西藏的特色美食

1、酥油茶

即使沒喝過酥油(you)茶，想必(bi)也知道它的大名，酥油(you)茶是藏式(shi)特(te)色飲品，使用清茶、鹽巴和(he)酥油(you)打出來的，所以是咸味的，很(hen)特(te)殊(shu)吧，多作為(wei)主食與糌粑一起食用，有御寒提神(shen)醒腦、生津止渴的作用。

2、青稞酒

青稞(ke)酒(jiu)和酥油茶是(shi)西藏特產美食的(de)重(zhong)要名片，青稞(ke)酒(jiu)具有(you)清香醇厚(hou)、綿甜爽凈，飲后頭不痛(tong)、口不渴的(de)特點，是(shi)青藏人民最喜歡喝的(de)酒(jiu)，逢年過節、結婚生子、迎送親友(you)都是(shi)必須喝上(shang)幾大碗(wan)的(de)。

3、牦牛肉

牦牛肉是風干(gan)牛肉，食材(cai)的來源(yuan)就是大名鼎(ding)鼎(ding)的藏牦牛，每年(nian)在氣溫低的時候，將牦牛宰殺，切成(cheng)細條，掛在陰涼處，自然風干(gan)，次年(nian)就可以享用了，口味和蒙古(gu)牛肉干(gan)略有區(qu)別，去(qu)了西藏必須(xu)帶幾斤回去(qu)。

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4、牦牛酸奶

顧(gu)名思義(yi)，是用牦(mao)牛(niu)奶發酵(jiao)而來的，藏式的酸(suan)奶和豆腐花看起(qi)來很像，但(dan)牦(mao)牛(niu)酸(suan)奶味道更為偏酸(suan)一(yi)(yi)些(xie)，加上一(yi)(yi)些(xie)甜葡萄(tao)干和蜂蜜，舌尖的味道就又提(ti)升(sheng)一(yi)(yi)個檔(dang)次。

5、藏面

藏面(mian)(mian)是藏民常(chang)食(shi)用(yong)的(de)主食(shi)之一(yi)，稱之為(wei)西藏特產(chan)小吃也可以，因為(wei)它的(de)分量一(yi)般不(bu)大，成年人成一(yi)碗都不(bu)一(yi)定飽，吃藏面(mian)(mian)一(yi)般會配點像酸蘿(luo)卜這(zhe)樣的(de)小菜一(yi)起食(shi)用(yong)。

6、炸土豆

炸土(tu)(tu)(tu)豆條就(jiu)是(shi)你去肯德基和麥當(dang)勞必點的，藏式炸土(tu)(tu)(tu)豆可(ke)能(neng)要豪放的多，炸土(tu)(tu)(tu)豆是(shi)拉(la)薩(sa)街頭(tou)隨處可(ke)見(jian)的小吃，拉(la)薩(sa)的地理環境(jing)還算蠻適合土(tu)(tu)(tu)豆成長(chang)的，土(tu)(tu)(tu)豆的淀(dian)粉類高，大(da)塊的土(tu)(tu)(tu)豆在(zai)油(you)鍋里悶個(ge)幾分鐘(zhong)，撒點辣椒面，甜辣相宜還不錯。

7、糌粑

糌(zan)(zan)粑(ba)是藏(zang)民的主食(shi)之一，可以(yi)理解為炒(chao)面，糌(zan)(zan)粑(ba)是將青稞洗(xi)凈(jing)、晾(liang)干(gan)、炒(chao)熟后(hou)磨成的面粉，食(shi)用時(shi)用少量(liang)的酥油茶、奶渣、糖等(deng)攪拌(ban)均勻，用手捏(nie)成團即可。它營養豐富、熱量(liang)高，很適合充饑御寒。

8、藏式涼粉

藏(zang)(zang)族人喜食辣椒，藏(zang)(zang)式(shi)涼(liang)粉(fen)是拉(la)薩(sa)獨有的小(xiao)吃(chi)，口(kou)味(wei)偏(pian)辣，藏(zang)(zang)族涼(liang)粉(fen)多(duo)是女人和小(xiao)孩再吃(chi)，很少簡單男(nan)人在(zai)攤子前吃(chi)，游客則不必在(zai)意這些。

9、酥酪糕

將提取(qu)過奶(nai)油(you)的淀粉涼干(gan)，用磨(mo)磨(mo)成粉末，拌入黃油(you)、白糖、人參果、桃仁、葡(pu)萄干(gan)等，做成圓形或方形，表面有紅絲(si)綠絲(si)的表現(xian)吉祥、長(chang)壽圖案的醍(ti)面胚，放入籠屜內(nei)蒸熟，奶(nai)味甜點(dian)，有滋補強(qiang)身功效(xiao)，為藏胞(bao)待客糕點(dian)。

10、奶渣包子

牦牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)除去了油，剩下的(de)渣(zha)(zha)子就(jiu)是奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)曬干(gan)以后(hou)，可(ke)(ke)以用來(lai)做餡，也(ye)可(ke)(ke)以直(zhi)接(jie)當(dang)零食吃，也(ye)放在粥或者(zhe)湯里面(mian)做佐料，干(gan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)漢族人(ren)不太吃的(de)慣，不過奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)包子味道(dao)還(huan)不錯，在內(nei)地是吃不到的(de)。