四川零食大全

一、糕點類

苕絲糖

苕絲糖是(shi)遵義傳統(tong)小(xiao)吃，每次老板還在熬(ao)糖，鋪面前(qian)就(jiu)已經排起長隊了(le)，而且受眾(zhong)跨度之廣，從十幾歲的(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)到白發(fa)的(de)老婆婆，都忽略了(le)寒風(feng)，只待(dai)美食(shi)完(wan)成。

米花糖

就愛這(zhe)種(zhong)泡酥酥、脆(cui)香香的(de)口感，特(te)別是剛出鍋的(de)，甜蜜的(de)讓人欲罷不能。有(you)趣(qu)的(de)是，四川各個(ge)地(di)方都(dou)有(you)制作(zuo)米花糖的(de)店家，他們每一家都(dou)能擁有(you)自己獨特(te)的(de)口味。

桂花糕

桂花糕當然是(shi)新都(dou)的(de)最有(you)名啦，來(lai)四川(chuan)旅游(you)的(de)朋(peng)友總(zong)愛(ai)帶(dai)上幾份，畢竟價格親(qin)民、味道大眾(zhong)。它入(ru)口即(ji)化、沙軟的(de)口感總(zong)能迷倒愛(ai)甜食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制(zhi)成，入口不粘牙，清香(xiang)甜蜜，質地(di)細(xi)膩。

蔥油酥

這款也(ye)是(shi)大(da)眾型，街(jie)巷的(de)糕點店都(dou)能見到它(ta)。雖然叫(jiao)蔥(cong)香餅，可卻在餅中(zhong)尋(xun)不見蔥(cong)的(de)影子，那是(shi)因為制作時只提(ti)取了蔥(cong)汁，溶(rong)于餅中(zhong)。咬(yao)上(shang)一(yi)口，蔥(cong)香四溢，甜中(zhong)帶咸，酥松(song)滋潤。

桃片

桃片在糕點里(li)屬于“高端”型(xing)，因為其(qi)中包裹著的(de)可是貨真價實的(de)核桃。它的(de)做工也很考究(jiu)，1毫米厚(hou)度的(de)薄片(pian)(pian)靠人(ren)工切割，而且每一片(pian)(pian)的(de)大小厚(hou)薄都幾乎(hu)一樣(yang)。

糯米四方酥

自貢的特產，有(you)椒(jiao)鹽味、甜味，由糯(nuo)米做成，口感(gan)酥脆(cui)，是小食中比(bi)較受寵(chong)型。川妹兒一直很好奇它是如(ru)何(he)做到每一塊中間都(dou)是空心的，求(qiu)大神(shen)解答。

八寶油糕

中江縣的(de)特(te)產，可能看上去(qu)有點油膩，但品(pin)味(wei)起來卻不會，外酥內細(xi)軟、芳香綿糯(nuo)、口味(wei)純甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻、小磨香(xiang)油、雞(ji)蛋清等為主要原材(cai)料，經過泡米、舂粉、合粉、油炸等加工而成。集(ji)香(xiang)、甜、酥(su)、脆(cui)于一體，絕對的醇香(xiang)撲鼻啊。

龍眼酥

在眾多古鎮中都能(neng)見(jian)到龍眼酥的身影，不過還是眉(mei)山的最地道，如(ru)果(guo)你去當地旅游一定(ding)記得帶上幾(ji)份。

李莊白糕

李莊白糕屬(shu)于“李莊三(san)百”之一，頗有名氣，它除了采用糯米(mi)為主(zhu)料，還在其中加入了能幫助消化(hua)的中藥材如淮山(shan)等，香(xiang)甜(tian)軟糯、入口化(hua)渣。

紅圓

別被它的(de)外(wai)貌欺(qi)騙(pian)了，它可不是(shi)(shi)(shi)梅，是(shi)(shi)(shi)妥(tuo)妥(tuo)的(de)糕點類(lei)。川妹兒(er)為(wei)了給大(da)家(jia)上圖，專(zhuan)門從自貢買(mai)了份(fen)來(lai)。它的(de)口感有點像麥麗(li)素，不過外(wai)面(mian)包裹的(de)不是(shi)(shi)(shi)巧克力(li)，而(er)是(shi)(shi)(shi)白糖。作為(wei)休閑(xian)零(ling)嘴是(shi)(shi)(shi)不錯的(de)選擇喲。

百花糕

百(bai)花糕(gao)應該(gai)是屬于老人偏愛型(xing)，因為它(ta)又甜、又有型(xing)、入(ru)口即化(hua)，價格也很親民，不(bu)過現在想(xiang)買，還(huan)得(de)憑運氣。

橫江眉毛酥

它形似眉毛，美(mei)觀趣(qu)致，外皮酥香，內餡化(hua)渣，紅黃間隔，色澤鮮艷，入口酥而香脆，甜而不膩外。是宜賓市的非物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產。

燈草糕

這款小(xiao)食現在很難買到了，主要(yao)由糯米做成(cheng)，糕(gao)條(tiao)雪白(bai)細軟，狀似(si)燈(deng)草(cao)，故名燈(deng)草(cao)糕(gao)。口味(wei)與百花糕(gao)相似(si)。

二、糖類

花生糖

這款小(xiao)食可謂是川妹兒從(cong)小(xiao)吃到大(da)的。用糖和炒過的花生進行熬制(zhi)，最后切割(ge)成一小(xiao)塊，不時(shi)來上一口，唇齒留香。

納溪泡糖

瀘州特產(chan)，泡糖(tang)同(tong)(tong)丁丁糖(tang)的原料(liao)相同(tong)(tong)，也是用麥芽(ya)糖(tang)制作，只是在制作工序和成品(pin)上不(bu)同(tong)(tong)，它的表面(mian)覆滿了(le)芝(zhi)麻，入口不(bu)粘牙，更香(xiang)脆。

丁丁糖

這應(ying)該是(shi)四川(chuan)(chuan)人最熟悉(xi)的一款(kuan)街頭小食了(le)，川(chuan)(chuan)妹兒也(ye)不(bu)多吹了(le)，如果你正(zheng)在咳嗽，又恰(qia)好(hao)遇見，不(bu)妨(fang)買(mai)一份(fen)來吃(chi)吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對(dui)于愛(ai)吃面食、又不嫌油膩(ni)的(de)食客來說，軍屯鍋(guo)盔可是(shi)餅中極品。特別是(shi)配(pei)上一碗肥腸(chang)粉，那美味(wei)太贊了(le)。川(chuan)妹兒(er)曾經(jing)慕名到軍屯品嘗過，果然(ran)還是(shi)當地(di)的(de)最好味(wei)。

梓潼酥餅

綿陽梓(zi)潼(tong)的特產，有檸檬、香蕉、椒鹽等多種口(kou)味，口(kou)感香而(er)酥脆，入口(kou)化渣。

湯麻餅

街子鎮(zhen)的特(te)產，有(you)黃而不焦，皮(pi)酥心(xin)脆，香甜(tian)化渣的特(te)點，是(shi)古鎮(zhen)必嘗(chang)的美味。

四、肉脯

冷吃兔

沒(mei)吃(chi)過冷吃(chi)兔，那你的(de)(de)(de)川味(wei)之旅就是不(bu)完整的(de)(de)(de)。這(zhe)款自貢家庭好味(wei)自從開啟了它的(de)(de)(de)朋友圈模式，好評刷的(de)(de)(de)停不(bu)下來。

張飛牛肉

在成(cheng)都(dou)和閬中(zhong)(zhong)的(de)(de)旅(lv)游景區內(nei)，你總能看到“張(zhang)飛(fei)”大(da)神的(de)(de)英姿，他(ta)可不是來cosplay的(de)(de)，而是為自(zi)家牛肉做(zuo)宣傳的(de)(de)。川妹兒曾在閬中(zhong)(zhong)古城的(de)(de)老店里(li)選購了些(xie)散裝牛肉，嘗來肉質細(xi)嫩，細(xi)嚼(jiao)回味無(wu)窮。

火邊子牛肉

自貢(gong)特(te)產，各(ge)大超市有(you)售，薄(bo)薄(bo)的(de)一片，入口化渣，是一款有(you)文化的(de)大眾美食(shi)。

燈影牛肉

達(da)州特產，四川各(ge)大超市(shi)內(nei)牛(niu)肉(rou)系列(lie)中的(de)半(ban)壁江(jiang)山(shan)，很多游客會作(zuo)為伴(ban)手禮帶(dai)回家與(yu)親友分享。

牦牛肉干

川妹兒(er)每每去阿壩總會買上(shang)一些。其實由牦(mao)牛(niu)(niu)肉制作的肉制品品類很多，但川妹兒(er)最(zui)愛牛(niu)(niu)肉干(gan)，方便存放和攜帶。

羅城牛肉

犍(jian)為羅城古鎮的特(te)產，牛(niu)肉是(shi)當(dang)地最(zui)有名氣(qi)的美味之一，特(te)別是(shi)其(qi)(qi)中(zhong)的干(gan)巴(ba)牛(niu)肉，最(zui)受當(dang)地人追捧，其(qi)(qi)風(feng)味獨(du)特(te)、香味濃郁。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川妹(mei)兒就不吹它有多(duo)好吃了(le)，你們去超市買一袋就懂了(le)。

太平豆腐干

樂(le)山(shan)沙灣的特色小吃，在當(dang)地可(ke)(ke)謂是家喻戶曉(xiao)，既可(ke)(ke)作(zuo)為(wei)食材(cai)用于佳肴(yao)中，也(ye)可(ke)(ke)制成零食隨(sui)時來一(yi)口。

紅白但氏豆腐干

什邡紅白鎮的特產(chan)。川妹兒真(zhen)的很佩服(fu)咱四川人，幾乎每個城市都有拿得(de)出手(shou)的極品豆制品。

顧縣豆干

顧縣豆腐質嫩爽口，滑潤細膩，制作出的豆干(gan)更是味道純正。

麻辣青豆

當(dang)你坐在沙(sha)發上看(kan)電(dian)視時，嘴巴是(shi)不(bu)(bu)是(shi)很(hen)快(kuai)就感覺寂(ji)寞了？這個時候就需(xu)要(yao)一些滿足我們寂(ji)寞的小嘴巴了，成都麻辣(la)青(qing)豆絕對是(shi)電(dian)視劇的好伴侶。讓(rang)你在看(kan)電(dian)視劇的過程(cheng)中(zhong)不(bu)(bu)再寂(ji)寞。

老醋蠶豆

說到孔乙己很多(duo)人應該都能(neng)想到那段(duan)要上一(yi)(yi)點(dian)茴香(xiang)蔻豆(dou)的(de)場(chang)景，就是(shi)(shi)那么一(yi)(yi)點(dian)茴香(xiang)豆(dou)對孔乙己來說卻是(shi)(shi)最美味(wei)的(de)東西(xi)了，但是(shi)(shi)茴香(xiang)豆(dou)的(de)味(wei)道(dao)太淡了，成都老醋蠶(can)豆(dou)吃起來味(wei)道(dao)可就濃郁(yu)許多(duo)了。