一、菊粉是什么
菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)(shi)植物中的(de)一(yi)(yi)種儲備性(xing)多(duo)糖(tang)，主要來源(yuan)于植物。菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)以膠體(ti)形(xing)態含于細胞(bao)的(de)原生(sheng)質中，與淀粉(fen)(fen)(fen)不同(tong)(tong)，其易溶于熱(re)水中，加乙醇便從水中析出，與碘(dian)不發生(sheng)反應。而且(qie)在(zai)稀酸下菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)極易水解(jie)成(cheng)果糖(tang)，這是(shi)(shi)(shi)所有(you)果聚(ju)糖(tang)的(de)特(te)性(xing)。也可(ke)被(bei)菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)酶(mei)（inulase）水解(jie)成(cheng)果糖(tang)。人和動物體(ti)內都(dou)缺乏分(fen)解(jie)菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)的(de)酶(mei)類。生(sheng)活中菊(ju)粉(fen)(fen)(fen)一(yi)(yi)般是(shi)(shi)(shi)作(zuo)為理想的(de)功能性(xing)食品配料使用，同(tong)(tong)時也是(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)低(di)聚(ju)果糖(tang)、多(duo)聚(ju)果糖(tang)、高果糖(tang)漿、結晶果糖(tang)等產(chan)品的(de)良好原料。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來說，作為(wei)保健食品，正規(gui)菊(ju)粉適量食用(yong)并不(bu)(bu)危害是(shi)沒什(shen)么(me)副作用(yong)和(he)危害的(de)(de)，不(bu)(bu)過長(chang)(chang)時間(jian)(jian)過量的(de)(de)飲用(yong)會(hui)導致身體出現(xian)以(yi)下副作用(yong)和(he)反應：1、容易造成消化(hua)系統出現(xian)紊(wen)(wen)亂(luan)，表(biao)現(xian)為(wei)胃腸蠕(ru)動受到影響，出現(xian)腹部脹滿(man)、疼痛、消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)，嚴(yan)重的(de)(de)會(hui)誘(you)發患(huan)者出現(xian)膽(dan)囊(nang)炎等疾病。2、喝菊(ju)粉過多會(hui)腹瀉(xie)，可(ke)能使人的(de)(de)電解質產(chan)生紊(wen)(wen)亂(luan)，特別(bie)是(shi)針對(dui)于(yu)虛弱的(de)(de)患(huan)者，長(chang)(chang)時間(jian)(jian)的(de)(de)應用(yong)菊(ju)粉會(hui)對(dui)人的(de)(de)水液代謝產(chan)生不(bu)(bu)良(liang)影響。3、如果自身屬(shu)于(yu)過敏性體質，對(dui)菊(ju)粉中的(de)(de)某些成分過敏，也有(you)可(ke)能會(hui)出現(xian)過敏的(de)(de)反應。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊粉(fen)致癌(ai)的說法(fa)，起源是(shi)《細(xi)胞》雜志上發表(biao)的一(yi)篇文章(zhang)，這(zhe)(zhe)篇文章(zhang)稱，動(dong)物(wu)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)證明(ming)，長期攝入大量(liang)(liang)菊粉(fen)、果膠、低聚(ju)(ju)果糖等(deng)益生(sheng)元成(cheng)分，會導致實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)鼠患(huan)肝(gan)(gan)癌(ai)，實(shi)(shi)際上，菊粉(fen)作為一(yi)種(zhong)可溶性(xing)膳(shan)食纖(xian)維，本身(shen)(shen)是(shi)不具備致癌(ai)機理的，之所(suo)以用小(xiao)鼠試驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會出現致癌(ai)的情況，主(zhu)要是(shi)因(yin)為做實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的本身(shen)(shen)就是(shi)有(you)代謝性(xing)疾病(bing)的小(xiao)鼠，這(zhe)(zhe)種(zhong)小(xiao)鼠的腸道(dao)微生(sheng)物(wu)受體(ti)失去功能、具有(you)免疫缺(que)陷，這(zhe)(zhe)才是(shi)導致其(qi)罹患(huan)原發性(xing)肝(gan)(gan)癌(ai)的罪魁禍(huo)首；其(qi)次，實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)中給實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)鼠喂(wei)的菊粉(fen)劑量(liang)(liang)較大，菊粉(fen)含(han)量(liang)(liang)占到了7.5%；還有(you)就是(shi)，該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)所(suo)用的并非菊粉(fen)，而是(shi)多聚(ju)(ju)果糖，這(zhe)(zhe)也(ye)就意味著(zhu)該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)具有(you)一(yi)定(ding)的片面(mian)性(xing)，不能夠全面(mian)的論證菊粉(fen)致癌(ai)、菊粉(fen)對于人身(shen)(shen)體(ti)有(you)害等(deng)結(jie)論。
