【保鮮膜(mo)加(jia)熱(re)】保鮮膜(mo)可(ke)以(yi)加(jia)熱(re)嗎 保鮮膜(mo)可(ke)以(yi)放微波爐嗎

沒吃完的菜用保鮮膜封起來，這是(shi)不(bu)少家庭都有的(de)習慣，但對于保鮮膜(mo)在使用(yong)過(guo)程中的(de)注意(yi)事項，不(bu)少人(ren)并(bing)不(bu)是(shi)很清楚。超市部分保鮮膜(mo)生產廠家只(zhi)在外包(bao)裝上標注了“PE”“PVC”等字樣(yang)，沒(mei)有其他(ta)相關解釋，選購時(shi)常常一頭霧水。而部分保鮮膜(mo)在外包(bao)裝上標注了“可(ke)承受180℃高溫”“不(bu)得用(yong)于微(wei)波爐加熱”等字眼(yan)，自(zi)然是(shi)一目(mu)了然。

目前市(shi)場上出售的保鮮膜可分為三類(lei)。

第一種是聚(ju)乙(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PE。該材(cai)料主要(yao)用于食品包裝(zhuang)，超市里銷售的(de)家庭用保鮮膜(mo)大多(duo)是這(zhe)種材(cai)料；

第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC。該材料也可用來包裝蔬菜、水果、半(ban)成品等，但它對人體安全性(xing)有一定影響；

第(di)三種是(shi)聚偏二氯乙烯，簡稱(cheng)PVDC，主要用于一些(xie)熟(shu)食、火腿等產品的包裝。但成本高(gao)，市面上較少。

市場上(shang)最常見的(de)PE和PVC，熔(rong)化溫度分別(bie)為127℃和120℃，而微(wei)波爐里的(de)溫度往往高(gao)達(da)200℃－300℃，保鮮膜容易熔(rong)化到(dao)食品中去。

不同的是，在(zai)熔(rong)化后的物質中，PE相對安全，因為其在(zai)生產中可(ke)不添加(jia)(jia)任何增塑(su)劑。而PVC本(ben)身是一種硬塑(su)料(liao)，要將它拉成透明(ming)柔(rou)軟(ruan)的保鮮膜(mo)，須加(jia)(jia)入大(da)量(liang)增塑(su)劑，雖PVC本(ben)身無(wu)毒無(wu)害(hai)(hai)，但增塑(su)劑卻存在(zai)有害(hai)(hai)物質，可(ke)能誘發疾病。所以PVC不能微波(bo)加(jia)(jia)熱、不能包裝(zhuang)熟(shu)食。

另外(wai)，PVC不能接(jie)觸油脂食品。增塑劑(ji)DEHA可在常溫下釋放并滲(shen)入(ru)食物，尤其與脂肪含(han)量(liang)較高的食物相溶性較強。DEHA不僅致癌，還會造成(cheng)內分(fen)泌功(gong)能紊(wen)亂(luan)，降低男性生(sheng)殖功(gong)能，甚至引發(fa)精神疾病。

從2009年12月1日起，《食品用塑料自粘(zhan)保(bao)鮮(xian)膜》這一新國標正式開始實施，其中規定，PVC保(bao)鮮(xian)膜應(ying)在包裝上標有“不(bu)能接觸帶油脂食品”“不(bu)得微(wei)波(bo)爐(lu)加(jia)熱(re)”“不(bu)得高(gao)溫(wen)(wen)(wen)使(shi)(shi)用”等警示語；而可以微(wei)波(bo)爐(lu)加(jia)熱(re)的保(bao)鮮(xian)膜，則應(ying)標識“可微(wei)波(bo)爐(lu)使(shi)(shi)用”的字(zi)樣，并要詳細標明加(jia)熱(re)方式及(ji)最高(gao)耐溫(wen)(wen)(wen)溫(wen)(wen)(wen)度等。

PE、PVC保鮮膜三種方法可辨別

肉眼看：PE材質的透明性較差，顏色發白(bai)，被覆蓋的食物看上(shang)去(qu)模糊(hu)不(bu)清(qing)；PVC材質光澤(ze)度好，看上(shang)去(qu)清(qing)晰透徹(che)，對光照(zhao)有點(dian)淡黃色。

用手拉：PE材(cai)質的較為柔軟，但韌(ren)性較差，拉伸后可斷裂(lie)；PVC材(cai)質的韌(ren)性強(qiang)，能夠大幅度(du)拉寬(kuan)拉長卻不會折斷，且(qie)易粘(zhan)在手上。

用火燒：PE保鮮膜點(dian)燃后，火焰(yan)呈黃色，迅速燃燒(shao)，有(you)蠟燭燃燒(shao)的味道；而PVC保鮮膜用火點(dian)燃后火焰(yan)呈黃綠色，沒有(you)滴油(you)現象(xiang)，離(li)開火源(yuan)會(hui)熄滅，且有(you)刺鼻異味。

加熱時，別讓保鮮膜接觸食物

如果沒(mei)有(you)正確(que)使用(yong)保鮮膜(mo)，會(hui)給人(ren)體(ti)(ti)帶來怎樣的傷害呢？超(chao)過溫度范(fan)圍內(nei)(nei)使用(yong)PE膜(mo)或是高溫下(xia)使用(yong)PVC膜(mo)，都可能導致材(cai)質分(fen)解、溶解到食(shi)品中，食(shi)用(yong)后會(hui)對人(ren)的肝、腎等排毒器官造成損傷，大量的材(cai)質在人(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)積累后，可能會(hui)致癌。

所以，市民(min)在使用(yong)保鮮(xian)膜(mo)(mo)加熱食品，除了要(yao)用(yong)可加熱的(de)膜(mo)(mo)，還要(yao)注意加熱溫度，更要(yao)注意別讓膜(mo)(mo)接觸(chu)到食物。

此(ci)外，即使較為(wei)安全的PE保鮮膜(mo)，其質量也存在(zai)魚龍混雜(za)的現象。有些廠家出于成本(ben)考慮，用(yong)工業(ye)級(ji)或農業(ye)級(ji)的PE膜(mo)替代(dai)食品級(ji)PE膜(mo)，因(yin)此(ci)市民購買時一定要看清是否有“食品級(ji)”三個字。