一、菊粉是什么
菊(ju)(ju)粉是植物(wu)中的(de)一(yi)(yi)種(zhong)儲備性多糖(tang)(tang)(tang)，主要來源(yuan)于(yu)植物(wu)。菊(ju)(ju)粉以膠(jiao)體形態含于(yu)細胞的(de)原生(sheng)質中，與(yu)淀(dian)粉不同，其易(yi)溶于(yu)熱水中，加乙醇便(bian)從水中析出(chu)，與(yu)碘不發生(sheng)反應。而且在稀酸下菊(ju)(ju)粉極易(yi)水解(jie)成果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)，這(zhe)是所有果(guo)(guo)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)的(de)特性。也(ye)可被菊(ju)(ju)粉酶(mei)（inulase）水解(jie)成果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)。人和動物(wu)體內都缺(que)乏分解(jie)菊(ju)(ju)粉的(de)酶(mei)類。生(sheng)活中菊(ju)(ju)粉一(yi)(yi)般是作(zuo)為理想(xiang)的(de)功能性食品(pin)配料使用，同時也(ye)是生(sheng)產低聚(ju)(ju)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)、多聚(ju)(ju)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)、高果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)漿、結(jie)晶果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)等產品(pin)的(de)良好原料。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來說，作為(wei)保健食(shi)品，正規菊(ju)粉適量(liang)食(shi)用并不(bu)(bu)危(wei)害是沒什么副(fu)作用和(he)危(wei)害的(de)，不(bu)(bu)過長(chang)時(shi)間(jian)過量(liang)的(de)飲用會(hui)導(dao)致(zhi)身體出(chu)現(xian)(xian)(xian)以(yi)下(xia)副(fu)作用和(he)反應：1、容易造成(cheng)消化系統出(chu)現(xian)(xian)(xian)紊(wen)亂，表(biao)現(xian)(xian)(xian)為(wei)胃腸(chang)蠕動(dong)受到影(ying)響，出(chu)現(xian)(xian)(xian)腹部脹(zhang)滿、疼痛、消化不(bu)(bu)良(liang)，嚴重的(de)會(hui)誘發患(huan)者出(chu)現(xian)(xian)(xian)膽囊炎等疾病。2、喝菊(ju)粉過多會(hui)腹瀉，可能(neng)使人的(de)電解質產(chan)生紊(wen)亂，特別是針(zhen)對(dui)于(yu)虛弱的(de)患(huan)者，長(chang)時(shi)間(jian)的(de)應用菊(ju)粉會(hui)對(dui)人的(de)水液代謝產(chan)生不(bu)(bu)良(liang)影(ying)響。3、如果自身屬于(yu)過敏性體質，對(dui)菊(ju)粉中的(de)某些成(cheng)分過敏，也(ye)有可能(neng)會(hui)出(chu)現(xian)(xian)(xian)過敏的(de)反應。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)粉(fen)致(zhi)癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)說法，起源是《細胞(bao)》雜志上發(fa)表的(de)(de)(de)一(yi)篇文章(zhang)，這篇文章(zhang)稱，動物實驗(yan)(yan)證明，長期攝入(ru)大(da)量(liang)菊(ju)粉(fen)、果膠、低聚果糖(tang)(tang)等(deng)益生元成分，會導(dao)致(zhi)實驗(yan)(yan)鼠患(huan)肝癌(ai)(ai)，實際上，菊(ju)粉(fen)作為一(yi)種可(ke)溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖維，本身(shen)是不(bu)具(ju)備致(zhi)癌(ai)(ai)機理(li)的(de)(de)(de)，之(zhi)所(suo)以用小(xiao)鼠試(shi)驗(yan)(yan)會出現(xian)致(zhi)癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)情況，主要是因為做實驗(yan)(yan)的(de)(de)(de)本身(shen)就(jiu)是有(you)(you)代(dai)謝(xie)性(xing)疾(ji)病的(de)(de)(de)小(xiao)鼠，這種小(xiao)鼠的(de)(de)(de)腸(chang)道微生物受體(ti)失去功能、具(ju)有(you)(you)免疫缺陷，這才是導(dao)致(zhi)其(qi)罹患(huan)原發(fa)性(xing)肝癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)罪(zui)魁禍首；其(qi)次，實驗(yan)(yan)中給實驗(yan)(yan)鼠喂的(de)(de)(de)菊(ju)粉(fen)劑量(liang)較大(da)，菊(ju)粉(fen)含量(liang)占到(dao)了7.5%；還(huan)有(you)(you)就(jiu)是，該實驗(yan)(yan)所(suo)用的(de)(de)(de)并非(fei)菊(ju)粉(fen)，而(er)是多聚果糖(tang)(tang)，這也就(jiu)意味著該實驗(yan)(yan)具(ju)有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)片面(mian)性(xing)，不(bu)能夠(gou)全面(mian)的(de)(de)(de)論(lun)證菊(ju)粉(fen)致(zhi)癌(ai)(ai)、菊(ju)粉(fen)對于(yu)人(ren)身(shen)體(ti)有(you)(you)害等(deng)結論(lun)。
