一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸(zheng)氣蒸(zheng)餾法(fa)設備容(rong)積大(da)(da)，花期集中的玫(mei)瑰花可(ke)大(da)(da)量(liang)加工(gong)，并(bing)且成本低提(ti)取(qu)工(gong)藝(yi)簡單，是玫(mei)瑰精油提(ti)取(qu)的主要(yao)方法(fa)。缺點(dian)：出油率低，沸點(dian)較高的芳香(xiang)物質(zhi)難(nan)于提(ti)取(qu)。

2、溶劑萃取法

傳統溶劑(ji)萃取(qu)一般是(shi)將溶劑(ji)與植物材料(liao)混(hun)合(he)提取(qu)，再進行(xing)過(guo)濾(lv)，隨后(hou)，蒸(zheng)發濃(nong)縮溶劑(ji)得到(dao)濾(lv)液，濃(nong)縮液稱為浸(jin)膏（蠟、精(jing)油(you)(you)的混(hun)合(he)物），將浸(jin)膏溶于乙醇(chun)(chun)，低溫過(guo)濾(lv)去除雜質，最后(hou)，蒸(zheng)發乙醇(chun)(chun)得到(dao)玫(mei)(mei)瑰(gui)凈油(you)(you)。采用(yong)溶劑(ji)萃取(qu)法從(cong)玫(mei)(mei)瑰(gui)花中提取(qu)制(zhi)得天然玫(mei)(mei)瑰(gui)香精(jing)，此方(fang)法得到(dao)香精(jing)產量顯著提升。玫(mei)(mei)瑰(gui)精(jing)油(you)(you)得率(lv)達(da)到(dao)0.1-0.2%，缺點是(shi)成本較高，工藝(yi)復雜，提取(qu)容(rong)積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨(lin)界萃(cui)取(qu)是利用亞臨(lin)界流體(ti)作為萃(cui)取(qu)劑，在密閉、無氧、低(di)(di)壓的(de)(de)壓力(li)容器內，依(yi)據有(you)機物(wu)相(xiang)似相(xiang)溶(rong)的(de)(de)原理，通過(guo)萃(cui)取(qu)物(wu)料與(yu)(yu)萃(cui)取(qu)劑在浸泡過(guo)程中(zhong)(zhong)的(de)(de)分子擴散過(guo)程，達(da)到固體(ti)物(wu)料中(zhong)(zhong)的(de)(de)脂(zhi)溶(rong)性成(cheng)(cheng)分轉移到液態的(de)(de)萃(cui)取(qu)劑中(zhong)(zhong)，再(zai)通過(guo)減壓蒸發的(de)(de)過(guo)程將萃(cui)取(qu)劑與(yu)(yu)目(mu)的(de)(de)產(chan)物(wu)分離，最(zui)終(zhong)得(de)到目(mu)的(de)(de)產(chan)物(wu)的(de)(de)一種新型萃(cui)取(qu)與(yu)(yu)分離技術。亞臨(lin)界流體(ti)萃(cui)取(qu)相(xiang)比其它分離方法(fa)有(you)許多優點：非熱加(jia)工(gong)、保留提(ti)取(qu)物(wu)的(de)(de)活性成(cheng)(cheng)分不破壞(huai)、不氧化，產(chan)能(neng)大、可工(gong)業(ye)化大規模(mo)生產(chan)，節(jie)能(neng)、運行成(cheng)(cheng)本(ben)低(di)(di)，易于和產(chan)物(wu)分離。

4、超臨界CO2萃取法

利用流(liu)體(ti)(ti)處(chu)于臨界(jie)溫(wen)(wen)度和壓(ya)力條件下(xia)具(ju)(ju)有特(te)殊溶(rong)解能力的特(te)點，使(shi)化合(he)物(wu)萃取(qu)(qu)和分離。由于CO2具(ju)(ju)有適度的臨界(jie)條件，常(chang)被(bei)用作超臨界(jie)流(liu)體(ti)(ti)。高(gao)壓(ya)條件下(xia)CO2為液(ye)(ye)體(ti)(ti)，由于氣性和安全(quan)性而被(bei)用于芳香物(wu)質提(ti)(ti)取(qu)(qu)，常(chang)溫(wen)(wen)常(chang)壓(ya)下(xia)液(ye)(ye)體(ti)(ti)CO2變成(cheng)氣體(ti)(ti)，使(shi)得最終產品無(wu)溶(rong)殘留(liu)采(cai)用超臨界(jie)CO2萃取(qu)(qu)法提(ti)(ti)取(qu)(qu)玫(mei)(mei)瑰(gui)精油具(ju)(ju)有提(ti)(ti)取(qu)(qu)溫(wen)(wen)度低、成(cheng)分損失小、產品純(chun)度高(gao)，無(wu)有機物(wu)殘留(liu)等優點。但加(jia)工設(she)備(bei)容(rong)積低，玫(mei)(mei)瑰(gui)花朵蓬松，一次(ci)性加(jia)工玫(mei)(mei)瑰(gui)花量小，在玫(mei)(mei)瑰(gui)精油提(ti)(ti)取(qu)(qu)中，此法沒(mei)有被(bei)廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡法是一(yi)種(zhong)(zhong)簡單易行的(de)(de)提取玫瑰(gui)花(hua)精(jing)(jing)油的(de)(de)方法。將鮮(xian)花(hua)頭放(fang)入(ru)無(wu)色無(wu)味(wei)的(de)(de)植物油中(zhong)，如橄欖油或(huo)杏仁油，使花(hua)瓣(ban)充(chong)分(fen)浸(jin)泡在(zai)油中(zhong)。然(ran)后(hou)(hou)，將容器密封放(fang)置在(zai)陰涼通風處，靜置數(shu)周至(zhi)數(shu)月，使花(hua)瓣(ban)中(zhong)的(de)(de)精(jing)(jing)油成分(fen)溶(rong)解在(zai)油中(zhong)。最后(hou)(hou)，將浸(jin)泡的(de)(de)油通過過濾，得到(dao)玫瑰(gui)花(hua)精(jing)(jing)油。這種(zhong)(zhong)方法操作簡單，適(shi)合家庭使用，但提取的(de)(de)精(jing)(jing)油純度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾(liu)釜、復(fu)蒸(zheng)柱、鵝(e)頸、冷凝器、油水分離(li)器。最好(hao)都用不銹鋼質(zhi)材(cai)制作，油水分離(li)器也可用鋁材(cai)料(liao)制作。供熱設(she)備(bei)一(yi)般(ban)用鍋爐。

2、工藝流程

玫瑰花(hua)與(yu)水(shui)按1:4投入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋內，先用間接(jie)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣(qi)加熱(re)，溫度(du)上升(sheng)到(dao)70-80℃時(shi)，通入(ru)直接(jie)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣(qi)加熱(re)到(dao)沸騰(teng)，約用30-40分(fen)(fen)鐘，繼續蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)2.5-3小時(shi)，控制(zhi)流(liu)(liu)出(chu)液(ye)量(liang)為花(hua)重的(de)(de)1-2倍，蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)速度(du)為蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋容積的(de)(de)8-10%，控制(zhi)冷卻水(shui)量(liang)，使流(liu)(liu)出(chu)液(ye)頭半小時(shi)溫度(du)控制(zhi)在(zai)28-35℃，半小時(shi)后至最后溫度(du)控制(zhi)在(zai)40-45℃，一般(ban)不超(chao)過50℃。流(liu)(liu)出(chu)液(ye)經油(you)(you)水(shui)分(fen)(fen)離器將玫瑰油(you)(you)與(yu)玫瑰油(you)(you)飽和蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)水(shui)分(fen)(fen)開(kai)，取出(chu)玫瑰油(you)(you)，飽和蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)水(shui)由油(you)(you)水(shui)分(fen)(fen)離器在(zai)高差作用下(xia)流(liu)(liu)入(ru)復(fu)餾(liu)(liu)(liu)柱，在(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋上升(sheng)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣(qi)的(de)(de)作用下(xia)進(jin)行加熱(re)復(fu)餾(liu)(liu)(liu)，再經冷凝(ning)器回到(dao)油(you)(you)水(shui)分(fen)(fen)離器，這樣反復(fu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)、復(fu)餾(liu)(liu)(liu)。

3、技術要點

（1）采(cai)摘：玫瑰(gui)(gui)花采(cai)摘時(shi)間與玫瑰(gui)(gui)精油(you)的含(han)(han)量有很大關系，一般清晨5-7時(shi)，含(han)(han)油(you)量最高(gao)，最適宜的氣溫為15-23℃，相對(dui)濕度55-70%。花開(kai)放程度不同含(han)(han)油(you)量也(ye)不同，在(zai)花開(kai)至呈半杯(bei)狀、花蕊黃(huang)色時(shi)，含(han)(han)油(you)量最高(gao)。

（2）運輸：采摘完后運輸過程中(zhong)要(yao)注意使用通(tong)風好的盛器，以花籃、麻袋為好，要(yao)自然(ran)裝滿，不要(yao)擠壓(ya)，免得生熱損失油分。

（3）加工前(qian)預處(chu)理(li)：

A.玫瑰(gui)花采(cai)摘后，一(yi)般(ban)應立(li)即加工(gong)，存(cun)放時(shi)間不超過(guo)2小時(shi)，來(lai)不及加工(gong)的玫瑰(gui)花可臨時(shi)貯存(cun)，將(jiang)玫瑰(gui)花攤薄層于水(shui)泥(ni)地面上或(huo)鋪席(xi)的濕地面上，并經常翻動。

B.食(shi)鹽(yan)水淹(yan)漬保鮮，用20%食(shi)鹽(yan)水將(jiang)鮮花淹(yan)在干凈防(fang)滲的(de)池(chi)子(zi)里，鹽(yan)水要將(jiang)花全部淹(yan)沒，密封存(cun)放。

（4）裝鍋(guo)：裝花(hua)量應(ying)為蒸鍋(guo)的2/3。

（5）通氣(qi)加熱：蒸餾開始時，不宜(yi)使(shi)用(yong)直(zhi)(zhi)接蒸氣(qi)，因(yin)鍋內溫(wen)(wen)度較低(di)，使(shi)用(yong)直(zhi)(zhi)接蒸氣(qi)無疑會增(zeng)加鍋內水(shui)(shui)量，同時直(zhi)(zhi)接蒸氣(qi)使(shi)鍋內鮮花翻動激烈，蒸出(chu)的氣(qi)流中夾帶(dai)花渣、飛沫的現象嚴重，這時，加熱升溫(wen)(wen)緩慢一些，使(shi)花朵充分被水(shui)(shui)濕潤，待花瓣受熱變(bian)軟沉(chen)于水(shui)(shui)中時，再(zai)適當加快升溫(wen)(wen)過(guo)程。

（6）冷(leng)凝器(qi)出口處應裝有溫度(du)計，以觀測(ce)餾出液的(de)溫度(du)。

（7）油(you)水分離：玫瑰油(you)為水不溶性(xing)油(you)，密度小于水，靜止時，油(you)在上層，用分離器將其(qi)與水分離，取出玫瑰油(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇(chun)、多烴、多烯等類有(you)機(ji)物的混合物，見光及暴露在(zai)空氣中，易(yi)發生氧化，影響香氣質(zhi)量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密封，貯(zhu)放在(zai)陰暗處。