一、食品玻璃紙有毒嗎

玻璃紙是不含有毒物質的，它是由天然纖維制(zhi)造的，無(wu)毒無(wu)味(wei)，能(neng)自然降解(jie)還原，因為(wei)空氣、油、細菌(jun)和水都不易透(tou)過玻(bo)璃(li)紙，使(shi)得其可作為(wei)食(shi)品(pin)(pin)包裝使(shi)用，對各種不同的香煙、酒、茶葉、糖果、咖啡、特別是蜜餞、餅干、糕點、烘(hong)烤、油煎等熟食(shi)品(pin)(pin)、商品(pin)(pin)的軟包裝，玻(bo)璃(li)紙能(neng)長期保持不腐敗變質，又(you)能(neng)保存食(shi)品(pin)(pin)原有的品(pin)(pin)味(wei)，同時因不會吸附塵土(tu)，其外(wai)表長期光亮如新。由于(yu)玻(bo)璃(li)紙絕對無(wu)毒，食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)用來(lai)做腸衣(yi)、快餐食(shi)品(pin)(pin)袋(dai)。

二、食品用玻璃紙檢測項目有哪些

玻璃紙在食品業有著廣泛用途，但是(shi)因為(wei)食品屬于人體攝入物質，所以食品用玻璃紙的(de)要求(qiu)相(xiang)對普(pu)通玻璃紙自然更(geng)為(wei)嚴格一些。為(wei)此，國家專門制定(ding)(ding)了(le)GB/T 24695-2009《食品包裝用玻璃紙》標準進行了(le)規定(ding)(ding)。

相比(bi)較普通玻璃紙的(de)技術要(yao)求檢(jian)測項目的(de)定(ding)量及偏差(cha)、厚度橫幅差(cha)、抗(kang)張強度、伸(shen)長率、交換水分含量、抗(kang)粘性等項目，食(shi)品(pin)用玻璃紙增(zeng)加(jia)了額含硫(liu)量、小于0.5mm的(de)氣泡等檢(jian)測項目，除(chu)此之外，普通玻璃紙允許(xu)(xu)使用耐酸性染料(liao)，而食(shi)品(pin)用玻璃紙不(bu)允許(xu)(xu)添加(jia)對人體有(you)害的(de)助(zhu)劑。當(dang)然，如果是防潮食(shi)品(pin)用玻璃紙還需要(yao)檢(jian)測濕透度及熱封強度這(zhe)兩項檢(jian)測指(zhi)標。

在(zai)這(zhe)里，必須(xu)要指(zhi)出(chu)的(de)食(shi)品(pin)(pin)用(yong)(yong)玻璃紙(zhi)(zhi)(zhi)比(bi)普通玻璃紙(zhi)(zhi)(zhi)多出(chu)的(de)衛(wei)生檢(jian)(jian)測(ce)項目顯然是重(zhong)中之重(zhong)，食(shi)品(pin)(pin)用(yong)(yong)玻璃紙(zhi)(zhi)(zhi)衛(wei)生感官檢(jian)(jian)測(ce)指(zhi)標要求(qiu)其外觀(guan)色(se)澤正常，無異(yi)嗅、污物。食(shi)品(pin)(pin)用(yong)(yong)玻璃紙(zhi)(zhi)(zhi)衛(wei)生理化(hua)指(zhi)標主(zhu)要檢(jian)(jian)測(ce)鉛、砷等重(zhong)金屬物質、熒光性物質及脫色(se)試驗等。食(shi)品(pin)(pin)用(yong)(yong)玻璃紙(zhi)(zhi)(zhi)微生物檢(jian)(jian)測(ce)指(zhi)標主(zhu)要有大腸(chang)菌(jun)群(qun)及致病菌(jun)（腸(chang)道致病菌(jun)、致病性球菌(jun)）。

食品用玻璃紙作為食品包裝的重要一環，無論是物理污染、化學污染還是生物污染都是需要納入考慮的因素。食品安全無小事，只有通過食品用玻璃紙檢測，方能了解其質量的好壞，而食品用玻璃紙企業也應該為食品加工企業提供有質量保證的玻璃紙。