一、菊粉是什么
菊(ju)粉(fen)是植物(wu)中(zhong)的一(yi)種儲備(bei)性多糖，主要來(lai)源于植物(wu)。菊(ju)粉(fen)以膠(jiao)體(ti)形(xing)態含于細胞的原生(sheng)質中(zhong)，與(yu)淀粉(fen)不同，其易溶于熱水中(zhong)，加乙(yi)醇便從(cong)水中(zhong)析出，與(yu)碘不發生(sheng)反應。而且(qie)在(zai)稀酸下菊(ju)粉(fen)極易水解成(cheng)果(guo)糖，這是所有果(guo)聚(ju)糖的特性。也可被菊(ju)粉(fen)酶（inulase）水解成(cheng)果(guo)糖。人和(he)動物(wu)體(ti)內都(dou)缺乏分解菊(ju)粉(fen)的酶類。生(sheng)活(huo)中(zhong)菊(ju)粉(fen)一(yi)般是作為理想的功能性食(shi)品(pin)配料使用，同時也是生(sheng)產(chan)低(di)聚(ju)果(guo)糖、多聚(ju)果(guo)糖、高果(guo)糖漿(jiang)、結晶果(guo)糖等產(chan)品(pin)的良(liang)好(hao)原料。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來說，作為(wei)保健(jian)食(shi)品，正規菊(ju)粉適量食(shi)用并不(bu)危害是(shi)沒什么副作用和危害的(de)(de)(de)，不(bu)過(guo)長時間(jian)過(guo)量的(de)(de)(de)飲用會導(dao)致身(shen)體(ti)出(chu)現(xian)(xian)(xian)(xian)以下副作用和反(fan)應：1、容易造成消化系統出(chu)現(xian)(xian)(xian)(xian)紊(wen)(wen)亂(luan)(luan)，表現(xian)(xian)(xian)(xian)為(wei)胃腸蠕動受到影(ying)響，出(chu)現(xian)(xian)(xian)(xian)腹(fu)部脹滿(man)、疼痛、消化不(bu)良，嚴(yan)重的(de)(de)(de)會誘發患(huan)者出(chu)現(xian)(xian)(xian)(xian)膽囊炎等疾病。2、喝菊(ju)粉過(guo)多(duo)會腹(fu)瀉，可(ke)能(neng)(neng)使人的(de)(de)(de)電解質(zhi)產生紊(wen)(wen)亂(luan)(luan)，特(te)別是(shi)針對(dui)于(yu)虛弱(ruo)的(de)(de)(de)患(huan)者，長時間(jian)的(de)(de)(de)應用菊(ju)粉會對(dui)人的(de)(de)(de)水(shui)液(ye)代謝產生不(bu)良影(ying)響。3、如(ru)果自身(shen)屬(shu)于(yu)過(guo)敏(min)性(xing)體(ti)質(zhi)，對(dui)菊(ju)粉中的(de)(de)(de)某些成分過(guo)敏(min)，也有(you)可(ke)能(neng)(neng)會出(chu)現(xian)(xian)(xian)(xian)過(guo)敏(min)的(de)(de)(de)反(fan)應。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)(zhi)癌的(de)(de)(de)說法，起源是《細(xi)胞》雜志上(shang)發(fa)表的(de)(de)(de)一(yi)(yi)篇(pian)(pian)文章，這(zhe)篇(pian)(pian)文章稱，動物實(shi)驗(yan)證明，長期攝入大量(liang)菊(ju)粉(fen)(fen)、果膠、低(di)聚(ju)(ju)果糖等(deng)益生元成分(fen)，會導(dao)致(zhi)(zhi)實(shi)驗(yan)鼠(shu)(shu)(shu)患肝癌，實(shi)際上(shang)，菊(ju)粉(fen)(fen)作為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)可溶性(xing)膳食纖維，本(ben)身(shen)是不具備致(zhi)(zhi)癌機理的(de)(de)(de)，之所(suo)以用(yong)小鼠(shu)(shu)(shu)試驗(yan)會出現致(zhi)(zhi)癌的(de)(de)(de)情況，主要是因為(wei)做實(shi)驗(yan)的(de)(de)(de)本(ben)身(shen)就是有(you)代謝性(xing)疾病的(de)(de)(de)小鼠(shu)(shu)(shu)，這(zhe)種(zhong)小鼠(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)腸道(dao)微(wei)生物受體失(shi)去功能(neng)、具有(you)免疫缺陷，這(zhe)才是導(dao)致(zhi)(zhi)其罹患原(yuan)發(fa)性(xing)肝癌的(de)(de)(de)罪魁禍首(shou)；其次(ci)，實(shi)驗(yan)中給實(shi)驗(yan)鼠(shu)(shu)(shu)喂的(de)(de)(de)菊(ju)粉(fen)(fen)劑量(liang)較大，菊(ju)粉(fen)(fen)含(han)量(liang)占到了(le)7.5%；還有(you)就是，該實(shi)驗(yan)所(suo)用(yong)的(de)(de)(de)并非菊(ju)粉(fen)(fen)，而是多聚(ju)(ju)果糖，這(zhe)也就意(yi)味著該實(shi)驗(yan)具有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)片面性(xing)，不能(neng)夠全(quan)面的(de)(de)(de)論證菊(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)(zhi)癌、菊(ju)粉(fen)(fen)對于人身(shen)體有(you)害等(deng)結論。
