一、墊在 餐盤里的紙叫什么紙

飯(fan)店(dian)里的(de)果盤或油炸食品上桌時，通常都會(hui)在下面墊上一張紙，這(zhe)種(zhong)紙有三種(zhong)，分別為糯米(mi)紙、花底(di)紙和(he)錫箔紙，它們的(de)作(zuo)用和(he)用法是各不相同(tong)的(de)。

花(hua)底紙(zhi)是為了(le)美觀和吸油(you)的(de)，常常用來墊(dian)在油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)或(huo)水(shui)果(guo)、干(gan)果(guo)下(xia)邊上桌，這種(zhong)紙(zhi)是不可以食(shi)(shi)用的(de)。

糯米紙是可以食用的紙，常(chang)常(chang)用來(lai)包裹住(zhu)原料，使其在(zai)烹飪過程中不(bu)會散開，如芋泥(ni)、魚茸卷之類的菜肴通(tong)常(chang)會用到它(ta)。

錫(xi)箔紙是(shi)做鐵板菜(cai)時來(lai)打底用(yong)的，為了讓菜(cai)肴(yao)更加干凈衛生。一些蒸菜(cai)、燒烤菜(cai)通常也會用(yong)到(dao)錫(xi)箔紙，這主要(yao)是(shi)為了把食材(cai)包起來(lai)，防止食材(cai)的香味和(he)水分流失掉(diao)。

二、餐盤里的墊紙有什么用

不知道大家在吃肯德(de)基的(de)時候(hou)(hou)有(you)沒(mei)有(you)發現，每次在餐廳吃的(de)時候(hou)(hou)，餐盤上(shang)(shang)都(dou)會墊一(yi)層(ceng)紙，這層(ceng)紙對(dui)于吃的(de)人(ren)來說并(bing)沒(mei)有(you)什么(me)用處，但是(shi)為什么(me)會放(fang)在上(shang)(shang)面(mian)呢(ni)？放(fang)在上(shang)(shang)面(mian)的(de)用處是(shi)什么(me)呢(ni)？

1、方便省事

肯德基是(shi)(shi)一(yi)個(ge)快(kuai)餐(can)(can)(can)廳(ting)，這是(shi)(shi)大家都知道的(de)，快(kuai)餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)主(zhu)要特點就是(shi)(shi)人(ren)流(liu)量多，出(chu)餐(can)(can)(can)快(kuai)。因(yin)為(wei)餐(can)(can)(can)廳(ting)里面的(de)人(ren)流(liu)量很多，而(er)餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)的(de)量是(shi)(shi)固定的(de)，不(bu)可(ke)能一(yi)個(ge)人(ren)吃完，就把盤(pan)(pan)(pan)子收回(hui)廚(chu)房(fang)清洗(xi)，這樣會浪費(fei)很多時(shi)間(jian)，所(suo)以餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)上就出(chu)現了(le)餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)紙，這個(ge)餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)紙能夠避免盤(pan)(pan)(pan)子觸碰到(dao)食(shi)物，不(bu)用(yong)隨時(shi)清洗(xi)，能省(sheng)下不(bu)少事(shi)(shi)情。雖然餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)在餐(can)(can)(can)廳(ting)營(ying)業期間(jian)不(bu)會清洗(xi)，但是(shi)(shi)都有服(fu)務員用(yong)消過毒的(de)干凈(jing)抹布擦拭，然后再拿回(hui)前臺(tai)，蓋上餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)紙，備好食(shi)物流(liu)回(hui)其他顧客手中(zhong)，這樣不(bu)僅節省(sheng)時(shi)間(jian)，也節省(sheng)人(ren)力，達到(dao)方(fang)便省(sheng)事(shi)(shi)的(de)效果。而(er)那些餐(can)(can)(can)盤(pan)(pan)(pan)，一(yi)般在關門(men)時(shi)間(jian)有專人(ren)清洗(xi)。

2、降低成本

因為餐(can)(can)(can)廳每天的(de)(de)(de)顧客(ke)很多，所以服(fu)務(wu)員(yuan)不(bu)可(ke)能一直盯著餐(can)(can)(can)盤(pan)的(de)(de)(de)情況，而現在(zai)的(de)(de)(de)人無奇不(bu)有，有的(de)(de)(de)沒有素質的(de)(de)(de)顧客(ke)可(ke)能會(hui)把(ba)餐(can)(can)(can)盤(pan)表面(mian)刮壞、損(sun)壞或者是弄臟，這樣會(hui)給餐(can)(can)(can)廳帶(dai)來一定的(de)(de)(de)損(sun)失，所以為了避免這種事(shi)情發生，就在(zai)餐(can)(can)(can)盤(pan)和(he)食(shi)物之間隔(ge)離一張紙(zhi)，減(jian)(jian)少人們直接接觸餐(can)(can)(can)盤(pan)表面(mian)，減(jian)(jian)少餐(can)(can)(can)盤(pan)表面(mian)被(bei)損(sun)壞的(de)(de)(de)可(ke)能。

3、宣傳餐廳

大家在肯德基用餐的時候就會發現，餐盤上面(mian)(mian)墊(dian)的(de)(de)(de)紙并(bing)不是(shi)(shi)白紙，而是(shi)(shi)一些(xie)印著字體和畫(hua)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)紙，這(zhe)些(xie)畫(hua)和字并(bing)不是(shi)(shi)普(pu)通的(de)(de)(de)字畫(hua)，而是(shi)(shi)餐廳的(de)(de)(de)新品(pin)廣告(gao)(gao)和品(pin)牌宣傳(chuan)等，把印有(you)宣傳(chuan)廣告(gao)(gao)的(de)(de)(de)紙墊(dian)在(zai)餐盤上，放在(zai)顧(gu)(gu)(gu)客的(de)(de)(de)面(mian)(mian)前(qian)，可(ke)以(yi)增加(jia)在(zai)顧(gu)(gu)(gu)客面(mian)(mian)前(qian)的(de)(de)(de)曝光度以(yi)及宣傳(chuan)，這(zhe)樣(yang)能讓很多不知(zhi)道肯德基信息的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)(gu)客了解到重要內容(rong)，從而達(da)到宣傳(chuan)餐廳的(de)(de)(de)效果。

小貼士：很多人在(zai)(zai)吃(chi)(chi)肯德基的(de)時(shi)候會(hui)把(ba)醬料(liao)倒在(zai)(zai)餐(can)盤(pan)紙上(shang)(shang)，有這(zhe)樣(yang)習慣的(de)盡早(zao)改(gai)掉，餐(can)盤(pan)紙上(shang)(shang)也(ye)標(biao)注了(le)不(bu)能把(ba)食物和餐(can)盤(pan)紙接觸(chu)，因為餐(can)盤(pan)紙上(shang)(shang)打(da)印的(de)染料(liao)是不(bu)健康的(de)，食物放在(zai)(zai)上(shang)(shang)面也(ye)會(hui)被影(ying)響，經常這(zhe)樣(yang)吃(chi)(chi)不(bu)好。大家(jia)可以把(ba)醬料(liao)倒在(zai)(zai)吃(chi)(chi)完的(de)漢堡盒上(shang)(shang)，或者是其他裝食物的(de)袋子上(shang)(shang)，這(zhe)樣(yang)就能放心吃(chi)(chi)了(le)。