市(shi)場(chang)上(shang)出售的絕大部分(fen)保(bao)鮮(xian)膜(mo)和常用的塑(su)料袋都是以(yi)乙烯(xi)母料為原(yuan)材料，根據乙烯(xi)母料的不同(tong)種類(lei)，保鮮膜可分為三大類(lei)。

第一種是聚乙(yi)烯，簡稱PE，這種材料(liao)主要用于食品的包裝，我們平常買回(hui)來的水果、蔬菜用(yong)的這個膜，包括在超市采購(gou)回(hui)來的半(ban)成品都(dou)用(yong)的是(shi)這種材料；

第二種是聚氯乙烯，簡稱(cheng)PVC，這種材料也可(ke)以用于(yu)食品包(bao)裝，但它對人體(ti)的(de)(de)安全性有一(yi)定的(de)(de)影響；

第三種是聚偏二氯(lv)乙(yi)烯，簡稱PVDC，主要用于(yu)一(yi)些熟食、火腿等產品的包裝。

這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜。【詳細>>】

1．覆蓋食品器皿，免受細(xi)菌感染。

2．包(bao)裹食品(pin)，方便(bian)保存（例如：三明治）。

3．把以保(bao)鮮膜覆蓋的(de)湯碗冷藏(zang)，可隔(ge)去湯里(li)的油。

為了增(zeng)(zeng)加其黏性、透明度和彈性，聚(ju)氯(lv)乙(yi)烯保鮮膜(mo)中(zhong)增(zeng)(zeng)加了一定量的增(zeng)塑(su)劑(ji)(ji)，而增(zeng)塑(su)劑(ji)(ji)含(han)有一種化合(he)藥(yao)劑(ji)(ji)，它對(dui)人體內(nei)分(fen)泌系統(tong)有很(hen)大破壞作用，會擾亂(luan)人體的激素代謝。經(jing)過長(chang)時間的包(bao)裹，食物中的油脂很(hen)容易將(jiang)保(bao)鮮膜中(zhong)的有害物質(zhi)溶解，并且在加(jia)熱(re)時，會(hui)加(jia)速增塑劑中(zhong)化合藥劑釋放到食物中(zhong)，食用后會(hui)引(yin)起婦女患乳腺癌、新生(sheng)兒(er)先天缺陷、男(nan)性(xing)精(jing)蟲(chong)數(shu)降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。【詳細>>】

看：看它有沒有產品說明，如果上面打著pe保(bao)鮮(xian)膜或者聚(ju)乙烯保鮮膜，就可以(yi)放心(xin)的使(shi)用；如果寫(xie)著pvc或者是沒有(you)寫(xie)材(cai)質的話(hua)，那就盡(jin)量別(bie)買。

摸：聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易(yi)打開(kai)，而聚氯乙烯保鮮膜則透明(ming)度和黏性較好(hao)，用手揉搓以后不好(hao)展開(kai)，容易(yi)粘(zhan)在手上。

火燒：聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，并且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。【詳細>>】

一些(xie)美容院提出了保鮮(xian)膜減(jian)肥(fei)，使用PVC等材質的保鮮膜緊密(mi)包裹身體(ti)進行(xing)減肥(fei)，認為可以利用(yong)保(bao)鮮膜(mo)的低透氣性，提(ti)高(gao)身體(ti)局部溫(wen)度，從(cong)而達到燃脂(zhi)減肥(fei)的目的。但是也有人(ren)指出(chu)，這其實是非(fei)常危險(xian)的行為，因(yin)為PVC中含有的大量增塑劑很容易通過皮膚進入人體，甚至會影響到人體的內分泌。因此消費者一定要選擇這種減肥方式時，一定要慎重。【詳細>>】

保鮮膜可以放進微波爐嗎

《食品(pin)用塑料自粘(zhan)保鮮膜》國(guo)家標準(zhun)規(gui)定PVC保(bao)鮮(xian)膜應標有“不(bu)能接觸帶油脂食(shi)品”、“不(bu)得微(wei)波(bo)爐加熱(re)”、“不(bu)得高(gao)溫(wen)使用”等(deng)警(jing)示性語言等(deng)。其他類(lei)別的(de)保(bao)鮮(xian)膜，如宣稱可(ke)用于(yu)微(wei)波(bo)爐加熱(re)，則要注明“可(ke)微(wei)波(bo)爐使用”、加熱(re)方式及最高(gao)耐溫溫度。此外，保鮮膜還應標志“食品(pin)用”字樣。

使用微波爐保鮮膜的注意事項

1.加(jia)熱油(you)性較大的食物(wu)(wu)時(shi)，應將保鮮(xian)膜與食品保持隔(ge)離(li)狀(zhuang)態，不要(yao)使(shi)二者直接接觸(chu)。因為食物(wu)(wu)被加(jia)熱時(shi)，食物(wu)(wu)油(you)可能會達到很高的溫度，使(shi)保鮮(xian)膜發生破損(sun)，粘在食物(wu)(wu)上。

2.加熱食物時應當用(yong)保(bao)鮮膜覆蓋好器(qi)皿后，再用(yong)牙簽等針(zhen)狀(zhuang)物在(zai)保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的(de)蒸發(fa)，防止因氣(qi)體膨脹而(er)使(shi)保(bao)鮮膜爆破。

3.各品牌保(bao)鮮膜所標(biao)注(zhu)的最高耐(nai)熱(re)溫(wen)度各不相(xiang)同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。【詳細>>】