不銹鋼廚具的清潔保養小竅門

1、清(qing)水(shui)：用清(qing)水(shui)洗(xi)不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具是最為簡單的一種方(fang)法，它可以清(qing)洗(xi)不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具上的大(da)量(liang)灰塵，和極少量(liang)油(you)污(wu)(wu)(wu)。這是因為油(you)污(wu)(wu)(wu)不(bu)(bu)(bu)溶于水(shui)，所以如果只(zhi)使用水(shui)，無論是冷水(shui)還是熱(re)水(shui)，都不(bu)(bu)(bu)能把廚(chu)具上的油(you)污(wu)(wu)(wu)清(qing)洗(xi)掉，清(qing)洗(xi)效果較差。

2、清(qing)潔劑：用(yong)(yong)清(qing)潔劑清(qing)洗不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是最為(wei)常(chang)用(yong)(yong)的一種(zhong)方(fang)法，清(qing)洗不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚具可以先(xian)用(yong)(yong)軟布蘸(zhan)些(xie)清(qing)潔劑，然后(hou)用(yong)(yong)水清(qing)洗，最后(hou)用(yong)(yong)干布將廚具才干凈。

3、消毒液：用(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)清洗廚(chu)(chu)具一(yi)般(ban)用(yong)于食(shi)堂(tang)、餐館等人員流(liu)動量(liang)大的地方(fang)。但(dan)是選擇消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)是一(yi)定要選用(yong)食(shi)品(pin)級消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)，不(bu)(bu)建議(yi)使用(yong)84消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)，84消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)是一(yi)種(zhong)含氯消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)，外用(yong)可以殺滅一(yi)些病(bing)毒(du)、細(xi)菌，但(dan)是不(bu)(bu)能(neng)夠口(kou)服或者直接(jie)接(jie)觸皮膚(fu)，會對(dui)組織有刺激性，也不(bu)(bu)能(neng)用(yong)來清洗廚(chu)(chu)具，被(bei)84消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)浸泡(pao)過的廚(chu)(chu)具應(ying)及(ji)時更換，切(qie)忌使用(yong)。

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4、植物油：使(shi)用(yong)不銹鋼廚(chu)具前可(ke)在表面涂一層薄薄的(de)植物油，然(ran)后烘(hong)干(gan)，有利(li)于(yu)廚(chu)具的(de)清洗，也可(ke)以延(yan)長使(shi)用(yong)時間(jian)。

5、浸泡(pao)：不能(neng)長(chang)時間用(yong)水浸泡(pao)不銹(xiu)鋼廚具(ju)，否則會(hui)使廚具(ju)表面黯淡，沒有(you)光(guang)澤。不銹(xiu)鋼傳熱較快，所以不銹(xiu)鋼鍋內放油之(zhi)后不要使用(yong)猛火。

6、白醋：不(bu)銹鋼廚具用(yong)(yong)久了(le)，會呈(cheng)現咖啡色銹跡，是(shi)水中的礦物(wu)質(zhi)經長(chang)時間凝集(ji)形(xing)成的物(wu)質(zhi)。將少量(liang)白醋倒入不(bu)銹鋼鍋(guo)內(nei)搖勻，然(ran)(ran)后慢火燒(shao)開(kai)，銹跡就(jiu)沒(mei)了(le)，然(ran)(ran)后再用(yong)(yong)清洗(xi)劑洗(xi)凈。

7、勿用(yong)(yong)鋼(gang)絲球(qiu)：不要(yao)使用(yong)(yong)鋼(gang)絲球(qiu)擦洗，容易留下痕跡，使用(yong)(yong)軟布(bu)或者購買專(zhuan)用(yong)(yong)的清潔(jie)劑(ji)。用(yong)(yong)后(hou)要(yao)及時清洗，否則(ze)不銹鋼(gang)廚具會(hui)暗淡、出現凹痕。

不銹鋼廚具的保養9點

1、鍋具煮食后必須(xu)及時清洗，不(bu)能讓污染源分解氧化(hua),這樣會增加清洗的難度。

2、避免用(yong)含氯的(de)清潔劑(ji)。

3、不(bu)用(yong)強堿或強氧(yang)化(hua)性的化(hua)學藥劑，如漂白粉、次氧(yang)酸鈉等進行清(qing)洗。

4、用粉狀清洗劑時須沿(yan)鍋具的(de)紋路(lu)來洗擦。

5、避免用(yong)帶(dai)油膩的抹布去擦(ca)拭，每次清洗后必須用(yong)溫(wen)水切底漂洗去洗滌劑，因(yin)很多洗滌劑本身帶(dai)有一定腐(fu)蝕(shi)性物質，若殘留會對鍋體產生侵蝕(shi)。漂洗后，須用(yong)干凈的手巾擦(ca)干鍋身，以防水。

6、一定要注意火焰(yan)不(bu)要超(chao)過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃(huang)或發黑。

7、不要長期(qi)盛放酸性或堿性的食品。

8、不要長時間干燒(shao)鍋體，持續干燒(shao)會導致鍋具損(sun)壞。

9、不(bu)可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使(shi)鍋體表面拉傷，用海綿(mian)布即(ji)可。