一、菊粉是代糖嗎

菊粉又稱菊糖，是植物中的儲備性多糖，屬于低聚果糖，一些食品會添加菊粉作為代(dai)糖(tang)添加(jia)劑，如乳(ru)制(zhi)品(pin)、冰淇淋、面包、烘(hong)焙(bei)食(shi)品(pin)、沙拉醬(jiang)、肉類(lei)產品(pin)等，因此，菊(ju)粉是代(dai)糖(tang)的一(yi)種(zhong)。

所謂代糖，其實就是甜味劑，菊粉作為食品添加劑使用(yong)可(ke)以(yi)增加食品的(de)甜度，但又不會引起血(xue)糖升(sheng)高，常用(yong)于無(wu)糖食品中(zhong)。

二、菊粉甜度高嗎

菊粉(fen)(fen)(fen)味(wei)微(wei)甜(tian)(tian)，其(qi)甜(tian)(tian)度(du)與它的聚(ju)合度(du)有(you)關。短鏈(lian)菊粉(fen)(fen)(fen)含有(you)較多的單糖(tang)(tang)和(he)雙糖(tang)(tang)，甜(tian)(tian)度(du)大(da)約相當于蔗糖(tang)(tang)的30%—50%，甜(tian)(tian)味(wei)純正、清爽(shuang)；普通(tong)菊粉(fen)(fen)(fen)略帶(dai)甜(tian)(tian)味(wei)，約為蔗糖(tang)(tang)甜(tian)(tian)度(du)的10%；長鏈(lian)菊粉(fen)(fen)(fen)基(ji)本沒有(you)甜(tian)(tian)味(wei)。

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三、菊粉糖尿病可以吃嗎

糖(tang)(tang)(tang)尿病是(shi)一(yi)種(zhong)代(dai)謝性疾(ji)病，對于糖(tang)(tang)(tang)尿病人(ren)來說(shuo)，控(kong)制飲(yin)食(shi)(shi)中(zhong)糖(tang)(tang)(tang)分(fen)的攝入(ru)，避(bi)免食(shi)(shi)用甜食(shi)(shi)、含糖(tang)(tang)(tang)量高的食(shi)(shi)物是(shi)很重要的，菊粉作為(wei)一(yi)種(zhong)代(dai)糖(tang)(tang)(tang)，可以給糖(tang)(tang)(tang)尿病人(ren)吃嗎？

糖尿(niao)病患(huan)者適(shi)當(dang)食(shi)用菊(ju)粉(fen)是可(ke)以幫助(zhu)維持血糖健(jian)康值(zhi)的，適(shi)當(dang)服用還能起到降血糖的功效和(he)作用，其原理主要是：

1、作為水溶性膳食(shi)纖維的(de)一種，菊粉進入胃腸后如同海綿一樣，吸水膨脹(zhang)呈凝(ning)膠狀，增加食(shi)物(wu)的(de)粘滯性，延緩食(shi)物(wu)中葡萄(tao)糖(tang)的(de)吸收，同時增加飽腹感，使糖(tang)的(de)攝入減少，防止了餐后血糖(tang)急劇(ju)上(shang)升。

2、同時，可(ke)溶(rong)性纖維吸收水分后，還能在小腸黏膜表(biao)面形成(cheng)一層“隔離(li)層”，從而阻礙了腸道對葡萄(tao)糖的(de)吸收，沒被吸收的(de)葡萄(tao)糖隨大便排(pai)出體外。

3、菊粉還可以(yi)增加胰(yi)島素的(de)敏感性(xing)，通(tong)過胰(yi)島素互助的(de)降(jiang)糖效果，減少(shao)人體對(dui)胰(yi)島素的(de)需求，提高人體耐糖的(de)程度。

4、與其他膳食纖維不同，菊粉中含有(you)一種與人類胰(yi)腺內生成胰(yi)島素結(jie)構非常近似的物(wu)質，當(dang)血(xue)(xue)糖(tang)較高時(shi)，服食菊粉能(neng)(neng)夠有(you)效控制血(xue)(xue)糖(tang)，這(zhe)是它的降糖(tang)功(gong)效；然而(er)當(dang)人胰(yi)腺功(gong)能(neng)(neng)異常，出現低(di)血(xue)(xue)糖(tang)時(shi)，服食菊粉又能(neng)(neng)使血(xue)(xue)糖(tang)升(sheng)高，避免(mian)糖(tang)尿病人突發低(di)血(xue)(xue)糖(tang)癥危及生命。

綜上所述，糖(tang)尿(niao)病人(ren)吃菊粉是(shi)很有好(hao)處的，可(ke)以幫助患者從血糖(tang)的來源上去(qu)遏制它，只是(shi)要注(zhu)意控制服用量。