西藏的特色美食

1、酥油茶

即(ji)使沒喝(he)過酥油(you)茶(cha)，想必也知道它的大名(ming)，酥油(you)茶(cha)是藏式特(te)色飲(yin)品，使用(yong)清茶(cha)、鹽(yan)巴和(he)酥油(you)打(da)出來的，所以是咸味的，很特(te)殊吧，多(duo)作為主食與糌粑一起食用(yong)，有(you)御寒提神(shen)醒(xing)腦、生津止渴的作用(yong)。

2、青稞酒

青(qing)(qing)(qing)稞(ke)酒和酥(su)油茶是(shi)西藏特(te)產美食的重要名片(pian)，青(qing)(qing)(qing)稞(ke)酒具有清(qing)香醇厚、綿甜爽凈，飲(yin)后(hou)頭(tou)不痛、口不渴的特(te)點，是(shi)青(qing)(qing)(qing)藏人民最喜歡喝(he)的酒，逢年過節、結(jie)婚生子、迎(ying)送親(qin)友都是(shi)必須喝(he)上(shang)幾大(da)碗的。

3、牦牛肉

牦(mao)牛肉是(shi)風(feng)干(gan)牛肉，食材的來源就(jiu)是(shi)大名鼎(ding)鼎(ding)的藏(zang)牦(mao)牛，每年在氣溫(wen)低的時候，將牦(mao)牛宰殺，切成細條，掛在陰涼處(chu)，自然(ran)風(feng)干(gan)，次年就(jiu)可以享用了，口味和蒙古牛肉干(gan)略有區別，去(qu)了西藏(zang)必須帶幾(ji)斤(jin)回去(qu)。

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4、牦牛酸奶

顧(gu)名思義，是用牦(mao)牛(niu)奶(nai)發酵而來的(de)，藏式的(de)酸(suan)奶(nai)和豆腐(fu)花看(kan)起來很像，但牦(mao)牛(niu)酸(suan)奶(nai)味(wei)道(dao)更(geng)為偏酸(suan)一(yi)些，加上一(yi)些甜葡萄干和蜂蜜(mi)，舌(she)尖(jian)的(de)味(wei)道(dao)就又提升一(yi)個檔次。

5、藏面

藏(zang)面是藏(zang)民常食(shi)用(yong)的主食(shi)之一(yi)，稱之為西藏(zang)特(te)產小吃(chi)也可(ke)以，因(yin)為它的分(fen)量一(yi)般不大(da)，成年人(ren)成一(yi)碗都不一(yi)定飽(bao)，吃(chi)藏(zang)面一(yi)般會配點像酸(suan)蘿卜(bu)這樣的小菜一(yi)起食(shi)用(yong)。

6、炸土豆

炸土(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)條就是(shi)你去肯德基(ji)和麥當(dang)勞必點的(de)，藏(zang)式(shi)炸土(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)可能要豪放的(de)多，炸土(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)是(shi)拉薩(sa)街(jie)頭隨處可見的(de)小吃，拉薩(sa)的(de)地理(li)環境還(huan)算蠻適合土(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)成(cheng)長的(de)，土(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)的(de)淀(dian)粉(fen)類(lei)高(gao)，大塊的(de)土(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)在油鍋里悶個幾分(fen)鐘，撒點辣(la)椒面(mian)，甜辣(la)相(xiang)宜(yi)還(huan)不錯。

7、糌粑

糌粑是藏民的主(zhu)食之(zhi)一，可(ke)以理解為炒面，糌粑是將(jiang)青稞(ke)洗(xi)凈、晾干(gan)、炒熟(shu)后磨成的面粉，食用(yong)時用(yong)少量的酥油茶、奶渣(zha)、糖等(deng)攪拌均勻，用(yong)手(shou)捏成團即可(ke)。它營養(yang)豐富、熱(re)量高，很適合充饑御寒(han)。

8、藏式涼粉

藏族(zu)人喜食辣椒，藏式涼(liang)粉是(shi)拉薩獨有的小(xiao)(xiao)吃，口(kou)味(wei)偏辣，藏族(zu)涼(liang)粉多(duo)是(shi)女人和(he)小(xiao)(xiao)孩再吃，很少(shao)簡單男人在攤子前(qian)吃，游客則(ze)不必在意這(zhe)些。

9、酥酪糕

將提取過奶油的淀粉涼干，用磨磨成(cheng)粉末，拌入黃油、白糖、人(ren)參果、桃(tao)仁(ren)、葡萄干等，做成(cheng)圓形(xing)或方形(xing)，表面(mian)有(you)紅(hong)絲綠(lv)絲的表現吉祥、長壽(shou)圖案(an)的醍(ti)面(mian)胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有(you)滋補強身功效，為藏胞(bao)待客糕點。

10、奶渣包子

牦牛(niu)奶除去(qu)了油，剩(sheng)下的(de)渣(zha)(zha)子就(jiu)是(shi)奶渣(zha)(zha)，奶渣(zha)(zha)曬(shai)干以(yi)后，可以(yi)用(yong)來做餡(xian)，也可以(yi)直接(jie)當零食吃(chi)(chi)，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣(zha)(zha)漢族(zu)人(ren)不(bu)(bu)太吃(chi)(chi)的(de)慣，不(bu)(bu)過奶渣(zha)(zha)包子味道還不(bu)(bu)錯，在內地是(shi)吃(chi)(chi)不(bu)(bu)到的(de)。