美食綜藝怎么拍技巧

1、用動(dong)態的拍攝方(fang)式展(zhan)現靜態的食物(wu)

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中的食物會(hui)出(chu)現(xian)多種不(bu)同(tong)形式的動(dong)態表(biao)現(xian)，比如食物下(xia)鍋的瞬間，與熱油接(jie)觸迸發大量煙氣與熱量等等。對待食物的拍攝，尋找(zhao)其“動(dong)勢”永遠是賦予其靈魂的拍攝方法。

2、用(yong)不同的(de)角度展現(xian)食物多維度的(de)美(mei)感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視(shi)線(xian)高度是人們坐在(zai)餐桌(zhuo)前(qian)享用食(shi)(shi)物時(shi)觀(guan)看食(shi)(shi)物的(de)角度，這(zhe)種視(shi)角的(de)拍攝能(neng)很(hen)快將觀(guan)眾拉入到(dao)拍攝的(de)環境(jing)中，縮短觀(guan)眾和畫面的(de)距離感。四分之(zhi)三(san)角度是人站在(zai)餐桌(zhuo)前(qian)看到(dao)菜肴(yao)的(de)視(shi)角，它能(neng)完全展(zhan)現美食(shi)(shi)全貌。

3、正(zheng)確的(de)光源(yuan)選擇對美食節目拍攝(she)的(de)影響

拍美食(shi)(shi)最(zui)好(hao)利(li)用自(zi)(zi)然(ran)(ran)光進行拍攝(she)，因為自(zi)(zi)然(ran)(ran)光能最(zui)大程度(du)還原食(shi)(shi)物(wu)的色彩，讓(rang)食(shi)(shi)物(wu)看起來明亮、自(zi)(zi)然(ran)(ran)、有食(shi)(shi)欲。一般來說側逆光條件下(xia)，食(shi)(shi)物(wu)的質感展現(xian)更好(hao)。

4、總而(er)言之，攝像(xiang)技巧(qiao)在美(mei)食節目(mu)中的(de)發(fa)揮至關重(zhong)要。在練習、了(le)(le)解多種不同的(de)拍(pai)攝手(shou)法(fa)的(de)同時了(le)(le)解不同食物特(te)性、掌握烹飪原(yuan)理也是拍(pai)攝的(de)關鍵。良好的(de)攝像(xiang)技巧(qiao)的(de)運用可以提升節目(mu)整體(ti)品(pin)質，讓畫(hua)面(mian)中的(de)美(mei)食更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中(zhong)如(ru)何拍(pai)攝出(chu)好看(kan)有食(shi)欲的(de)美(mei)食(shi)視頻呢？以下幾個技巧你需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓手機靠(kao)近美(mei)食(shi)，然后慢慢往后拉(la)，從而在(zai)鏡頭當中(zhong)出(chu)現人物的動(dong)作(zuo)或者(zhe)美(mei)食(shi)整體的樣子(zi)，這樣在(zai)視頻當中(zhong)就(jiu)出(chu)現了(le)美(mei)食(shi)的細節(jie)和整體完(wan)善的畫面，讓人充分了(le)解(jie)到(dao)美(mei)食(shi)的樣子(zi)以及制作(zuo)者(zhe)的手部動(dong)作(zuo)。

2、圓(yuan)弧路線運鏡

我們把手(shou)機鏡(jing)頭圍繞(rao)著美(mei)食做出圓(yuan)形或半圓(yuan)形的路徑(jing)，從而環繞(rao)拍攝到美(mei)食不同(tong)側面的具體(ti)情景，這(zhe)(zhe)也可以(yi)(yi)讓觀眾看到美(mei)食不同(tong)角度的樣子(zi)。通過這(zhe)(zhe)種用盡方式可以(yi)(yi)充分展現美(mei)食在不同(tong)狀態(tai)下的面貌(mao)，也可以(yi)(yi)完美(mei)地(di)表達(da)制作(zuo)者的動(dong)作(zuo)。

3、用鏡頭(tou)靜止拍攝制(zhi)作(zuo)者手部的動作(zuo)

有(you)的(de)時候我們(men)的(de)手(shou)機不需(xu)要運動，只需(xu)禁(jin)止在一個位置，從而(er)拍攝(she)到制(zhi)作(zuo)者(zhe)手(shou)部的(de)動作(zuo)。必要時我們(men)可以打(da)光，讓制(zhi)作(zuo)者(zhe)手(shou)部的(de)動作(zuo)更加(jia)的(de)清晰(xi)，更具(ju)有(you)視覺效果。

4、把(ba)手機放入道具當中

制作(zuo)美食少不了(le)各種各樣的道具(ju)，為了(le)拍攝到精彩的畫面。我們可以直(zhi)接把手(shou)機平放(fang)在(zai)道具(ju)當中(zhong)，從(cong)而(er)拍攝到道具(ju)打開(kai)或關閉的場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細節(jie)凸現出來(lai)，更能夠提升畫面(mian)鏡頭所具有的視覺沖擊，讓觀(guan)眾(zhong)可以最好直接(jie)地感受到(dao)食物的美(mei)味程度(du)。

2、俯拍大法

俯拍是(shi)(shi)拍攝食物最常用(yong)的(de)(de)一種(zhong)角度，從上往下(xia)的(de)(de)拍攝可以完整地展現出環境整體(ti)的(de)(de)氛圍(wei)氣勢。但(dan)是(shi)(shi)需要注意的(de)(de)是(shi)(shi)，俯拍構圖對于(yu)整體(ti)畫(hua)面的(de)(de)光(guang)線要求是(shi)(shi)較高。一般來(lai)說，在這種(zhong)拍攝中光(guang)源不會只來(lai)自(zi)于(yu)一個方(fang)向(xiang)(xiang)。如果光(guang)線的(de)(de)方(fang)向(xiang)(xiang)過于(yu)集中，鏡頭畫(hua)面就會呈現出一半(ban)過亮，一半(ban)過暗的(de)(de)狀態。

3、景深突出主題

美(mei)(mei)食(shi)(shi)紀錄片自然是(shi)為(wei)(wei)了突出美(mei)(mei)食(shi)(shi)，而非是(shi)周圍的(de)(de)布(bu)景(jing)、環境(jing)。盡管在(zai)進(jin)行美(mei)(mei)食(shi)(shi)拍攝(she)時(shi)為(wei)(wei)了渲(xuan)染(ran)氣氛，總是(shi)會精(jing)心布(bu)置一些(xie)環境(jing)背景(jing)。但是(shi)過(guo)度的(de)(de)布(bu)置卻容易模(mo)糊焦點，讓(rang)觀(guan)眾的(de)(de)視(shi)覺難以捕捉到核(he)心所(suo)在(zai)。