一、食品玻璃紙有毒嗎

玻璃紙是不(bu)含有(you)毒物質的(de)(de)(de)，它(ta)是由天然纖維制造的(de)(de)(de)，無(wu)毒無(wu)味，能自(zi)然降解還原，因為空氣、油、細菌和水都(dou)不(bu)易透過(guo)玻(bo)璃紙，使(shi)(shi)得(de)其(qi)可作為食(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)使(shi)(shi)用，對(dui)各種不(bu)同的(de)(de)(de)香煙、酒(jiu)、茶葉、糖果、咖啡、特別是蜜餞、餅干、糕點、烘(hong)烤、油煎(jian)等熟(shu)食(shi)品(pin)(pin)、商品(pin)(pin)的(de)(de)(de)軟包裝(zhuang)，玻(bo)璃紙能長期(qi)保(bao)持不(bu)腐(fu)敗變質，又能保(bao)存食(shi)品(pin)(pin)原有(you)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)味，同時因不(bu)會(hui)吸附塵土，其(qi)外表長期(qi)光亮如(ru)新。由于玻(bo)璃紙絕(jue)對(dui)無(wu)毒，食(shi)品(pin)(pin)企(qi)業用來做腸衣、快餐食(shi)品(pin)(pin)袋。

二、食品用玻璃紙檢測項目有哪些

玻(bo)璃紙在(zai)食(shi)(shi)品(pin)業有著廣泛用途，但是因為食(shi)(shi)品(pin)屬于人體攝入(ru)物質，所以食(shi)(shi)品(pin)用玻(bo)璃紙的要求(qiu)相對(dui)普(pu)通玻(bo)璃紙自然更(geng)為嚴格(ge)一些。為此，國家專門制定(ding)了GB/T 24695-2009《食(shi)(shi)品(pin)包裝用玻(bo)璃紙》標準進行(xing)了規定(ding)。

相(xiang)比(bi)較普(pu)通(tong)玻(bo)(bo)璃紙(zhi)的技術要(yao)求檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)項(xiang)目(mu)的定(ding)量及偏差、厚度(du)橫幅差、抗張強度(du)、伸長率、交換水分含(han)量、抗粘性等項(xiang)目(mu)，食(shi)品(pin)用(yong)(yong)玻(bo)(bo)璃紙(zhi)增加了額(e)含(han)硫量、小于0.5mm的氣(qi)泡等檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)項(xiang)目(mu)，除此之(zhi)外，普(pu)通(tong)玻(bo)(bo)璃紙(zhi)允(yun)(yun)許使用(yong)(yong)耐酸性染料，而食(shi)品(pin)用(yong)(yong)玻(bo)(bo)璃紙(zhi)不允(yun)(yun)許添加對人(ren)體有害的助劑(ji)。當(dang)然，如果是防潮食(shi)品(pin)用(yong)(yong)玻(bo)(bo)璃紙(zhi)還(huan)需(xu)要(yao)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)濕透度(du)及熱封(feng)強度(du)這兩項(xiang)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)指標。

在(zai)這(zhe)里，必須要(yao)指出(chu)的食品(pin)用(yong)玻(bo)璃(li)(li)紙比(bi)普(pu)通(tong)玻(bo)璃(li)(li)紙多(duo)出(chu)的衛(wei)(wei)生檢測項目顯然是重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，食品(pin)用(yong)玻(bo)璃(li)(li)紙衛(wei)(wei)生感官(guan)檢測指標要(yao)求其外(wai)觀色澤正常，無(wu)異嗅、污物。食品(pin)用(yong)玻(bo)璃(li)(li)紙衛(wei)(wei)生理化指標主(zhu)要(yao)檢測鉛、砷等(deng)重(zhong)金屬物質、熒光性物質及(ji)脫色試驗等(deng)。食品(pin)用(yong)玻(bo)璃(li)(li)紙微生物檢測指標主(zhu)要(yao)有大腸(chang)菌(jun)(jun)群(qun)及(ji)致(zhi)病菌(jun)(jun)（腸(chang)道(dao)致(zhi)病菌(jun)(jun)、致(zhi)病性球菌(jun)(jun)）。

食品用玻璃紙作為食品包裝的重要一環，無論是物理污染、化學污染還是生物污染都是需要納入考慮的因素。食品安全無小事，只有通過食品用玻璃紙檢測，方能了解其質量的好壞，而食品用玻璃紙企業也應該為食品加工企業提供有質量保證的玻璃紙。