首先，我們先簡(jian)單了解下電(dian)磁(ci)爐(lu)和電(dian)陶爐(lu)的加熱(re)工作原(yuan)理。

電磁爐的工作原理

是通(tong)過線圈產生(sheng)磁場，當(dang)磁場內之磁力(li)通(tong)過含(han)鐵質鍋底部時，即(ji)會產生(sheng)無數之小(xiao)渦(wo)流，使鍋體本身(shen)自(zi)行(xing)高速發熱(re)，然后再加熱(re)于鍋內食物。

電陶爐的工作原理

有些類似于(yu)早期的“電(dian)爐子”，通(tong)過(guo)合(he)金金屬絲通(tong)電(dian)加熱(re)，產(chan)生熱(re)輻(fu)射(she)（廠商宣(xuan)傳是紅(hong)外線，熱(re)輻(fu)射(she)主(zhu)要靠波長(chang)較(jiao)長(chang)的可見光和紅(hong)外線傳播），讓鍋體(ti)加熱(re)。

由于電(dian)磁爐(lu)和(he)電(dian)陶(tao)爐(lu)工作原理(li)完全不同(tong)，因此兩類產品也表現出來了不同(tong)的優缺點，在制熱效率上也不盡相同(tong)。我們(men)的主(zhu)要測試方向是測試電(dian)陶(tao)爐(lu)和(he)電(dian)磁爐(lu)的燒(shao)水(shui)熱效率，說白(bai)了就(jiu)是比誰燒(shao)水(shui)快、誰耗電(dian)少。

測試方法：

①取相同(tong)的(de)水防止同(tong)一鍋中，并確認測(ce)試前為(wei)冷(leng)水冷(leng)鍋

②開(kai)啟電(dian)磁(ci)爐(lu)（電(dian)陶(tao)爐(lu)），功率(lv)開(kai)至最大

③記(ji)錄電路瞬時功耗，待水沸(fei)騰時記(ji)錄燒水時間

④記(ji)錄(lu)燒水時間內的(de)耗(hao)電量

測(ce)試過程使用了煎鍋，由(you)于底部面(mian)積大（直徑超過18cm），可(ke)以更(geng)全(quan)面(mian)的利用電(dian)陶(tao)爐(lu)的熱(re)輻射，在(zai)電(dian)陶(tao)爐(lu)上實現快速加熱(re)。

測試總結：電陶爐燒水時間長，耗電量大。

從測(ce)試結果(guo)來看，電陶(tao)爐(lu)燒水時間(jian)超過(guo)(guo)電磁爐(lu)接近(jin)4分(fen)鐘，超過(guo)(guo)比例接82%。電陶(tao)爐(lu)消耗電能0.214度，約是電磁爐(lu)0.136度的1.7倍。

之所(suo)以有這樣大的差(cha)異表現，主要是兩者的工(gong)作原理不(bu)同。電(dian)磁爐(lu)產(chan)生(sheng)磁場讓鍋體(ti)自身產(chan)生(sheng)熱量(liang)，這個過(guo)(guo)程熱轉換效(xiao)率高，中間不(bu)會(hui)有其他(ta)能耗損失。電(dian)陶爐(lu)，由于是純電(dian)阻電(dian)路(lu)，合金(jin)電(dian)熱絲發出的熱能不(bu)能全部被(bei)鍋底所(suo)吸收(shou)，加(jia)熱過(guo)(guo)程就(jiu)會(hui)變得相(xiang)(xiang)對(dui)較慢，耗電(dian)量(liang)也就(jiu)相(xiang)(xiang)應增加(jia)。

顯(xian)然在制熱(re)測(ce)試中，電陶爐(lu)并不占(zhan)有優(you)勢，那么(me)電磁輻射和(he)噪(zao)音(yin)方(fang)面的表現又是如(ru)何？

測試總結：電磁爐輻射較大，噪音較大。

從(cong)測試結果來(lai)看，電(dian)陶(tao)爐由(you)于本身是通過合金(jin)加熱(re)絲進行加熱(re)，因此相(xiang)比電(dian)磁爐其(qi)表面電(dian)磁輻射(she)(she)(she)數(shu)值僅是1.373μT是電(dian)磁爐輻射(she)(she)(she)的十分之一，不過由(you)于其(qi)中有電(dian)路工作等原(yuan)因，其(qi)輻射(she)(she)(she)標準仍難(nan)以做到(dao)0輻射(she)(she)(she)。

而事(shi)實上，由于家(jia)中眾多電器，以(yi)及無處(chu)不在的(de)無線電波，室內環境也很難做到0輻射。

噪音表現方面，由于電陶(tao)爐不需要在使用(yong)過程(cheng)中(zhong)切換頻率，因此(ci)電陶(tao)爐工作(zuo)噪音為(wei)54.8分貝(bei)，相比電磁爐使用(yong)起來更為(wei)安靜。

目前我國還(huan)沒(mei)有制定出電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐的(de)(de)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)兼容(rong)標準，行業內參考數值為3-6μT。不(bu)過(guo)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)輻射非常(chang)容(rong)易衰減，也(ye)正(zheng)是(shi)因(yin)為這個(ge)原因(yin)不(bu)同距離下測試的(de)(de)結果相(xiang)差(cha)很大，因(yin)此用(yong)戶在實(shi)際使用(yong)過(guo)程(cheng)中，并不(bu)用(yong)對電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)輻射產生擔心，手(shou)機、電(dian)(dian)腦都是(shi)主要(yao)的(de)(de)輻射源(yuan)，相(xiang)比之(zhi)下電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐的(de)(de)使用(yong)時間就要(yao)短的(de)(de)多了，并且(qie)不(bu)是(shi)貼身使用(yong)。

由于電(dian)磁爐(lu)(lu)工作原理(li)的(de)特性，電(dian)磁爐(lu)(lu)使(shi)用(yong)就(jiu)必須使(shi)用(yong)鐵鍋(guo)，但現在很多人(ren)都(dou)喜歡用鐵鍋(guo)炒菜(cai)。而事實(shi)上(shang)，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)對金屬鍋的鍋底都(dou)十分挑(tiao)剔，筆者(zhe)用(yong)來(lai)盛(sheng)水的容(rong)器本來(lai)進行燒水測試(shi)的，無奈電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)挑(tiao)鍋，只能嘗試(shi)使用(yong)煎鍋來(lai)測試(shi)了。

相(xiang)比之下電陶(tao)爐(lu)完(wan)全(quan)(quan)沒(mei)有挑鍋的問(wen)題(ti)，由于本身就是(shi)發熱(re)源，因此你能想到(dao)的平底鍋都可(ke)以直接使用，陶(tao)瓷鍋、玻(bo)璃鍋、茶壺(hu)都不(bu)是(shi)問(wen)題(ti)。甚至你可(ke)以直接拿鐵板(ban)或(huo)者(zhe)燒烤(kao)架在電陶(tao)爐(lu)上面進行燒烤(kao)，完(wan)全(quan)(quan)可(ke)以忽視挑鍋的問(wen)題(ti)。

測試總結：電磁爐必須使用鐵鍋，電陶爐不挑鍋。

電磁爐在使用過程中(zhong)只有(you)鍋底(di)部分是加熱的(de)，而鍋拿走之(zhi)后，面(mian)板表面(mian)只有(you)鍋底(di)留下的(de)余溫，手指尚可短暫接觸面(mian)板。使用后完全不用擔心燙傷的(de)問題。

剛剛停機的電磁爐就可以(yi)用手觸(chu)摸

電(dian)陶爐(lu)是(shi)自發熱源，看(kan)看(kan)使用后鮮(xian)紅的加(jia)熱絲，手離面(mian)(mian)(mian)板30cm以(yi)外(wai)就能感受到明顯的熱源，這個(ge)時(shi)候(hou)誰(shui)還敢把(ba)手往上(shang)(shang)放。筆者為了增(zeng)加(jia)效果，往面(mian)(mian)(mian)板上(shang)(shang)滴(di)了一(yi)勺冷水，水接觸到面(mian)(mian)(mian)板立馬沸騰(teng)，面(mian)(mian)(mian)板當時(shi)的溫(wen)度(du)遠超過100℃。電(dian)陶爐(lu)在使用后至(zhi)少放置20分鐘以(yi)上(shang)(shang)，才(cai)可以(yi)移動，避(bi)(bi)免高溫(wen)避(bi)(bi)免灼傷皮膚(fu)。

關機后(hou)電陶爐底部的紅色電熱絲清晰可見

由(you)于是(shi)自發(fa)熱(re)體(ti)，電(dian)陶爐(lu)需(xu)要散(san)熱(re)的時間更長，在關閉電(dian)陶爐(lu)后，電(dian)陶爐(lu)風(feng)扇依舊在工作，輔助電(dian)陶爐(lu)內部(bu)散(san)熱(re)，整個過程長達(da)20分鐘(zhong)之(zhi)久。電(dian)磁爐(lu)雖(sui)然同樣需(xu)要停機后散(san)熱(re)，但這個過程往往只有5分鐘(zhong)時間。

測試結果：停機后，電磁爐無需散熱時間，電陶爐散熱時間長。

電磁爐：雖(sui)然在外觀上更(geng)傳統，但憑(ping)借制熱原理方面的優勢，電(dian)磁爐(lu)燒水更(geng)快，同時更(geng)加節能(neng)，對于(yu)酷(ku)愛火鍋的用戶而言，電(dian)磁爐(lu)無疑非常實用，價格也比較低。

電陶爐：首(shou)先電(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)的(de)(de)外觀更加時(shi)尚，低輻射的(de)(de)特點更適合孕婦(fu)這類人(ren)群。由于本身是(shi)發熱體，因此(ci)電(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)不挑鍋(guo)，只要是(shi)平底的(de)(de)鍋(guo)具都能(neng)使用(yong)，甚至可(ke)以直接使用(yong)烤架進(jin)行(xing)燒烤。當然(ran)電(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)也(ye)有(you)一個比較嚴重的(de)(de)缺點，在電(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)使用(yong)結束后，應避免高溫灼傷的(de)(de)問(wen)題。

1.選擇知名品牌

所有(you)的電(dian)(dian)器都會產(chan)生輻射，電(dian)(dian)磁爐也不(bu)例(li)外(wai)。雖然(ran)電(dian)(dian)磁爐本身輻射較(jiao)少(shao)，但(dan)選擇高質量的電(dian)(dian)磁爐會更好地(di)保障你的安全(quan)。

2.功率適當

為避(bi)免不必要的浪費，應選(xuan)擇符合(he)你家(jia)庭使用的電(dian)磁(ci)爐(lu)。像一般的三(san)口之家(jia)，購買800W的電(dian)磁(ci)爐(lu)就能滿足要求，如(ru)果人(ren)數較多，可選(xuan)擇1000W－2000W的高功率電(dian)磁(ci)爐(lu)。

3.爐面外觀平整無損

購買(mai)時，要注意爐(lu)面的平整度。如爐(lu)面有凸、凹(ao)或某一側(ce)有傾斜，都會影(ying)響熱效率的正常(chang)產生(sheng)。

4.親手檢驗

購買時，可(ke)以把電磁爐翻過(guo)來晃動，看風扇的扇葉與軸(zhou)、軸(zhou)與軸(zhou)承(cheng)間(jian)是否存在(zai)間(jian)隙與松動；通電后(hou)，電動機(ji)應(ying)無(wu)明顯的噪(zao)聲或摩擦(ca)聲，扇葉的轉動應(ying)平穩、無(wu)搖擺(bai)旋轉等(deng)現象(xiang)。

1.電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)最忌水汽(qi)和(he)濕(shi)氣(qi)，應遠離熱氣(qi)和(he)蒸(zheng)汽(qi)。電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)內有冷卻風扇，故應放置在空氣(qi)流通(tong)處，使(shi)用出(chu)風口(kou)要離墻和(he)其他物品10cm以上。一般情況下，電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)的使(shi)用環境溫度為10～40℃。

2.電磁(ci)爐(lu)不能使用(yong)諸(zhu)如玻(bo)璃、鋁、銅質(zhi)等類型的(de)(de)容器加(jia)熱食品，這些非鐵磁(ci)性物質(zhi)是不會升溫的(de)(de)。

3.電(dian)磁(ci)爐面板(ban)上(shang)不要放(fang)置小(xiao)刀、小(xiao)叉、瓶蓋之類的(de)鐵磁(ci)物(wu)件，也不要將手表(biao)、錄(lu)音磁(ci)帶等易受(shou)磁(ci)場影響的(de)物(wu)品放(fang)在(zai)爐面上(shang)或帶在(zai)身上(shang)進行(xing)電(dian)磁(ci)爐的(de)操(cao)作。

4.在電磁(ci)爐2～3m的范圍內，最好不要放置電視(shi)機(ji)(ji)、錄像(xiang)機(ji)(ji)、收錄機(ji)(ji)等怕(pa)磁(ci)的電器，以(yi)免受到不良影響。

5.清潔電(dian)磁爐時，應待(dai)其(qi)完(wan)全冷卻。正在使(shi)用(yong)或剛使(shi)用(yong)結束的爐面(mian)不要馬上(shang)用(yong)冷水去擦。

6.清潔爐具(ju)要(yao)得(de)法。不(bu)(bu)可(ke)把電磁爐放入水(shui)(shui)中清洗及(ji)用(yong)(yong)水(shui)(shui)直(zhi)接沖洗，也不(bu)(bu)能(neng)用(yong)(yong)溶(rong)劑、汽油(you)來清洗爐面或爐體。清除污(wu)(wu)垢可(ke)用(yong)(yong)軟布(bu)沾水(shui)(shui)抹去，或用(yong)(yong)少許中性洗滌劑，切(qie)忌使用(yong)(yong)強洗劑。另外，不(bu)(bu)要(yao)用(yong)(yong)金屬刷、砂布(bu)等較硬的(de)工(gong)具(ju)來擦(ca)拭爐面上的(de)油(you)跡、污(wu)(wu)垢。如是油(you)污(wu)(wu)，可(ke)用(yong)(yong)軟布(bu)沾一點低(di)濃度洗衣粉(fen)溶(rong)液擦(ca)拭。

7.爐(lu)(lu)面有(you)損(sun)傷(shang)時應停(ting)用。有(you)些商(shang)用電磁爐(lu)(lu)的爐(lu)(lu)面是晶化或陶瓷(ci)面板，屬易碎物(wu)，要小(xiao)心使用，若爐(lu)(lu)面有(you)損(sun)傷(shang)應停(ting)止使用。

1.爐面

目前市面上的電陶(tao)爐溫(wen)(wen)度一(yi)(yi)般(ban)皆可(ke)達到700度高(gao)溫(wen)(wen)，開機5s后，爐面溫(wen)(wen)度可(ke)達到700度。而為(wei)保(bao)(bao)證安全，除(chu)爐心位置(zhi)，請注(zhu)意看爐面邊(bian)緣、面板等處(chu)是否處(chu)于高(gao)溫(wen)(wen)狀(zhuang)態，一(yi)(yi)般(ban)來說，電陶(tao)爐除(chu)發熱(re)范(fan)圍(wei)外，其他位置(zhi)設(she)有保(bao)(bao)溫(wen)(wen)措(cuo)施，或高(gao)溫(wen)(wen)指示燈，不(bu)會對人體有任何危害。

2.風扇

電(dian)陶(tao)爐(lu)在工作后面板受其影響，溫度(du)會較(jiao)高，而(er)為延長電(dian)陶(tao)爐(lu)的使用(yong)(yong)壽命，一般會內(nei)置風扇散熱 。而(er)好(hao)的風扇設(she)(she)計，一般是(shi)三維或四(si)維立體設(she)(she)計，風力大，且是(shi)低(di)噪音運轉，這點可(ke)聽風力來判斷其質(zhi)量，如(ru)無異聲便可(ke)放(fang)心使用(yong)(yong)。

3.面板

由(you)于電(dian)陶爐溫度(du)(du)高(gao)，其(qi)面板(ban)設(she)計一(yi)定要耐(nai)高(gao)溫，而好(hao)的電(dian)陶爐一(yi)般采用(yong)微(wei)晶或(huo)黑晶面板(ban)，其(qi)質(zhi)地堅硬，表面光滑(hua)易于清(qing)潔，承重力度(du)(du)可高(gao)達100斤以上，即使是在800度(du)(du)的高(gao)溫下，也可防(fang)水防(fang)爆，不會(hui)釋放有(you)毒物質(zhi)，非常安(an)全健(jian)康。

1.電陶爐在清潔前應(ying)先關機(ji)待面(mian)板冷卻，拔掉電源(yuan)插頭后方可進行清潔。

2.微晶板、控制(zhi)面板及機體(ti)輕微污垢請(qing)用(yong)柔軟(ruan)的(de)(de)濕(shi)抹(mo)布擦(ca)拭(shi)，油污垢用(yong)柔軟(ruan)的(de)(de)濕(shi)抹(mo)布沾(zhan)少量牙膏(gao)或中(zhong)性清(qing)潔劑擦(ca)拭(shi)后再以柔軟(ruan)的(de)(de)濕(shi)抹(mo)布擦(ca)拭(shi)干凈(jing)面板洗機體(ti)。請(qing)勿(wu)使用(yong)堅硬的(de)(de)刷子、鋼絲球、粉狀的(de)(de)清(qing)潔劑來清(qing)潔。

3.清潔時需防(fang)止水(shui)(shui)流入機內，清潔后(hou)(hou)需用(yong)干布擦干水(shui)(shui)漬(zi)并晾干后(hou)(hou)再使用(yong)。切勿(wu)直接用(yong)水(shui)(shui)沖洗(xi)或浸入水(shui)(shui)中刷洗(xi)機器。

4.長時間不使用時，請將電源(yuan)插頭拔離(li)插座，并做好(hao)爐體的防塵防潮(chao)保護。

5.請保持鍋具底部(bu)干凈，以免鍋具底部(bu)的(de)污垢燒結在微(wei)晶板上。

6.爐(lu)面有焦結物，用鏟刀呈45度斜角(jiao)鏟除(chu)，再用柔(rou)軟的濕抹布沾(zhan)少許的牙膏或中性清潔(jie)劑進行擦拭至不留殘渣(zha)。

7.電(dian)陶爐在(zai)(zai)使用時，在(zai)(zai)它(ta)的(de)周圍在(zai)(zai)留出10CM的(de)空間來，有利于(yu)散熱(re)。

8.面(mian)板上的(de)鍋(guo)具不能空(kong)燒(shao)，空(kong)燒(shao)時對(dui)電(dian)陶爐的(de)危害特別(bie)大，高溫時鍋(guo)具應該(gai)輕拿(na)輕放，小心面(mian)板損壞。

9.保養清潔前(qian)需待高溫(wen)指示燈熄滅且(qie)關(guan)閉電閘(zha)開關(guan)方可進(jin)行。