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一、菊粉是什么

菊(ju)粉是(shi)植物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一種儲備性(xing)多(duo)糖(tang)，主要(yao)來源(yuan)于植物(wu)。菊(ju)粉以膠體(ti)形(xing)態(tai)含于細胞的(de)(de)原生(sheng)(sheng)質中(zhong)(zhong)，與淀(dian)粉不(bu)同(tong)，其易(yi)溶于熱水中(zhong)(zhong)，加(jia)乙(yi)醇便從水中(zhong)(zhong)析出(chu)，與碘不(bu)發生(sheng)(sheng)反應(ying)。而且在稀酸(suan)下(xia)菊(ju)粉極易(yi)水解(jie)(jie)成(cheng)果(guo)糖(tang)，這是(shi)所有(you)果(guo)聚糖(tang)的(de)(de)特性(xing)。也可被菊(ju)粉酶（inulase）水解(jie)(jie)成(cheng)果(guo)糖(tang)。人和動(dong)物(wu)體(ti)內都缺乏分解(jie)(jie)菊(ju)粉的(de)(de)酶類。生(sheng)(sheng)活中(zhong)(zhong)菊(ju)粉一般是(shi)作為理(li)想的(de)(de)功能性(xing)食(shi)品配(pei)料(liao)使用，同(tong)時(shi)也是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)低聚果(guo)糖(tang)、多(duo)聚果(guo)糖(tang)、高果(guo)糖(tang)漿、結晶果(guo)糖(tang)等(deng)產(chan)品的(de)(de)良(liang)好原料(liao)。

二、菊粉的功效與作用

1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。

三、菊粉的副作用和危害性大嗎

一般來說(shuo)，作為保健食品，正規菊粉適(shi)量(liang)食用(yong)(yong)并不危害是沒什(shen)么副(fu)(fu)作用(yong)(yong)和危害的(de)(de)(de)，不過(guo)長(chang)時間過(guo)量(liang)的(de)(de)(de)飲(yin)用(yong)(yong)會導(dao)致身體出(chu)現以(yi)下副(fu)(fu)作用(yong)(yong)和反應：1、容易造成(cheng)消化系統出(chu)現紊亂(luan)，表現為胃腸蠕動受到影響，出(chu)現腹(fu)部脹滿(man)、疼痛(tong)、消化不良(liang)，嚴重的(de)(de)(de)會誘(you)發患(huan)者(zhe)出(chu)現膽囊(nang)炎(yan)等疾病。2、喝菊粉過(guo)多會腹(fu)瀉(xie)，可(ke)能(neng)使人(ren)的(de)(de)(de)電解(jie)質(zhi)產(chan)生紊亂(luan)，特(te)別是針對(dui)于虛弱的(de)(de)(de)患(huan)者(zhe)，長(chang)時間的(de)(de)(de)應用(yong)(yong)菊粉會對(dui)人(ren)的(de)(de)(de)水液代謝產(chan)生不良(liang)影響。3、如果自身屬于過(guo)敏(min)性體質(zhi)，對(dui)菊粉中的(de)(de)(de)某些成(cheng)分過(guo)敏(min)，也有可(ke)能(neng)會出(chu)現過(guo)敏(min)的(de)(de)(de)反應。

四、菊粉致癌是真的嗎

菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)致(zhi)(zhi)癌的(de)說(shuo)法(fa)，起(qi)源是(shi)(shi)《細胞》雜志上發(fa)表的(de)一篇文(wen)章，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)篇文(wen)章稱(cheng)，動物(wu)實(shi)(shi)(shi)驗(yan)證明，長(chang)期攝入大(da)量菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)、果膠、低聚果糖等益生元成(cheng)分，會(hui)導致(zhi)(zhi)實(shi)(shi)(shi)驗(yan)鼠患肝(gan)癌，實(shi)(shi)(shi)際上，菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)作為一種可(ke)溶性膳(shan)食纖維，本(ben)身是(shi)(shi)不(bu)具備致(zhi)(zhi)癌機理的(de)，之所以用(yong)小鼠試驗(yan)會(hui)出現致(zhi)(zhi)癌的(de)情況(kuang)，主(zhu)要是(shi)(shi)因為做實(shi)(shi)(shi)驗(yan)的(de)本(ben)身就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)有(you)(you)(you)代謝性疾病(bing)的(de)小鼠，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種小鼠的(de)腸道微生物(wu)受體失去功能(neng)、具有(you)(you)(you)免疫缺陷，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)才是(shi)(shi)導致(zhi)(zhi)其罹患原發(fa)性肝(gan)癌的(de)罪魁禍首；其次，實(shi)(shi)(shi)驗(yan)中給實(shi)(shi)(shi)驗(yan)鼠喂的(de)菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)劑量較大(da)，菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)含量占到(dao)了7.5%；還有(you)(you)(you)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)，該(gai)(gai)實(shi)(shi)(shi)驗(yan)所用(yong)的(de)并非菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)，而是(shi)(shi)多聚果糖，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)也就(jiu)(jiu)意(yi)味(wei)著該(gai)(gai)實(shi)(shi)(shi)驗(yan)具有(you)(you)(you)一定的(de)片面性，不(bu)能(neng)夠全面的(de)論證菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)致(zhi)(zhi)癌、菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)對于人(ren)身體有(you)(you)(you)害等結(jie)論。