云南有哪些(xie)零食

酸角糕

酸角(jiao)糕(gao)，云(yun)南特產。酸角(jiao)糕(gao)精(jing)選云(yun)南熱(re)帶雨林珍(zhen)果(guo)——酸角(jiao)為主要原(yuan)料(liao)，采(cai)用特殊的(de)(de)保香護色技術加(jia)(jia)工、保持了(le)酸角(jiao)原(yuan)果(guo)口(kou)味(wei)，酸甜爽口(kou)、回(hui)味(wei)無(wu)窮，真正的(de)(de)綠色健康(kang)、無(wu)任何添加(jia)(jia)劑、防腐劑和色素。酸角(jiao)糕(gao)果(guo)味(wei)純正、口(kou)感(gan)津潤、老少皆宜，滿足了(le)現代人追求食品健康(kang)化(hua)、營養化(hua)的(de)(de)特點，老幼(you)四季(ji)皆宜，被人們(men)稱為“可以嚼著吃(chi)的(de)(de)果(guo)汁”。在云(yun)南比較(jiao)常(chang)見(jian)的(de)(de)有貓哆哩酸角(jiao)糕(gao)和酸角(jiao)果(guo)派。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當(dang)(dang)地烘焙品牌(pai)大(da)都均有銷(xiao)售。鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)也(ye)是中國四大(da)月餅(bing)(bing)(bing)流派滇式(shi)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)經(jing)典代(dai)表(biao)之一(yi)。鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)的(de)制(zhi)作(zuo)緣(yuan)起(qi)(qi)300多年前的(de)清(qing)代(dai)。由(you)上等(deng)玫瑰(gui)花(hua)(hua)制(zhi)得(de)的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)，因(yin)其特色風味歷為(wei)宮(gong)廷御點，深得(de)乾隆(long)皇(huang)帝喜(xi)愛。近代(dai)滇式(shi)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)就是1945年昆(kun)明(ming)冠(guan)生(sheng)園(yuan)(yuan)生(sheng)產的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)為(wei)起(qi)(qi)源，當(dang)(dang)年在昆(kun)明(ming)的(de)西(xi)壩昆(kun)明(ming)冠(guan)生(sheng)園(yuan)(yuan)還專門開辟一(yi)塊地種植食(shi)用(yong)鮮(xian)花(hua)(hua)用(yong)來加工鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)和玫瑰(gui)糖。

漾濞核桃

核桃(tao)的(de)(de)功效與(yu)作(zuo)用很多(duo)(duo)，核桃(tao)，又稱(cheng)胡桃(tao)，為胡桃(tao)科植物(wu)。核桃(tao)仁(ren)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養素，含有(you)人(ren)體必(bi)需的(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等多(duo)(duo)種微(wei)量元素和(he)礦物(wu)質，以及胡蘿卜素、核黃素等多(duo)(duo)種維生素。核桃(tao)中所含的(de)(de)微(wei)量元素鋅和(he)錳是腦垂(chui)體的(de)(de)重要成分，常食有(you)益于腦的(de)(de)營(ying)養補充，有(you)健(jian)腦益智(zhi)作(zuo)用。

云(yun)南核(he)桃(tao)中(zhong)以漾濞核(he)桃(tao)為名(ming)。這種(zhong)核(he)桃(tao)是(shi)(shi)扁元球形狀的(de)，殼面(mian)是(shi)(shi)比較(jiao)大的(de)，而且(qie)有一些(xie)(xie)淺(qian)刻點，它(ta)的(de)果仁也(ye)是(shi)(shi)比較(jiao)容(rong)易取出來(lai)的(de)，可(ke)以整體的(de)取出，這種(zhong)核(he)桃(tao)也(ye)是(shi)(shi)有一些(xie)(xie)甜味的(de)，肉色是(shi)(shi)黃白(bai)色的(de)。該核(he)桃(tao)的(de)營(ying)養價值(zhi)也(ye)是(shi)(shi)比較(jiao)的(de)高的(de)，出仁率35%-47%，蛋白(bai)質含(han)量13.43--17.32%，單(dan)果重12.3---17.1g。該種(zhong)核(he)桃(tao)憑借它(ta)的(de)果實比較(jiao)大、殼薄、仁白(bai)、味道很(hen)香、營(ying)養豐富(fu)、很(hen)高的(de)出油率而出名(ming)，而且(qie)名(ming)聲享譽國內外(wai)。自1979年以來(lai)，該核(he)桃(tao)獲得過很(hen)多的(de)榮譽。

云腿月餅

云腿月餅是中國(guo)美(mei)(mei)食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美(mei)(mei)食傳奇。

月餅是(shi)中(zhong)國漢(han)族人發明，深受各國人民喜愛(ai)的傳統(tong)節(jie)日特色食品(pin)(pin)，月(yue)餅也稱圓(yuan)餅，又是(shi)合家分吃，象征著(zhu)團圓(yuan)和睦(mu)，在中(zhong)秋(qiu)節(jie)這一天(tian)是(shi)必食之(zhi)品(pin)(pin)。

相傳(chuan)明末清初，隱居昆明的(de)(de)南明朝廷永歷皇(huang)帝，終日憂愁不(bu)思(si)茶飯，一位(wei)御膳廚急中生(sheng)智(zhi)地做出(chu)了這道點(dian)心，皇(huang)帝吃了龍顏(yan)大悅，連聲(sheng)稱(cheng)贊，從(cong)此被列為御膳中的(de)(de)一道應(ying)時(shi)名點(dian)。后傳(chuan)入(ru)人間，不(bu)斷演繹成當(dang)今名聲(sheng)鵲起的(de)(de)“云腿月餅”。制(zhi)作特點(dian)：采用昆明呈(cheng)貢的(de)(de)子(zi)麥面(mian)粉、水(shui)油等混合制(zhi)成酥皮，外(wai)觀層(ceng)起白色透出(chu)淡淡的(de)(de)金黃，內(nei)餡采用：宣威(wei)火腿的(de)(de)腌(a)(a)制(zhi)與(yu)金華(hua)火腿的(de)(de)制(zhi)作有很大的(de)(de)差別(bie)，除了選用上等腿肉外(wai)，工藝獨(du)特，蜜制(zhi)腌(a)(a)法(fa)更注重(zhong)薰腌(a)(a)蜜制(zhi)的(de)(de)用功造就甜咸適中，回味無窮……讓(rang)你流連忘返。

雕梅

雕梅是白(bai)族傳統名特(te)食(shi)品，雕梅因(yin)在(zai)青梅果上(shang)雕刻花(hua)紋而(er)得(de)名。據史(shi)書記(ji)載，遠在(zai)唐代(dai)南(nan)詔時(shi)期，就(jiu)有探(tan)親訪友相互饋贈(zeng)雕梅的(de)風俗。主產區為云南(nan)省大理白(bai)族自治州洱(er)源縣和大理市，其余大理州內各縣均(jun)有分布。其中以洱(er)源最為有名。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平(ping)糕的特色：成(cheng)品以(yi)泡、糯、甜、香、潔白、美觀素雅著(zhu)稱。

云南堅果

云南堅(jian)果(guo)(guo)(guo)，也稱澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)、夏威夷果(guo)(guo)(guo)。屬山龍(long)眼科，四(si)季常綠不落葉高(gao)大喬木，原產澳(ao)大利亞，其果(guo)(guo)(guo)仁富(fu)含(han)人體必(bi)需的營養成份，有很高(gao)的營養價值，被(bei)(bei)譽為“堅(jian)果(guo)(guo)(guo)之王”。多(duo)年以前，澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)被(bei)(bei)引(yin)種(zhong)到云南這片紅土(tu)地(di)，經過中外科技人員多(duo)年不懈(xie)的努力，來自澳(ao)大利亞的澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)終于扎根云南這片沃土(tu)。