一、龍舌蘭酒好喝嗎
龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,以(yi)藍(lan)色韋伯龍舌(she)蘭(lan)為原(yuan)料,龍舌(she)蘭(lan)具有多種風味。純正飲(yin)用時口感(gan)濃烈,酒香濃郁,口味涼中帶苦,喉(hou)嚨有焦灼感(gan),適用于調制雞尾酒。
墨西(xi)哥人(ren)很(hen)喜歡它。飲用方法也很(hen)獨特,常(chang)用于凈(jing)飲,飲用時,在掌心(xin)的虎口(kou)放些鹽(yan),準備檸檬片,先舔一(yi)下鹽(yan),隨后再喝,最后再咬一(yi)口(kou)檸檬片,味道很(hen)棒。
二、龍舌蘭和中國白酒的區別
1、中國白酒
中國白酒是以小(xiao)麥、大米(mi)、玉米(mi)、高(gao)粱、糯米(mi)等雜糧(liang)為主要原(yuan)料,在酒曲的作用下進行(xing)糖(tang)化(hua)發酵。經(jing)過烹(peng)調、糖(tang)化(hua)、發酵和蒸餾而成,中國(guo)白酒也叫燒酒、老白干、燒刀子(zi)等。
中(zhong)國(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)呈透明或(huo)淡黃色,香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣純正,味甜而清,酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)含量較(jiao)高。中(zhong)國(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)主要分為(wei)五種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing):醬油(you)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、濃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、米香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)和鳳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing),其中(zhong)茅臺和郎酒(jiu)(jiu)(jiu)是典型(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing),瀘州老窖特曲、五糧液(ye)、劍南春、水(shui)(shui)井坊是典型(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)風味類型(xing)(xing)(xing)。清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)在中(zhong)國(guo)北方(fang)(fang)很(hen)常見,包括(kuo)山西(xi)汾酒(jiu)(jiu)(jiu)、北京二鍋頭、衡水(shui)(shui)老白(bai)干等。米香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)多(duo)在南方(fang)(fang),最(zui)典型(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)是桂林三(san)花酒(jiu)(jiu)(jiu),鳳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)實際原理是將(jiang)瀘州香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)原料與青香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)發酵工藝相(xiang)結合,西(xi)鳳酒(jiu)(jiu)(jiu)是陜西(xi)鳳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)最(zui)好代表。
2、龍舌蘭
龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)酒(jiu)又稱(cheng)(cheng)“特基(ji)拉(la)酒(jiu)”,是墨西(xi)哥的(de)國酒(jiu),被(bei)稱(cheng)(cheng)為墨西(xi)哥的(de)靈魂(hun)。特基(ji)拉(la)得名(ming)于墨西(xi)哥的(de)一(yi)個(ge)小鎮(zhen)。特基(ji)拉(la)酒(jiu)之所以被(bei)稱(cheng)(cheng)為“龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)”烈酒(jiu),是因為此酒(jiu)的(de)原料很特別(bie),以龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)為原料。
龍(long)舌蘭是一(yi)種龍(long)舌蘭科的植物(wu),通常要生(sheng)長12年(nian),成熟(shu)后(hou)割下送至(zhi)(zhi)酒(jiu)廠,再(zai)被割成兩半(ban)后(hou)泡洗24小時(shi)。然(ran)后(hou)榨出(chu)汁(zhi)來,汁(zhi)水(shui)加糖送入發酵柜中發酵兩天至(zhi)(zhi)兩天半(ban),然(ran)后(hou)經(jing)兩次(ci)蒸餾(liu),酒(jiu)精純(chun)度(du)達(da)104proof~106proof,此時(shi)的酒(jiu)香氣突出(chu),口(kou)味(wei)兇烈。
然后放入橡(xiang)木桶陳(chen)釀(niang),陳(chen)釀(niang)時間(jian)不同(tong),顏色(se)和(he)口味差異很(hen)大,白(bai)色(se)者未經陳(chen)釀(niang),銀白(bai)色(se)貯(zhu)(zhu)存期最多3年,金(jin)黃色(se)酒貯(zhu)(zhu)存至少2~4年,特(te)級特(te)基拉需要(yao)更長的貯(zhu)(zhu)存期,裝瓶時酒度要(yao)稀(xi)釋至80proof~100proof。
特基拉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質最優良的產區,龍舌蘭酒是調酒(jiu)(jiu)界最常(chang)用到的六大基酒(jiu)(jiu)之一(yi)(其他五(wu)種則是金酒(jiu)(jiu)、朗姆酒(jiu)(jiu)、伏特加(jia)、威(wei)士忌與白蘭地)。