首先(xian)，我們先(xian)簡(jian)單了解下電(dian)磁爐(lu)和電(dian)陶爐(lu)的加熱工作原理。

電磁爐的工作原理

是通(tong)過線(xian)圈產(chan)生磁(ci)場，當磁(ci)場內(nei)之(zhi)磁(ci)力通(tong)過含鐵質鍋(guo)底部時，即(ji)會產(chan)生無數之(zhi)小渦流，使鍋(guo)體本身自行(xing)高速(su)發(fa)熱(re)，然后(hou)再(zai)加熱(re)于鍋(guo)內(nei)食物。

電陶爐的工作原理

有些類似(si)于早期(qi)的“電爐子(zi)”，通過合金(jin)金(jin)屬絲通電加熱(re)，產生熱(re)輻射（廠商宣傳是紅(hong)外線，熱(re)輻射主要靠(kao)波長(chang)較長(chang)的可見光(guang)和(he)紅(hong)外線傳播），讓鍋(guo)體加熱(re)。

由于電磁(ci)爐(lu)(lu)和電陶爐(lu)(lu)工作原理完(wan)全不(bu)同，因此(ci)兩(liang)類產品也(ye)表現出來了不(bu)同的優缺點，在制熱(re)效率(lv)上也(ye)不(bu)盡相同。我們的主要(yao)測試(shi)方向是(shi)測試(shi)電陶爐(lu)(lu)和電磁(ci)爐(lu)(lu)的燒(shao)水(shui)熱(re)效率(lv)，說白了就(jiu)是(shi)比誰(shui)燒(shao)水(shui)快、誰(shui)耗電少。

測試方法：

①取相同(tong)的水防止同(tong)一鍋中，并確認(ren)測試前為冷水冷鍋

②開啟電磁爐（電陶(tao)爐），功(gong)率開至(zhi)最大

③記(ji)錄(lu)電路瞬時(shi)功耗，待水沸騰時(shi)記(ji)錄(lu)燒水時(shi)間

④記錄燒水時間(jian)內的耗(hao)電量

測(ce)試過程使(shi)用(yong)了(le)煎(jian)鍋，由于底部面積大(da)（直徑(jing)超過18cm），可以更全(quan)面的利用(yong)電(dian)(dian)陶(tao)爐的熱輻射(she)，在電(dian)(dian)陶(tao)爐上實現快速(su)加熱。

測試總結：電陶爐燒水時間長，耗電量大。

從(cong)測試結(jie)果來(lai)看，電(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐燒水時(shi)間超過電(dian)(dian)(dian)磁爐接(jie)近4分鐘，超過比例(li)接(jie)82%。電(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐消耗電(dian)(dian)(dian)能0.214度，約(yue)是(shi)電(dian)(dian)(dian)磁爐0.136度的1.7倍。

之所以有這樣(yang)大的差異表現，主(zhu)要是(shi)兩者的工作(zuo)原理不同(tong)。電(dian)磁(ci)爐產生磁(ci)場讓鍋體自身產生熱(re)(re)量(liang)，這個過程(cheng)熱(re)(re)轉(zhuan)換效率高，中間不會有其他能耗損失。電(dian)陶爐，由于是(shi)純電(dian)阻電(dian)路，合金電(dian)熱(re)(re)絲(si)發(fa)出(chu)的熱(re)(re)能不能全部被鍋底所吸收，加熱(re)(re)過程(cheng)就(jiu)會變得相(xiang)對較慢(man)，耗電(dian)量(liang)也就(jiu)相(xiang)應增加。

顯然在制熱測(ce)試(shi)中，電(dian)陶爐并不占有優(you)勢，那么電(dian)磁輻(fu)射和噪音方面的(de)表(biao)現又是如何？

測試總結：電磁爐輻射較大，噪音較大。

從測試結果來看，電陶爐由于(yu)本身是(shi)通過合金加熱絲進(jin)行(xing)加熱，因此相比(bi)電磁(ci)爐其表面電磁(ci)輻射數(shu)值(zhi)僅是(shi)1.373μT是(shi)電磁(ci)爐輻射的(de)十分之一(yi)，不過由于(yu)其中有電路工(gong)作等原因，其輻射標(biao)準仍難(nan)以做到0輻射。

而事實(shi)上，由于(yu)家(jia)中眾多電器，以及無處不在的(de)無線電波，室內環境也很難做到0輻(fu)射。

噪音(yin)表現方面，由于(yu)電(dian)(dian)陶爐(lu)不(bu)需(xu)要在(zai)使(shi)用過程中切換頻(pin)率，因此電(dian)(dian)陶爐(lu)工作噪音(yin)為(wei)54.8分(fen)貝，相比(bi)電(dian)(dian)磁爐(lu)使(shi)用起來更為(wei)安靜。

目前(qian)我(wo)國還沒有制定出電磁爐的(de)(de)電磁兼容標準，行業(ye)內參考數值為3-6μT。不過電磁輻(fu)射(she)非(fei)常容易衰減，也正是因(yin)為這個原因(yin)不同距離下(xia)測試的(de)(de)結果相差(cha)很大，因(yin)此用(yong)(yong)(yong)戶(hu)在實際使用(yong)(yong)(yong)過程(cheng)中，并(bing)不用(yong)(yong)(yong)對電磁輻(fu)射(she)產生擔心(xin)，手(shou)機、電腦都是主要(yao)的(de)(de)輻(fu)射(she)源，相比(bi)之下(xia)電磁爐的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)時間就要(yao)短的(de)(de)多了(le)，并(bing)且不是貼(tie)身使用(yong)(yong)(yong)。

由(you)于電磁(ci)爐工(gong)作原(yuan)理的特性，電磁(ci)爐使用就必須使用鐵(tie)鍋，但現在很(hen)多人(ren)都(dou)喜(xi)歡用鐵鍋炒菜。而事實(shi)上，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)對金屬(shu)鍋(guo)的(de)(de)鍋(guo)底都十分(fen)挑剔，筆者用(yong)來(lai)盛水的(de)(de)容器本(ben)來(lai)進(jin)行燒水測試(shi)的(de)(de)，無奈電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)挑鍋(guo)，只(zhi)能嘗試(shi)使用(yong)煎鍋(guo)來(lai)測試(shi)了。

相比之下電陶(tao)爐(lu)完(wan)全(quan)沒(mei)有(you)挑鍋的(de)問(wen)題，由于本身就(jiu)是發熱源，因(yin)此你能想到(dao)的(de)平底鍋都(dou)可(ke)以(yi)直接使用，陶(tao)瓷鍋、玻(bo)璃(li)鍋、茶壺都(dou)不是問(wen)題。甚至你可(ke)以(yi)直接拿鐵板(ban)或者燒烤(kao)架(jia)在(zai)電陶(tao)爐(lu)上(shang)面進行燒烤(kao)，完(wan)全(quan)可(ke)以(yi)忽視挑鍋的(de)問(wen)題。

測試總結：電磁爐必須使用鐵鍋，電陶爐不挑鍋。

電磁爐(lu)在使(shi)(shi)用(yong)(yong)過程中只有鍋(guo)(guo)底部分是加熱的，而(er)鍋(guo)(guo)拿走之(zhi)后，面板表面只有鍋(guo)(guo)底留下(xia)的余(yu)溫(wen)，手指(zhi)尚可短(duan)暫接觸面板。使(shi)(shi)用(yong)(yong)后完(wan)全(quan)不用(yong)(yong)擔(dan)心燙傷(shang)的問題(ti)。

剛剛停機的電磁爐就可以用手觸摸

電陶(tao)爐(lu)是(shi)自發熱源，看看使(shi)用后鮮紅(hong)的加熱絲(si)，手離(li)面(mian)板(ban)30cm以外就能感受到(dao)(dao)明顯的熱源，這個(ge)時(shi)候(hou)誰還(huan)敢把手往上(shang)放(fang)。筆者為了增(zeng)加效果，往面(mian)板(ban)上(shang)滴了一勺冷水(shui)，水(shui)接觸到(dao)(dao)面(mian)板(ban)立馬(ma)沸騰，面(mian)板(ban)當時(shi)的溫度遠(yuan)超(chao)過100℃。電陶(tao)爐(lu)在使(shi)用后至少放(fang)置(zhi)20分鐘以上(shang)，才可以移動，避(bi)免高(gao)溫避(bi)免灼傷(shang)皮(pi)膚。

關機后電(dian)陶爐底部的紅色電(dian)熱絲清晰可(ke)見(jian)

由于是自發熱(re)體，電陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)需要散(san)熱(re)的時間更長，在(zai)關閉電陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)后，電陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)風扇依(yi)舊在(zai)工(gong)作，輔助(zhu)電陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)內部散(san)熱(re)，整個過程長達(da)20分(fen)鐘(zhong)之久。電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)雖然同樣需要停(ting)機后散(san)熱(re)，但這(zhe)個過程往(wang)往(wang)只有5分(fen)鐘(zhong)時間。

測試結果：停機后，電磁爐無需散熱時間，電陶爐散熱時間長。

電磁爐：雖然在外觀上更傳統，但憑借制熱原理方面的(de)優勢(shi)，電磁爐燒(shao)水更快，同時更加節能(neng)，對于酷愛火鍋的(de)用戶而言，電磁爐無疑非常實用，價(jia)格也(ye)比(bi)較低。

電陶爐：首先電(dian)陶(tao)爐(lu)的(de)外觀更(geng)加時尚，低(di)輻射的(de)特點更(geng)適合孕婦這類人群。由于本身是發(fa)熱體，因(yin)此(ci)電(dian)陶(tao)爐(lu)不挑鍋，只要是平底的(de)鍋具都能(neng)使用(yong)，甚至可以直接使用(yong)烤(kao)架進(jin)行燒烤(kao)。當然電(dian)陶(tao)爐(lu)也有一個比較嚴(yan)重的(de)缺點，在電(dian)陶(tao)爐(lu)使用(yong)結束后(hou)，應避免高溫灼傷的(de)問題。

1.選擇知名品牌

所有的(de)電器都會產生輻射(she)(she)，電磁(ci)爐也(ye)不例(li)外。雖然電磁(ci)爐本(ben)身輻射(she)(she)較少，但選(xuan)擇(ze)高質(zhi)量的(de)電磁(ci)爐會更(geng)好地保障(zhang)你的(de)安全。

2.功率適當

為避免不必(bi)要的(de)(de)浪(lang)費，應選擇符(fu)合你家庭(ting)使用(yong)的(de)(de)電(dian)磁爐(lu)。像一般(ban)的(de)(de)三口(kou)之(zhi)家，購買800W的(de)(de)電(dian)磁爐(lu)就(jiu)能滿足要求(qiu)，如(ru)果人數較多，可選擇1000W－2000W的(de)(de)高(gao)功(gong)率電(dian)磁爐(lu)。

3.爐面外觀平整無損

購買時(shi)，要(yao)注(zhu)意爐面的(de)平(ping)整度(du)。如(ru)爐面有凸(tu)、凹或某一側(ce)有傾斜，都會(hui)影響熱效率的(de)正(zheng)常產生。

4.親手檢驗

購買(mai)時，可以把電磁爐翻過來晃動(dong)，看風扇(shan)的(de)扇(shan)葉(xie)與軸、軸與軸承(cheng)間是否存(cun)在(zai)間隙(xi)與松動(dong)；通電后，電動(dong)機應(ying)無明顯的(de)噪聲或(huo)摩擦聲，扇(shan)葉(xie)的(de)轉(zhuan)動(dong)應(ying)平穩、無搖擺旋轉(zhuan)等現象。

1.電磁(ci)(ci)(ci)爐最(zui)忌水(shui)汽和濕氣，應遠離熱(re)氣和蒸(zheng)汽。電磁(ci)(ci)(ci)爐內(nei)有(you)冷卻(que)風扇，故(gu)應放置在(zai)空氣流通處(chu)，使用出風口要離墻和其(qi)他物品10cm以上(shang)。一般情況下，電磁(ci)(ci)(ci)爐的使用環境溫度為10～40℃。

2.電磁爐(lu)不能使用(yong)諸如玻璃(li)、鋁、銅質等類型的容器加(jia)熱食品，這些非鐵磁性物質是不會(hui)升(sheng)溫(wen)的。

3.電磁(ci)爐(lu)(lu)面板上(shang)不要放置小(xiao)(xiao)刀、小(xiao)(xiao)叉(cha)、瓶蓋之類(lei)的鐵磁(ci)物件，也不要將(jiang)手表、錄音磁(ci)帶等易受磁(ci)場影(ying)響的物品放在爐(lu)(lu)面上(shang)或(huo)帶在身(shen)上(shang)進行電磁(ci)爐(lu)(lu)的操作。

4.在電磁爐(lu)2～3m的范圍內，最好不要(yao)放置(zhi)電視機(ji)、錄(lu)像機(ji)、收錄(lu)機(ji)等怕磁的電器，以免(mian)受到不良影響(xiang)。

5.清潔電磁爐(lu)時，應待其完(wan)全冷卻。正在使用(yong)或剛使用(yong)結束的爐(lu)面不要馬上用(yong)冷水去擦。

6.清(qing)潔(jie)爐(lu)(lu)具要得法。不(bu)可把電磁爐(lu)(lu)放(fang)入水(shui)中清(qing)洗(xi)及用(yong)(yong)(yong)水(shui)直接沖(chong)洗(xi)，也(ye)不(bu)能(neng)用(yong)(yong)(yong)溶(rong)劑、汽油來(lai)清(qing)洗(xi)爐(lu)(lu)面或爐(lu)(lu)體。清(qing)除污垢可用(yong)(yong)(yong)軟(ruan)布沾水(shui)抹去，或用(yong)(yong)(yong)少(shao)許中性(xing)洗(xi)滌(di)劑，切忌使用(yong)(yong)(yong)強洗(xi)劑。另外，不(bu)要用(yong)(yong)(yong)金(jin)屬刷(shua)、砂布等較硬(ying)的工具來(lai)擦(ca)拭爐(lu)(lu)面上的油跡、污垢。如是(shi)油污，可用(yong)(yong)(yong)軟(ruan)布沾一點(dian)低濃度(du)洗(xi)衣粉溶(rong)液擦(ca)拭。

7.爐(lu)(lu)面(mian)有(you)損傷時應(ying)停用。有(you)些商用電磁爐(lu)(lu)的爐(lu)(lu)面(mian)是晶(jing)化或陶(tao)瓷面(mian)板，屬易碎(sui)物，要(yao)小心使用，若(ruo)爐(lu)(lu)面(mian)有(you)損傷應(ying)停止使用。

1.爐面

目前市(shi)面上的電陶爐(lu)溫(wen)度(du)一般皆可達(da)到700度(du)高(gao)溫(wen)，開機5s后，爐(lu)面溫(wen)度(du)可達(da)到700度(du)。而為保(bao)證(zheng)安(an)全，除爐(lu)心(xin)位置，請注意看爐(lu)面邊緣、面板(ban)等處是(shi)否處于(yu)高(gao)溫(wen)狀(zhuang)態，一般來說(shuo)，電陶爐(lu)除發熱范圍外，其(qi)他位置設有(you)保(bao)溫(wen)措施，或(huo)高(gao)溫(wen)指(zhi)示燈，不會對人(ren)體有(you)任何(he)危害。

2.風扇

電(dian)陶爐(lu)在(zai)工作后面板(ban)受其(qi)影響，溫度會較高(gao)，而(er)為延長電(dian)陶爐(lu)的(de)使用壽命，一(yi)般會內置風(feng)扇散熱(re) 。而(er)好的(de)風(feng)扇設計，一(yi)般是三維(wei)或(huo)四維(wei)立體設計，風(feng)力大，且是低(di)噪音運轉，這點(dian)可聽(ting)風(feng)力來判(pan)斷其(qi)質量，如(ru)無異聲便可放心使用。

3.面板

由(you)于(yu)電陶爐溫(wen)度(du)高，其(qi)面(mian)(mian)板設計一(yi)定(ding)要耐高溫(wen)，而好的電陶爐一(yi)般采用微晶(jing)或黑(hei)晶(jing)面(mian)(mian)板，其(qi)質地(di)堅硬，表面(mian)(mian)光滑(hua)易于(yu)清(qing)潔，承重力(li)度(du)可(ke)高達100斤以上，即使是在800度(du)的高溫(wen)下，也(ye)可(ke)防(fang)水防(fang)爆，不會釋放有毒物(wu)質，非常安(an)全健康。

1.電(dian)陶爐(lu)在清潔(jie)前應先關機待面板冷(leng)卻，拔掉電(dian)源插頭后(hou)方可進行清潔(jie)。

2.微晶板(ban)、控制面板(ban)及(ji)機體輕微污(wu)(wu)垢請用柔(rou)軟的(de)濕(shi)抹布(bu)擦(ca)(ca)(ca)拭，油污(wu)(wu)垢用柔(rou)軟的(de)濕(shi)抹布(bu)沾少量牙膏(gao)或(huo)中性(xing)清(qing)潔(jie)劑(ji)擦(ca)(ca)(ca)拭后再以柔(rou)軟的(de)濕(shi)抹布(bu)擦(ca)(ca)(ca)拭干凈面板(ban)洗機體。請勿使用堅硬的(de)刷(shua)子(zi)、鋼絲(si)球、粉(fen)狀的(de)清(qing)潔(jie)劑(ji)來清(qing)潔(jie)。

3.清潔時需防止水(shui)(shui)流入(ru)機內，清潔后(hou)需用干(gan)布(bu)擦(ca)干(gan)水(shui)(shui)漬并晾干(gan)后(hou)再使用。切勿直(zhi)接用水(shui)(shui)沖洗或浸入(ru)水(shui)(shui)中刷洗機器。

4.長時(shi)間不使用時(shi)，請將電源(yuan)插頭拔離插座(zuo)，并(bing)做好爐體的防塵防潮保(bao)護(hu)。

5.請(qing)保持(chi)鍋(guo)具底部(bu)干凈，以免鍋(guo)具底部(bu)的污垢(gou)燒結在(zai)微(wei)晶(jing)板(ban)上。

6.爐面有焦(jiao)結物，用(yong)鏟刀(dao)呈45度斜角鏟除，再用(yong)柔(rou)軟的濕抹布沾少許的牙膏或中性清(qing)潔劑進行擦拭至不留(liu)殘渣。

7.電陶爐在使用時，在它的(de)周圍(wei)在留(liu)出10CM的(de)空間來，有利于(yu)散熱。

8.面板上的(de)鍋具不能空燒，空燒時(shi)(shi)對電陶爐(lu)的(de)危害特別(bie)大，高溫時(shi)(shi)鍋具應該輕(qing)拿輕(qing)放，小(xiao)心(xin)面板損壞。

9.保養清(qing)潔前需待高溫指示(shi)燈熄(xi)滅且關閉電閘開關方可進行。