一、金酒適合調配雞尾酒嗎

適合。

金酒常見的(de)用法(fa)就(jiu)是調配雞(ji)尾酒，有“雞(ji)尾酒的(de)心臟”之(zhi)稱(cheng)，因為它與其他(ta)酒特別百搭，無論是兌其他(ta)洋酒還是兌飲料，都讓你絲毫感(gan)受不(bu)到違和感(gan)，有了(le)金酒，你就(jiu)可以調出(chu)將近50種(zhong)經典(dian)雞(ji)尾酒，是雞(ji)尾酒中使(shi)用最多的(de)酒。

二、金酒基酒的雞尾酒配方有哪些

許多經典調(diao)酒都以金酒為(wei)基(ji)酒，調(diao)酒書中以金酒為(wei)基(ji)酒的酒款也很多，下面(mian)為(wei)大家介紹幾款經典的金酒雞尾(wei)酒：

1、飛行Aviation

材料：金酒45ml、Maraschino黑櫻桃酒10ml、紫(zi)羅蘭香甜酒5ml、檸檬汁20ml、糖水5ml。

作法(fa)：將材(cai)料全部放入雪克(ke)杯中，加入冰塊(kuai)，搖(yao)蕩均勻(yun)后，濾掉冰塊(kuai)，倒入冰鎮(zhen)過的馬丁(ding)尼杯中，噴(pen)附(fu)檸檬皮油完成(cheng)。

這是一杯歷史悠久的調酒，在一百多年前就有了，很多人喜歡點“飛行”來看調酒師的水準，這杯“飛行”要調得好(hao)喝并不(bu)容易，最難的就是維持各種材料之間的平(ping)衡。

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2、馬丁尼茲Martinez

材料(liao)：金(jin)酒(jiu)(jiu)45ml、Stock甜苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)10ml、Maraschino黑櫻桃酒(jiu)(jiu)5ml、膠(jiao)糖漿1滴、Booker's苦(ku)精1滴。

做法：將(jiang)全部材料放入(ru)調(diao)酒杯中(zhong)，加入(ru)冰塊，攪拌均勻后，濾掉(diao)冰塊，倒入(ru)冰鎮過的馬(ma)丁尼杯中(zhong)。

馬(ma)丁(ding)尼茲是馬(ma)丁(ding)尼的(de)(de)前身，相(xiang)(xiang)較于現代口(kou)感(gan)辛辣的(de)(de)馬(ma)丁(ding)尼，馬(ma)丁(ding)尼茲的(de)(de)口(kou)感(gan)卻相(xiang)(xiang)當地(di)甜。相(xiang)(xiang)傳為19世(shi)紀美國雞(ji)尾酒之父Jerry Thomas所發明，1887年首(shou)次(ci)出現在他的(de)(de)著作中。

如果喝(he)不習慣口感辛辣的(de)馬(ma)丁(ding)尼(ni)，不妨點一杯馬(ma)丁(ding)尼(ni)茲來試試看，體驗一下復古的(de)懷(huai)舊風情(qing)。

3、橙花Orange Blossom

材料：金酒(jiu)45ml、檸(ning)檬角(jiao)一個、柳橙汁。

做法(fa)：將冰塊、金酒放入杯中，擠(ji)入檸(ning)檬角的汁液，注入柳橙汁至(zhi)八分(fen)滿，稍加攪拌(ban)后完成。

“橙(cheng)花(hua)”的(de)由(you)(you)來據說是1920年代美國禁酒(jiu)令時期，由(you)(you)于(yu)當時的(de)私釀金酒(jiu)和其他的(de)劣質酒(jiu)，因為難以(yi)(yi)下咽，所以(yi)(yi)便在酒(jiu)中(zhong)加入柳橙(cheng)汁(zhi)一起(qi)飲用。是一款口味清爽、調制方式簡單(dan)，自己在家也可以(yi)(yi)動手DIY的(de)調酒(jiu)。

4、琴費士Gin Fizz

材料(liao)：金酒45ml、檸檬(meng)汁30ml、糖水(shui)15ml、蘇打水(shui)。

做法：在雪克杯中放入(ru)冰(bing)塊、金酒、檸檬(meng)汁、糖水，搖蕩均勻后，濾掉冰(bing)塊，倒入(ru)裝(zhuang)滿冰(bing)塊的玻璃杯中，注入(ru)蘇打水至八分(fen)滿，稍微輕(qing)輕(qing)攪拌完(wan)成。

琴(qin)費士是(shi)一款深受歡迎的人(ren)氣(qi)調(diao)酒，清涼(liang)爽口的滋味很適合在夏季飲用(yong)。據說(shuo)最早的做法是(shi)在檸檬(meng)汽水中加入金酒調(diao)制而成(cheng)。

琴(qin)費士雖然看似簡單，但因(yin)為會使用到(dao)搖蕩(dang)法和攪拌(ban)法調(diao)制，且(qie)須掌握檸檬汁(zhi)和糖水的(de)(de)比例(li)，因(yin)此也有人將琴(qin)費士當作考驗調(diao)酒(jiu)師(shi)技術(shu)的(de)(de)調(diao)酒(jiu)。

5、金湯力

材料：金酒（Gin）1盎(ang)司，湯力(li)水(shui)（Tonic）1聽。

做法：在直(zhi)筒高杯(bei)中，加入(ru)一(yi)半左右冰(bing)塊，倒入(ru)至(zhi)少8成滿湯(tang)力水和約一(yi)盎司金酒，稍(shao)微攪拌(ban)一(yi)下(xia)。再放(fang)入(ru)一(yi)片檸檬即可。

金(jin)湯力算是很(hen)多酒吧入門者的(de)首選，它的(de)做法很(hen)隨意(yi)，都不(bu)需要什么(me)調酒工具，喝起來很(hen)順口(kou)，特(te)別清爽，酸甜中略帶一點(dian)苦(ku)澀(se)，不(bu)過這個后勁較(jiao)大，喝的(de)時候要注意(yi)。

三、金酒雞尾酒的調制方法

金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)是(shi)指以(yi)金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，而是(shi)一款雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)名字，但是(shi)，確(que)實如(ru)它本身的(de)(de)名字一樣(yang)，它的(de)(de)主料基本只有金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)調(diao)法是(shi)：

1、準備原(yuan)料：干(gan)金(jin)酒(jiu)2盎司(si)、苦精2—3滴、檸檬皮適量。

2、以3盎(ang)司雞尾酒杯為例，先將(jiang)杯子作(zuo)冰(bing)鎮處理(li)，提前將(jiang)杯子放冰(bing)箱冰(bing)鎮或在杯中加冰(bing)塊，待外部結(jie)霜(shuang)后將(jiang)冰(bing)塊和里(li)面的水倒掉。

3、雪克壺內加5—6塊冰，用量酒器將金酒量好(hao)后倒入(ru)壺(hu)(hu)內(nei)，滴(di)2—3滴(di)苦精(jing)入(ru)雪克壺(hu)(hu)，蓋(gai)上壺(hu)(hu)蓋(gai)，大力搖(yao)晃(huang)至(zhi)壺(hu)(hu)外部結霜后，打開壺(hu)(hu)蓋(gai)，將(jiang)混合好(hao)的酒液倒入(ru)杯(bei)中，擰(ning)幾滴(di)檸檬皮(pi)汁入(ru)杯(bei)，上裝(zhuang)飾(shi)，完成(cheng)。

4、還有一種調(diao)法(fa)是直調(diao)法(fa)：杯(bei)子冰杯(bei)處理(li)，滴(di)(di)2—3滴(di)(di)苦精入杯(bei)內，用(yong)量酒器(qi)量好金(jin)酒倒入杯(bei)中，擰幾滴(di)(di)檸檬皮汁入杯(bei)，用(yong)吧勺(shao)在杯(bei)內輕輕攪拌(ban)幾下，上(shang)裝飾，完成(cheng)。