一、菊粉是什么
菊(ju)粉(fen)(fen)是(shi)植(zhi)物中(zhong)(zhong)的(de)一種儲備性多(duo)糖(tang)(tang)，主要(yao)來源于(yu)植(zhi)物。菊(ju)粉(fen)(fen)以(yi)膠(jiao)體形態含(han)于(yu)細胞的(de)原生(sheng)(sheng)質中(zhong)(zhong)，與淀粉(fen)(fen)不同，其易溶于(yu)熱水中(zhong)(zhong)，加乙醇便從水中(zhong)(zhong)析(xi)出，與碘不發生(sheng)(sheng)反應。而且在稀(xi)酸下菊(ju)粉(fen)(fen)極易水解成果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)，這是(shi)所有果(guo)(guo)(guo)(guo)聚(ju)糖(tang)(tang)的(de)特性。也可被(bei)菊(ju)粉(fen)(fen)酶（inulase）水解成果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)。人和動物體內都(dou)缺(que)乏分(fen)解菊(ju)粉(fen)(fen)的(de)酶類。生(sheng)(sheng)活中(zhong)(zhong)菊(ju)粉(fen)(fen)一般是(shi)作為(wei)理想的(de)功能(neng)性食(shi)品配(pei)料使用，同時也是(shi)生(sheng)(sheng)產低聚(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)、多(duo)聚(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)、高果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)漿、結晶果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)等產品的(de)良(liang)好原料。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來說，作為保健食品，正規菊粉(fen)適量食用(yong)并(bing)不(bu)(bu)危害是沒什么(me)副(fu)作用(yong)和危害的(de)，不(bu)(bu)過長時間過量的(de)飲用(yong)會(hui)導致身體出現以下副(fu)作用(yong)和反應(ying)：1、容易造成消化系統(tong)出現紊亂(luan)，表(biao)現為胃(wei)腸蠕(ru)動受到影響，出現腹部(bu)脹滿(man)、疼(teng)痛、消化不(bu)(bu)良(liang)(liang)，嚴重(zhong)的(de)會(hui)誘發患者出現膽(dan)囊(nang)炎(yan)等疾病。2、喝菊粉(fen)過多會(hui)腹瀉，可能(neng)使(shi)人(ren)的(de)電(dian)解質(zhi)產(chan)生(sheng)紊亂(luan)，特別是針對于(yu)虛(xu)弱的(de)患者，長時間的(de)應(ying)用(yong)菊粉(fen)會(hui)對人(ren)的(de)水液代謝產(chan)生(sheng)不(bu)(bu)良(liang)(liang)影響。3、如果自(zi)身屬于(yu)過敏性體質(zhi)，對菊粉(fen)中的(de)某些(xie)成分(fen)過敏，也(ye)有(you)可能(neng)會(hui)出現過敏的(de)反應(ying)。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉致(zhi)(zhi)癌(ai)的說法，起源是(shi)(shi)《細胞(bao)》雜(za)志(zhi)上發(fa)表的一篇文章(zhang)，這(zhe)(zhe)篇文章(zhang)稱，動(dong)物實(shi)(shi)驗(yan)證(zheng)明，長期攝入(ru)大(da)量(liang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉、果膠、低(di)聚(ju)果糖(tang)(tang)等(deng)益生(sheng)元成分(fen)，會導致(zhi)(zhi)實(shi)(shi)驗(yan)鼠(shu)患肝(gan)(gan)癌(ai)，實(shi)(shi)際上，菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉作為一種可(ke)溶性膳食纖維，本身是(shi)(shi)不(bu)具(ju)備致(zhi)(zhi)癌(ai)機理的，之所以用(yong)(yong)小(xiao)鼠(shu)試驗(yan)會出現致(zhi)(zhi)癌(ai)的情況，主(zhu)要是(shi)(shi)因為做(zuo)實(shi)(shi)驗(yan)的本身就是(shi)(shi)有代(dai)謝性疾病的小(xiao)鼠(shu)，這(zhe)(zhe)種小(xiao)鼠(shu)的腸道(dao)微生(sheng)物受(shou)體失去功能、具(ju)有免疫缺陷，這(zhe)(zhe)才是(shi)(shi)導致(zhi)(zhi)其罹患原發(fa)性肝(gan)(gan)癌(ai)的罪魁禍首(shou)；其次，實(shi)(shi)驗(yan)中給實(shi)(shi)驗(yan)鼠(shu)喂的菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉劑量(liang)較大(da)，菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉含量(liang)占到了7.5%；還有就是(shi)(shi)，該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)所用(yong)(yong)的并非菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉，而是(shi)(shi)多聚(ju)果糖(tang)(tang)，這(zhe)(zhe)也就意味著該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)具(ju)有一定的片面(mian)(mian)性，不(bu)能夠全(quan)面(mian)(mian)的論(lun)證(zheng)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉致(zhi)(zhi)癌(ai)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)粉對(dui)于人身體有害等(deng)結論(lun)。
