電陶爐原理

導體(ti)處(chu)在變化磁(ci)場中(zhong)，或者相對于(yu)磁(ci)場運動時(shi)，在導體(ti)內部(bu)也會產生(sheng)感(gan)應(ying)電流(liu)(liu)。這(zhe)些感(gan)應(ying)電流(liu)(liu)在大塊導體(ti)內的電流(liu)(liu)流(liu)(liu)線(xian)呈閉合的渦旋狀，被稱(cheng)為渦電流(liu)(liu)或渦流(liu)(liu)（eddy current ）。電磁(ci)爐(lu)就是采用(yong)磁(ci)場感(gan)應(ying)渦流(liu)(liu)加熱原理，它利用(yong)電流(liu)(liu)通(tong)過線(xian)圈產生(sheng)磁(ci)場，當磁(ci)場內之磁(ci)力通(tong)過含鐵質鍋(guo)(guo)底(di)部(bu)時(shi)，即(ji)會產生(sheng)無(wu)數之小渦流(liu)(liu)，使鍋(guo)(guo)體(ti)本身自行高速發熱，然后(hou)再加熱于(yu)鍋(guo)(guo)內食物。

銅、鋁、陶(tao)、玻璃材料的(de)(de)鍋(guo)和容(rong)器，因為它們的(de)(de)分(fen)子(zi)都不是磁性分(fen)子(zi)，不能在磁場的(de)(de)作(zuo)用下產生碰撞。磁性分(fen)子(zi)包括鐵、鈷、鎳(nie)及其(qi)所屬氧化物。

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電陶爐的特點

其實我(wo)們早就接觸過，那種盤在陶瓷盤子(zi)里面一(yi)圈圈的發熱(re)的電(dian)爐(lu)(lu)絲。但此爐(lu)(lu)不同于彼爐(lu)(lu)也，基本上鳥(niao)槍換炮(pao)了。技(ji)術上有4點根本進步：

1、電(dian)熱絲壽命極長。

當然這要看使用的頻率了。

2、溫度控制。

爐(lu)盤里面有(you)非常可靠的機(ji)械溫(wen)度控制裝置，以免(mian)出現覆蓋反射熱量導(dao)致的超溫(wen)。

3、表面加(jia)了耐高溫(wen)晶化(hua)玻璃。

這(zhe)樣就絕緣了發(fa)熱電阻絲，也可以當(dang)鍋的(de)承(cheng)載體。

4、新型的耐(nai)火隔熱材料。

底板和周(zhou)邊的熱(re)損失小，熱(re)效率高。

電陶爐怎么樣

1、多功能烹飪

電(dian)陶爐是一(yi)爐多能(neng)(neng)的(de)多功(gong)能(neng)(neng)烹飪電(dian)器產品，同時具備燒烤、爆(bao)炒、火鍋以及(ji)煲湯等功(gong)能(neng)(neng)。這樣強大的(de)烹調功(gong)能(neng)(neng)，使(shi)得電(dian)陶爐就像(xiang)是一(yi)個多面人一(yi)樣，能(neng)(neng)夠滿足消(xiao)費者各種食(shi)物的(de)烹調要(yao)求，功(gong)能(neng)(neng)十分豐富。

2、安全抗壓

電陶爐的安全性(xing)是比較(jiao)好的，因為電器(qi)內部具(ju)有超高溫以(yi)及高低(di)電壓(ya)的保(bao)護(hu)裝置，當爐(lu)面(mian)溫度過高時，能進行自(zi)我保(bao)護(hu)。此(ci)外電陶爐(lu)的承壓(ya)能力(li)十分強(qiang)悍，一般情況下(xia)能夠承壓(ya)一百斤以(yi)上。

3、溫控保健

電(dian)陶爐是一種采用(yong)工業級(ji)溫度控(kong)制系統的電(dian)器(qi)產品，所以它能(neng)夠精確的進(jin)(jin)行(xing)控(kong)溫，保證(zheng)電(dian)器(qi)能(neng)夠進(jin)(jin)行(xing)準(zhun)確的工作。而且據說電(dian)陶爐還(huan)能(neng)散發出對(dui)人體血液循環的紅外線波來(lai)，具有很(hen)好的保健作用(yong)。

電陶爐的優點

1、不挑鍋，電磁爐只能使用專用鍋具，電陶爐不挑鍋具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底鍋具均可使用。電陶爐適合哪些鍋具>>

2、低(di)輻射：電陶(tao)爐(lu)由爐(lu)盤的(de)鎳(nie)鉻絲發熱，采用遠紅外線技(ji)術，沒(mei)有電磁爐(lu)的(de)低(di)頻電磁波的(de)輻射

3、加(jia)熱溫度(du)高：電陶爐(lu)的加(jia)熱溫度(du)達到(dao)700度，電磁爐(lu)僅有270度(du)。

4、小(xiao)火(huo)連續(xu)加熱：電磁爐不能(neng)實現(xian)小(xiao)火(huo)連續(xu)加熱。

5、電陶爐無明(ming)火，不產生一氧化碳，是更接近于(yu)明(ming)火加熱的方式(shi)。

電陶爐的缺點

1、加(jia)熱速(su)度(du)稍慢(man)。沒有電磁爐速(su)度(du)快(kuai)，需(xu)要(yao)等待(dai)電阻絲加(jia)熱，再將(jiang)熱量傳(chuan)導(dao)至鍋體。

2、熱效(xiao)率低：即(ji)使(shi)是市場上最劣質的電磁爐(lu)，都(dou)可以達(da)到86%的(de)發熱效(xiao)率(lv)，但是一般電陶(tao)爐熱效(xiao)率(lv)僅為60%左右，因而電磁爐比電陶爐節電30%左右。

3、存在燙(tang)傷(shang)的(de)安全隱(yin)患：電陶爐的(de)加熱溫度達(da)到(dao)700度，使用(yong)后需(xu)要較長時間(jian)冷卻(que)面(mian)板。而(er)電磁(ci)爐(lu)面(mian)板溫度要低得(de)多。