西藏的特色美食

1、酥油茶

即使(shi)(shi)沒喝過酥油茶(cha)，想必也知道(dao)它的(de)(de)大名，酥油茶(cha)是藏式特(te)色(se)飲品，使(shi)(shi)用清茶(cha)、鹽巴和酥油打出來的(de)(de)，所以(yi)是咸味(wei)的(de)(de)，很(hen)特(te)殊吧，多作為主食與糌粑一起(qi)食用，有御寒提神醒腦、生津(jin)止渴的(de)(de)作用。

2、青稞酒

青(qing)稞酒(jiu)和酥(su)油茶是(shi)西藏特產(chan)美食的(de)重要名片，青(qing)稞酒(jiu)具有清香(xiang)醇厚、綿甜爽凈，飲后(hou)頭不(bu)痛、口不(bu)渴(ke)的(de)特點，是(shi)青(qing)藏人民最喜歡喝(he)的(de)酒(jiu)，逢(feng)年(nian)過節、結婚生子(zi)、迎送(song)親友都是(shi)必(bi)須喝(he)上幾大(da)碗的(de)。

3、牦牛肉

牦牛肉是風(feng)干(gan)(gan)牛肉，食材的來源(yuan)就是大名鼎鼎的藏(zang)牦牛，每(mei)年(nian)在氣溫低的時候(hou)，將牦牛宰殺(sha)，切(qie)成(cheng)細條，掛在陰涼處，自然風(feng)干(gan)(gan)，次年(nian)就可以享用了，口(kou)味和蒙古牛肉干(gan)(gan)略有區別，去了西藏(zang)必須帶幾斤回去。

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4、牦牛酸奶

顧(gu)名思義，是用牦牛奶發(fa)酵而來的，藏式(shi)的酸奶和豆腐花(hua)看起來很像，但牦牛酸奶味道更為偏酸一些(xie)，加上一些(xie)甜葡萄干和蜂蜜，舌尖(jian)的味道就又提升(sheng)一個檔次。

5、藏面

藏(zang)面是(shi)藏(zang)民常食(shi)(shi)用(yong)的主食(shi)(shi)之一(yi)，稱之為(wei)西(xi)藏(zang)特產小(xiao)吃(chi)也(ye)可以，因為(wei)它的分量一(yi)般(ban)(ban)不(bu)大(da)，成(cheng)年人成(cheng)一(yi)碗都不(bu)一(yi)定飽，吃(chi)藏(zang)面一(yi)般(ban)(ban)會配點像酸(suan)蘿卜這樣的小(xiao)菜一(yi)起食(shi)(shi)用(yong)。

6、炸土豆

炸(zha)土(tu)豆條就是你去肯德(de)基和麥(mai)當勞必(bi)點的，藏式炸(zha)土(tu)豆可能要豪放的多，炸(zha)土(tu)豆是拉薩(sa)街(jie)頭隨處可見的小吃，拉薩(sa)的地(di)理環(huan)境(jing)還算蠻適合土(tu)豆成(cheng)長的，土(tu)豆的淀(dian)粉類(lei)高(gao)，大(da)塊的土(tu)豆在油鍋里(li)悶個幾分鐘，撒點辣(la)椒面，甜(tian)辣(la)相宜還不錯。

7、糌粑

糌粑是藏民(min)的(de)(de)主食之一，可以理解為(wei)炒(chao)(chao)面，糌粑是將青稞洗凈(jing)、晾干、炒(chao)(chao)熟后磨(mo)成的(de)(de)面粉，食用(yong)時用(yong)少量的(de)(de)酥油茶(cha)、奶(nai)渣、糖等攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，用(yong)手捏成團即可。它營(ying)養豐(feng)富、熱量高，很適合充饑御(yu)寒。

8、藏式涼粉

藏(zang)族人喜食辣椒(jiao)，藏(zang)式涼粉是拉(la)薩獨有(you)的小(xiao)(xiao)吃，口味偏辣，藏(zang)族涼粉多是女人和小(xiao)(xiao)孩再吃，很少簡單男人在攤子(zi)前(qian)吃，游客(ke)則不必(bi)在意這些。

9、酥酪糕

將提(ti)取過(guo)奶油的淀粉(fen)涼干(gan)，用磨磨成(cheng)粉(fen)末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干(gan)等，做(zuo)成(cheng)圓(yuan)形或方形，表面有(you)紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜(ti)內蒸熟，奶味(wei)甜點(dian)(dian)，有(you)滋補強身功效，為藏胞(bao)待(dai)客(ke)糕(gao)點(dian)(dian)。

10、奶渣包子

牦牛(niu)奶(nai)(nai)除去(qu)了(le)油，剩下的(de)渣(zha)(zha)(zha)子(zi)就(jiu)是(shi)奶(nai)(nai)渣(zha)(zha)(zha)，奶(nai)(nai)渣(zha)(zha)(zha)曬干以后(hou)，可(ke)以用來做(zuo)餡，也(ye)可(ke)以直接當零食吃(chi)，也(ye)放(fang)在粥或者湯里面做(zuo)佐料，干奶(nai)(nai)渣(zha)(zha)(zha)漢族人不(bu)(bu)太(tai)吃(chi)的(de)慣，不(bu)(bu)過(guo)奶(nai)(nai)渣(zha)(zha)(zha)包子(zi)味道(dao)還不(bu)(bu)錯，在內(nei)地(di)是(shi)吃(chi)不(bu)(bu)到的(de)。