【保(bao)溫杯(bei)泡茶(cha)】保(bao)溫杯(bei)可以泡茶(cha)嗎 保溫杯(bei)泡茶的危(wei)害有哪些

保溫杯可以泡茶嗎

茶葉是(shi)一種富含營(ying)養成分(fen)的(de)飲料。茶(cha)葉中(zhong)含有(you)茶(cha)多酚(fen)、單寧、芳(fang)(fang)(fang)香(xiang)物質(zhi)、氨基(ji)酸和多種維(wei)生素(su)。當用開水(shui)(shui)在(zai)壺或(huo)普(pu)通杯中(zhong)泡茶(cha)時，大量的(de)有(you)益成分(fen)溶解在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)，使(shi)茶(cha)湯產生一種芳(fang)(fang)(fang)香(xiang)氣味，同時，又使(shi)茶(cha)多酚(fen)和單寧等成分(fen)略滾水(shui)(shui)中(zhong)，使(shi)茶(cha)湯略帶(dai)有(you)爽口苦味可以(yi)說恰到(dao)好處。而用保(bao)溫杯泡茶(cha)，由于溫度(du)一直保(bao)持很高，故使(shi)芳(fang)(fang)(fang)香(xiang)物質(zhi)很快揮發掉，從而減少了應有(you)的(de)芳(fang)(fang)(fang)香(xiang)。

另外由于高(gao)溫(wen)還能使(shi)茶多酚和(he)單寧(ning)搔出(chu)過多，使(shi)茶湯色濃，味(wei)苦澀，并有悶漚味(wei)。此外，由于維生素(su)不耐(nai)高(gao)溫(wen)，故長時間高(gao)溫(wen)浸泡使(shi)其損(sun)失較大。因此，不宜用保溫(wen)杯泡茶。同樣道理，也不宜將茶葉放到壺中煮著喝。

另外，玻璃保溫(wen)杯內(nei)膽的(de)(de)表面有(you)(you)金屬鍍層(ceng)，茶當(dang)中的(de)(de)一些(xie)成(cheng)份(fen)(fen)會(hui)與金屬鍍層(ceng)產生化(hua)學反(fan)應(ying)，從(cong)而產生多種微量的(de)(de)化(hua)學成(cheng)份(fen)(fen)，當(dang)中的(de)(de)部份(fen)(fen)物(wu)質長期攝入可(ke)能對人體有(you)(you)害，而類(lei)似的(de)(de)不銹鋼保溫(wen)杯也有(you)(you)類(lei)似的(de)(de)情況，所以大家在泡茶的(de)(de)時候(hou)要注意(yi)選擇適合(he)的(de)(de)器皿。

除了(le)保(bao)溫(wen)杯(bei)，用搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)泡茶(cha)(cha)，也(ye)不妥。搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)用久(jiu)了(le)容易磨損，露(lu)出鐵皮(pi)，金(jin)屬成分(fen)會溶解在茶(cha)(cha)水中，使(shi)茶(cha)(cha)水色(se)澤(ze)發黃并失去原(yuan)味。而且搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)散(san)熱、傳熱快，茶(cha)(cha)香(xiang)也(ye)易散(san)發。

因此，要喝上一(yi)(yi)杯(bei)(bei)保健(jian)、茶香(xiang)濃郁的熱茶，最好(hao)用紫砂壺或陶瓷茶具(ju)沖泡。可(ke)(ke)以(yi)先將茶葉(xie)泡好(hao)后，再將茶湯倒入保溫杯(bei)(bei)中。一(yi)(yi)來可(ke)(ke)以(yi)較(jiao)長(chang)時間保溫，二來又能彌補(bu)營養成分流失的不足。

需要(yao)提醒(xing)的(de)(de)是，沖(chong)泡不同的(de)(de)茶，水(shui)(shui)溫也(ye)有差異。一(yi)般(ban)沏茶的(de)(de)水(shui)(shui)溫以70—80℃為宜。毛尖、龍(long)(long)井、碧螺春等(deng)喜(xi)愛70—80℃的(de)(de)水(shui)(shui)；鐵觀音(yin)等(deng)烏(wu)龍(long)(long)茶以及后發酵的(de)(de)普洱(er)，偏愛高溫90—100℃的(de)(de)水(shui)(shui)；沖(chong)泡紅茶，可用80—90℃的(de)(de)水(shui)(shui)。