一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾(liu)法設(she)備容(rong)積(ji)大，花(hua)期集中的玫瑰花(hua)可大量加工，并且成本低(di)提取工藝簡單，是玫瑰精(jing)油提取的主(zhu)要方(fang)法。缺點(dian)：出油率低(di)，沸(fei)點(dian)較高的芳香物質難于提取。

2、溶劑萃取法

傳統(tong)溶(rong)劑(ji)萃(cui)取一般是將溶(rong)劑(ji)與植物(wu)材(cai)料混合提取，再進行過濾，隨后，蒸發濃縮(suo)溶(rong)劑(ji)得(de)(de)到濾液(ye)，濃縮(suo)液(ye)稱為浸(jin)膏(gao)(gao)（蠟(la)、精油(you)的混合物(wu)），將浸(jin)膏(gao)(gao)溶(rong)于乙醇，低溫過濾去(qu)除(chu)雜(za)質(zhi)，最后，蒸發乙醇得(de)(de)到玫(mei)(mei)瑰凈(jing)油(you)。采用溶(rong)劑(ji)萃(cui)取法從玫(mei)(mei)瑰花中提取制得(de)(de)天然玫(mei)(mei)瑰香(xiang)精，此方法得(de)(de)到香(xiang)精產(chan)量(liang)顯(xian)著提升。玫(mei)(mei)瑰精油(you)得(de)(de)率達到0.1-0.2%，缺點是成本較高，工(gong)藝(yi)復雜(za)，提取容(rong)積(ji)殘留。

3、亞臨界萃取法

亞(ya)(ya)臨(lin)界萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)是(shi)利用亞(ya)(ya)臨(lin)界流(liu)體作(zuo)為萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)(ji)(ji)，在(zai)密閉、無氧(yang)(yang)、低壓(ya)的(de)(de)壓(ya)力容器內(nei)，依(yi)據(ju)有(you)機物相似(si)相溶(rong)的(de)(de)原(yuan)理，通過(guo)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)物料(liao)與(yu)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)(ji)(ji)在(zai)浸泡過(guo)程中(zhong)的(de)(de)分(fen)(fen)子擴(kuo)散過(guo)程，達到固(gu)體物料(liao)中(zhong)的(de)(de)脂溶(rong)性成(cheng)分(fen)(fen)轉移到液態的(de)(de)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)(ji)(ji)中(zhong)，再(zai)通過(guo)減壓(ya)蒸發的(de)(de)過(guo)程將萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)(ji)(ji)與(yu)目的(de)(de)產(chan)物分(fen)(fen)離，最終(zhong)得到目的(de)(de)產(chan)物的(de)(de)一種新型萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)與(yu)分(fen)(fen)離技術。亞(ya)(ya)臨(lin)界流(liu)體萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)相比(bi)其(qi)它分(fen)(fen)離方法(fa)有(you)許多(duo)優點：非熱加工、保(bao)留提取(qu)(qu)(qu)物的(de)(de)活性成(cheng)分(fen)(fen)不破壞、不氧(yang)(yang)化(hua)，產(chan)能大、可工業化(hua)大規模生產(chan)，節(jie)能、運行成(cheng)本低，易(yi)于和產(chan)物分(fen)(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用流體(ti)處于(yu)臨(lin)(lin)界溫(wen)度(du)和壓(ya)力條件下(xia)具(ju)有(you)(you)特殊溶(rong)解能力的特點，使(shi)化合物(wu)萃(cui)取(qu)和分(fen)離。由于(yu)CO2具(ju)有(you)(you)適(shi)度(du)的臨(lin)(lin)界條件，常被用作超臨(lin)(lin)界流體(ti)。高壓(ya)條件下(xia)CO2為液體(ti)，由于(yu)氣性(xing)和安(an)全(quan)性(xing)而被用于(yu)芳香物(wu)質提取(qu)，常溫(wen)常壓(ya)下(xia)液體(ti)CO2變成(cheng)氣體(ti)，使(shi)得最終(zhong)產品無溶(rong)殘(can)留采(cai)用超臨(lin)(lin)界CO2萃(cui)取(qu)法提取(qu)玫(mei)瑰(gui)精油(you)具(ju)有(you)(you)提取(qu)溫(wen)度(du)低、成(cheng)分(fen)損失小、產品純度(du)高，無有(you)(you)機物(wu)殘(can)留等優點。但加工設備容(rong)積(ji)低，玫(mei)瑰(gui)花朵(duo)蓬(peng)松，一(yi)次性(xing)加工玫(mei)瑰(gui)花量小，在玫(mei)瑰(gui)精油(you)提取(qu)中，此法沒有(you)(you)被廣(guang)泛推廣(guang)。

5、浸泡法

浸泡(pao)法是(shi)一種簡(jian)(jian)單易行(xing)的提取玫瑰(gui)花精油(you)的方法。將鮮花頭放入(ru)無色無味的植(zhi)物油(you)中，如橄欖油(you)或杏仁油(you)，使花瓣(ban)充分(fen)浸泡(pao)在油(you)中。然(ran)后，將容器密封(feng)放置在陰(yin)涼通風(feng)處，靜置數周至數月，使花瓣(ban)中的精油(you)成(cheng)分(fen)溶解(jie)在油(you)中。最后，將浸泡(pao)的油(you)通過過濾，得(de)到玫瑰(gui)花精油(you)。這種方法操作簡(jian)(jian)單，適合家庭使用，但提取的精油(you)純度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸餾釜、復(fu)蒸柱、鵝頸、冷(leng)凝器、油水分(fen)離器。最好都用不銹鋼質(zhi)材(cai)制作，油水分(fen)離器也可(ke)用鋁材(cai)料制作。供熱設(she)備一般用鍋(guo)爐。

2、工藝流程

玫瑰(gui)花與水(shui)(shui)按1:4投(tou)入蒸鍋內，先用(yong)間接(jie)(jie)蒸氣加熱，溫度(du)(du)上升(sheng)到70-80℃時，通入直(zhi)接(jie)(jie)蒸氣加熱到沸(fei)騰，約用(yong)30-40分鐘，繼續蒸餾2.5-3小(xiao)(xiao)時，控(kong)(kong)制(zhi)流(liu)(liu)出液量為花重的1-2倍，蒸餾速(su)度(du)(du)為蒸鍋容積的8-10%，控(kong)(kong)制(zhi)冷(leng)卻水(shui)(shui)量，使流(liu)(liu)出液頭(tou)半小(xiao)(xiao)時溫度(du)(du)控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)(zai)28-35℃，半小(xiao)(xiao)時后(hou)至最后(hou)溫度(du)(du)控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)(zai)40-45℃，一般不超過50℃。流(liu)(liu)出液經(jing)油水(shui)(shui)分離(li)(li)器將玫瑰(gui)油與玫瑰(gui)油飽(bao)和(he)(he)蒸餾水(shui)(shui)分開，取(qu)出玫瑰(gui)油，飽(bao)和(he)(he)蒸餾水(shui)(shui)由(you)油水(shui)(shui)分離(li)(li)器在(zai)(zai)高(gao)差作(zuo)用(yong)下(xia)流(liu)(liu)入復餾柱，在(zai)(zai)蒸鍋上升(sheng)的蒸氣的作(zuo)用(yong)下(xia)進(jin)行加熱復餾，再經(jing)冷(leng)凝器回到油水(shui)(shui)分離(li)(li)器，這樣反(fan)復蒸餾、復餾。

3、技術要點

（1）采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)：玫瑰(gui)花(hua)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)時(shi)間與玫瑰(gui)精油的含(han)量(liang)有很大關系，一般清晨(chen)5-7時(shi)，含(han)油量(liang)最高(gao)，最適宜的氣溫為15-23℃，相對濕度(du)55-70%。花(hua)開放程度(du)不同(tong)含(han)油量(liang)也不同(tong)，在花(hua)開至呈半杯狀、花(hua)蕊黃色(se)時(shi)，含(han)油量(liang)最高(gao)。

（2）運輸：采(cai)摘完(wan)后運輸過(guo)程中要(yao)注意使用(yong)通(tong)風好的盛器，以(yi)花籃、麻袋為好，要(yao)自然裝滿，不要(yao)擠壓，免得生熱損失油分。

（3）加(jia)工前預(yu)處理：

A.玫(mei)瑰(gui)花(hua)采摘后，一般應(ying)立(li)即加工(gong)，存放(fang)時(shi)(shi)間不(bu)超過2小時(shi)(shi)，來不(bu)及加工(gong)的玫(mei)瑰(gui)花(hua)可臨時(shi)(shi)貯存，將玫(mei)瑰(gui)花(hua)攤薄層于(yu)水(shui)泥地面(mian)上或鋪席的濕地面(mian)上，并經常翻動。

B.食鹽水(shui)淹(yan)漬保鮮，用20%食鹽水(shui)將鮮花(hua)淹(yan)在干凈防滲的池子(zi)里，鹽水(shui)要(yao)將花(hua)全部淹(yan)沒(mei)，密封存放(fang)。

（4）裝鍋：裝花量應(ying)為(wei)蒸鍋的(de)2/3。

（5）通氣(qi)加(jia)熱(re)：蒸(zheng)(zheng)餾(liu)開始時(shi)，不宜使用直(zhi)接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)，因鍋內溫(wen)(wen)度(du)較低，使用直(zhi)接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)無(wu)疑會(hui)增加(jia)鍋內水量，同(tong)時(shi)直(zhi)接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)使鍋內鮮花翻動激烈，蒸(zheng)(zheng)出的氣(qi)流中夾帶花渣、飛沫的現象嚴(yan)重(zhong)，這(zhe)時(shi)，加(jia)熱(re)升(sheng)溫(wen)(wen)緩慢(man)一些，使花朵充分被水濕(shi)潤，待花瓣(ban)受熱(re)變(bian)軟沉于水中時(shi)，再適當加(jia)快升(sheng)溫(wen)(wen)過程。

（6）冷凝器出(chu)口處應裝有溫度計(ji)，以觀測餾(liu)出(chu)液的(de)溫度。

（7）油(you)水分離：玫瑰(gui)油(you)為水不溶性油(you)，密度小于水，靜止時，油(you)在上層，用分離器將(jiang)其與(yu)水分離，取(qu)出玫瑰(gui)油(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇(chun)、多烴、多烯等(deng)類有機物的混合物，見(jian)光(guang)及暴露在空氣中(zhong)，易發生氧化，影響(xiang)香氣質量，所以，最好用棕色玻(bo)璃瓶(ping)裝，密封，貯放在陰暗處(chu)。