【保溫(wen)杯泡茶(cha)】保溫(wen)杯可以泡茶(cha)嗎 保溫杯泡茶的危害有(you)哪些(xie)

保溫杯可以泡茶嗎

茶葉是一種(zhong)富含營(ying)養成分(fen)(fen)的(de)飲(yin)料。茶(cha)葉中(zhong)含有茶(cha)多(duo)酚、單寧(ning)、芳(fang)香物(wu)質(zhi)、氨(an)基酸和多(duo)種(zhong)維生素(su)。當用(yong)開水(shui)在壺或普通杯(bei)中(zhong)泡茶(cha)時(shi)(shi)，大量的(de)有益成分(fen)(fen)溶解在水(shui)中(zhong)，使(shi)茶(cha)湯產生一種(zhong)芳(fang)香氣味，同時(shi)(shi)，又(you)使(shi)茶(cha)多(duo)酚和單寧(ning)等(deng)成分(fen)(fen)略滾水(shui)中(zhong)，使(shi)茶(cha)湯略帶有爽口(kou)苦味可以(yi)說恰到好處。而用(yong)保溫杯(bei)泡茶(cha)，由于(yu)溫度(du)一直保持很高，故使(shi)芳(fang)香物(wu)質(zhi)很快(kuai)揮(hui)發掉，從而減少了應有的(de)芳(fang)香。

另外由(you)于高溫(wen)(wen)還能(neng)使茶多(duo)酚和單寧(ning)搔出過(guo)多(duo)，使茶湯色(se)濃，味苦澀，并有悶(men)漚味。此(ci)外，由(you)于維(wei)生素不(bu)耐高溫(wen)(wen)，故長時間高溫(wen)(wen)浸(jin)泡使其損失較大。因此(ci)，不(bu)宜用保溫(wen)(wen)杯泡茶。同(tong)樣道理，也不(bu)宜將茶葉放到壺中煮著(zhu)喝。

另外，玻璃保溫杯(bei)內膽的(de)表面有金屬鍍層(ceng)，茶當中(zhong)(zhong)的(de)一些成份會(hui)與(yu)金屬鍍層(ceng)產生(sheng)化學(xue)反應(ying)，從而(er)產生(sheng)多種微(wei)量的(de)化學(xue)成份，當中(zhong)(zhong)的(de)部(bu)份物質長期攝入可能對人體(ti)有害，而(er)類(lei)似(si)(si)的(de)不銹鋼保溫杯(bei)也有類(lei)似(si)(si)的(de)情況(kuang)，所以大家在(zai)泡(pao)茶的(de)時候要注意選擇適合的(de)器皿。

除了(le)保溫(wen)杯(bei)，用(yong)搪(tang)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)泡茶(cha)，也(ye)不妥。搪(tang)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)用(yong)久了(le)容易磨(mo)損，露出(chu)鐵(tie)皮，金(jin)屬成(cheng)分(fen)會溶(rong)解在(zai)茶(cha)水中，使茶(cha)水色澤發(fa)黃并失(shi)去原味(wei)。而且(qie)搪(tang)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)散熱、傳熱快，茶(cha)香也(ye)易散發(fa)。

因此，要喝(he)上(shang)一(yi)杯保(bao)健、茶(cha)香濃郁的(de)熱(re)茶(cha)，最好用紫砂壺或(huo)陶(tao)瓷茶(cha)具沖(chong)泡。可以先將茶(cha)葉泡好后(hou)，再將茶(cha)湯(tang)倒(dao)入保(bao)溫杯中(zhong)。一(yi)來可以較長時間保(bao)溫，二來又(you)能彌補營(ying)養(yang)成分流失的(de)不足。

需(xu)要提醒的(de)是，沖泡不同的(de)茶，水溫(wen)也有差(cha)異。一般沏茶的(de)水溫(wen)以70—80℃為宜。毛尖、龍(long)井、碧(bi)螺春等喜愛(ai)(ai)70—80℃的(de)水；鐵觀(guan)音等烏(wu)龍(long)茶以及后(hou)發酵的(de)普洱，偏愛(ai)(ai)高溫(wen)90—100℃的(de)水；沖泡紅(hong)茶，可用80—90℃的(de)水。