一、食品玻璃紙有毒嗎

玻璃紙是(shi)不含有毒(du)物質的，它是(shi)由天然纖維制造的，無毒(du)無味，能自然降解還原(yuan)，因為(wei)空氣(qi)、油、細菌(jun)和水都不易透過玻(bo)璃紙，使得其(qi)(qi)可作為(wei)食(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)使用(yong)，對(dui)各種不同的香煙、酒、茶葉、糖(tang)果、咖啡、特(te)別(bie)是(shi)蜜餞(jian)、餅(bing)干、糕點、烘烤、油煎等熟食(shi)(shi)品(pin)、商(shang)品(pin)的軟包裝(zhuang)，玻(bo)璃紙能長期(qi)保持(chi)不腐(fu)敗(bai)變(bian)質，又能保存(cun)食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)有的品(pin)味，同時因不會吸附塵土，其(qi)(qi)外表(biao)長期(qi)光亮如新。由于(yu)玻(bo)璃紙絕對(dui)無毒(du)，食(shi)(shi)品(pin)企(qi)業用(yong)來(lai)做(zuo)腸(chang)衣、快餐食(shi)(shi)品(pin)袋。

二、食品用玻璃紙檢測項目有哪些

玻璃(li)(li)紙(zhi)在食(shi)品業有(you)著(zhu)廣(guang)泛(fan)用途(tu)，但(dan)是因為食(shi)品屬(shu)于(yu)人體攝入物(wu)質(zhi)，所以食(shi)品用玻璃(li)(li)紙(zhi)的要(yao)求(qiu)相對普(pu)通玻璃(li)(li)紙(zhi)自然更(geng)為嚴格一些。為此，國(guo)家(jia)專門(men)制定了(le)GB/T 24695-2009《食(shi)品包裝用玻璃(li)(li)紙(zhi)》標準進行了(le)規定。

相比較普(pu)通(tong)玻(bo)璃紙(zhi)的(de)技(ji)術要(yao)求檢測(ce)項(xiang)目的(de)定(ding)量(liang)及偏(pian)差(cha)、厚度橫幅差(cha)、抗張(zhang)強度、伸長率、交換水分含量(liang)、抗粘性(xing)等項(xiang)目，食品用玻(bo)璃紙(zhi)增加了額含硫量(liang)、小于(yu)0.5mm的(de)氣泡等檢測(ce)項(xiang)目，除(chu)此之(zhi)外(wai)，普(pu)通(tong)玻(bo)璃紙(zhi)允許使(shi)用耐酸性(xing)染料，而(er)食品用玻(bo)璃紙(zhi)不允許添加對人體有害的(de)助劑。當然，如果是防(fang)潮食品用玻(bo)璃紙(zhi)還需(xu)要(yao)檢測(ce)濕(shi)透(tou)度及熱封強度這兩(liang)項(xiang)檢測(ce)指(zhi)標。

在這里，必須要(yao)指出(chu)的食(shi)品用玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)紙比普通玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)紙多出(chu)的衛生檢(jian)(jian)測(ce)項目顯然(ran)是(shi)重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，食(shi)品用玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)紙衛生感官檢(jian)(jian)測(ce)指標(biao)要(yao)求其(qi)外(wai)觀(guan)色澤(ze)正常，無異嗅(xiu)、污(wu)物(wu)。食(shi)品用玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)紙衛生理化(hua)指標(biao)主要(yao)檢(jian)(jian)測(ce)鉛、砷(shen)等(deng)重(zhong)金屬物(wu)質、熒光性(xing)物(wu)質及(ji)脫色試驗(yan)等(deng)。食(shi)品用玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)紙微生物(wu)檢(jian)(jian)測(ce)指標(biao)主要(yao)有大腸菌(jun)群及(ji)致病菌(jun)（腸道(dao)致病菌(jun)、致病性(xing)球菌(jun)）。

食品用玻璃紙作為食品包裝的重要一環，無論是物理污染、化學污染還是生物污染都是需要納入考慮的因素。食品安全無小事，只有通過食品用玻璃紙檢測，方能了解其質量的好壞，而食品用玻璃紙企業也應該為食品加工企業提供有質量保證的玻璃紙。