一、龍舌蘭酒的酒品分類

1、Tequila

Tequila，最高級(ji)別的龍舌蘭，只(zhi)有在某些特定地區、使用一種稱為(wei)藍色龍舌(she)蘭(lan)草（Blue Agave）的植物做(zuo)為(wei)原料所制造的此類產品，才有資(zi)格冠上Tequila之名。

2、Pulque

Pulque，這是一種用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而制造出的發酵酒類，最早由古代的印第安文明發現，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。

3、Mezcal--Mezcal

Mezcal，是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱。簡(jian)單(dan)說來Tequila可說是Mezcal的(de)一種，但并不是所有的(de)Mezcal都(dou)能稱作Tequila。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、龍舌蘭酒等級標準

1、Blanco與Plata

Blanco與Plata，分別是(shi)西(xi)班(ban)牙文里(li)面(mian)“白色”與“銀色”的(de)意思(si)，在(zai)龍舌(she)蘭(lan)酒的(de)領域里(li)面(mian)，它可以被視為是(shi)一種未陳年酒款，并不需要放(fang)入(ru)橡木桶中陳年。Blanco等(deng)級的(de)龍舌(she)蘭(lan)酒放(fang)入(ru)橡木桶的(de)時(shi)間規定(ding)的(de)卻是(shi)上限，最多不可超過30日。

2、Joven abocado

Joven abocado，在(zai)西班牙文里面意指“年輕且順(shun)口的(de)(de)”，此等級(ji)的(de)(de)酒(jiu)也常被稱為Oro（金色的(de)(de)）。以分類(lei)(lei)來說，這類(lei)(lei)的(de)(de)酒(jiu)全都屬于(yu)Mixto，理論上沒有100%龍舌蘭制造的(de)(de)產品高級(ji)。

3、Reposado

Reposado，是西班牙文里(li)面(mian)“休(xiu)息過的(de)(de)”之意，意指(zhi)此等級的(de)(de)酒經過一定時(shi)間(jian)的(de)(de)橡木桶陳放(fang)(fang)，只是還放(fang)(fang)不到滿一年(nian)的(de)(de)程度。木桶里(li)的(de)(de)存放(fang)(fang)通常會讓龍舌蘭酒的(de)(de)口味(wei)變得比較(jiao)濃厚、復(fu)雜一點，因(yin)為酒會吸收部份橡木桶的(de)(de)風味(wei)或甚至(zhi)顏色，時(shi)間(jian)越(yue)長顏色越(yue)深(shen)。Reposado的(de)(de)陳放(fang)(fang)時(shi)間(jian)介于兩個月到一年(nian)之間(jian)。

4、A?ejo

A?ejo，在西班牙文里面原意是指(zhi)“陳年過(guo)的”，簡(jian)單來說，就(jiu)是橡(xiang)木桶陳放的時間超(chao)過(guo)一年以上(shang)的酒，都屬于此等級，沒有上(shang)限。它們(men)必(bi)須使(shi)用(yong)容量不超(chao)過(guo)350升(sheng)的橡(xiang)木桶封存，由政(zheng)府官員上(shang)封條，雖然規定上(shang)只要超(chao)過(guo)一年的都可稱(cheng)為Aňejo。

5、Extra Anejo

Extra Anejo西班牙語意思為額外的陳年，一般是放置三年以上，Extra Anejo龍舌蘭酒屬于龍舌蘭酒中的最高等級，價格都在萬元以上。龍舌蘭酒跟其他酒不同，并不是時間越長越好喝，一(yi)般來說，專家們(men)都同意龍舌蘭酒最適合的(de)陳年(nian)期限(xian)是(shi)四到五(wu)年(nian)，再超過(guo)后桶內的(de)酒(jiu)精會(hui)揮發過(guo)多。