粽子的另類新吃法

【紅燒(shao)排骨煎粽子(zi)】

材料(liao)：排骨(gu)、粽子、豆瓣醬、料(liao)酒、花椒、、香葉(xie)、鹽(yan)、糖、醬油、醋蔥姜蒜。

做法：

1.蔥、姜、蒜均(jun)切(qie)末，粽子切(qie)小(xiao)塊(kuai)，排骨過沸水，撈出備用。

2.鍋內倒(dao)入油，待6成熱時，放入粽子，炸一分鐘(zhong)后撈(lao)出(chu)控油備用。

3.炒鍋放(fang)(fang)油，燒(shao)熱(re)后(hou)放(fang)(fang)入蔥、姜、蒜、放(fang)(fang)入排骨翻炒。

4.再加入豆瓣醬(jiang)、花椒、大料、香葉、糖(tang)、醬(jiang)油、醋，加溫水淹(yan)過排骨(gu)，燉(dun)二十分鐘。

5.加入粽子，加鹽和味精，再燉五(wu)分鐘，收汁。

【天婦(fu)羅炸粽子】

材料：粽子三個、面粉、雞蛋、水。

做法：

1.用面粉(fen)、雞蛋與水(shui)和(he)成漿。

2.將切成塊的粽子裹上漿(jiang)放入油鍋(guo)炸成金黃色。

3.起鍋之后蘸(zhan)醬油和蘿(luo)卜泥調(diao)成汁，鮮(xian)嫩美味，香而不膩(ni)。

【辣炒粽子】

材料：粽(zong)子三(san)個(ge)、彩(cai)椒、甘藍、色拉油、蔥適量(liang)、韓式(shi)辣醬1大湯勺

做法：

1.將(jiang)刀抺點油，將(jiang)熟粽子切(qie)成寬(kuan)條。

2.起熱鍋入(ru)(ru)油，六成熱時將粽子條下入(ru)(ru)鍋中(zhong)，煎成金黃色(se)盛出(chu)。

3.甘藍、彩(cai)椒(jiao)也掰成小塊，蔥(cong)切碎。

4.鍋留底油(you)，下蔥碎爆香，下彩椒塊(kuai)翻(fan)炒均勻。

5.加(jia)辣醬、水將辣醬煮開，下甘藍(lan)塊、粽子(zi)條(tiao)中小(xiao)火燉一會(hui)兒，等汁收稠(chou)之后盛出。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

【奶酪烤粽子】

材料：粽子三個、辣(la)(la)蘿卜丁、玉米、韓式辣(la)(la)椒醬、錫紙、奶(nai)酪。

做法：

1.胡蘿卜丁和玉米焯水，加(jia)鹽和橄欖油、放辣椒醬拌勻(yun)，把2/3的(de)量(liang)倒(dao)入錫紙盒。

2.把(ba)粽子切成小塊，均勻(yun)的鋪在玉米胡蘿卜丁上面(mian)。

3.再放剩余的(de)胡蘿(luo)卜丁和玉(yu)米丁。奶酪(lao)刨成絲后撒在上面(mian)。

4.烤(kao)箱(xiang)預熱200度，烤(kao)架中層，20分鐘即可，出爐前可以再撒點薄荷葉(xie)。

【刨冰可口粽】

材料：粽子兩個、冰塊、紅豆沙。

做法：

1.將粽子煮熟，放(fang)在透明的盤子中晾涼。

2.將冰(bing)塊(kuai)用刨冰(bing)機(ji)刨成冰(bing)花鋪在(zai)涼透的粽子上，然后(hou)在(zai)冰(bing)沙上放一(yi)些紅豆沙，甚至(zhi)還可以澆上一(yi)點自己喜(xi)歡的果汁。

吃粽子的注意事項

1、粽子最好不要在早上吃

端午臨近，粽(zong)(zong)葉飄香，吃粽(zong)(zong)子(zi)(zi)是我國傳統(tong)習俗。不少市民(min)喜歡吃粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，而且每天(tian)還把(ba)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)作(zuo)早飯(fan)吃，個別(bie)酷愛粽(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)市民(min)甚至(zhi)放棄了正餐，頓(dun)頓(dun)都把(ba)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)當飯(fan)吃。

食物消化從(cong)(cong)胃(wei)到腸，至少需要停留6個小時。粽(zong)子(zi)是(shi)糯(nuo)米做的，本來就不容易消化，一大早就吃粽(zong)子(zi)，停留在胃(wei)里的時間則更長，刺激(ji)胃(wei)酸分泌(mi)，可(ke)能(neng)導致慢性胃(wei)病、胃(wei)潰瘍(yang)的人發病。雖然粽(zong)子(zi)可(ke)以冷食，但會比較硬，建議(yi)從(cong)(cong)冰箱(xiang)拿出來后充分加熱，煮熱變軟后才(cai)能(neng)吃。值得注意的是(shi)，臨睡前絕對(dui)不能(neng)把(ba)粽(zong)子(zi)當(dang)夜宵，否(fou)則一晚留在肚子(zi)里不容易消化。

建議(yi)吃粽子時(shi)(shi)最好(hao)能(neng)同(tong)時(shi)(shi)喝茶水，幫助吞咽(yan)和消化；每次少吃一點，建議(yi)可(ke)選擇小的迷你粽子。同(tong)時(shi)(shi)，建議(yi)粽子也要吃得清淡一點。如有胃病(bing)的人吃粽子可(ke)選白(bai)米粽，別粘糖，不要吃得太(tai)甜；對于有膽結(jie)石、膽囊(nang)炎(yan)和胰腺炎(yan)的病(bing)人，建議(yi)不要吃肉粽、蛋黃(huang)粽，過于油膩、脂肪、蛋白(bai)過高的粽子，可(ke)能(neng)引起消化不良、脹氣(qi)，使疾病(bing)急性發(fa)作(zuo)。

2、粽子可解暑，多吃不宜

在中(zhong)醫里(li)，包粽子(zi)(zi)的葦葉(xie)及荷(he)葉(xie)均是(shi)清(qing)熱(re)解(jie)暑的良(liang)藥(yao)，就連我們(men)(men)司空(kong)見慣的糯米，在中(zhong)醫里(li)也具(ju)有(you)益氣(qi)生(sheng)津、清(qing)熱(re)的藥(yao)效(xiao)。中(zhong)醫認為，端午節后，便進入了夏(xia)季最熱(re)的月份。由于(yu)苦(ku)夏(xia)難(nan)耐，人們(men)(men)普遍會有(you)上火、中(zhong)暑現(xian)象發(fa)生(sheng)，而此時常吃粽子(zi)(zi)，確實是(shi)藥(yao)食(shi)同(tong)源(yuan)的解(jie)暑良(liang)“藥(yao)”。

雖(sui)然市場(chang)上(shang)粽子(zi)(zi)餡是(shi)(shi)林(lin)林(lin)總(zong)總(zong)，但常(chang)教授以中醫飲食的(de)養生(sheng)觀點給(gei)大家提出建議：由(you)于棗(zao)味甘性(xing)溫，有補中益氣、養血安神的(de)功(gong)效，栗子(zi)(zi)具有補氣健脾、益腎的(de)功(gong)效，因(yin)此(ci)，選擇紅棗(zao)、栗子(zi)(zi)做餡兒的(de)粽子(zi)(zi)，可算是(shi)(shi)粽子(zi)(zi)中的(de)“極品”。

粽子(zi)雖(sui)為節日中的(de)(de)鮮品，食之不當也(ye)會傷人(ren)。以糯米做主料的(de)(de)粽子(zi)不宜消(xiao)化(hua)，過食會因傷脾胃而引起腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥狀(zhuang)，因此，老人(ren)、孩童(tong)及消(xiao)化(hua)功(gong)能差的(de)(de)人(ren)群(qun)不可貪吃。即便是脾胃功(gong)能健(jian)強者，也(ye)應遵循(xun)“少食多(duo)餐”的(de)(de)原則(ze)(ze)。如果過節家里自(zi)己包粽子(zi)，要把握“現包、現吃”的(de)(de)原則(ze)(ze)，而從超市中購回(hui)的(de)(de)冷凍粽子(zi)，應蒸煮(zhu)透了再吃。

3、粽子的健康吃法

吃法一：粽(zong)子(zi)+熱茶

中國人講究喝(he)熱(re)茶(cha)，一(yi)杯清香溫(wen)熱(re)的(de)香茶(cha)能幫你解暑、消食，是很好的(de)健康(kang)飲品。因此，根(gen)據(ju)這個原理，大家可以在吃粽子的(de)時候沏上一(yi)杯熱(re)茶(cha)，一(yi)定會(hui)幫您解除粽子的(de)油膩。另外(wai)，熱(re)茶(cha)的(de)種類(lei)我們(men)首(shou)推紅茶(cha)，具體(ti)種類(lei)不限，但一(yi)定要(yao)是熱(re)茶(cha)，因為(wei)冷的(de)東西(xi)會(hui)讓糯米(mi)變得更加(jia)的(de)不易消化，最(zui)后產生腹脹的(de)感覺。

吃法(fa)二(er)：山楂、陳皮(pi)就粽子

山(shan)楂(zha)、陳皮這(zhe)兩種食(shi)、藥皆宜的食(shi)物自古(gu)以(yi)來(lai)就被人們應用在(zai)消食(shi)、散瘀、去悶的地方，因此它們對于去除吃粽子后的油膩感和積漲感有很好的作用。同時，山(shan)楂(zha)還有絕佳的消脂效(xiao)果，這(zhe)二者和粽子同時，就能(neng)吃得(de)健(jian)康(kang)又(you)放心啦。

吃(chi)法三(san)：搭配白(bai)蘿卜

蘿(luo)(luo)卜健胃、消食(shi)(shi)又通(tong)氣，是養生的絕佳食(shi)(shi)品。對于老(lao)人、小(xiao)孩(hai)和消化不(bu)良的人群來說，吃(chi)粽(zong)子的時候，搭配上涼爽的白蘿(luo)(luo)卜，可(ke)以起到通(tong)氣、去積食(shi)(shi)的作用。另外(wai)，大家(jia)還可(ke)以嘗試一些和蘿(luo)(luo)卜有相同效果的蔬菜，例如：芹(qin)菜、菠菜、洋(yang)蔥(cong)等等，這些蔬菜都能(neng)夠幫助我們(men)很好的消化掉黏膩的粽(zong)子。

其實(shi)，粽(zong)子中的(de)糯米并沒有我們(men)想象中的(de)那(nei)么“可怕”，相反(fan)的(de)，糯米本身還是一(yi)種(zhong)非常好(hao)的(de)溫補(bu)佳(jia)品。它有補(bu)血、健脾暖(nuan)胃(wei)的(de)良好(hao)功(gong)效(xiao)，對因脾胃(wei)虛寒而(er)引(yin)起(qi)的(de)反(fan)胃(wei)、食(shi)欲減少(shao)等(deng)癥也有很好(hao)的(de)輔助食(shi)療效(xiao)果(guo)。只不(bu)過(guo)，由于糯米里所含的(de)淀(dian)粉為一(yi)種(zhong)支鏈淀(dian)粉，所以(yi)(yi)才(cai)難(nan)以(yi)(yi)腸胃(wei)中消化(hua)。但是，只要(yao)少(shao)吃，并且參考我們(men)給您提供的(de)健康吃法，就沒有太大的(de)問題啦。