市場上出售(shou)的絕大部分保鮮膜和常(chang)用的塑(su)料袋(dai)都是以乙烯(xi)母(mu)料(liao)(liao)為(wei)原材料(liao)(liao)，根(gen)據(ju)乙烯(xi)母(mu)料(liao)(liao)的不同種類(lei)，保鮮(xian)膜(mo)可分為(wei)三(san)大類(lei)。

第(di)一種(zhong)是聚(ju)乙烯，簡稱PE，這種(zhong)材料(liao)主要用于(yu)食品的(de)(de)包(bao)裝，我(wo)們平常買回來(lai)的(de)(de)水果(guo)、蔬菜用(yong)的(de)(de)這個(ge)膜(mo)，包(bao)括在超市(shi)采購回來(lai)的(de)(de)半(ban)成品(pin)都用(yong)的(de)(de)是這種材(cai)料；

第二種是聚氯(lv)乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用(yong)于食品包裝，但它對人體的安全性有(you)一定的影響；

第(di)三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用于一些熟食、火(huo)腿(tui)等產品的包裝。

這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜。【詳細>>】

1．覆蓋(gai)食品(pin)器皿，免受(shou)細菌(jun)感染。

2．包(bao)裹(guo)食品，方(fang)便(bian)保存（例如：三(san)明治）。

3．把以保鮮(xian)膜覆蓋的湯碗冷藏，可(ke)隔去湯里(li)的油。

為了(le)增加其(qi)黏性(xing)、透明度(du)和(he)彈(dan)性(xing)，聚氯乙烯保(bao)鮮膜中增加了(le)一定量的(de)增(zeng)塑劑(ji)(ji)(ji)，而增(zeng)塑劑(ji)(ji)(ji)含有一種化合藥劑(ji)(ji)(ji)，它對人體內分泌系統(tong)有很大(da)破壞(huai)作用，會擾(rao)亂(luan)人體的(de)激(ji)素(su)代(dai)謝。經過長(chang)時間的(de)包裹，食物中的(de)油脂很容易將保鮮膜中的有害(hai)物(wu)質溶解，并且(qie)在加熱(re)時(shi)，會(hui)(hui)加速增塑劑(ji)中化合藥劑(ji)釋放到食物(wu)中，食用后(hou)會(hui)(hui)引起婦女(nv)患乳腺癌(ai)、新(xin)生兒先天缺陷、男性精蟲(chong)數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。【詳細>>】

看：看它有沒有產品說明，如果上面打著pe保鮮(xian)膜或(huo)者聚乙烯(xi)保鮮膜，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)放(fang)心的使用；如果寫著pvc或者是沒有寫材質的話，那就(jiu)(jiu)盡量別(bie)買。

摸：聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則(ze)透(tou)明(ming)度(du)和黏性較(jiao)好，用(yong)手揉搓以后不好展開，容易粘在手上(shang)。

火燒：聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，并且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。【詳細>>】

一些美(mei)容院提出了保鮮膜(mo)減肥(fei)，使(shi)用PVC等材質(zhi)的(de)保鮮膜緊密包裹身(shen)體(ti)進(jin)行減肥，認為(wei)可以利用保鮮膜(mo)的低透氣性(xing)，提高身(shen)體(ti)局(ju)部溫(wen)度，從而達(da)到燃脂減肥的目的。但(dan)是(shi)也有(you)人指出，這(zhe)其實是(shi)非(fei)常(chang)危(wei)險的行為(wei)，因(yin)為PVC中含有的大量增塑劑很容易通過皮膚進入人體，甚至會影響到人體的內分泌。因此消費者一定要選擇這種減肥方式時，一定要慎重。【詳細>>】

保鮮膜可以放進微波爐嗎

《食品用塑(su)料自粘保鮮膜(mo)》國家標準規定PVC保(bao)鮮(xian)膜應(ying)標有“不(bu)能(neng)接觸帶油脂(zhi)食品”、“不(bu)得微(wei)波爐加熱”、“不(bu)得高溫使(shi)用(yong)”等警(jing)示性語言等。其他(ta)類(lei)別的保(bao)鮮(xian)膜，如宣(xuan)稱可用(yong)于微(wei)波爐加熱，則要(yao)注(zhu)明(ming)“可微(wei)波爐使(shi)用(yong)”、加熱方式及最高耐溫溫度。此外，保鮮(xian)膜還應(ying)標志“食品(pin)用”字樣。

使用微波爐保鮮膜的注意事項

1.加熱油(you)性較大的食(shi)物(wu)時，應將保(bao)(bao)(bao)鮮膜(mo)與食(shi)品保(bao)(bao)(bao)持隔離狀態(tai)，不要(yao)使二(er)者直接接觸(chu)。因為食(shi)物(wu)被加熱時，食(shi)物(wu)油(you)可能會達(da)到很高的溫度，使保(bao)(bao)(bao)鮮膜(mo)發生破損，粘在食(shi)物(wu)上。

2.加熱食物時應當(dang)用保鮮(xian)膜(mo)覆蓋好器皿后，再用牙(ya)簽(qian)等針狀(zhuang)物在保鮮膜上扎幾個小孔(kong)，以利于水分的蒸發，防(fang)止(zhi)因(yin)氣體膨(peng)脹而(er)使保(bao)鮮(xian)膜爆破(po)。

3.各品(pin)牌保鮮膜所標(biao)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。【詳細>>】