一、功夫茶具適合泡什么茶

功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，顧名思(si)義就(jiu)是用(yong)來(lai)泡(pao)(pao)(pao)功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，很多人可能誤以(yi)為功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)一種(zhong)，其實功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)并非一種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)或茶(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)名字，而是一種(zhong)泡(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)技法(fa)，很多茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)都可以(yi)泡(pao)(pao)(pao)功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，那么(me)功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)泡(pao)(pao)(pao)什么(me)茶(cha)(cha)(cha)(cha)比較好(hao)呢(ni)？

一般來說，功(gong)夫茶(cha)具(ju)比較適合(he)泡(pao)烏龍茶(cha)，習(xi)慣上(shang)功(gong)夫茶(cha)最(zui)好是用福建的(de)烏龍茶(cha)，即(ji)閩(min)北武夷山的(de)巖茶(cha)和閩(min)南的(de)溪(xi)茶(cha)，巖茶(cha)和溪(xi)茶(cha)名目繁多，其中奇種、單叢(cong)(cong)、名叢(cong)(cong)大紅(hong)袍(pao)、水(shui)仙、一枝春等都(dou)是名茶(cha)。除此之外，也(ye)可以用白茶(cha)、紅(hong)茶(cha)、黃茶(cha)、黑茶(cha)等，這(zhe)些茶(cha)葉都(dou)是經(jing)過發酵后(hou)加(jia)工(gong)而(er)成，這(zhe)樣泡(pao)出(chu)來的(de)茶(cha)湯顏色清(qing)澈(che)明亮，口(kou)感(gan)也(ye)會更好，韻味深長。

二、哪些茶不適合用功夫茶具泡

功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)可(ke)以(yi)泡(pao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)很多，但并不是所有茶(cha)(cha)(cha)都可(ke)以(yi)用功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)泡(pao)的(de)，那么(me)功(gong)(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)不適合泡(pao)什么(me)茶(cha)(cha)(cha)呢(ni)？

據了(le)解(jie)，功(gong)(gong)夫茶(cha)具(ju)不能用(yong)來泡(pao)未發酵茶(cha)類，像綠茶(cha)、花茶(cha)等這些未發酵茶(cha)類，由于茶(cha)葉比較細嫩，用(yong)功(gong)(gong)夫茶(cha)具(ju)泡(pao)的(de)話，會影響口(kou)感，往往苦澀不堪入口(kou)。

三、功夫茶具泡茶流程

平時泡茶很簡單易懂——投茶，溫杯，泡茶即可，但是在功夫茶道里，有著一套具體而微的完整沖泡程序，用功夫茶具泡(pao)茶，其(qi)流程程序如下：

1、恭請上座——請客人就坐。

2、活火煮泉——古(gu)人說(shuo)七分茶(cha)十分水(shui)，好(hao)茶(cha)需有(you)好(hao)水(shui)來沏。井水(shui)次、河水(shui)中、泉水(shui)上，沏泡烏龍茶(cha)的水(shui)溫要用100度的熱水(shui)。

3、佳葉(xie)共(gong)賞——佳期葉(xie)是宋(song)代大文毫蘇東(dong)坡對茶葉(xie)的美稱(cheng)，鐵(tie)觀音(yin)形如觀音(yin)重如鐵(tie)。素有綠葉(xie)紅鑲邊，七泡有余(yu)香的美稱(cheng)。

4、孟臣凈心——孟臣是(shi)明代制造紫(zi)砂(sha)壺的名(ming)匠，他做的紫(zi)砂(sha)壺被(bei)后人奉為至寶。現在(zai)許多名(ming)貴(gui)的壺都被(bei)稱為孟臣壺。這(zhe)式(shi)是(shi)用熱水將紫(zi)砂(sha)壺溫一下

5、高山(shan)流水(shui)(shui)——把(ba)壺高高提起，猶如泉水(shui)(shui)從山(shan)中流下(xia)。

6、烏龍入宮——用(yong)茶(cha)導將茶(cha)葉(xie)拔入壺中。

7、芳草(cao)回春——茶葉在水的(de)沖泡(pao)下徐徐展開，好(hao)比春天剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)發芽的(de)小草(cao)。

8、荷塘飄香——茶(cha)人講究一(yi)(yi)泡(pao)湯(tang)、二泡(pao)茶(cha)、三泡(pao)四泡(pao)是精華。烏龍(long)茶(cha)屬(shu)半發(fa)酵茶(cha)，第一(yi)(yi)遍的茶(cha)湯(tang)我(wo)們把它(ta)倒(dao)掉。

9、高(gao)沖(chong)低卙(ji)——將水(shui)壺高(gao)高(gao)懸起(qi)，逐(zhu)漸接(jie)近紫砂壺注入熱水(shui)。

10、春風拂面——用(yong)壺蓋輕(qing)輕(qing)的刮去壺口的沫浡。

11、滌凈凡塵——將壺(hu)的外(wai)表沖洗(xi)干凈，在是增加(jia)壺(hu)的溫度，讓茶(cha)湯(tang)更好的浸泡出來。

12、內外養生(sheng)——在北方的(de)冬季(ji)氣溫較低，為保持茶(cha)壺的(de)溫度用茶(cha)巾將(jiang)壺包起來稱為內外養生(sheng)。

13、玉杯展翅——將聞香(xiang)杯和品(pin)名杯由外向內輕(qing)輕(qing)的(de)翻轉過來(lai)，動作(zuo)要緩慢柔美。

14、分承香露——將第一(yi)遍洗(xi)茶之水用來溫熱品茗杯與聞香杯。

15、游山玩(wan)水——將聞香杯的(de)茶湯倒入品茗(ming)杯，并(bing)在杯中旋轉，取出杯口向上放之。

16、獅子(zi)滾繡球(qiu)——將品茗(ming)杯傾斜九(jiu)十度(du)放入(ru)另(ling)一(yi)杯中(zhong)由外(wai)向內(nei)轉動一(yi)周(zhou)。

17、關(guan)公巡城——在(zai)沖泡(pao)工夫茶(cha)(cha)的時候，把(ba)聞香(xiang)杯杯緊靠在(zai)一起，用茶(cha)(cha)壺沿(yan)著四(si)個(ge)小杯打轉地(di)(di)注入(ru)茶(cha)(cha)水，這(zhe)個(ge)動(dong)作是(shi)巡迴(hui)的運動(dong)，目的是(shi)要把(ba)茶(cha)(cha)水的份量和香(xiang)味均勻地(di)(di)分配給(gei)四(si)只杯子(zi)，以免(mian)厚此薄彼。這(zhe)動(dong)作就像關(guan)公巡城，處(chu)處(chu)俱到一樣。

18、韓信(xin)點兵——這里的(de)(de)韓信(xin)點兵用于茶湯的(de)(de)均勻，好使每一(yi)杯茶的(de)(de)香氣與口感達到一(yi)樣(yang)。

19、喜慶加冕——將品(pin)茗杯(bei)反扣在聞香杯(bei)之上(shang)，是祝各(ge)位加官進爵，前途似錦。

20、扭轉乾(qian)坤——拇指壓住品茗杯(bei)的杯(bei)底，有中指和食指夾住聞(wen)香杯(bei)，由外向內(nei)輕輕倒轉。

21、敬奉香茗——雙手(shou)將沏好的茶湯敬與(yu)客人。

22、斗(dou)轉星(xing)移——扶住品茗杯(bei)的杯(bei)沿，輕(qing)輕(qing)的轉動聞(wen)香(xiang)杯(bei)把(ba)杯(bei)拿起，祝各位好(hao)運連連。

23、喜聞高香——將聞香杯放在手心(xin)在鼻前(qian)輕(qing)輕(qing)的(de)轉(zhuan)動，一股蘭花之氣撲鼻而來(lai)，溢人(ren)心(xin)肺。

24、三龍護(hu)鼎(ding)——用中指托住杯(bei)底，拇指和食指扶住杯(bei)沿(yan)稱(cheng)為三龍護(hu)鼎(ding)。

25、鑒賞茶湯(tang)——一(yi)杯好的烏(wu)龍茶的茶湯(tang)應是金(jin)黃色的，清澈透明。

26、一品鮮(xian)爽(shuang)——一口為喝、二口為飲(yin)、三(san)口為品。

27、再現芳(fang)華——再次(ci)注(zhu)入熱水，展現茶芳(fang)。

28、自(zi)有(you)公道——請各位(wei)慢(man)慢(man)的品(pin)茶，并(bing)自(zi)己演示沏泡。