一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法設備容積大(da)(da)，花(hua)期集中的玫瑰花(hua)可大(da)(da)量(liang)加工(gong)，并且成(cheng)本低提取工(gong)藝簡(jian)單(dan)，是玫瑰精油提取的主要方(fang)法。缺點：出油率低，沸點較高(gao)的芳香物質(zhi)難(nan)于提取。

2、溶劑萃取法

傳統溶劑萃取一般是將溶劑與植物材料混(hun)合(he)提(ti)取，再進行過(guo)濾，隨后，蒸發濃縮溶劑得(de)(de)到(dao)濾液，濃縮液稱為浸膏（蠟、精油(you)的混(hun)合(he)物），將浸膏溶于乙(yi)醇，低溫過(guo)濾去除雜質，最后，蒸發乙(yi)醇得(de)(de)到(dao)玫(mei)瑰凈油(you)。采(cai)用溶劑萃取法從玫(mei)瑰花中提(ti)取制得(de)(de)天然玫(mei)瑰香精，此方法得(de)(de)到(dao)香精產量顯著提(ti)升。玫(mei)瑰精油(you)得(de)(de)率達到(dao)0.1-0.2%，缺(que)點(dian)是成本較高，工藝復(fu)雜，提(ti)取容積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨(lin)(lin)界(jie)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)是(shi)利(li)用亞臨(lin)(lin)界(jie)流(liu)體作為萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑，在(zai)密閉、無氧、低(di)壓(ya)的(de)壓(ya)力容器內，依據有(you)機(ji)物相(xiang)似相(xiang)溶的(de)原理，通過(guo)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)物料與(yu)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑在(zai)浸泡過(guo)程中的(de)分(fen)子擴散過(guo)程，達到固(gu)體物料中的(de)脂溶性(xing)成分(fen)轉移(yi)到液(ye)態的(de)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑中，再通過(guo)減壓(ya)蒸發的(de)過(guo)程將萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑與(yu)目的(de)產(chan)物分(fen)離，最終得到目的(de)產(chan)物的(de)一種新(xin)型萃(cui)取(qu)(qu)(qu)與(yu)分(fen)離技(ji)術。亞臨(lin)(lin)界(jie)流(liu)體萃(cui)取(qu)(qu)(qu)相(xiang)比其(qi)它(ta)分(fen)離方法有(you)許多優點：非熱加工、保(bao)留(liu)提取(qu)(qu)(qu)物的(de)活性(xing)成分(fen)不(bu)破壞(huai)、不(bu)氧化，產(chan)能大(da)、可(ke)工業化大(da)規模生(sheng)產(chan)，節能、運(yun)行成本低(di)，易于和產(chan)物分(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利(li)用(yong)(yong)流體處于(yu)臨(lin)界(jie)溫度(du)和(he)壓(ya)力條(tiao)(tiao)件下具有(you)特殊溶(rong)解能力的特點，使(shi)化合物萃(cui)(cui)取(qu)和(he)分離。由(you)于(yu)CO2具有(you)適度(du)的臨(lin)界(jie)條(tiao)(tiao)件，常被(bei)用(yong)(yong)作超臨(lin)界(jie)流體。高(gao)(gao)壓(ya)條(tiao)(tiao)件下CO2為液體，由(you)于(yu)氣(qi)性和(he)安全性而(er)被(bei)用(yong)(yong)于(yu)芳(fang)香物質提取(qu)，常溫常壓(ya)下液體CO2變成氣(qi)體，使(shi)得(de)最終產品(pin)無溶(rong)殘留(liu)采(cai)用(yong)(yong)超臨(lin)界(jie)CO2萃(cui)(cui)取(qu)法提取(qu)玫瑰(gui)(gui)精(jing)油具有(you)提取(qu)溫度(du)低(di)、成分損失小、產品(pin)純度(du)高(gao)(gao)，無有(you)機物殘留(liu)等優點。但加工(gong)設備容積低(di)，玫瑰(gui)(gui)花(hua)朵蓬松(song)，一次性加工(gong)玫瑰(gui)(gui)花(hua)量小，在玫瑰(gui)(gui)精(jing)油提取(qu)中，此(ci)法沒有(you)被(bei)廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡法(fa)是一種(zhong)簡單(dan)易行的(de)(de)(de)提取(qu)(qu)玫瑰花(hua)精(jing)油(you)的(de)(de)(de)方法(fa)。將(jiang)(jiang)鮮花(hua)頭放入無色無味的(de)(de)(de)植物油(you)中，如橄欖油(you)或杏仁油(you)，使花(hua)瓣(ban)充分(fen)浸(jin)泡在(zai)油(you)中。然后，將(jiang)(jiang)容(rong)器(qi)密封放置在(zai)陰涼通風處，靜置數周至數月(yue)，使花(hua)瓣(ban)中的(de)(de)(de)精(jing)油(you)成分(fen)溶解在(zai)油(you)中。最后，將(jiang)(jiang)浸(jin)泡的(de)(de)(de)油(you)通過(guo)過(guo)濾，得到玫瑰花(hua)精(jing)油(you)。這種(zhong)方法(fa)操(cao)作(zuo)簡單(dan)，適合家(jia)庭使用(yong)，但(dan)提取(qu)(qu)的(de)(de)(de)精(jing)油(you)純(chun)度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾(liu)釜、復蒸(zheng)柱(zhu)、鵝頸(jing)、冷凝器(qi)(qi)、油(you)水分離器(qi)(qi)。最好都(dou)用(yong)不銹(xiu)鋼質材制作(zuo)，油(you)水分離器(qi)(qi)也可用(yong)鋁材料制作(zuo)。供(gong)熱設備一般用(yong)鍋爐。

2、工藝流程

玫(mei)瑰(gui)花與水(shui)按(an)1:4投入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋內，先(xian)用間接蒸(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)，溫度上(shang)升(sheng)到(dao)70-80℃時(shi)，通(tong)入(ru)直接蒸(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)到(dao)沸騰，約用30-40分鐘(zhong)，繼續蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)2.5-3小時(shi)，控(kong)制流出(chu)液量為花重的1-2倍，蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)速度為蒸(zheng)(zheng)鍋容積的8-10%，控(kong)制冷卻水(shui)量，使流出(chu)液頭(tou)半小時(shi)溫度控(kong)制在28-35℃，半小時(shi)后(hou)至(zhi)最后(hou)溫度控(kong)制在40-45℃，一般不超過50℃。流出(chu)液經油(you)(you)(you)(you)水(shui)分離器將玫(mei)瑰(gui)油(you)(you)(you)(you)與玫(mei)瑰(gui)油(you)(you)(you)(you)飽和蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)水(shui)分開，取出(chu)玫(mei)瑰(gui)油(you)(you)(you)(you)，飽和蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)水(shui)由油(you)(you)(you)(you)水(shui)分離器在高差作用下流入(ru)復(fu)餾(liu)(liu)柱，在蒸(zheng)(zheng)鍋上(shang)升(sheng)的蒸(zheng)(zheng)氣的作用下進行(xing)加(jia)熱(re)復(fu)餾(liu)(liu)，再經冷凝器回到(dao)油(you)(you)(you)(you)水(shui)分離器，這(zhe)樣反復(fu)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)、復(fu)餾(liu)(liu)。

3、技術要點

（1）采摘(zhai)(zhai)：玫瑰花采摘(zhai)(zhai)時(shi)間與玫瑰精油(you)的(de)含量(liang)有(you)很(hen)大關系，一般清(qing)晨5-7時(shi)，含油(you)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)，最(zui)適宜的(de)氣(qi)溫為15-23℃，相對濕度55-70%。花開放程度不同(tong)(tong)含油(you)量(liang)也不同(tong)(tong)，在花開至呈半杯(bei)狀、花蕊黃色時(shi)，含油(you)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)。

（2）運(yun)輸：采摘完后(hou)運(yun)輸過程中要注意使用通風(feng)好的盛器，以花籃(lan)、麻袋為好，要自(zi)然(ran)裝(zhuang)滿，不(bu)要擠壓，免得(de)生熱損失油分(fen)。

（3）加工(gong)前預處理：

A.玫瑰(gui)(gui)花采摘后(hou)，一般(ban)應立即加工(gong)(gong)，存放時間不(bu)超過2小時，來不(bu)及加工(gong)(gong)的(de)玫瑰(gui)(gui)花可臨(lin)時貯存，將(jiang)玫瑰(gui)(gui)花攤(tan)薄(bo)層于水泥地(di)面(mian)上或鋪席的(de)濕地(di)面(mian)上，并經常翻動。

B.食(shi)鹽水(shui)淹漬(zi)保鮮，用(yong)20%食(shi)鹽水(shui)將鮮花(hua)淹在干凈防滲的池子里(li)，鹽水(shui)要將花(hua)全(quan)部淹沒，密封存放(fang)。

（4）裝鍋：裝花量應(ying)為蒸鍋的2/3。

（5）通氣加(jia)熱：蒸(zheng)餾開始時(shi)(shi)，不宜(yi)使用直(zhi)接(jie)蒸(zheng)氣，因鍋內(nei)溫(wen)度較低，使用直(zhi)接(jie)蒸(zheng)氣無疑會增(zeng)加(jia)鍋內(nei)水(shui)量，同(tong)時(shi)(shi)直(zhi)接(jie)蒸(zheng)氣使鍋內(nei)鮮花(hua)(hua)翻動(dong)激烈，蒸(zheng)出(chu)的氣流中(zhong)(zhong)夾(jia)帶花(hua)(hua)渣、飛(fei)沫的現象嚴重，這時(shi)(shi)，加(jia)熱升溫(wen)緩(huan)慢(man)一些，使花(hua)(hua)朵充分被(bei)水(shui)濕(shi)潤(run)，待花(hua)(hua)瓣受熱變軟沉于水(shui)中(zhong)(zhong)時(shi)(shi)，再(zai)適(shi)當加(jia)快升溫(wen)過程。

（6）冷凝(ning)器出口處應裝有(you)溫度(du)(du)計，以觀測餾出液的溫度(du)(du)。

（7）油水分(fen)(fen)離：玫瑰(gui)油為水不溶(rong)性油，密(mi)度小于水，靜止(zhi)時(shi)，油在上(shang)層，用(yong)分(fen)(fen)離器(qi)將(jiang)其與水分(fen)(fen)離，取出玫瑰(gui)油。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇、多烴(jing)、多烯等類(lei)有機物的混(hun)合物，見光(guang)及(ji)暴露在(zai)空氣(qi)中(zhong)，易發生氧化，影響香氣(qi)質量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密封，貯放(fang)在(zai)陰暗處。