美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態的(de)拍攝方(fang)式(shi)展現靜(jing)態的(de)食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中的(de)(de)(de)食(shi)物會出現多種不同(tong)形式的(de)(de)(de)動態(tai)表現，比如(ru)食(shi)物下鍋的(de)(de)(de)瞬(shun)間，與熱(re)油接觸迸發大量煙氣與熱(re)量等等。對待食(shi)物的(de)(de)(de)拍攝，尋找其“動勢(shi)”永(yong)遠是(shi)賦(fu)予其靈(ling)魂的(de)(de)(de)拍攝方(fang)法(fa)。

2、用不同的(de)角度展現食物多維度的(de)美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視(shi)線(xian)高度是人們(men)坐在餐桌(zhuo)前(qian)享用食(shi)(shi)物(wu)時觀看食(shi)(shi)物(wu)的角(jiao)度，這種視(shi)角(jiao)的拍攝(she)能很快將(jiang)觀眾拉入到拍攝(she)的環境中，縮短觀眾和畫面的距離(li)感。四分之三角(jiao)度是人站在餐桌(zhuo)前(qian)看到菜肴的視(shi)角(jiao)，它能完(wan)全(quan)展現美(mei)食(shi)(shi)全(quan)貌。

3、正確(que)的光(guang)源(yuan)選(xuan)擇對(dui)美食節目拍(pai)攝的影響

拍美(mei)食(shi)最(zui)好(hao)利用(yong)自然光進行拍攝，因為自然光能(neng)最(zui)大程度還原食(shi)物的色彩，讓食(shi)物看起來明亮、自然、有食(shi)欲。一(yi)般來說(shuo)側逆光條(tiao)件(jian)下，食(shi)物的質感展現更好(hao)。

4、總而(er)言(yan)之，攝(she)像技巧在(zai)美(mei)食節目中的發揮至(zhi)關重要(yao)。在(zai)練(lian)習、了(le)解多(duo)種不同(tong)的拍(pai)攝(she)手法的同(tong)時(shi)了(le)解不同(tong)食物特性、掌握烹飪(ren)原理也是拍(pai)攝(she)的關鍵。良好的攝(she)像技巧的運用可以提升節目整(zheng)體品質(zhi)，讓畫面中的美(mei)食更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中如何拍攝出好看有(you)食(shi)欲的美(mei)食(shi)視頻(pin)呢？以下幾個技(ji)巧(qiao)你需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓手(shou)機(ji)靠近美(mei)食(shi)(shi)，然(ran)后慢(man)(man)慢(man)(man)往(wang)后拉(la)，從而(er)在鏡頭當中出現(xian)人物的動作(zuo)(zuo)或(huo)者美(mei)食(shi)(shi)整體的樣(yang)(yang)子(zi)，這樣(yang)(yang)在視(shi)頻當中就出現(xian)了美(mei)食(shi)(shi)的細(xi)節和整體完善的畫面，讓人充分了解到美(mei)食(shi)(shi)的樣(yang)(yang)子(zi)以及(ji)制作(zuo)(zuo)者的手(shou)部動作(zuo)(zuo)。

2、圓(yuan)弧路線運(yun)鏡

我們把手機鏡頭圍繞著(zhu)美食(shi)做出圓(yuan)形(xing)(xing)或半圓(yuan)形(xing)(xing)的路徑，從而環繞拍(pai)攝到(dao)美食(shi)不同(tong)側面(mian)的具體(ti)情景，這也(ye)可以讓觀眾看到(dao)美食(shi)不同(tong)角(jiao)度(du)的樣子。通過這種用盡方式可以充分展(zhan)現美食(shi)在不同(tong)狀態(tai)下的面(mian)貌，也(ye)可以完美地表(biao)達制作者(zhe)的動(dong)作。

3、用鏡頭(tou)靜止拍攝制(zhi)作者手部的(de)動作

有的時候我們(men)的手機(ji)不需(xu)要運動，只需(xu)禁止在一個位置(zhi)，從(cong)而拍攝到制(zhi)作者手部(bu)的動作。必要時我們(men)可(ke)以(yi)打光，讓制(zhi)作者手部(bu)的動作更加(jia)的清晰(xi)，更具(ju)有視覺效(xiao)果。

4、把手機放入(ru)道具當中

制作美食少不了各種各樣的道(dao)具(ju)，為了拍攝到精彩的畫面。我們可以直接把手機平(ping)放在道(dao)具(ju)當中，從而拍攝到道(dao)具(ju)打開(kai)或關閉的場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)細節凸現出來，更能夠(gou)提升畫面鏡頭(tou)所具有的(de)視覺沖擊(ji)，讓觀眾(zhong)可以最(zui)好直(zhi)接地感受到食物的(de)美味程度。

2、俯拍大法

俯拍(pai)是(shi)拍(pai)攝食物最常用的一(yi)(yi)種角度(du)，從上往下的拍(pai)攝可以完整地展(zhan)現(xian)(xian)出環境(jing)整體的氛(fen)圍氣(qi)勢。但是(shi)需要注意的是(shi)，俯拍(pai)構圖對于整體畫面的光線要求是(shi)較高。一(yi)(yi)般(ban)來說，在這(zhe)種拍(pai)攝中光源不會只來自(zi)于一(yi)(yi)個方向(xiang)。如果光線的方向(xiang)過(guo)(guo)于集中，鏡(jing)頭畫面就會呈現(xian)(xian)出一(yi)(yi)半過(guo)(guo)亮(liang)，一(yi)(yi)半過(guo)(guo)暗的狀態。

3、景深突出主(zhu)題

美食紀(ji)錄片自(zi)然是為了突出(chu)美食，而(er)非是周圍(wei)的布(bu)景(jing)、環境。盡管(guan)在進(jin)行美食拍攝時為了渲(xuan)染氣氛，總是會精心布(bu)置(zhi)一些環境背(bei)景(jing)。但(dan)是過度(du)的布(bu)置(zhi)卻容易模糊焦點，讓觀眾的視(shi)覺難以捕捉(zhuo)到核(he)心所在。