一、墊在 餐盤里的紙叫什么紙

飯(fan)店里的(de)果盤或(huo)油炸食(shi)品上(shang)桌時，通常都(dou)會在下面(mian)墊(dian)上(shang)一張紙(zhi)，這種紙(zhi)有三種，分別(bie)為糯米紙(zhi)、花底紙(zhi)和錫箔紙(zhi)，它們的(de)作(zuo)用和用法是(shi)各不相同的(de)。

花底紙是為(wei)了美觀和吸(xi)油(you)的，常常用(yong)來(lai)墊在油(you)炸食品或(huo)水果、干果下邊(bian)上桌，這(zhe)種(zhong)紙是不可以食用(yong)的。

糯米紙(zhi)是可(ke)以食用(yong)的(de)紙(zhi)，常常用(yong)來包(bao)裹住原料(liao)，使其在烹飪過(guo)程中(zhong)不會散開，如芋泥、魚茸卷之類的(de)菜肴(yao)通(tong)常會用(yong)到它。

錫(xi)箔紙是(shi)做鐵板菜(cai)(cai)時來打底用的，為了讓菜(cai)(cai)肴更(geng)加干凈衛生。一些蒸菜(cai)(cai)、燒烤菜(cai)(cai)通常也會用到錫(xi)箔紙，這主(zhu)要是(shi)為了把食材(cai)包起來，防止食材(cai)的香味(wei)和水分流失(shi)掉。

二、餐盤里的墊紙有什么用

不(bu)知道(dao)大家(jia)在(zai)(zai)吃肯(ken)德(de)基的時候有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)發(fa)現，每(mei)次在(zai)(zai)餐廳(ting)吃的時候，餐盤上(shang)(shang)都會墊一層紙，這層紙對于吃的人來說并(bing)沒(mei)有(you)(you)什么(me)用(yong)處，但是(shi)為什么(me)會放在(zai)(zai)上(shang)(shang)面呢？放在(zai)(zai)上(shang)(shang)面的用(yong)處是(shi)什么(me)呢？

1、方便省事

肯德(de)基是(shi)(shi)一個(ge)快(kuai)餐(can)(can)(can)廳，這(zhe)是(shi)(shi)大(da)家都知道的(de)，快(kuai)餐(can)(can)(can)廳的(de)主(zhu)要特點就(jiu)是(shi)(shi)人流(liu)量(liang)多(duo)，出(chu)餐(can)(can)(can)快(kuai)。因為餐(can)(can)(can)廳里面(mian)的(de)人流(liu)量(liang)很多(duo)，而餐(can)(can)(can)盤(pan)的(de)量(liang)是(shi)(shi)固定的(de)，不(bu)可能一個(ge)人吃完，就(jiu)把盤(pan)子收(shou)回(hui)(hui)廚(chu)房清(qing)洗，這(zhe)樣(yang)會浪(lang)費很多(duo)時間(jian)，所以餐(can)(can)(can)盤(pan)上就(jiu)出(chu)現(xian)了餐(can)(can)(can)盤(pan)紙(zhi)(zhi)，這(zhe)個(ge)餐(can)(can)(can)盤(pan)紙(zhi)(zhi)能夠避免(mian)盤(pan)子觸碰到食(shi)物，不(bu)用隨時清(qing)洗，能省下不(bu)少事情。雖然餐(can)(can)(can)廳的(de)餐(can)(can)(can)盤(pan)在(zai)餐(can)(can)(can)廳營(ying)業期間(jian)不(bu)會清(qing)洗，但是(shi)(shi)都有服務員用消過(guo)毒的(de)干凈抹布擦(ca)拭，然后再拿(na)回(hui)(hui)前臺(tai)，蓋(gai)上餐(can)(can)(can)盤(pan)紙(zhi)(zhi)，備好食(shi)物流(liu)回(hui)(hui)其他顧(gu)客手中，這(zhe)樣(yang)不(bu)僅節(jie)省時間(jian)，也節(jie)省人力(li)，達到方便省事的(de)效果。而那些餐(can)(can)(can)盤(pan)，一般(ban)在(zai)關門時間(jian)有專人清(qing)洗。

2、降低成本

因為(wei)餐(can)(can)廳(ting)每天的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)很多(duo)，所以(yi)服務員不可能一(yi)直盯著(zhu)餐(can)(can)盤(pan)(pan)的(de)(de)情(qing)況，而現在的(de)(de)人無奇不有(you)，有(you)的(de)(de)沒有(you)素(su)質(zhi)的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)可能會(hui)把餐(can)(can)盤(pan)(pan)表(biao)面刮壞(huai)、損(sun)壞(huai)或者是弄臟，這樣會(hui)給餐(can)(can)廳(ting)帶(dai)來一(yi)定的(de)(de)損(sun)失，所以(yi)為(wei)了避(bi)免這種事情(qing)發生，就在餐(can)(can)盤(pan)(pan)和(he)食物之間(jian)隔離(li)一(yi)張紙，減少(shao)人們(men)直接接觸餐(can)(can)盤(pan)(pan)表(biao)面，減少(shao)餐(can)(can)盤(pan)(pan)表(biao)面被損(sun)壞(huai)的(de)(de)可能。

3、宣傳餐廳

大家在肯德基用餐的時候就會發現，餐盤上面墊的(de)(de)紙(zhi)并不(bu)是(shi)(shi)(shi)白紙(zhi)，而(er)(er)是(shi)(shi)(shi)一些印著字體(ti)和畫面的(de)(de)紙(zhi)，這些畫和字并不(bu)是(shi)(shi)(shi)普通(tong)的(de)(de)字畫，而(er)(er)是(shi)(shi)(shi)餐廳(ting)的(de)(de)新(xin)品廣告和品牌宣(xuan)傳等，把(ba)印有宣(xuan)傳廣告的(de)(de)紙(zhi)墊在(zai)餐盤上，放在(zai)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)面前，可以增加在(zai)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)面前的(de)(de)曝(pu)光度(du)以及宣(xuan)傳，這樣能讓很多不(bu)知道(dao)肯德(de)基信息的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)了解到(dao)重要(yao)內容，從(cong)而(er)(er)達到(dao)宣(xuan)傳餐廳(ting)的(de)(de)效果。

小貼士：很多人在(zai)吃肯德基的(de)(de)(de)(de)時候會把(ba)(ba)醬料倒(dao)在(zai)餐(can)盤紙(zhi)(zhi)(zhi)上，有(you)這樣(yang)習慣的(de)(de)(de)(de)盡(jin)早改(gai)掉，餐(can)盤紙(zhi)(zhi)(zhi)上也(ye)標注(zhu)了不能把(ba)(ba)食物和(he)餐(can)盤紙(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)觸，因為餐(can)盤紙(zhi)(zhi)(zhi)上打印的(de)(de)(de)(de)染料是不健康的(de)(de)(de)(de)，食物放在(zai)上面也(ye)會被影響，經常(chang)這樣(yang)吃不好。大家(jia)可以(yi)把(ba)(ba)醬料倒(dao)在(zai)吃完的(de)(de)(de)(de)漢堡盒上，或(huo)者是其他裝食物的(de)(de)(de)(de)袋(dai)子上，這樣(yang)就(jiu)能放心吃了。