【保溫杯泡茶】保溫杯可以泡茶嗎 保溫杯(bei)泡茶的危害有哪(na)些

保溫杯可以泡茶嗎

茶葉是一(yi)種(zhong)富含(han)營養成(cheng)分(fen)的(de)(de)飲料。茶(cha)(cha)(cha)葉中含(han)有(you)茶(cha)(cha)(cha)多酚、單寧、芳(fang)香物質、氨(an)基酸和(he)多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)。當(dang)用開水在壺或普通杯中泡茶(cha)(cha)(cha)時，大量的(de)(de)有(you)益(yi)成(cheng)分(fen)溶解在水中，使茶(cha)(cha)(cha)湯產生(sheng)(sheng)一(yi)種(zhong)芳(fang)香氣味，同時，又使茶(cha)(cha)(cha)多酚和(he)單寧等成(cheng)分(fen)略(lve)滾水中，使茶(cha)(cha)(cha)湯略(lve)帶有(you)爽口苦味可(ke)以說恰(qia)到(dao)好處。而用保溫(wen)杯泡茶(cha)(cha)(cha)，由于溫(wen)度一(yi)直保持(chi)很高(gao)，故使芳(fang)香物質很快(kuai)揮發(fa)掉(diao)，從而減少了應有(you)的(de)(de)芳(fang)香。

另外由于(yu)高(gao)溫(wen)還能(neng)使茶(cha)多(duo)酚和(he)單寧(ning)搔出過多(duo)，使茶(cha)湯(tang)色濃，味(wei)苦澀，并有悶漚味(wei)。此外，由于(yu)維生(sheng)素不耐高(gao)溫(wen)，故長(chang)時(shi)間高(gao)溫(wen)浸泡使其損(sun)失(shi)較(jiao)大。因此，不宜用保溫(wen)杯泡茶(cha)。同樣道(dao)理，也不宜將(jiang)茶(cha)葉放到壺中煮著(zhu)喝。

另外，玻(bo)璃保(bao)溫(wen)杯(bei)內膽的(de)(de)表面有(you)金(jin)屬鍍(du)層(ceng)，茶當中的(de)(de)一(yi)些成(cheng)(cheng)份(fen)會與金(jin)屬鍍(du)層(ceng)產生化學反(fan)應，從而產生多(duo)種微量的(de)(de)化學成(cheng)(cheng)份(fen)，當中的(de)(de)部份(fen)物質長期攝(she)入可能對人體有(you)害(hai)，而類(lei)似(si)的(de)(de)不銹鋼(gang)保(bao)溫(wen)杯(bei)也(ye)有(you)類(lei)似(si)的(de)(de)情況，所以大(da)家(jia)在泡(pao)茶的(de)(de)時候要注意選擇適合的(de)(de)器皿。

除了(le)保溫杯，用(yong)搪瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)泡茶(cha)(cha)(cha)，也(ye)(ye)不妥。搪瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)用(yong)久了(le)容易(yi)(yi)磨損，露出鐵皮(pi)，金屬成(cheng)分會溶解在茶(cha)(cha)(cha)水中，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)水色澤發黃并失去原(yuan)味。而且搪瓷茶(cha)(cha)(cha)具(ju)散(san)熱(re)、傳熱(re)快，茶(cha)(cha)(cha)香也(ye)(ye)易(yi)(yi)散(san)發。

因此，要喝上一杯(bei)保(bao)健、茶香濃郁的熱茶，最好(hao)用紫(zi)砂(sha)壺(hu)或陶(tao)瓷茶具(ju)沖泡(pao)。可以先將(jiang)茶葉泡(pao)好(hao)后，再將(jiang)茶湯倒(dao)入保(bao)溫杯(bei)中。一來(lai)可以較長時間保(bao)溫，二(er)來(lai)又能彌補營養(yang)成分流失的不足。

需要提醒(xing)的(de)(de)(de)是，沖(chong)泡(pao)不同的(de)(de)(de)茶，水溫也(ye)有(you)差異。一般沏茶的(de)(de)(de)水溫以(yi)70—80℃為宜。毛尖、龍(long)井、碧螺春(chun)等(deng)喜愛(ai)70—80℃的(de)(de)(de)水；鐵觀音等(deng)烏龍(long)茶以(yi)及(ji)后發酵(jiao)的(de)(de)(de)普(pu)洱，偏愛(ai)高溫90—100℃的(de)(de)(de)水；沖(chong)泡(pao)紅(hong)茶，可用80—90℃的(de)(de)(de)水。