一、功夫茶具適合泡什么茶

功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)具(ju)，顧名(ming)思(si)義就是(shi)用(yong)來(lai)泡(pao)功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)具(ju)，很(hen)多人可(ke)(ke)能誤以(yi)為功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)葉的一種(zhong)(zhong)，其實功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)并非(fei)一種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)葉或茶(cha)(cha)類的名(ming)字(zi)，而是(shi)一種(zhong)(zhong)泡(pao)茶(cha)(cha)的技法，很(hen)多茶(cha)(cha)葉都可(ke)(ke)以(yi)泡(pao)功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)，那么(me)功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)具(ju)泡(pao)什么(me)茶(cha)(cha)比較好呢(ni)？

一般(ban)來說，功(gong)夫茶具比較適合泡(pao)烏龍茶，習慣上(shang)功(gong)夫茶最好(hao)是(shi)用福(fu)建的烏龍茶，即(ji)閩(min)北武(wu)夷山的巖(yan)茶和閩(min)南的溪茶，巖(yan)茶和溪茶名(ming)目繁多(duo)，其中奇種、單(dan)叢、名(ming)叢大(da)紅(hong)袍、水仙、一枝春等都(dou)是(shi)名(ming)茶。除此之(zhi)外，也可以用白(bai)茶、紅(hong)茶、黃茶、黑茶等，這(zhe)(zhe)些茶葉都(dou)是(shi)經過發酵(jiao)后加工而成，這(zhe)(zhe)樣泡(pao)出來的茶湯顏色(se)清(qing)澈明亮，口感也會(hui)更好(hao)，韻味深(shen)長。

二、哪些茶不適合用功夫茶具泡

功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)具可以(yi)泡(pao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)很多，但并不是(shi)所有茶(cha)(cha)(cha)(cha)都可以(yi)用功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)具泡(pao)的(de)，那么功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)具不適合泡(pao)什么茶(cha)(cha)(cha)(cha)呢？

據了解(jie)，功夫(fu)茶(cha)具(ju)不能用來泡未發(fa)酵(jiao)茶(cha)類(lei)，像綠茶(cha)、花茶(cha)等這些未發(fa)酵(jiao)茶(cha)類(lei)，由于茶(cha)葉(xie)比(bi)較細嫩，用功夫(fu)茶(cha)具(ju)泡的話，會影響口感，往(wang)(wang)往(wang)(wang)苦澀不堪入(ru)口。

三、功夫茶具泡茶流程

平時泡茶很簡單易懂——投茶，溫杯，泡茶即可，但是在功夫茶道里，有著一套具體而微的完整沖泡程序，用功夫茶具泡茶，其(qi)流程(cheng)程(cheng)序如(ru)下(xia)：

1、恭請上座——請客(ke)人就坐(zuo)。

2、活火煮泉——古人(ren)說七分茶(cha)十(shi)分水(shui)(shui)(shui)，好茶(cha)需有好水(shui)(shui)(shui)來沏(qi)。井(jing)水(shui)(shui)(shui)次、河水(shui)(shui)(shui)中、泉水(shui)(shui)(shui)上，沏(qi)泡烏龍茶(cha)的水(shui)(shui)(shui)溫要用(yong)100度的熱水(shui)(shui)(shui)。

3、佳(jia)葉(xie)共賞——佳(jia)期(qi)葉(xie)是宋代大文毫蘇東(dong)坡對茶葉(xie)的(de)美(mei)稱，鐵觀(guan)音(yin)形如觀(guan)音(yin)重(zhong)如鐵。素有綠葉(xie)紅鑲邊，七泡有余(yu)香的(de)美(mei)稱。

4、孟(meng)(meng)臣(chen)凈心——孟(meng)(meng)臣(chen)是明代制造紫砂(sha)(sha)壺(hu)的(de)名匠，他做的(de)紫砂(sha)(sha)壺(hu)被(bei)后人奉為(wei)至寶。現在(zai)許多名貴的(de)壺(hu)都被(bei)稱為(wei)孟(meng)(meng)臣(chen)壺(hu)。這式是用熱水將紫砂(sha)(sha)壺(hu)溫一下

5、高(gao)山流水(shui)——把(ba)壺高(gao)高(gao)提(ti)起，猶如泉水(shui)從山中流下(xia)。

6、烏龍(long)入宮——用茶(cha)導將茶(cha)葉拔入壺中(zhong)。

7、芳草回春——茶葉在水的(de)沖泡下(xia)徐徐展開(kai)，好(hao)比春天剛剛發(fa)芽的(de)小(xiao)草。

8、荷塘飄香(xiang)——茶(cha)人講究一泡湯、二泡茶(cha)、三泡四泡是精華。烏龍(long)茶(cha)屬半發酵茶(cha)，第一遍的茶(cha)湯我們(men)把它倒掉(diao)。

9、高(gao)沖低卙——將(jiang)水壺高(gao)高(gao)懸起，逐漸接近紫砂(sha)壺注入熱水。

10、春風拂面——用壺蓋(gai)輕輕的刮去壺口的沫(mo)浡。

11、滌凈凡(fan)塵——將壺(hu)的(de)外表(biao)沖洗干(gan)凈，在是增加(jia)壺(hu)的(de)溫度，讓茶湯(tang)更(geng)好的(de)浸泡出來(lai)。

12、內外養生——在(zai)北(bei)方的冬季氣(qi)溫較低，為(wei)保持茶壺(hu)的溫度(du)用茶巾將壺(hu)包(bao)起來稱為(wei)內外養生。

13、玉杯(bei)(bei)展翅——將聞(wen)香(xiang)杯(bei)(bei)和品(pin)名杯(bei)(bei)由外向內輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)的翻(fan)轉過來，動作要緩(huan)慢柔美。

14、分(fen)承(cheng)香(xiang)露——將第一遍(bian)洗茶之(zhi)水用來(lai)溫熱品茗杯與聞香(xiang)杯。

15、游山玩(wan)水——將(jiang)聞香(xiang)杯(bei)(bei)的茶湯倒入品(pin)茗(ming)杯(bei)(bei)，并在杯(bei)(bei)中旋轉(zhuan)，取出(chu)杯(bei)(bei)口向上(shang)放之。

16、獅子(zi)滾(gun)繡球——將品茗(ming)杯傾斜九十度(du)放入(ru)另一杯中由外向內轉動一周。

17、關公巡(xun)(xun)城——在沖(chong)泡工夫茶的時(shi)候(hou)，把(ba)聞香杯杯緊靠在一(yi)起，用茶壺(hu)沿著四個(ge)小(xiao)杯打轉地注入(ru)茶水(shui)(shui)，這個(ge)動作是巡(xun)(xun)迴(hui)的運動，目的是要把(ba)茶水(shui)(shui)的份量和香味均勻地分配(pei)給四只杯子，以免厚此薄彼。這動作就像關公巡(xun)(xun)城，處處俱到一(yi)樣。

18、韓(han)信點兵——這里的韓(han)信點兵用于茶(cha)湯的均勻(yun)，好使(shi)每一杯茶(cha)的香氣與口感(gan)達到(dao)一樣。

19、喜(xi)慶加(jia)冕——將(jiang)品茗杯反扣(kou)在聞香杯之(zhi)上，是祝各(ge)位(wei)加(jia)官進爵，前途似(si)錦。

20、扭轉(zhuan)乾坤——拇指壓(ya)住品茗(ming)杯(bei)(bei)的杯(bei)(bei)底，有(you)中(zhong)指和食(shi)指夾住聞(wen)香杯(bei)(bei)，由外向內輕(qing)輕(qing)倒轉(zhuan)。

21、敬奉香茗——雙手(shou)將沏好的茶湯敬與客人。

22、斗(dou)轉(zhuan)星移——扶(fu)住品茗(ming)杯的(de)杯沿(yan)，輕輕的(de)轉(zhuan)動聞香杯把杯拿(na)起，祝各(ge)位好(hao)運連連。

23、喜聞(wen)高香(xiang)——將聞(wen)香(xiang)杯放在(zai)手心在(zai)鼻前輕輕的轉(zhuan)動，一(yi)股蘭花之氣(qi)撲鼻而來，溢人心肺。

24、三龍護(hu)(hu)鼎——用中指(zhi)托住杯底，拇指(zhi)和(he)食(shi)指(zhi)扶住杯沿稱為三龍護(hu)(hu)鼎。

25、鑒賞茶(cha)湯——一杯好的(de)(de)烏龍茶(cha)的(de)(de)茶(cha)湯應(ying)是金黃色的(de)(de)，清(qing)澈透明。

26、一品鮮爽——一口(kou)為喝、二口(kou)為飲、三口(kou)為品。

27、再現芳(fang)華——再次注入熱水(shui)，展(zhan)現茶芳(fang)。

28、自(zi)有公道——請(qing)各位(wei)慢慢的品(pin)茶，并(bing)自(zi)己(ji)演(yan)示沏泡。