不銹鋼廚具的清潔保養小竅門

1、清(qing)水(shui)：用清(qing)水(shui)洗(xi)不(bu)銹鋼廚(chu)具(ju)是最(zui)為簡單的(de)一種方(fang)法，它可以清(qing)洗(xi)不(bu)銹鋼廚(chu)具(ju)上的(de)大量(liang)灰塵，和極少量(liang)油污(wu)。這是因為油污(wu)不(bu)溶于水(shui)，所以如果只使用水(shui)，無論是冷(leng)水(shui)還是熱水(shui)，都不(bu)能把廚(chu)具(ju)上的(de)油污(wu)清(qing)洗(xi)掉，清(qing)洗(xi)效果較差。

2、清(qing)潔劑(ji)：用清(qing)潔劑(ji)清(qing)洗不銹鋼是最(zui)為常用的一種方法，清(qing)洗不銹鋼廚(chu)具可以先用軟布蘸些清(qing)潔劑(ji)，然后(hou)用水清(qing)洗，最(zui)后(hou)用干布將(jiang)廚(chu)具才干凈。

3、消毒液：用(yong)(yong)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液清洗(xi)廚具(ju)一(yi)般用(yong)(yong)于食堂(tang)、餐館等人員流(liu)動量大的地(di)方。但是選擇(ze)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液是一(yi)定要選用(yong)(yong)食品級消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液，不建議使(shi)(shi)用(yong)(yong)84消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液，84消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液是一(yi)種含氯消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液，外用(yong)(yong)可以殺(sha)滅一(yi)些病(bing)毒(du)、細菌，但是不能夠口服(fu)或(huo)者直(zhi)接接觸皮膚，會對組織有刺激(ji)性，也不能用(yong)(yong)來(lai)清洗(xi)廚具(ju)，被84消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)液浸泡過的廚具(ju)應及時更(geng)換(huan)，切忌(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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4、植物(wu)(wu)油：使(shi)用不銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)前(qian)可(ke)在表面涂一層薄薄的(de)植物(wu)(wu)油，然(ran)后烘干(gan)，有(you)利于廚(chu)具(ju)的(de)清洗(xi)，也可(ke)以延長使(shi)用時間。

5、浸泡(pao)(pao)：不(bu)(bu)能長(chang)時間(jian)用水(shui)浸泡(pao)(pao)不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具(ju)，否則(ze)會(hui)使廚(chu)具(ju)表面黯淡(dan)，沒有光澤。不(bu)(bu)銹鋼傳熱較快(kuai)，所以不(bu)(bu)銹鋼鍋內放油(you)之(zhi)后不(bu)(bu)要使用猛火。

6、白醋：不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具用久了(le)，會呈現(xian)咖(ka)啡(fei)色銹跡，是(shi)水中(zhong)的(de)礦物(wu)質經長(chang)時間(jian)凝集形(xing)成的(de)物(wu)質。將少量白醋倒入不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)內搖勻，然后慢火燒開，銹跡就沒了(le)，然后再(zai)用清洗劑洗凈(jing)。

7、勿用鋼絲(si)(si)球(qiu)：不要使用鋼絲(si)(si)球(qiu)擦洗，容易留(liu)下(xia)痕跡，使用軟(ruan)布(bu)或者購買專用的(de)清潔劑。用后要及時清洗，否則不銹鋼廚(chu)具(ju)會暗(an)淡、出現凹痕。

不銹鋼廚具的保養9點

1、鍋(guo)具煮食后必須及時(shi)清洗，不(bu)能讓污染(ran)源分(fen)解氧化,這樣會增加清洗的難(nan)度。

2、避(bi)免用含氯的清潔劑。

3、不用強堿或強氧(yang)化性(xing)的化學藥劑，如漂(piao)白粉(fen)、次氧(yang)酸鈉(na)等(deng)進行(xing)清洗。

4、用粉狀清(qing)洗劑時須沿鍋(guo)具的紋(wen)路來洗擦。

5、避(bi)免用(yong)帶油膩的抹布去擦拭，每次清(qing)洗(xi)后必須用(yong)溫水(shui)(shui)切(qie)底漂(piao)洗(xi)去洗(xi)滌劑(ji)，因(yin)很(hen)多洗(xi)滌劑(ji)本身帶有一定腐(fu)蝕(shi)性物質，若殘留會對(dui)鍋體(ti)產生(sheng)侵蝕(shi)。漂(piao)洗(xi)后，須用(yong)干凈的手(shou)巾擦干鍋身，以防水(shui)(shui)。

6、一定(ding)要(yao)注意火焰不要(yao)超過(guo)鍋(guo)(guo)底底盤，以免導致鍋(guo)(guo)具發(fa)黃或發(fa)黑。

7、不(bu)要長期盛(sheng)放酸(suan)性(xing)或堿(jian)性(xing)的食品(pin)。

8、不要長時間干燒鍋體(ti)，持續干燒會導致鍋具損(sun)壞。

9、不可用硬而粗糙(cao)的材料擦試(shi)外(wai)表面(mian)，這樣會(hui)使鍋(guo)體表面(mian)拉(la)傷，用海綿布即可。