排骨，燉(dun)二十分鐘。

5.加(jia)入(ru)粽(zong)子，加(jia)鹽和味(wei)精，再燉五分鐘，收汁。

【天(tian)婦羅炸粽(zong)子(zi)】

材料：粽子三個、面(mian)粉、雞蛋、水。

做法：

1.用面粉、雞蛋與水(shui)和成漿(jiang)。

2.將切成(cheng)塊的粽子裹上漿(jiang)放入油鍋炸(zha)成(cheng)金(jin)黃色。

3.起(qi)鍋之后蘸醬(jiang)油和(he)蘿卜泥(ni)調成汁，鮮嫩(nen)美(mei)味，香而不膩。

【辣炒粽子】

材(cai)料：粽子三個、彩椒、甘藍(lan)、色拉油、蔥適量(liang)、韓式辣醬1大(da)湯勺

做法：

1.將(jiang)刀抺點油，將(jiang)熟粽子切(qie)成寬條。

2.起(qi)熱鍋(guo)入(ru)油，六成(cheng)熱時將(jiang)粽(zong)子條下(xia)入(ru)鍋(guo)中，煎(jian)成(cheng)金黃色盛出。

3.甘藍(lan)、彩椒也掰成(cheng)小塊，蔥切(qie)碎。

4.鍋(guo)留(liu)底油(you)，下(xia)蔥碎爆香，下(xia)彩(cai)椒(jiao)塊翻炒均(jun)勻。

5.加(jia)辣醬(jiang)、水將辣醬(jiang)煮開，下甘藍塊、粽子(zi)條(tiao)中小(xiao)火燉(dun)一(yi)會兒，等汁收(shou)稠之(zhi)后盛(sheng)出。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

【奶酪烤粽子】

材料：粽子三個(ge)、辣(la)蘿卜丁、玉米、韓式辣(la)椒醬、錫紙(zhi)、奶酪。

做法：

1.胡蘿(luo)卜丁和(he)玉米焯水(shui)，加鹽和(he)橄欖油、放辣椒(jiao)醬拌勻，把(ba)2/3的量倒入錫紙盒。

2.把粽(zong)子切(qie)成小(xiao)塊，均勻的鋪在(zai)玉米胡(hu)蘿卜(bu)丁上面。

3.再放剩余的胡蘿(luo)卜(bu)丁和玉米丁。奶酪刨成(cheng)絲后撒在上(shang)面。

4.烤(kao)箱預熱200度，烤(kao)架中(zhong)層，20分鐘即可，出(chu)爐前可以再撒(sa)點薄荷葉。

【刨冰可口粽】

材料：粽子(zi)兩個、冰(bing)塊、紅豆沙。

做法：

1.將粽子(zi)煮(zhu)熟，放(fang)在透明的盤子(zi)中晾涼(liang)。

2.將冰(bing)塊(kuai)用刨冰(bing)機刨成冰(bing)花鋪(pu)在涼透的粽子上(shang)，然后(hou)在冰(bing)沙上(shang)放一些紅(hong)豆沙，甚至還可以澆上(shang)一點(dian)自己喜歡(huan)的果汁。

吃粽子的注意事項

1、粽子最好不要在早上吃

端午臨近，粽(zong)(zong)(zong)葉飄香(xiang)，吃粽(zong)(zong)(zong)子是我國傳統習俗(su)。不少市民喜歡(huan)吃粽(zong)(zong)(zong)子，而且每(mei)天還把(ba)粽(zong)(zong)(zong)子作早飯吃，個別酷愛(ai)粽(zong)(zong)(zong)子的市民甚至(zhi)放(fang)棄了(le)正餐(can)，頓頓都把(ba)粽(zong)(zong)(zong)子當(dang)飯吃。

食物消化從胃(wei)(wei)(wei)到(dao)腸(chang)，至少需要停(ting)留(liu)6個(ge)小(xiao)時。粽子(zi)是(shi)糯米做的(de)，本來就不(bu)容易消化，一大早就吃(chi)粽子(zi)，停(ting)留(liu)在(zai)胃(wei)(wei)(wei)里(li)的(de)時間則(ze)更長，刺激胃(wei)(wei)(wei)酸分(fen)泌，可能(neng)(neng)導致慢(man)性胃(wei)(wei)(wei)病(bing)、胃(wei)(wei)(wei)潰瘍的(de)人(ren)發病(bing)。雖然粽子(zi)可以冷食，但(dan)會比較硬(ying)，建議(yi)從冰箱拿出來后充(chong)分(fen)加熱，煮熱變軟后才能(neng)(neng)吃(chi)。值得注意(yi)的(de)是(shi)，臨睡前絕對不(bu)能(neng)(neng)把粽子(zi)當夜宵，否則(ze)一晚留(liu)在(zai)肚子(zi)里(li)不(bu)容易消化。

建(jian)議吃(chi)粽子(zi)(zi)時最好能同(tong)時喝茶水，幫助吞咽和消化；每次少吃(chi)一(yi)點，建(jian)議可選擇小的迷你粽子(zi)(zi)。同(tong)時，建(jian)議粽子(zi)(zi)也要吃(chi)得(de)清(qing)淡一(yi)點。如有(you)胃(wei)病(bing)的人吃(chi)粽子(zi)(zi)可選白(bai)米粽，別粘糖，不(bu)要吃(chi)得(de)太甜(tian)；對(dui)于(yu)有(you)膽結(jie)石、膽囊炎和胰腺炎的病(bing)人，建(jian)議不(bu)要吃(chi)肉粽、蛋(dan)黃粽，過(guo)于(yu)油(you)膩、脂肪(fang)、蛋(dan)白(bai)過(guo)高的粽子(zi)(zi)，可能引起消化不(bu)良(liang)、脹氣，使疾病(bing)急(ji)性發作。

2、粽子可解暑，多吃不宜

在中(zhong)醫(yi)里，包粽子(zi)的(de)(de)葦葉及荷葉均是(shi)清熱解暑(shu)(shu)的(de)(de)良藥(yao)，就連我們司空見慣的(de)(de)糯米(mi)，在中(zhong)醫(yi)里也具(ju)有(you)益(yi)氣生(sheng)津、清熱的(de)(de)藥(yao)效。中(zhong)醫(yi)認為，端午節后，便(bian)進(jin)入了夏季(ji)最熱的(de)(de)月份。由于苦夏難耐(nai)，人們普遍會有(you)上火、中(zhong)暑(shu)(shu)現象發生(sheng)，而此時常吃粽子(zi)，確實是(shi)藥(yao)食(shi)同源的(de)(de)解暑(shu)(shu)良“藥(yao)”。

雖然(ran)市場上粽(zong)子(zi)餡是(shi)林林總總，但常教授以中(zhong)(zhong)醫(yi)飲(yin)食(shi)的養生觀(guan)點給大家提出建議：由(you)于棗(zao)味甘(gan)性溫，有(you)補中(zhong)(zhong)益氣(qi)、養血(xue)安神的功(gong)效，栗子(zi)具有(you)補氣(qi)健脾、益腎的功(gong)效，因此(ci)，選擇紅(hong)棗(zao)、栗子(zi)做餡兒(er)的粽(zong)子(zi)，可算(suan)是(shi)粽(zong)子(zi)中(zhong)(zhong)的“極品(pin)”。

粽子(zi)(zi)(zi)雖為節(jie)日中的(de)鮮品(pin)，食(shi)之不當也會傷(shang)人。以糯米做主(zhu)料的(de)粽子(zi)(zi)(zi)不宜消化(hua)(hua)，過(guo)食(shi)會因(yin)傷(shang)脾(pi)胃而引起腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀，因(yin)此，老(lao)人、孩童及消化(hua)(hua)功能差的(de)人群(qun)不可貪吃。即便(bian)是脾(pi)胃功能健強者，也應(ying)遵循“少食(shi)多餐”的(de)原(yuan)則。如果過(guo)節(jie)家里自(zi)己包(bao)粽子(zi)(zi)(zi)，要把(ba)握“現包(bao)、現吃”的(de)原(yuan)則，而從超市中購回(hui)的(de)冷凍粽子(zi)(zi)(zi)，應(ying)蒸煮透了再吃。

3、粽子的健康吃法

吃法一：粽子+熱茶(cha)

中國人講究喝熱(re)(re)茶(cha)(cha)，一杯(bei)清香溫熱(re)(re)的(de)香茶(cha)(cha)能幫(bang)你(ni)解(jie)暑、消(xiao)食，是很好(hao)的(de)健康飲品(pin)。因此，根據這(zhe)個原理，大家(jia)可以在(zai)吃粽(zong)(zong)子的(de)時候(hou)沏上一杯(bei)熱(re)(re)茶(cha)(cha)，一定會(hui)(hui)幫(bang)您解(jie)除粽(zong)(zong)子的(de)油(you)膩。另(ling)外，熱(re)(re)茶(cha)(cha)的(de)種(zhong)類我們(men)首推(tui)紅茶(cha)(cha)，具體種(zhong)類不限(xian)，但一定要是熱(re)(re)茶(cha)(cha)，因為冷的(de)東西會(hui)(hui)讓糯米(mi)變(bian)得更加(jia)的(de)不易消(xiao)化，最后產(chan)生腹脹的(de)感覺。

吃法二：山楂、陳(chen)皮就粽(zong)子

山(shan)楂、陳皮這兩種食、藥(yao)皆(jie)宜的食物自(zi)古以來就(jiu)被人們應用在消食、散瘀、去悶(men)的地方，因此它(ta)們對于去除(chu)吃(chi)(chi)粽(zong)子(zi)后的油膩感和積漲(zhang)感有(you)很好的作用。同(tong)(tong)時(shi)，山(shan)楂還有(you)絕佳的消脂效果，這二(er)者和粽(zong)子(zi)同(tong)(tong)時(shi)，就(jiu)能吃(chi)(chi)得健康又放心(xin)啦。

吃法(fa)三：搭配白(bai)蘿卜

蘿(luo)卜健胃、消(xiao)食又通(tong)氣，是養生的絕佳食品。對于(yu)老人、小孩(hai)和(he)(he)消(xiao)化不良的人群來說，吃粽子的時候，搭配(pei)上(shang)涼爽的白蘿(luo)卜，可以(yi)起到通(tong)氣、去積(ji)食的作用。另外，大家還可以(yi)嘗試一(yi)些和(he)(he)蘿(luo)卜有相同效果的蔬(shu)菜，例如：芹(qin)菜、菠菜、洋蔥等(deng)等(deng)，這些蔬(shu)菜都能夠(gou)幫助我們很好的消(xiao)化掉黏膩的粽子。

其(qi)實，粽子(zi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)糯(nuo)米并沒有(you)(you)我們(men)(men)想象中(zhong)的(de)(de)(de)(de)那么“可怕(pa)”，相反的(de)(de)(de)(de)，糯(nuo)米本身還是一(yi)種(zhong)非常好的(de)(de)(de)(de)溫補佳品。它有(you)(you)補血、健脾暖胃(wei)的(de)(de)(de)(de)良好功效，對因脾胃(wei)虛寒(han)而引起的(de)(de)(de)(de)反胃(wei)、食欲減少等癥(zheng)也有(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)輔助食療效果。只不過，由(you)于糯(nuo)米里所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉為一(yi)種(zhong)支鏈淀(dian)粉，所(suo)以(yi)才難以(yi)腸(chang)胃(wei)中(zhong)消化。但是，只要少吃(chi)，并且參考我們(men)(men)給您(nin)提供的(de)(de)(de)(de)健康吃(chi)法(fa)，就沒有(you)(you)太大的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)啦(la)。