美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態的拍攝(she)方式展現(xian)靜態的食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過(guo)程中的(de)食(shi)物(wu)會出現多種不(bu)同形式的(de)動態表現，比如食(shi)物(wu)下鍋的(de)瞬(shun)間，與熱油接觸迸發大量煙氣與熱量等(deng)等(deng)。對(dui)待食(shi)物(wu)的(de)拍攝，尋(xun)找其(qi)“動勢”永遠是(shi)賦予其(qi)靈魂的(de)拍攝方法(fa)。

2、用不同(tong)的角度(du)展現食物多維度(du)的美感(gan)

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線(xian)高度是人們坐(zuo)在(zai)餐桌前享(xiang)用食物時觀(guan)看食物的角(jiao)度，這種視角(jiao)的拍攝能(neng)很(hen)快將觀(guan)眾拉入到拍攝的環境中，縮短觀(guan)眾和畫(hua)面的距離(li)感。四分(fen)之三角(jiao)度是人站在(zai)餐桌前看到菜肴的視角(jiao)，它能(neng)完全展(zhan)現美食全貌(mao)。

3、正確的光源(yuan)選擇對美食節目拍(pai)攝(she)的影(ying)響

拍美食(shi)最(zui)好利用自(zi)然光(guang)進行拍攝，因(yin)為自(zi)然光(guang)能最(zui)大程度(du)還原(yuan)食(shi)物的色彩，讓食(shi)物看起來(lai)明亮、自(zi)然、有食(shi)欲。一般(ban)來(lai)說側逆光(guang)條件下，食(shi)物的質感展現更好。

4、總而言之，攝(she)像(xiang)(xiang)技巧在美(mei)食(shi)節(jie)目中(zhong)的(de)(de)發揮至關(guan)重要。在練習、了(le)解多種不(bu)同(tong)的(de)(de)拍(pai)(pai)攝(she)手法的(de)(de)同(tong)時了(le)解不(bu)同(tong)食(shi)物特性、掌(zhang)握烹飪(ren)原(yuan)理(li)也是(shi)拍(pai)(pai)攝(she)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)。良好的(de)(de)攝(she)像(xiang)(xiang)技巧的(de)(de)運用可以提(ti)升(sheng)節(jie)目整(zheng)體(ti)品質，讓(rang)畫面中(zhong)的(de)(de)美(mei)食(shi)更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中如(ru)何拍攝出好看有食欲的美(mei)食視頻呢？以(yi)下(xia)幾個技巧(qiao)你需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓手機靠(kao)近美食(shi)，然后(hou)慢慢往后(hou)拉，從而(er)在鏡頭(tou)當中出現(xian)人物的動作(zuo)或者美食(shi)整(zheng)體的樣子，這樣在視(shi)頻當中就出現(xian)了美食(shi)的細(xi)節和整(zheng)體完善的畫(hua)面，讓人充分了解到美食(shi)的樣子以及(ji)制(zhi)作(zuo)者的手部動作(zuo)。

2、圓(yuan)弧路線運鏡

我(wo)們(men)把手機鏡頭圍繞著美(mei)食做出圓形(xing)或半圓形(xing)的(de)(de)路徑(jing)，從而(er)環(huan)繞拍攝到美(mei)食不同(tong)側面的(de)(de)具體情景，這也(ye)可以讓觀眾(zhong)看到美(mei)食不同(tong)角度的(de)(de)樣子。通過這種(zhong)用盡(jin)方式可以充分展(zhan)現美(mei)食在(zai)不同(tong)狀(zhuang)態下的(de)(de)面貌，也(ye)可以完美(mei)地表達制作者的(de)(de)動作。

3、用鏡頭靜(jing)止拍攝(she)制(zhi)作者手(shou)部的動(dong)作

有的(de)(de)時候我們的(de)(de)手機不需(xu)要運動(dong)(dong)，只需(xu)禁止在一(yi)個(ge)位置，從(cong)而拍攝到制作(zuo)(zuo)者手部的(de)(de)動(dong)(dong)作(zuo)(zuo)。必(bi)要時我們可(ke)以打光(guang)，讓制作(zuo)(zuo)者手部的(de)(de)動(dong)(dong)作(zuo)(zuo)更加的(de)(de)清晰，更具有視覺(jue)效果。

4、把(ba)手機放(fang)入(ru)道具(ju)當中

制(zhi)作美食少(shao)不了(le)各種各樣(yang)的道具(ju)，為了(le)拍攝到(dao)精彩的畫面。我們可以(yi)直(zhi)接把手(shou)機平(ping)放在道具(ju)當中，從而拍攝到(dao)道具(ju)打開(kai)或(huo)關閉(bi)的場(chang)景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)細節(jie)凸現出來，更能夠提升(sheng)畫面鏡頭所具有的(de)視(shi)覺沖擊，讓(rang)觀眾可(ke)以(yi)最好直接地感受(shou)到食物(wu)的(de)美味(wei)程度(du)。

2、俯拍大法

俯(fu)拍是拍攝食物(wu)最常用的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)角度，從上往下(xia)的(de)(de)(de)拍攝可以(yi)完(wan)整地(di)展現(xian)出環境整體的(de)(de)(de)氛圍氣勢(shi)。但是需要(yao)注意的(de)(de)(de)是，俯(fu)拍構圖對于整體畫(hua)面的(de)(de)(de)光線要(yao)求是較(jiao)高。一(yi)(yi)般來說，在這種(zhong)拍攝中(zhong)光源不會只來自于一(yi)(yi)個(ge)方(fang)向(xiang)。如(ru)果光線的(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)過(guo)于集(ji)中(zhong)，鏡頭畫(hua)面就會呈現(xian)出一(yi)(yi)半過(guo)亮，一(yi)(yi)半過(guo)暗的(de)(de)(de)狀態。

3、景(jing)深突出(chu)主題(ti)

美(mei)食紀錄片自然是(shi)(shi)為了突出美(mei)食，而非是(shi)(shi)周圍的(de)布景(jing)、環境。盡(jin)管在進行(xing)美(mei)食拍(pai)攝(she)時(shi)為了渲(xuan)染氣氛，總是(shi)(shi)會精心布置(zhi)一些環境背景(jing)。但是(shi)(shi)過度的(de)布置(zhi)卻(que)容易(yi)模糊(hu)焦點，讓觀(guan)眾(zhong)的(de)視覺難以(yi)捕(bu)捉到核心所在。