一、菊粉是什么
菊粉(fen)(fen)是(shi)植物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一(yi)種儲備性多糖(tang)(tang),主要來(lai)源于植物(wu)。菊粉(fen)(fen)以膠體形態含于細胞(bao)的(de)(de)原生(sheng)(sheng)質(zhi)中(zhong)(zhong),與淀粉(fen)(fen)不同,其(qi)易溶于熱水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),加(jia)乙醇便從(cong)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)析(xi)出(chu),與碘(dian)不發生(sheng)(sheng)反應(ying)。而且在稀酸(suan)下菊粉(fen)(fen)極易水(shui)(shui)(shui)解(jie)(jie)成果(guo)糖(tang)(tang),這(zhe)是(shi)所有果(guo)聚(ju)糖(tang)(tang)的(de)(de)特性。也(ye)可被菊粉(fen)(fen)酶(mei)(inulase)水(shui)(shui)(shui)解(jie)(jie)成果(guo)糖(tang)(tang)。人和動物(wu)體內都缺乏分解(jie)(jie)菊粉(fen)(fen)的(de)(de)酶(mei)類(lei)。生(sheng)(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)菊粉(fen)(fen)一(yi)般(ban)是(shi)作為理想的(de)(de)功能(neng)性食品配料使用,同時也(ye)是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)低聚(ju)果(guo)糖(tang)(tang)、多聚(ju)果(guo)糖(tang)(tang)、高果(guo)糖(tang)(tang)漿、結晶果(guo)糖(tang)(tang)等產(chan)品的(de)(de)良(liang)好原料。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂:攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前,自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽,乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸(醋酸鹽和丙酸鹽)在血液里可作燃料,丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖:菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖,因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收:菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收,促進身體發育,幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群:菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維,幾乎不能被胃酸水解和消化,只有在結腸被有益微生物利用,從而改善腸道環境;另外,攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動,提高腸胃功能,增加消化和食欲,提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成:菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH,抑制腐生菌的生長,減少有毒產物的生成,減少其對腸壁的刺激,有利于預防結腸癌。6、防便秘:菊粉是膳食纖維,可減少食物在胃腸的停留時間,以及增加糞便量,有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度,降低食物從胃進入小腸的速度,從而降低饑餓感,減少食物的攝食量。7、抗抑郁:菊粉中有少量的2-9低聚果糖,研究表明,低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高,對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用,具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多,因此很多人吃,如果您也想購買菊粉,可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來說,作為保健(jian)食(shi)品,正規菊(ju)粉(fen)適量(liang)食(shi)用(yong)并不危(wei)害是沒什么副(fu)作用(yong)和危(wei)害的(de)(de)(de),不過長時間過量(liang)的(de)(de)(de)飲用(yong)會導(dao)致(zhi)身(shen)體(ti)出(chu)現以下副(fu)作用(yong)和反應(ying):1、容(rong)易造成(cheng)消化系統出(chu)現紊(wen)亂,表現為胃腸蠕動(dong)受到(dao)影響,出(chu)現腹部(bu)脹滿、疼痛(tong)、消化不良,嚴重的(de)(de)(de)會誘(you)發患者(zhe)出(chu)現膽囊炎(yan)等疾病(bing)。2、喝菊(ju)粉(fen)過多會腹瀉,可能使人的(de)(de)(de)電解質(zhi)產(chan)生紊(wen)亂,特別是針對于(yu)虛弱的(de)(de)(de)患者(zhe),長時間的(de)(de)(de)應(ying)用(yong)菊(ju)粉(fen)會對人的(de)(de)(de)水液代謝產(chan)生不良影響。3、如果自身(shen)屬于(yu)過敏性體(ti)質(zhi),對菊(ju)粉(fen)中的(de)(de)(de)某些成(cheng)分過敏,也有可能會出(chu)現過敏的(de)(de)(de)反應(ying)。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)說法,起(qi)源是(shi)《細胞(bao)》雜(za)志上(shang)發表(biao)的(de)(de)(de)(de)一篇文章(zhang),這(zhe)篇文章(zhang)稱,動物實(shi)(shi)驗(yan)證(zheng)明,長期(qi)攝入(ru)大量(liang)(liang)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)、果膠、低聚果糖等(deng)益生(sheng)元成分,會(hui)導致(zhi)實(shi)(shi)驗(yan)鼠患(huan)肝(gan)癌(ai),實(shi)(shi)際上(shang),菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)作(zuo)為一種(zhong)可溶性(xing)膳食纖維(wei),本(ben)身是(shi)不具(ju)備致(zhi)癌(ai)機理的(de)(de)(de)(de),之所以用小鼠試驗(yan)會(hui)出現致(zhi)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況,主要是(shi)因為做實(shi)(shi)驗(yan)的(de)(de)(de)(de)本(ben)身就(jiu)是(shi)有(you)(you)代謝性(xing)疾病的(de)(de)(de)(de)小鼠,這(zhe)種(zhong)小鼠的(de)(de)(de)(de)腸道微(wei)生(sheng)物受體失去功能(neng)、具(ju)有(you)(you)免(mian)疫缺陷,這(zhe)才是(shi)導致(zhi)其罹患(huan)原發性(xing)肝(gan)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)罪魁禍首;其次,實(shi)(shi)驗(yan)中給實(shi)(shi)驗(yan)鼠喂(wei)的(de)(de)(de)(de)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)劑量(liang)(liang)較大,菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)含量(liang)(liang)占到(dao)了7.5%;還有(you)(you)就(jiu)是(shi),該(gai)(gai)實(shi)(shi)驗(yan)所用的(de)(de)(de)(de)并非菊(ju)(ju)粉(fen)(fen),而(er)是(shi)多(duo)聚果糖,這(zhe)也就(jiu)意味著該(gai)(gai)實(shi)(shi)驗(yan)具(ju)有(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)片(pian)面性(xing),不能(neng)夠(gou)全面的(de)(de)(de)(de)論證(zheng)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)癌(ai)、菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)對于(yu)人(ren)身體有(you)(you)害等(deng)結論。