四川零食大全

一、糕點類

苕絲糖

苕(tiao)絲糖是(shi)遵義傳統(tong)小吃，每(mei)次老板(ban)還在熬糖，鋪面(mian)前就已(yi)經(jing)排起長隊了(le)，而(er)且受眾(zhong)跨度(du)之廣，從(cong)十幾歲的娃(wa)娃(wa)到白(bai)發的老婆婆，都忽略了(le)寒風，只待美(mei)食完(wan)成。

米花糖

就愛(ai)這(zhe)種泡酥酥、脆香香的(de)口感(gan)，特(te)別是剛出鍋的(de)，甜蜜的(de)讓人欲罷不能(neng)。有趣的(de)是，四(si)川(chuan)各個(ge)地方(fang)都(dou)有制作米(mi)花(hua)糖的(de)店家，他(ta)們每一家都(dou)能(neng)擁有自(zi)己獨(du)特(te)的(de)口味。

桂花糕

桂花糕當然是新都的(de)最(zui)有名啦，來四川旅游的(de)朋友總(zong)愛(ai)帶(dai)上幾(ji)份，畢竟價格親民、味道大眾(zhong)。它入口即化、沙(sha)軟的(de)口感(gan)總(zong)能迷(mi)倒愛(ai)甜食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制(zhi)成，入口(kou)不粘牙，清香甜蜜，質(zhi)地細膩。

蔥油酥

這款也是大眾型，街巷的糕點店都(dou)能見(jian)到它。雖然叫蔥(cong)(cong)香餅，可卻(que)在餅中(zhong)(zhong)尋不見(jian)蔥(cong)(cong)的影子，那是因為制作(zuo)時只提取(qu)了蔥(cong)(cong)汁，溶于餅中(zhong)(zhong)。咬上一口，蔥(cong)(cong)香四溢，甜中(zhong)(zhong)帶咸(xian)，酥松滋潤。

桃片

桃片在糕點里屬于“高端(duan)”型，因為(wei)其中包裹著(zhu)的(de)(de)可是貨(huo)真(zhen)價實的(de)(de)核桃。它的(de)(de)做工也很考究，1毫米厚度的(de)(de)薄片靠人工切割，而且每一(yi)片的(de)(de)大小厚薄都幾乎一(yi)樣。

糯米四方酥

自貢的(de)特產，有椒(jiao)鹽味、甜味，由(you)糯米(mi)做(zuo)成(cheng)，口感酥脆，是(shi)小(xiao)食中比較(jiao)受寵型。川(chuan)妹兒一(yi)直很(hen)好奇它是(shi)如何做(zuo)到每一(yi)塊(kuai)中間都是(shi)空(kong)心的(de)，求大神解(jie)答。

八寶油糕

中江縣(xian)的特(te)產(chan)，可能看上(shang)去(qu)有點油(you)膩，但(dan)品味(wei)起來卻不會，外酥內(nei)細軟(ruan)、芳香綿(mian)糯、口味(wei)純(chun)甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻、小磨香油、雞(ji)蛋清等為主(zhu)要原(yuan)材(cai)料(liao)，經過泡米、舂粉(fen)、合(he)粉(fen)、油炸等加工而成。集香、甜、酥、脆于一體，絕對的醇香撲鼻啊。

龍眼酥

在眾多古鎮中都(dou)能見到龍眼酥的(de)身影，不(bu)過還(huan)是(shi)眉(mei)山(shan)的(de)最地道，如果你去當(dang)地旅游一定記(ji)得帶上幾份。

李莊白糕

李莊白糕屬于“李莊三百”之一，頗有名氣，它除了采用糯米(mi)為(wei)主料，還在(zai)其中加入了能幫助消化的中藥(yao)材如淮山等，香甜軟糯、入口(kou)化渣。

紅圓

別被它的(de)外貌欺騙了(le)(le)，它可不(bu)是梅，是妥妥的(de)糕點(dian)類。川妹兒為了(le)(le)給(gei)大(da)家上(shang)圖，專門(men)從(cong)自貢(gong)買了(le)(le)份來(lai)。它的(de)口感有(you)點(dian)像麥麗(li)素，不(bu)過外面包裹的(de)不(bu)是巧克力，而是白糖(tang)。作(zuo)為休(xiu)閑零嘴是不(bu)錯的(de)選(xuan)擇喲。

百花糕

百花糕應該是屬(shu)于(yu)老人偏(pian)愛型，因為它又(you)甜、又(you)有(you)型、入口(kou)即化，價格(ge)也很親民，不(bu)過現在(zai)想買(mai)，還得(de)憑運氣。

橫江眉毛酥

它(ta)形(xing)似眉毛，美觀趣致，外(wai)皮酥香，內餡化渣，紅黃間隔，色(se)澤鮮(xian)艷，入(ru)口酥而香脆，甜而不膩外(wai)。是宜賓市的非(fei)物質文化遺產。

燈草糕

這款小食現(xian)在很難(nan)買(mai)到了，主要由糯(nuo)米(mi)做成，糕(gao)(gao)條雪白細軟，狀似燈草(cao)，故名燈草(cao)糕(gao)(gao)。口味與(yu)百花糕(gao)(gao)相似。

二、糖類

花生糖

這款(kuan)小食(shi)可謂(wei)是(shi)川(chuan)妹兒從(cong)小吃到大的(de)。用糖(tang)和炒過的(de)花生進行熬制，最(zui)后切割成一小塊，不時(shi)來上一口(kou)，唇齒留(liu)香。

納溪泡糖

瀘州特產，泡糖(tang)同(tong)丁丁糖(tang)的(de)原料相(xiang)同(tong)，也是用(yong)麥芽糖(tang)制(zhi)作，只是在(zai)制(zhi)作工(gong)序和成品上不(bu)同(tong)，它(ta)的(de)表面覆滿了芝麻，入口不(bu)粘牙，更香脆(cui)。

丁丁糖

這應該是四川人最熟悉的一(yi)款(kuan)街頭小(xiao)食了，川妹兒(er)也不多吹了，如(ru)果你正在(zai)咳(ke)嗽，又恰好遇見，不妨買一(yi)份(fen)來吃吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對于愛(ai)吃面食、又不嫌(xian)油膩的(de)(de)食客來說(shuo)，軍(jun)屯(tun)(tun)鍋盔(kui)可是餅中極品(pin)。特別是配上一(yi)碗(wan)肥腸粉，那(nei)美味(wei)(wei)太贊了(le)。川妹(mei)兒曾經慕(mu)名(ming)到軍(jun)屯(tun)(tun)品(pin)嘗過，果然還是當地的(de)(de)最好味(wei)(wei)。

梓潼酥餅

綿陽(yang)梓(zi)潼(tong)的特產，有檸(ning)檬、香(xiang)蕉、椒鹽等多種口(kou)味，口(kou)感香(xiang)而酥(su)脆(cui)，入口(kou)化渣。

湯麻餅

街子鎮的特產(chan)，有黃而(er)不焦，皮酥(su)心(xin)脆，香甜化渣的特點，是(shi)古鎮必嘗(chang)的美(mei)味(wei)。

四、肉脯

冷吃兔

沒吃過冷(leng)吃兔，那你的(de)川味之旅就是不(bu)完(wan)整的(de)。這款(kuan)自(zi)貢家庭好(hao)(hao)味自(zi)從開啟(qi)了(le)它(ta)的(de)朋友圈模式，好(hao)(hao)評刷的(de)停不(bu)下來。

張飛牛肉

在(zai)成都和閬(lang)(lang)中的旅游景區內，你總能看(kan)到“張飛”大神的英姿，他(ta)可不是來cosplay的，而是為自家牛肉(rou)做(zuo)宣傳的。川(chuan)妹兒曾在(zai)閬(lang)(lang)中古城的老店(dian)里選(xuan)購(gou)了些散裝牛肉(rou)，嘗來肉(rou)質細嫩，細嚼回味無窮。

火邊子牛肉

自貢(gong)特產，各大(da)超市有售，薄(bo)薄(bo)的一片，入口化渣，是(shi)一款有文化的大(da)眾美(mei)食。

燈影牛肉

達(da)州(zhou)特(te)產，四(si)川各大超(chao)市內牛肉系列中的半壁(bi)江(jiang)山，很(hen)多(duo)游客會作為(wei)伴手禮帶回家與(yu)親友分享。

牦牛肉干

川妹(mei)兒每每去阿壩總(zong)會(hui)買上一些(xie)。其實(shi)由(you)牦(mao)牛肉制作的肉制品(pin)品(pin)類很多，但川妹(mei)兒最愛(ai)牛肉干，方便(bian)存放和(he)攜帶。

羅城牛肉

犍為羅城古(gu)鎮的(de)特產，牛(niu)肉(rou)是當地最(zui)有名氣的(de)美味之一，特別(bie)是其中的(de)干巴牛(niu)肉(rou)，最(zui)受當地人追(zhui)捧，其風味獨特、香(xiang)味濃郁。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川妹兒就(jiu)不(bu)吹它有多好吃了(le)，你們去超(chao)市買一袋就(jiu)懂了(le)。

太平豆腐干

樂山沙灣(wan)的特色小(xiao)吃，在(zai)當(dang)地(di)可謂是家喻(yu)戶曉，既可作為食材用于佳肴中，也可制成零食隨時來一口。

紅白但氏豆腐干

什(shen)邡紅白鎮的(de)特(te)產。川(chuan)妹兒真的(de)很佩服咱四川(chuan)人，幾乎每個城市都(dou)有拿得出手(shou)的(de)極品豆制品。

顧縣豆干

顧縣豆腐(fu)質嫩(nen)爽口，滑潤細膩，制作出的豆干更(geng)是味道純正。

麻辣青豆

當(dang)你(ni)坐在沙發(fa)上(shang)看(kan)電視(shi)時，嘴巴是(shi)不(bu)是(shi)很快就(jiu)感覺寂寞了？這個時候就(jiu)需要一些滿足我們寂寞的小嘴巴了，成都麻辣青豆絕對是(shi)電視(shi)劇的好伴侶。讓你(ni)在看(kan)電視(shi)劇的過程(cheng)中不(bu)再(zai)寂寞。

老醋蠶豆

說(shuo)到(dao)孔乙(yi)己很多人應(ying)該都能(neng)想到(dao)那段要(yao)上一點(dian)茴香(xiang)蔻(kou)豆的場景，就是(shi)那么一點(dian)茴香(xiang)豆對孔乙(yi)己來(lai)說(shuo)卻是(shi)最美(mei)味的東西了，但是(shi)茴香(xiang)豆的味道太淡了，成都老醋蠶豆吃起來(lai)味道可就濃郁許多了。