一、龍舌蘭酒的酒品分類

1、Tequila

Tequila，最高級別的龍舌蘭，只有(you)在某(mou)些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌(she)蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制(zhi)造(zao)的此類(lei)產品，才有(you)資(zi)格冠上(shang)Tequila之(zhi)名。

2、Pulque

Pulque，這是一種用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而制造出的發酵酒類，最早由古代的印第安文明發現，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。

3、Mezcal--Mezcal

Mezcal，是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱。簡單說(shuo)來Tequila可說(shuo)是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作(zuo)Tequila。

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二、龍舌蘭酒等級標準

1、Blanco與Plata

Blanco與Plata，分別(bie)是(shi)西班牙文(wen)里面(mian)“白色(se)”與“銀色(se)”的(de)意(yi)思(si)，在龍舌蘭酒(jiu)(jiu)的(de)領域里面(mian)，它可以被視為是(shi)一種未陳年(nian)酒(jiu)(jiu)款，并(bing)不(bu)(bu)需要放入(ru)橡木桶中(zhong)陳年(nian)。Blanco等(deng)級的(de)龍舌蘭酒(jiu)(jiu)放入(ru)橡木桶的(de)時(shi)間規定的(de)卻(que)是(shi)上限，最多不(bu)(bu)可超過30日。

2、Joven abocado

Joven abocado，在西班牙文里面意指“年輕且順(shun)口(kou)的(de)”，此(ci)等級的(de)酒也(ye)常(chang)被稱為Oro（金色的(de)）。以分類來說，這(zhe)類的(de)酒全都(dou)屬于Mixto，理(li)論上沒有100%龍舌(she)蘭制(zhi)造的(de)產品高級。

3、Reposado

Reposado，是(shi)西班牙(ya)文里面“休(xiu)息過(guo)的”之(zhi)意，意指(zhi)此等級的酒經過(guo)一(yi)(yi)定時(shi)間(jian)(jian)的橡木(mu)桶陳放(fang)(fang)，只是(shi)還放(fang)(fang)不到(dao)滿一(yi)(yi)年的程度。木(mu)桶里的存(cun)放(fang)(fang)通常會讓龍舌蘭酒的口味變得比較濃厚、復雜一(yi)(yi)點(dian)，因為(wei)酒會吸收部份(fen)橡木(mu)桶的風味或甚至(zhi)顏色，時(shi)間(jian)(jian)越長(chang)顏色越深。Reposado的陳放(fang)(fang)時(shi)間(jian)(jian)介(jie)于兩個月到(dao)一(yi)(yi)年之(zhi)間(jian)(jian)。

4、A?ejo

A?ejo，在西(xi)班牙(ya)文里面原意是(shi)指“陳年(nian)過(guo)的”，簡單來(lai)說(shuo)，就是(shi)橡(xiang)木桶陳放的時間(jian)超(chao)(chao)(chao)過(guo)一年(nian)以上的酒，都屬于此等(deng)級，沒(mei)有上限。它們必(bi)須使用容量(liang)不超(chao)(chao)(chao)過(guo)350升的橡(xiang)木桶封存，由政府(fu)官員(yuan)上封條，雖(sui)然(ran)規定上只要(yao)超(chao)(chao)(chao)過(guo)一年(nian)的都可(ke)稱為Aňejo。

5、Extra Anejo

Extra Anejo西班牙語意思為額外的陳年，一般是放置三年以上，Extra Anejo龍舌蘭酒屬于龍舌蘭酒中的最高等級，價格都在萬元以上。龍舌蘭酒跟其他酒不同，并不是時間越長越好喝，一(yi)般(ban)來說，專家們都(dou)同意龍舌蘭酒最(zui)適合的陳年期(qi)限是四到五年，再超(chao)過后桶內的酒精會揮發過多。