四川零食(shi)大全

一、糕點類

苕絲糖

苕絲糖(tang)(tang)是遵義(yi)傳統小吃(chi)，每次老板還(huan)在熬糖(tang)(tang)，鋪面(mian)前就已經排起長隊(dui)了(le)，而(er)且受眾跨度(du)之廣，從十幾歲的娃娃到(dao)白發的老婆(po)婆(po)，都忽略了(le)寒風，只待美食完(wan)成。

米花糖

就愛這(zhe)種泡酥(su)(su)酥(su)(su)、脆香(xiang)香(xiang)的(de)(de)口感，特(te)別是剛出鍋的(de)(de)，甜蜜(mi)的(de)(de)讓人欲(yu)罷不(bu)能。有(you)趣的(de)(de)是，四川各個(ge)地(di)方都(dou)有(you)制(zhi)作米花糖的(de)(de)店(dian)家，他們每一家都(dou)能擁(yong)有(you)自己獨特(te)的(de)(de)口味。

桂花糕

桂(gui)花糕(gao)當(dang)然是新都(dou)的最有名啦，來四川旅游的朋友總愛(ai)帶(dai)上幾份，畢竟價格親民、味(wei)道大眾。它(ta)入口即化、沙軟的口感總能迷倒(dao)愛(ai)甜食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制成，入(ru)口(kou)不粘牙，清(qing)香甜蜜，質地細膩。

蔥油酥

這款也是(shi)大(da)眾型，街巷的(de)糕點店都(dou)能見到它。雖(sui)然叫蔥(cong)香(xiang)餅，可卻在餅中尋不見蔥(cong)的(de)影子，那是(shi)因(yin)為制(zhi)作時只提取了蔥(cong)汁，溶于餅中。咬上一口，蔥(cong)香(xiang)四溢，甜中帶(dai)咸，酥松滋(zi)潤(run)。

桃片

桃片在糕點里(li)屬于“高端”型，因為(wei)其中(zhong)包裹著的(de)可是(shi)貨真價實的(de)核桃(tao)。它(ta)的(de)做工(gong)(gong)也很考究(jiu)，1毫米厚(hou)度的(de)薄片靠人工(gong)(gong)切割(ge)，而且每一(yi)片的(de)大小厚(hou)薄都幾乎一(yi)樣。

糯米四方酥

自貢的(de)特產，有椒(jiao)鹽味、甜味，由糯米做(zuo)成，口感酥脆，是(shi)小食中比較受寵型。川妹兒一直很好奇它是(shi)如何做(zuo)到每一塊中間都是(shi)空心的(de)，求大神(shen)解答。

八寶油糕

中江縣的特產，可能看上去有點油膩，但品味起來(lai)卻不會，外酥(su)內細軟、芳香綿糯、口味純甜(tian)。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻(ma)、小磨香(xiang)油、雞(ji)蛋清等(deng)為主要原材料(liao)，經過泡(pao)米、舂粉(fen)、合粉(fen)、油炸等(deng)加工(gong)而成。集香(xiang)、甜、酥、脆于一(yi)體，絕(jue)對的(de)醇香(xiang)撲鼻啊(a)。

龍眼酥

在眾(zhong)多古鎮中都能見到龍眼酥的身影，不(bu)過還(huan)是眉(mei)山的最地(di)道，如果你去當地(di)旅游一(yi)定記得帶上幾份。

李莊白糕

李莊白糕屬于“李莊三百”之一(yi)，頗(po)有名氣，它除了采用糯(nuo)米為主料，還在(zai)其中(zhong)加入了能(neng)幫(bang)助消化(hua)的中(zhong)藥材(cai)如淮山等，香甜軟(ruan)糯(nuo)、入口化(hua)渣。

紅圓

別被它的(de)(de)(de)外(wai)貌欺騙了(le)，它可(ke)不是(shi)梅，是(shi)妥(tuo)妥(tuo)的(de)(de)(de)糕點(dian)(dian)類。川妹(mei)兒為(wei)了(le)給(gei)大家上(shang)圖，專門從(cong)自(zi)貢買了(le)份來。它的(de)(de)(de)口感有點(dian)(dian)像麥麗素，不過外(wai)面(mian)包(bao)裹的(de)(de)(de)不是(shi)巧克力，而(er)是(shi)白(bai)糖(tang)。作(zuo)為(wei)休閑零(ling)嘴是(shi)不錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇喲(yo)。

百花糕

百(bai)花糕應該是屬于老(lao)人偏愛型，因為它(ta)又甜、又有型、入(ru)口即化，價格也很親民，不過現在想(xiang)買(mai)，還(huan)得憑運氣。

橫江眉毛酥

它形(xing)似眉毛，美觀趣致(zhi)，外皮酥(su)香，內(nei)餡化(hua)渣，紅黃間(jian)隔，色澤鮮艷，入口酥(su)而香脆(cui)，甜而不膩(ni)外。是宜賓市的非物質文化(hua)遺產。

燈草糕

這款小(xiao)食(shi)現在很(hen)難買到(dao)了，主要由(you)糯米做成，糕條雪白(bai)細軟，狀似(si)燈(deng)草(cao)(cao)，故名(ming)燈(deng)草(cao)(cao)糕。口味與(yu)百花糕相(xiang)似(si)。

二、糖類

花生糖

這款小(xiao)食(shi)可謂(wei)是川妹(mei)兒從小(xiao)吃(chi)到大的。用(yong)糖和炒(chao)過(guo)的花生(sheng)進行熬制(zhi)，最后切割成一小(xiao)塊，不時來上(shang)一口(kou)，唇齒留香(xiang)。

納溪泡糖

瀘州特產，泡糖(tang)同丁(ding)丁(ding)糖(tang)的原料相同，也是用麥芽糖(tang)制(zhi)作，只(zhi)是在制(zhi)作工(gong)序(xu)和成品上不同，它的表面覆滿(man)了芝麻，入口不粘牙，更香(xiang)脆(cui)。

丁丁糖

這應該是四川人(ren)最(zui)熟悉的一款街頭(tou)小食了(le)，川妹兒也不多(duo)吹了(le)，如果(guo)你正在咳嗽，又恰好遇(yu)見，不妨(fang)買一份(fen)來(lai)吃吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對于愛(ai)吃面食、又不嫌油膩的食客(ke)來說(shuo)，軍屯鍋盔可是(shi)餅中(zhong)極品。特別是(shi)配(pei)上一碗肥(fei)腸粉，那美味(wei)太贊了。川(chuan)妹兒(er)曾經慕(mu)名到軍屯品嘗過，果然還是(shi)當地(di)的最好味(wei)。

梓潼酥餅

綿陽梓潼的特(te)產(chan)，有(you)檸檬、香(xiang)蕉、椒鹽(yan)等(deng)多種口(kou)味，口(kou)感香(xiang)而酥脆，入口(kou)化(hua)渣(zha)。

湯麻餅

街子(zi)鎮(zhen)的(de)特產，有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的(de)特點，是古鎮(zhen)必嘗的(de)美味。

四、肉脯

冷吃兔

沒吃(chi)過(guo)冷吃(chi)兔，那(nei)你(ni)的(de)川味之旅就(jiu)是(shi)不(bu)(bu)完整(zheng)的(de)。這款自貢(gong)家庭好(hao)味自從開啟了它的(de)朋友圈模式，好(hao)評刷的(de)停不(bu)(bu)下(xia)來(lai)。

張飛牛肉

在(zai)成都(dou)和閬中的(de)旅游(you)景(jing)區內，你總能看到“張飛”大神的(de)英姿，他(ta)可不是來(lai)cosplay的(de)，而是為自家(jia)牛肉做(zuo)宣傳(chuan)的(de)。川妹兒曾在(zai)閬中古城的(de)老店里(li)選購(gou)了些散(san)裝牛肉，嘗來(lai)肉質細嫩，細嚼回味無(wu)窮。

火邊子牛肉

自貢特產(chan)，各大(da)超市有(you)售，薄(bo)薄(bo)的一片，入口化渣(zha)，是一款有(you)文化的大(da)眾(zhong)美食。

燈影牛肉

達(da)州特產，四川各大超市(shi)內牛肉系(xi)列中的半壁(bi)江山，很(hen)多游(you)客(ke)會作為伴手禮帶回家與親友分享。

牦牛肉干

川妹兒(er)每每去阿(a)壩總會買上一些。其(qi)實(shi)由(you)牦牛肉(rou)制(zhi)作(zuo)的肉(rou)制(zhi)品(pin)品(pin)類很(hen)多，但川妹兒(er)最愛牛肉(rou)干，方便存放和攜帶。

羅城牛肉

犍(jian)為羅城古鎮的特(te)產，牛肉是當(dang)地最(zui)有(you)名氣(qi)的美(mei)味(wei)之一，特(te)別是其中的干巴牛肉，最(zui)受當(dang)地人追捧(peng)，其風味(wei)獨特(te)、香味(wei)濃(nong)郁。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川妹兒就(jiu)不吹它有多(duo)好吃了，你們(men)去超(chao)市買一袋就(jiu)懂了。

太平豆腐干

樂山沙灣的(de)特色小吃，在當地可謂是(shi)家(jia)喻(yu)戶曉(xiao)，既可作(zuo)為食材用于佳肴中，也(ye)可制成零食隨時來一口(kou)。

紅白但氏豆腐干

什邡紅(hong)白鎮的(de)特產。川妹兒真的(de)很(hen)佩服(fu)咱(zan)四(si)川人，幾(ji)乎每(mei)個城市都有拿得出手的(de)極品豆制品。

顧縣豆干

顧縣豆腐質(zhi)嫩(nen)爽口，滑潤細膩，制作出的豆干(gan)更是味道純正。

麻辣青豆

當你坐在(zai)沙(sha)發上看電(dian)視時，嘴巴(ba)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)很快就感覺寂(ji)寞了？這個(ge)時候就需(xu)要一(yi)些滿足我們寂(ji)寞的(de)(de)小(xiao)嘴巴(ba)了，成(cheng)都麻辣青豆絕對(dui)是(shi)(shi)電(dian)視劇的(de)(de)好伴侶。讓(rang)你在(zai)看電(dian)視劇的(de)(de)過程(cheng)中不再寂(ji)寞。

老醋蠶豆

說(shuo)到孔乙己(ji)很多人(ren)應該都能想到那段要上(shang)一點(dian)茴香(xiang)蔻豆(dou)的場景，就是(shi)那么一點(dian)茴香(xiang)豆(dou)對孔乙己(ji)來(lai)說(shuo)卻(que)是(shi)最美味的東西了，但(dan)是(shi)茴香(xiang)豆(dou)的味道(dao)太(tai)淡了，成都老醋蠶豆(dou)吃(chi)起來(lai)味道(dao)可就濃郁許多了。