一、功夫茶具適合泡什么茶

功夫(fu)(fu)茶(cha)具，顧名思義就是用來泡(pao)功夫(fu)(fu)茶(cha)的茶(cha)具，很多(duo)人可能誤以為(wei)功夫(fu)(fu)茶(cha)是茶(cha)葉的一(yi)種，其實功夫(fu)(fu)茶(cha)并非一(yi)種茶(cha)葉或茶(cha)類的名字，而是一(yi)種泡(pao)茶(cha)的技法(fa)，很多(duo)茶(cha)葉都可以泡(pao)功夫(fu)(fu)茶(cha)，那么(me)(me)功夫(fu)(fu)茶(cha)具泡(pao)什(shen)么(me)(me)茶(cha)比較(jiao)好呢？

一般來說，功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)具比較適(shi)合泡烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，習慣(guan)上功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)最好是(shi)用(yong)福建的(de)烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，即閩北武夷山的(de)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)閩南的(de)溪茶(cha)(cha)(cha)(cha)，巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)溪茶(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)目繁多(duo)，其中(zhong)奇種、單(dan)叢(cong)、名(ming)叢(cong)大(da)紅袍、水仙、一枝春等都是(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。除此之外，也可以用(yong)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)等，這(zhe)些茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉都是(shi)經過(guo)發酵后加工而成，這(zhe)樣泡出來的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯顏色清澈明亮，口感也會更好，韻(yun)味深長。

二、哪些茶不適合用功夫茶具泡

功夫(fu)茶(cha)具(ju)可以(yi)(yi)泡的茶(cha)很多(duo)，但并(bing)不是所有茶(cha)都可以(yi)(yi)用功夫(fu)茶(cha)具(ju)泡的，那(nei)么功夫(fu)茶(cha)具(ju)不適合泡什(shen)么茶(cha)呢？

據了解，功(gong)夫茶(cha)(cha)具(ju)(ju)不能用來(lai)泡未發酵茶(cha)(cha)類(lei)，像綠(lv)茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)等(deng)這些未發酵茶(cha)(cha)類(lei)，由于茶(cha)(cha)葉比較細嫩(nen)，用功(gong)夫茶(cha)(cha)具(ju)(ju)泡的(de)話，會影響(xiang)口(kou)感，往(wang)往(wang)苦澀(se)不堪入口(kou)。

三、功夫茶具泡茶流程

平時泡茶很簡單易懂——投茶，溫杯，泡茶即可，但是在功夫茶道里，有著一套具體而微的完整沖泡程序，用功夫茶具泡茶，其流程(cheng)(cheng)程(cheng)(cheng)序如下：

1、恭請上座(zuo)——請客人就坐。

2、活火煮(zhu)泉——古人說七分(fen)茶十分(fen)水(shui)(shui)，好(hao)茶需(xu)有(you)好(hao)水(shui)(shui)來沏(qi)。井水(shui)(shui)次、河(he)水(shui)(shui)中、泉水(shui)(shui)上，沏(qi)泡(pao)烏龍(long)茶的水(shui)(shui)溫要用100度的熱水(shui)(shui)。

3、佳葉(xie)共賞——佳期(qi)葉(xie)是(shi)宋代大文毫蘇東坡對(dui)茶(cha)葉(xie)的美稱，鐵(tie)觀音形(xing)如觀音重如鐵(tie)。素有綠葉(xie)紅(hong)鑲邊，七泡(pao)有余香(xiang)的美稱。

4、孟(meng)臣凈(jing)心(xin)——孟(meng)臣是明(ming)代制造(zao)紫砂壺的名(ming)匠(jiang)，他做的紫砂壺被(bei)后人奉為至寶。現在許多名(ming)貴的壺都被(bei)稱(cheng)為孟(meng)臣壺。這式是用熱水(shui)將紫砂壺溫一(yi)下

5、高(gao)山(shan)流水——把壺高(gao)高(gao)提起，猶如泉水從山(shan)中流下(xia)。

6、烏(wu)龍(long)入宮(gong)——用茶(cha)導將茶(cha)葉拔入壺中(zhong)。

7、芳草回春(chun)——茶(cha)葉(xie)在水的沖泡下(xia)徐(xu)徐(xu)展開，好比春(chun)天(tian)剛(gang)剛(gang)發芽的小草。

8、荷塘飄(piao)香(xiang)——茶(cha)人講(jiang)究一(yi)泡湯(tang)、二泡茶(cha)、三泡四泡是精華。烏龍茶(cha)屬半發酵(jiao)茶(cha)，第一(yi)遍的茶(cha)湯(tang)我們(men)把它倒掉(diao)。

9、高(gao)沖(chong)低卙——將水壺(hu)高(gao)高(gao)懸起，逐漸接近紫砂壺(hu)注入(ru)熱水。

10、春風拂面——用壺蓋輕(qing)輕(qing)的刮去壺口的沫浡。

11、滌凈凡塵——將壺(hu)的外表沖洗干凈，在是增(zeng)加壺(hu)的溫度，讓茶湯更好(hao)的浸泡出來(lai)。

12、內外養生——在北方的冬季氣(qi)溫較(jiao)低(di)，為(wei)保持茶壺(hu)的溫度用茶巾將壺(hu)包起(qi)來稱為(wei)內外養生。

13、玉(yu)杯(bei)展翅——將聞香杯(bei)和品名杯(bei)由外向(xiang)內輕輕的翻轉(zhuan)過來，動作要緩慢柔美(mei)。

14、分(fen)承香(xiang)露——將第一遍洗茶之(zhi)水用來溫熱品茗杯與聞香(xiang)杯。

15、游山玩水——將聞香杯(bei)(bei)的茶湯倒入品茗杯(bei)(bei)，并在(zai)杯(bei)(bei)中旋轉，取出杯(bei)(bei)口向上放(fang)之。

16、獅子滾繡球——將品(pin)茗(ming)杯(bei)傾斜九(jiu)十(shi)度(du)放入另一(yi)(yi)杯(bei)中由外向(xiang)內轉動(dong)一(yi)(yi)周。

17、關(guan)公巡城——在沖(chong)泡(pao)工夫茶的(de)(de)時(shi)候(hou)，把(ba)聞(wen)香杯(bei)杯(bei)緊靠在一(yi)起，用茶壺沿著四(si)個(ge)小杯(bei)打轉地(di)注入(ru)茶水(shui)，這(zhe)個(ge)動作是巡迴的(de)(de)運動，目的(de)(de)是要把(ba)茶水(shui)的(de)(de)份量和香味均勻地(di)分(fen)配給四(si)只杯(bei)子，以免厚此薄彼。這(zhe)動作就(jiu)像(xiang)關(guan)公巡城，處處俱(ju)到一(yi)樣。

18、韓(han)信點兵(bing)(bing)——這里(li)的(de)韓(han)信點兵(bing)(bing)用于茶湯的(de)均勻，好使每一杯茶的(de)香氣(qi)與口感達(da)到一樣。

19、喜慶加(jia)冕(mian)——將品茗杯反扣在聞(wen)香杯之上，是(shi)祝各位加(jia)官(guan)進爵，前途似(si)錦。

20、扭轉(zhuan)乾(qian)坤——拇指壓住品茗杯(bei)的杯(bei)底，有中指和食(shi)指夾住聞香杯(bei)，由(you)外向內輕輕倒轉(zhuan)。

21、敬(jing)奉香(xiang)茗——雙(shuang)手將沏好(hao)的茶湯(tang)敬(jing)與客人。

22、斗轉(zhuan)(zhuan)星移——扶住品茗杯(bei)的杯(bei)沿，輕輕的轉(zhuan)(zhuan)動聞香杯(bei)把杯(bei)拿起，祝各位好運連(lian)連(lian)。

23、喜(xi)聞(wen)高(gao)香(xiang)——將(jiang)聞(wen)香(xiang)杯放(fang)在手心在鼻前輕輕的(de)轉動，一股蘭(lan)花之氣撲鼻而(er)來，溢人心肺。

24、三(san)(san)龍護鼎(ding)——用中(zhong)指托住杯(bei)底，拇指和食(shi)指扶住杯(bei)沿(yan)稱(cheng)為(wei)三(san)(san)龍護鼎(ding)。

25、鑒(jian)賞茶湯——一(yi)杯好的(de)烏龍茶的(de)茶湯應是金(jin)黃色的(de)，清澈(che)透明。

26、一(yi)品(pin)鮮爽——一(yi)口為喝(he)、二口為飲、三(san)口為品(pin)。

27、再現芳華——再次注入熱水，展(zhan)現茶芳。

28、自(zi)有公道——請(qing)各位慢(man)慢(man)的品茶，并自(zi)己演(yan)示沏泡。