西藏的特色美食

1、酥油茶

即使沒喝過酥(su)(su)油茶(cha)，想必(bi)也知(zhi)道它(ta)的大名，酥(su)(su)油茶(cha)是藏式(shi)特(te)色飲品，使用清茶(cha)、鹽巴和酥(su)(su)油打出(chu)來的，所以是咸味的，很特(te)殊吧，多作為主(zhu)食(shi)(shi)與(yu)糌粑一(yi)起(qi)食(shi)(shi)用，有御寒(han)提神醒腦(nao)、生(sheng)津止渴的作用。

2、青稞酒

青(qing)稞(ke)酒和酥(su)油茶是西藏特(te)產美食的(de)重要名片，青(qing)稞(ke)酒具有(you)清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭(tou)不(bu)痛、口不(bu)渴(ke)的(de)特(te)點，是青(qing)藏人民(min)最喜歡喝(he)的(de)酒，逢年過節、結婚生子、迎送親友(you)都(dou)是必須喝(he)上(shang)幾(ji)大碗的(de)。

3、牦牛肉

牦牛(niu)肉(rou)是(shi)風干牛(niu)肉(rou)，食材的(de)來(lai)源就是(shi)大(da)名鼎鼎的(de)藏(zang)(zang)牦牛(niu)，每(mei)年在氣(qi)溫低的(de)時候，將(jiang)牦牛(niu)宰殺，切成細條，掛在陰涼處(chu)，自然(ran)風干，次年就可以享用了(le)，口味和(he)蒙古牛(niu)肉(rou)干略有區別(bie)，去了(le)西藏(zang)(zang)必須帶幾(ji)斤回去。

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4、牦牛酸奶

顧(gu)名思義，是(shi)用牦牛奶發(fa)酵而來的，藏式(shi)的酸奶和(he)豆腐花看起(qi)來很像，但牦牛酸奶味道(dao)更為偏(pian)酸一些(xie)，加上一些(xie)甜葡(pu)萄干和(he)蜂蜜，舌尖的味道(dao)就(jiu)又(you)提升一個檔(dang)次。

5、藏面

藏面是藏民常食用的主食之(zhi)一(yi)(yi)，稱之(zhi)為西藏特產小(xiao)吃也可以，因為它的分量(liang)一(yi)(yi)般不大(da)，成(cheng)年人成(cheng)一(yi)(yi)碗(wan)都不一(yi)(yi)定飽，吃藏面一(yi)(yi)般會配(pei)點像酸蘿(luo)卜這樣的小(xiao)菜(cai)一(yi)(yi)起食用。

6、炸土豆

炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)條(tiao)就(jiu)是你去肯德基和麥當勞必點(dian)的(de)，藏式炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)可能要豪(hao)放的(de)多，炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)是拉薩街頭(tou)隨處(chu)可見的(de)小吃，拉薩的(de)地(di)理環境(jing)還算(suan)蠻適(shi)合土(tu)豆(dou)(dou)成長的(de)，土(tu)豆(dou)(dou)的(de)淀粉類高，大塊的(de)土(tu)豆(dou)(dou)在油鍋(guo)里悶個幾分鐘，撒(sa)點(dian)辣(la)椒面，甜辣(la)相(xiang)宜還不(bu)錯。

7、糌粑

糌粑(ba)是藏民的主食(shi)(shi)之一，可(ke)以理解為炒(chao)面，糌粑(ba)是將青稞洗(xi)凈、晾干、炒(chao)熟(shu)后磨成的面粉，食(shi)(shi)用(yong)時用(yong)少量的酥油(you)茶、奶渣(zha)、糖等(deng)攪(jiao)拌均勻，用(yong)手捏成團即可(ke)。它(ta)營養(yang)豐富(fu)、熱量高，很適合充(chong)饑御寒(han)。

8、藏式涼粉

藏(zang)族(zu)(zu)人喜食辣(la)椒，藏(zang)式涼(liang)粉是拉(la)薩(sa)獨有的小吃，口味(wei)偏辣(la)，藏(zang)族(zu)(zu)涼(liang)粉多是女人和(he)小孩再吃，很少簡單男人在(zai)攤子前吃，游客則不必在(zai)意這些。

9、酥酪糕

將提取(qu)過(guo)奶油的(de)淀粉涼干，用(yong)磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅(hong)絲(si)綠絲(si)的(de)表現吉祥、長壽圖案(an)的(de)醍面胚，放(fang)入籠屜(ti)內蒸熟(shu)，奶味甜點(dian)，有滋(zi)補強身功效，為(wei)藏胞待客糕(gao)點(dian)。

10、奶渣包子

牦牛奶(nai)除去了油(you)，剩下(xia)的渣(zha)子(zi)就是奶(nai)渣(zha)，奶(nai)渣(zha)曬干以(yi)(yi)后，可以(yi)(yi)用來(lai)做餡，也可以(yi)(yi)直接當零(ling)食吃，也放在(zai)粥或者(zhe)湯(tang)里面做佐料，干奶(nai)渣(zha)漢族人不太吃的慣，不過(guo)奶(nai)渣(zha)包子(zi)味道還不錯，在(zai)內地是吃不到的。