【保溫(wen)杯泡(pao)茶】保溫(wen)杯可以(yi)泡(pao)茶嗎 保溫杯泡茶(cha)的危害有哪些

保溫杯可以泡茶嗎

茶葉是一(yi)種(zhong)富含營養成(cheng)分的飲料。茶(cha)(cha)葉中(zhong)含有(you)茶(cha)(cha)多(duo)酚、單寧(ning)、芳(fang)香(xiang)(xiang)物(wu)質、氨基酸和(he)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素。當用開水在壺或普通(tong)杯中(zhong)泡茶(cha)(cha)時(shi)，大量(liang)的有(you)益成(cheng)分溶解在水中(zhong)，使(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)產生(sheng)一(yi)種(zhong)芳(fang)香(xiang)(xiang)氣味，同時(shi)，又使(shi)茶(cha)(cha)多(duo)酚和(he)單寧(ning)等成(cheng)分略滾水中(zhong)，使(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)略帶有(you)爽口苦味可以說恰到好處。而(er)用保溫杯泡茶(cha)(cha)，由(you)于溫度(du)一(yi)直保持很高，故使(shi)芳(fang)香(xiang)(xiang)物(wu)質很快揮(hui)發掉，從而(er)減少了應有(you)的芳(fang)香(xiang)(xiang)。

另外(wai)由(you)于(yu)高溫(wen)還能使(shi)茶多酚和(he)單寧搔出過多，使(shi)茶湯色(se)濃，味苦澀(se)，并有悶漚(ou)味。此外(wai)，由(you)于(yu)維生素(su)不耐(nai)高溫(wen)，故長時間高溫(wen)浸(jin)泡使(shi)其損失較大(da)。因此，不宜用保溫(wen)杯泡茶。同樣(yang)道(dao)理，也不宜將茶葉放到(dao)壺中(zhong)煮著喝(he)。

另外，玻璃保溫杯內膽(dan)的表(biao)面有(you)金屬鍍(du)(du)層，茶(cha)當中(zhong)的一些成份(fen)會(hui)與金屬鍍(du)(du)層產生(sheng)化(hua)學反應(ying)，從而產生(sheng)多種微量(liang)的化(hua)學成份(fen)，當中(zhong)的部份(fen)物(wu)質長(chang)期攝入可能對(dui)人(ren)體有(you)害，而類似的不銹鋼保溫杯也(ye)有(you)類似的情況，所以大家(jia)在泡茶(cha)的時(shi)候(hou)要注(zhu)意選擇適(shi)合的器(qi)皿。

除(chu)了保溫杯，用(yong)搪(tang)瓷(ci)茶具泡茶，也(ye)不妥。搪(tang)瓷(ci)茶具用(yong)久了容易(yi)磨(mo)損，露出鐵皮，金屬成分(fen)會溶解(jie)在(zai)茶水(shui)中，使(shi)茶水(shui)色澤(ze)發黃并(bing)失去原味。而且搪(tang)瓷(ci)茶具散(san)熱、傳熱快，茶香(xiang)也(ye)易(yi)散(san)發。

因此，要喝上一(yi)杯保(bao)(bao)健、茶(cha)(cha)香濃郁的熱茶(cha)(cha)，最好(hao)用紫(zi)砂壺或陶瓷茶(cha)(cha)具沖泡。可以先將茶(cha)(cha)葉泡好(hao)后，再將茶(cha)(cha)湯(tang)倒(dao)入保(bao)(bao)溫(wen)杯中。一(yi)來(lai)可以較長時間保(bao)(bao)溫(wen)，二(er)來(lai)又(you)能彌(mi)補營養成分(fen)流失的不足(zu)。

需(xu)要提醒的(de)(de)(de)是(shi)，沖(chong)泡不同的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)，水(shui)溫也有差異。一般沏茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)水(shui)溫以(yi)70—80℃為(wei)宜。毛尖(jian)、龍井(jing)、碧螺春等(deng)喜愛70—80℃的(de)(de)(de)水(shui)；鐵觀音等(deng)烏龍茶(cha)(cha)以(yi)及后發酵的(de)(de)(de)普(pu)洱，偏愛高溫90—100℃的(de)(de)(de)水(shui)；沖(chong)泡紅茶(cha)(cha)，可(ke)用80—90℃的(de)(de)(de)水(shui)。