一、金酒適合調配雞尾酒嗎

適合。

金酒常見的(de)用(yong)法就是(shi)(shi)調配雞尾酒(jiu)(jiu)，有(you)“雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)心臟”之稱(cheng)，因為它(ta)與其(qi)他酒(jiu)(jiu)特別百(bai)搭，無論(lun)是(shi)(shi)兌其(qi)他洋酒(jiu)(jiu)還是(shi)(shi)兌飲料，都讓你(ni)絲毫感(gan)受不到違和感(gan)，有(you)了(le)金酒(jiu)(jiu)，你(ni)就可以(yi)調出將近50種經典雞尾酒(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)雞尾酒(jiu)(jiu)中使(shi)用(yong)最多的(de)酒(jiu)(jiu)。

二、金酒基酒的雞尾酒配方有哪些

許(xu)多(duo)經(jing)典調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)以金酒(jiu)(jiu)(jiu)為基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)，調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)書中(zhong)以金酒(jiu)(jiu)(jiu)為基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)款(kuan)也很多(duo)，下(xia)面為大家介紹幾(ji)款(kuan)經(jing)典的金酒(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)：

1、飛行Aviation

材料：金酒45ml、Maraschino黑櫻桃酒10ml、紫羅(luo)蘭香(xiang)甜酒5ml、檸檬汁20ml、糖水5ml。

作法：將材料全部放入雪克(ke)杯(bei)中(zhong)，加入冰(bing)塊(kuai)，搖蕩均勻后，濾掉冰(bing)塊(kuai)，倒入冰(bing)鎮(zhen)過的馬丁尼(ni)杯(bei)中(zhong)，噴附檸檬皮油完(wan)成。

這是一杯歷史悠久的調酒，在一百多年前就有了，很多人喜歡點“飛行”來看調酒師的水準，這杯“飛行(xing)”要調得好喝并不容易，最難的(de)就是維持(chi)各種材料之間的(de)平衡。

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2、馬丁尼茲Martinez

材料：金酒(jiu)45ml、Stock甜苦艾酒(jiu)10ml、Maraschino黑櫻(ying)桃酒(jiu)5ml、膠糖漿(jiang)1滴(di)、Booker's苦精1滴(di)。

做法：將全部(bu)材料放入(ru)調酒(jiu)杯(bei)中，加入(ru)冰塊(kuai)，攪拌均(jun)勻后，濾掉冰塊(kuai)，倒(dao)入(ru)冰鎮過(guo)的馬(ma)丁(ding)尼(ni)杯(bei)中。

馬丁(ding)尼茲(zi)是馬丁(ding)尼的(de)前身，相較(jiao)于(yu)現代(dai)口(kou)感辛辣的(de)馬丁(ding)尼，馬丁(ding)尼茲(zi)的(de)口(kou)感卻相當地甜。相傳為(wei)19世紀美(mei)國雞尾酒之父Jerry Thomas所發明，1887年首次出現在(zai)他的(de)著作中。

如果喝不(bu)習慣口感辛辣的(de)馬丁尼(ni)，不(bu)妨(fang)點一杯馬丁尼(ni)茲來試試看，體(ti)驗一下復古的(de)懷舊風情。

3、橙花Orange Blossom

材(cai)料：金酒45ml、檸檬角(jiao)一個、柳橙汁。

做法：將(jiang)冰塊、金(jin)酒放入(ru)杯中(zhong)，擠(ji)入(ru)檸檬角的汁液，注入(ru)柳橙汁至八分滿，稍(shao)加攪拌后完成。

“橙(cheng)花”的由來據說是(shi)1920年代(dai)美國禁(jin)酒(jiu)令時(shi)期，由于當時(shi)的私釀金酒(jiu)和其他的劣質(zhi)酒(jiu)，因為難以下咽，所以便在酒(jiu)中(zhong)加入柳橙(cheng)汁一起飲用。是(shi)一款口味清(qing)爽、調制(zhi)方式簡單，自(zi)己在家也可(ke)以動手DIY的調酒(jiu)。

4、琴費士Gin Fizz

材(cai)料：金酒45ml、檸檬汁30ml、糖水15ml、蘇打水。

做法：在雪(xue)克(ke)杯中放(fang)入冰塊、金酒、檸檬汁、糖水(shui)，搖蕩均勻(yun)后，濾掉冰塊，倒(dao)入裝滿冰塊的玻璃(li)杯中，注入蘇(su)打水(shui)至八分(fen)滿，稍微輕輕攪拌完(wan)成。

琴費(fei)士是一款深受歡(huan)迎的(de)(de)人氣調酒，清涼爽口的(de)(de)滋味很適合在夏(xia)季飲用。據(ju)說最早的(de)(de)做(zuo)法是在檸檬汽水(shui)中加入金酒調制而成(cheng)。

琴費士雖然(ran)看似簡(jian)單，但(dan)因(yin)為會使用(yong)到(dao)搖蕩(dang)法和攪(jiao)拌法調制，且須(xu)掌(zhang)握檸(ning)檬汁和糖水(shui)的(de)比例，因(yin)此也(ye)有人將琴費士當作考驗調酒(jiu)師技術的(de)調酒(jiu)。

5、金湯力

材料：金酒（Gin）1盎司，湯(tang)力水（Tonic）1聽(ting)。

做法(fa)：在直(zhi)筒高杯中，加(jia)入(ru)一(yi)半左右冰塊，倒入(ru)至少(shao)8成滿湯力水和約一(yi)盎司金酒，稍(shao)微(wei)攪拌(ban)一(yi)下。再放入(ru)一(yi)片檸(ning)檬即(ji)可。

金湯力算(suan)是很(hen)多酒(jiu)吧入門者的首選(xuan)，它的做法很(hen)隨意，都(dou)不需要(yao)什么調酒(jiu)工具，喝起來(lai)很(hen)順口(kou)，特(te)別清爽(shuang)，酸甜中略帶一(yi)點苦澀，不過(guo)這個后勁(jing)較(jiao)大，喝的時候要(yao)注意。

三、金酒雞尾酒的調制方法

金酒(jiu)(jiu)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)不是指以金酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，而是一(yi)款雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)名字，但是，確實如(ru)它本身(shen)的(de)(de)(de)名字一(yi)樣，它的(de)(de)(de)主料基本只(zhi)有(you)金酒(jiu)(jiu)，金酒(jiu)(jiu)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)調法是：

1、準備(bei)原料：干金酒2盎(ang)司、苦(ku)精2—3滴、檸檬皮適量。

2、以3盎(ang)司雞尾酒杯(bei)(bei)為例(li)，先(xian)將杯(bei)(bei)子(zi)作冰(bing)鎮(zhen)處理(li)，提前將杯(bei)(bei)子(zi)放(fang)冰(bing)箱冰(bing)鎮(zhen)或在杯(bei)(bei)中加冰(bing)塊，待外部結霜后將冰(bing)塊和里面的水(shui)倒掉。

3、雪克壺內加5—6塊冰，用量酒器將金酒量好后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)壺(hu)(hu)內(nei)，滴2—3滴苦精入(ru)(ru)雪克壺(hu)(hu)，蓋(gai)上壺(hu)(hu)蓋(gai)，大(da)力搖晃(huang)至壺(hu)(hu)外部結霜后(hou)，打開壺(hu)(hu)蓋(gai)，將混合好的酒液倒(dao)入(ru)(ru)杯中，擰幾滴檸檬皮汁(zhi)入(ru)(ru)杯，上裝飾(shi)，完(wan)成。

4、還有一種調法(fa)(fa)是直調法(fa)(fa)：杯子(zi)冰杯處(chu)理，滴(di)2—3滴(di)苦精入杯內(nei)，用量酒器量好金酒倒入杯中，擰(ning)幾滴(di)檸(ning)檬皮汁入杯，用吧(ba)勺在杯內(nei)輕(qing)輕(qing)攪拌幾下(xia)，上裝飾，完成。