美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態的拍攝方式展現靜(jing)態的食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中(zhong)的食物(wu)會出現(xian)(xian)多種不同形式的動態(tai)表現(xian)(xian)，比如食物(wu)下鍋的瞬間，與熱(re)油接(jie)觸迸發大量煙(yan)氣與熱(re)量等(deng)等(deng)。對(dui)待食物(wu)的拍攝(she)，尋(xun)找其“動勢”永遠是賦予其靈魂的拍攝(she)方法。

2、用不同的角(jiao)度(du)展現(xian)食(shi)物多維度(du)的美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度(du)是(shi)(shi)人(ren)們坐在餐(can)桌(zhuo)前享用(yong)食(shi)物時觀看食(shi)物的角度(du)，這種視角的拍攝能很快將(jiang)觀眾拉入到(dao)拍攝的環(huan)境中，縮短觀眾和畫面的距離感(gan)。四分之三角度(du)是(shi)(shi)人(ren)站在餐(can)桌(zhuo)前看到(dao)菜肴(yao)的視角，它能完全展現(xian)美食(shi)全貌。

3、正確的(de)光源選(xuan)擇(ze)對美食節目拍攝(she)的(de)影響

拍(pai)美食最(zui)好利用自然(ran)光(guang)進(jin)行拍(pai)攝，因(yin)為自然(ran)光(guang)能最(zui)大程(cheng)度還原食物(wu)(wu)的色彩，讓食物(wu)(wu)看起來(lai)明亮、自然(ran)、有食欲(yu)。一(yi)般來(lai)說(shuo)側逆光(guang)條件下，食物(wu)(wu)的質感(gan)展現更好。

4、總(zong)而言之(zhi)，攝像(xiang)技(ji)巧在美食(shi)(shi)節目(mu)中的發揮至關(guan)重要(yao)。在練習(xi)、了解(jie)(jie)多種不同的拍攝手法(fa)的同時了解(jie)(jie)不同食(shi)(shi)物特性(xing)、掌握烹飪(ren)原理也是拍攝的關(guan)鍵。良好的攝像(xiang)技(ji)巧的運用可以提(ti)升節目(mu)整體品(pin)質，讓畫面中的美食(shi)(shi)更“美味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中如何拍攝出好看有食(shi)(shi)欲的美(mei)食(shi)(shi)視頻(pin)呢？以下幾個技(ji)巧(qiao)你需(xu)要了(le)解(jie)：

1、鏡頭往后拉

讓手機(ji)靠近美(mei)食，然后(hou)慢慢往(wang)后(hou)拉，從而在(zai)鏡頭當中(zhong)(zhong)出現人物(wu)的動作或(huo)者(zhe)美(mei)食整(zheng)體(ti)的樣(yang)子，這(zhe)樣(yang)在(zai)視(shi)頻當中(zhong)(zhong)就出現了美(mei)食的細節(jie)和(he)整(zheng)體(ti)完善的畫面，讓人充分(fen)了解到美(mei)食的樣(yang)子以及制作者(zhe)的手部動作。

2、圓弧路(lu)線(xian)運鏡

我們把手機鏡(jing)頭圍繞(rao)(rao)著(zhu)美食(shi)做出圓形或(huo)半圓形的(de)(de)路(lu)徑，從而環(huan)繞(rao)(rao)拍攝到(dao)美食(shi)不同(tong)(tong)側面(mian)(mian)的(de)(de)具體情景，這也可以(yi)讓觀眾看到(dao)美食(shi)不同(tong)(tong)角度的(de)(de)樣(yang)子。通過這種用盡(jin)方式可以(yi)充分展現美食(shi)在不同(tong)(tong)狀(zhuang)態下的(de)(de)面(mian)(mian)貌，也可以(yi)完美地(di)表(biao)達制作(zuo)者的(de)(de)動作(zuo)。

3、用(yong)鏡頭(tou)靜止拍(pai)攝(she)制作(zuo)者(zhe)手部的(de)動(dong)作(zuo)

有(you)的時候(hou)我(wo)們的手(shou)(shou)機不(bu)需要運動(dong)，只需禁止在一個位置，從而(er)拍攝到(dao)制作者手(shou)(shou)部的動(dong)作。必(bi)要時我(wo)們可以打光，讓制作者手(shou)(shou)部的動(dong)作更加的清晰(xi)，更具有(you)視覺效(xiao)果(guo)。

4、把手機放入道具當中

制(zhi)作美食(shi)少(shao)不了各種各樣的(de)道(dao)具，為了拍(pai)攝到(dao)精彩的(de)畫面。我們可以直接把(ba)手機(ji)平(ping)放在道(dao)具當中，從而拍(pai)攝到(dao)道(dao)具打開或關閉(bi)的(de)場(chang)景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細節凸現出來，更(geng)能夠提(ti)升畫面鏡頭所具有的視覺沖擊，讓觀眾可以最好直接地感受到食(shi)物的美味(wei)程度(du)。

2、俯拍大法

俯拍是拍攝食物最常用(yong)的一(yi)(yi)(yi)種角度，從(cong)上往下的拍攝可以完(wan)整(zheng)地展(zhan)現出(chu)環境整(zheng)體的氛圍氣勢。但(dan)是需要注意(yi)的是，俯拍構(gou)圖對(dui)于整(zheng)體畫面(mian)的光(guang)線(xian)要求是較(jiao)高。一(yi)(yi)(yi)般來說，在(zai)這種拍攝中光(guang)源不會只來自于一(yi)(yi)(yi)個方向。如果光(guang)線(xian)的方向過于集中，鏡(jing)頭畫面(mian)就會呈現出(chu)一(yi)(yi)(yi)半(ban)過亮，一(yi)(yi)(yi)半(ban)過暗的狀態。

3、景深突(tu)出主題

美食紀錄(lu)片(pian)自然(ran)是(shi)(shi)為(wei)了突出美食，而非是(shi)(shi)周圍(wei)的(de)布(bu)景、環境。盡管在進行美食拍攝(she)時為(wei)了渲染(ran)氣氛，總是(shi)(shi)會精心布(bu)置一些環境背景。但是(shi)(shi)過(guo)度的(de)布(bu)置卻容易模糊焦點，讓(rang)觀眾(zhong)的(de)視(shi)覺難以捕捉到(dao)核心所在。