四(si)川零食大全

一、糕點類

苕絲糖

苕絲(si)糖是遵義(yi)傳(chuan)統小吃，每次老板還在熬(ao)糖，鋪(pu)面前就已經(jing)排起長(chang)隊了，而且受眾跨度之廣(guang)，從十幾歲(sui)的(de)娃娃到(dao)白(bai)發(fa)的(de)老婆婆，都忽略了寒風，只待(dai)美食(shi)完成。

米花糖

就愛(ai)這(zhe)種泡酥(su)酥(su)、脆香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)的(de)(de)口感，特(te)別是(shi)剛出(chu)鍋的(de)(de)，甜蜜的(de)(de)讓人欲(yu)罷不(bu)能。有趣的(de)(de)是(shi)，四川各個地方都(dou)有制作米(mi)花糖(tang)的(de)(de)店家，他們每(mei)一(yi)家都(dou)能擁有自己(ji)獨特(te)的(de)(de)口味。

桂花糕

桂花糕當然是(shi)新都的最(zui)有名啦，來四川旅游的朋友總愛帶(dai)上(shang)幾份，畢竟價格親民、味道大(da)眾。它入口(kou)即化、沙軟(ruan)的口(kou)感(gan)總能迷(mi)倒愛甜(tian)食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制(zhi)成，入口不粘牙，清香甜蜜(mi)，質地(di)細膩。

蔥油酥

這款也是(shi)大眾型，街(jie)巷的糕點店都能見到它。雖(sui)然叫蔥(cong)(cong)(cong)香(xiang)餅，可卻在(zai)餅中尋不(bu)見蔥(cong)(cong)(cong)的影子，那是(shi)因為制作時只提(ti)取了蔥(cong)(cong)(cong)汁，溶(rong)于餅中。咬上(shang)一口，蔥(cong)(cong)(cong)香(xiang)四(si)溢，甜(tian)中帶咸，酥(su)松滋潤。

桃片

桃片在糕點里屬于“高端”型(xing)，因(yin)為其中包裹著的(de)可(ke)是(shi)貨(huo)真價實的(de)核桃。它的(de)做(zuo)工(gong)也很(hen)考究(jiu)，1毫米厚(hou)度的(de)薄片靠人工(gong)切(qie)割，而且每一(yi)片的(de)大小厚(hou)薄都幾乎一(yi)樣(yang)。

糯米四方酥

自貢的(de)特產，有椒鹽味、甜味，由糯米做(zuo)成，口感(gan)酥脆，是(shi)(shi)小(xiao)食中比較受寵型。川妹兒一(yi)直很好(hao)奇它是(shi)(shi)如何做(zuo)到每一(yi)塊中間都是(shi)(shi)空心的(de)，求大(da)神解(jie)答(da)。

八寶油糕

中江縣(xian)的特產(chan)，可能看上(shang)去有點油(you)膩，但品味(wei)起來卻(que)不(bu)會，外酥(su)內細軟、芳香(xiang)綿糯、口(kou)味(wei)純甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻(ma)、小(xiao)磨(mo)香油、雞(ji)蛋清等為主要原材料(liao)，經過(guo)泡(pao)米、舂粉、合粉、油炸(zha)等加工而成。集香、甜、酥、脆于一體(ti)，絕(jue)對(dui)的醇香撲鼻啊。

龍眼酥

在眾多(duo)古鎮中都能(neng)見到龍眼酥的(de)身影，不(bu)過(guo)還是眉山(shan)的(de)最(zui)地道(dao)，如果你去當地旅游一定記得(de)帶上(shang)幾份。

李莊白糕

李莊白糕屬于“李莊三百”之一，頗有名氣(qi)，它除了采用(yong)糯米為主料，還在其(qi)中(zhong)(zhong)加入了能幫助消化的中(zhong)(zhong)藥材(cai)如(ru)淮(huai)山等，香甜軟糯、入口化渣。

紅圓

別被(bei)它(ta)的(de)外(wai)貌欺(qi)騙(pian)了，它(ta)可不(bu)是梅(mei)，是妥(tuo)妥(tuo)的(de)糕(gao)點類(lei)。川(chuan)妹兒為了給大家(jia)上圖，專(zhuan)門從自(zi)貢買了份來。它(ta)的(de)口感有點像麥麗素(su)，不(bu)過外(wai)面(mian)包裹的(de)不(bu)是巧克力，而是白糖。作為休(xiu)閑零嘴是不(bu)錯的(de)選擇喲。

百花糕

百花(hua)糕應(ying)該(gai)是屬(shu)于老(lao)人(ren)偏愛型，因為它又甜、又有型、入口即化，價格也很親民，不過現在想買，還得憑運氣。

橫江眉毛酥

它形似眉毛，美觀(guan)趣致，外(wai)皮(pi)酥(su)香，內餡化渣，紅黃間隔，色澤鮮艷(yan)，入口酥(su)而香脆，甜而不膩外(wai)。是宜賓市(shi)的非物質文化遺(yi)產。

燈草糕

這款小食現在很(hen)難買到(dao)了(le)，主要(yao)由糯米做(zuo)成，糕條(tiao)雪白(bai)細軟，狀似燈(deng)草，故名燈(deng)草糕。口味(wei)與百花(hua)糕相似。

二、糖類

花生糖

這款小食可謂是川妹兒從小吃到大(da)的(de)。用糖和(he)炒過的(de)花生(sheng)進行熬制，最(zui)后(hou)切割成一小塊，不(bu)時來上一口，唇齒留香。

納溪泡糖

瀘州(zhou)特產，泡糖同(tong)丁(ding)丁(ding)糖的原料相(xiang)同(tong)，也是(shi)用麥芽糖制作，只(zhi)是(shi)在制作工序和成品上不(bu)同(tong)，它的表面覆(fu)滿了芝麻(ma)，入口不(bu)粘牙，更香脆。

丁丁糖

這應該是四川人(ren)最熟悉的一(yi)款(kuan)街(jie)頭小食了(le)(le)，川妹兒也不多(duo)吹了(le)(le)，如果你正在咳(ke)嗽，又恰好(hao)遇見，不妨買一(yi)份來吃(chi)吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對于愛(ai)吃面食、又不(bu)嫌油膩的食客來說，軍屯鍋盔可是餅(bing)中極品。特(te)別(bie)是配上一碗肥腸(chang)粉，那美味太贊了。川(chuan)妹兒(er)曾經(jing)慕名到(dao)軍屯品嘗過(guo)，果然還是當地的最好味。

梓潼酥餅

綿陽梓潼的特產，有檸檬、香蕉、椒(jiao)鹽等多種口(kou)味，口(kou)感香而(er)酥脆，入口(kou)化渣(zha)。

湯麻餅

街(jie)子鎮(zhen)的(de)特產，有黃而不(bu)焦，皮(pi)酥心脆，香甜化(hua)渣的(de)特點，是古鎮(zhen)必(bi)嘗的(de)美味。

四、肉脯

冷吃兔

沒吃過冷(leng)吃兔，那你的(de)(de)川味(wei)之旅(lv)就是(shi)不(bu)完(wan)整的(de)(de)。這款(kuan)自(zi)貢家庭好味(wei)自(zi)從開(kai)啟了它的(de)(de)朋友圈模式(shi)，好評刷的(de)(de)停(ting)不(bu)下來。

張飛牛肉

在成都(dou)和(he)閬中的旅游景區內，你總(zong)能看到“張飛”大神的英姿，他可不是(shi)來cosplay的，而(er)是(shi)為自(zi)家牛肉做宣傳的。川妹兒曾在閬中古城的老店里選購了些散裝牛肉，嘗來肉質(zhi)細嫩，細嚼回味無窮。

火邊子牛肉

自貢(gong)特產(chan)，各大超市(shi)有售，薄薄的(de)(de)一片，入口化渣，是一款有文(wen)化的(de)(de)大眾美食(shi)。

燈影牛肉

達州特產，四川各大超市內牛肉系(xi)列(lie)中的(de)半壁江(jiang)山，很多游(you)客(ke)會作為伴(ban)手禮帶回家與(yu)親友(you)分享。

牦牛肉干

川妹兒(er)(er)每每去阿壩總會買上一些。其實由牦牛肉制(zhi)作的肉制(zhi)品(pin)品(pin)類很多(duo)，但川妹兒(er)(er)最愛牛肉干，方便(bian)存放和攜帶。

羅城牛肉

犍為羅城(cheng)古鎮的特產，牛(niu)肉是當地(di)最(zui)有(you)名氣的美(mei)味之一(yi)，特別是其中的干巴牛(niu)肉，最(zui)受(shou)當地(di)人追捧，其風味獨特、香(xiang)味濃郁(yu)。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川妹(mei)兒就不吹它有多好吃了，你們(men)去超市(shi)買一袋(dai)就懂了。

太平豆腐干

樂山沙灣的特色(se)小吃，在(zai)當地可(ke)(ke)謂是家喻戶曉，既可(ke)(ke)作為食材用于佳肴(yao)中(zhong)，也可(ke)(ke)制成零食隨時來一口。

紅白但氏豆腐干

什(shen)邡(fang)紅白鎮的(de)(de)特(te)產。川(chuan)妹兒真的(de)(de)很佩(pei)服咱四川(chuan)人，幾(ji)乎每個城市都有(you)拿得(de)出手的(de)(de)極品豆制(zhi)品。

顧縣豆干

顧縣豆(dou)腐(fu)質(zhi)嫩爽口，滑潤細膩，制作出的(de)豆(dou)干更是味道(dao)純正(zheng)。

麻辣青豆

當(dang)你坐在沙(sha)發(fa)上看電視時，嘴巴是(shi)(shi)不是(shi)(shi)很快就(jiu)感覺寂寞(mo)了？這個時候就(jiu)需要(yao)一些滿足我們(men)寂寞(mo)的(de)(de)小嘴巴了，成(cheng)都(dou)麻辣(la)青豆絕對是(shi)(shi)電視劇的(de)(de)好伴侶。讓你在看電視劇的(de)(de)過程中不再寂寞(mo)。

老醋蠶豆

說到(dao)孔乙己(ji)很多(duo)人應該都能想到(dao)那段要(yao)上一點茴(hui)香蔻(kou)豆(dou)的場景，就(jiu)是那么(me)一點茴(hui)香豆(dou)對孔乙己(ji)來說卻(que)是最美味的東西了，但是茴(hui)香豆(dou)的味道(dao)太淡了，成都老醋(cu)蠶豆(dou)吃起來味道(dao)可就(jiu)濃郁(yu)許多(duo)了。