云南有哪(na)些零食

酸角糕

酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)糕，云(yun)(yun)南特(te)產。酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)糕精(jing)選云(yun)(yun)南熱(re)帶(dai)雨林(lin)珍果——酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)為(wei)主要原(yuan)料，采用特(te)殊的(de)保香護色技術加工、保持了酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)原(yuan)果口(kou)味(wei)，酸(suan)(suan)(suan)甜爽口(kou)、回(hui)味(wei)無(wu)(wu)窮，真正的(de)綠色健(jian)康、無(wu)(wu)任何添加劑、防腐劑和(he)色素。酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)糕果味(wei)純正、口(kou)感津(jin)潤、老少皆宜，滿(man)足了現代人追求食品(pin)健(jian)康化、營養(yang)化的(de)特(te)點(dian)，老幼四季皆宜，被(bei)人們(men)稱(cheng)為(wei)“可以嚼(jiao)著吃的(de)果汁”。在云(yun)(yun)南比較常見的(de)有貓哆哩(li)酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)糕和(he)酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)果派。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘(hong)焙品牌(pai)大都均有銷售。鮮(xian)花(hua)餅(bing)也(ye)是中國四大月餅(bing)流(liu)派滇(dian)式(shi)月餅(bing)的(de)經典(dian)代(dai)表(biao)之一。鮮(xian)花(hua)餅(bing)的(de)制(zhi)作緣起300多年(nian)(nian)前的(de)清代(dai)。由上等玫瑰花(hua)制(zhi)得(de)的(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)，因其(qi)特色風味歷為宮廷御點，深得(de)乾(qian)隆皇帝喜愛。近(jin)代(dai)滇(dian)式(shi)鮮(xian)花(hua)餅(bing)就是1945年(nian)(nian)昆(kun)明(ming)冠生(sheng)園(yuan)(yuan)生(sheng)產(chan)的(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)為起源，當年(nian)(nian)在(zai)昆(kun)明(ming)的(de)西壩(ba)昆(kun)明(ming)冠生(sheng)園(yuan)(yuan)還專門開辟一塊地種植食用鮮(xian)花(hua)用來加工(gong)鮮(xian)花(hua)餅(bing)和玫瑰糖。

漾濞核桃

核(he)桃(tao)(tao)的(de)功效(xiao)與作用很多(duo)，核(he)桃(tao)(tao)，又稱胡桃(tao)(tao)，為胡桃(tao)(tao)科植(zhi)物。核(he)桃(tao)(tao)仁含(han)有豐(feng)富的(de)營養素(su)(su)，含(han)有人體必需的(de)鈣(gai)、磷、鐵等多(duo)種微量元(yuan)素(su)(su)和礦(kuang)物質，以及胡蘿卜素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)等多(duo)種維生素(su)(su)。核(he)桃(tao)(tao)中所(suo)含(han)的(de)微量元(yuan)素(su)(su)鋅和錳是腦垂(chui)體的(de)重要成(cheng)分(fen)，常食(shi)有益于腦的(de)營養補充，有健(jian)腦益智作用。

云南核(he)(he)桃(tao)中以漾(yang)濞核(he)(he)桃(tao)為名(ming)。這種(zhong)核(he)(he)桃(tao)是(shi)(shi)扁(bian)元球形狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)，殼面是(shi)(shi)比(bi)較大的(de)(de)(de)(de)，而(er)且有一些(xie)淺刻點，它的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)(ren)也是(shi)(shi)比(bi)較容易取(qu)(qu)出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，可以整體的(de)(de)(de)(de)取(qu)(qu)出(chu)，這種(zhong)核(he)(he)桃(tao)也是(shi)(shi)有一些(xie)甜(tian)味的(de)(de)(de)(de)，肉色是(shi)(shi)黃白(bai)色的(de)(de)(de)(de)。該(gai)核(he)(he)桃(tao)的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值也是(shi)(shi)比(bi)較的(de)(de)(de)(de)高的(de)(de)(de)(de)，出(chu)仁(ren)(ren)率(lv)35%-47%，蛋白(bai)質含量13.43--17.32%，單(dan)果(guo)(guo)重12.3---17.1g。該(gai)種(zhong)核(he)(he)桃(tao)憑借(jie)它的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)實比(bi)較大、殼薄、仁(ren)(ren)白(bai)、味道很香(xiang)、營養豐富(fu)、很高的(de)(de)(de)(de)出(chu)油率(lv)而(er)出(chu)名(ming)，而(er)且名(ming)聲享譽國內外。自1979年以來(lai)(lai)，該(gai)核(he)(he)桃(tao)獲得過很多的(de)(de)(de)(de)榮譽。

云腿月餅

云(yun)腿(tui)月餅是(shi)中國美(mei)食(shi)大(da)師在糕餅行業(ye)中不斷創造的一個美(mei)食(shi)傳奇。

月餅是(shi)中國(guo)漢族(zu)人發明，深(shen)受各國(guo)人民(min)喜愛(ai)的(de)傳統節日特色食品，月(yue)餅也稱圓餅，又(you)是(shi)合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節這(zhe)一天(tian)是(shi)必食之品。

相(xiang)傳明(ming)(ming)末(mo)清初，隱居昆明(ming)(ming)的(de)(de)(de)南(nan)明(ming)(ming)朝廷永歷(li)皇帝(di)，終日憂(you)愁不思茶飯，一位(wei)御(yu)膳廚急中生智(zhi)地做出(chu)(chu)了這(zhe)道點(dian)心，皇帝(di)吃了龍顏大(da)悅(yue)，連聲稱贊(zan)，從此被列(lie)為御(yu)膳中的(de)(de)(de)一道應時名點(dian)。后傳入(ru)人間，不斷演繹成當今名聲鵲起(qi)的(de)(de)(de)“云腿月餅”。制(zhi)(zhi)作(zuo)特點(dian)：采用(yong)昆明(ming)(ming)呈貢的(de)(de)(de)子麥面粉、水油等(deng)混合制(zhi)(zhi)成酥皮，外觀層起(qi)白色透出(chu)(chu)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)金黃，內餡采用(yong)：宣威(wei)火腿的(de)(de)(de)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)與金華火腿的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)有很大(da)的(de)(de)(de)差別，除了選用(yong)上等(deng)腿肉(rou)外，工藝獨特，蜜制(zhi)(zhi)腌(a)(a)法(fa)更注重薰腌(a)(a)蜜制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)用(yong)功造(zao)就甜咸適中，回味無窮……讓你流(liu)連忘返。

雕梅

雕(diao)梅是白族(zu)傳統名(ming)特食品，雕(diao)梅因在青(qing)梅果(guo)上雕(diao)刻花紋而得名(ming)。據史書記載，遠在唐代南(nan)詔時期，就有(you)探(tan)親訪友(you)相互(hu)饋贈(zeng)雕(diao)梅的(de)風俗(su)。主(zhu)產區為云南(nan)省大(da)理(li)白族(zu)自治州(zhou)洱源縣(xian)和大(da)理(li)市，其余(yu)大(da)理(li)州(zhou)內各(ge)縣(xian)均(jun)有(you)分(fen)布。其中以洱源最為有(you)名(ming)。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平(ping)糕的特色：成品以泡、糯、甜、香(xiang)、潔(jie)白、美觀素雅著稱。

云南堅果

云南堅果(guo)(guo)，也稱(cheng)澳(ao)(ao)洲堅果(guo)(guo)、夏威夷(yi)果(guo)(guo)。屬山龍(long)眼科(ke)，四季常(chang)綠不落葉高大(da)喬木，原產澳(ao)(ao)大(da)利亞，其果(guo)(guo)仁富含(han)人體必(bi)需(xu)的營(ying)養成份，有很高的營(ying)養價(jia)值，被譽為“堅果(guo)(guo)之王(wang)”。多年以前，澳(ao)(ao)洲堅果(guo)(guo)被引種到云南這片紅土(tu)地(di)，經過中外科(ke)技(ji)人員多年不懈的努力(li)，來自澳(ao)(ao)大(da)利亞的澳(ao)(ao)洲堅果(guo)(guo)終(zhong)于扎根云南這片沃土(tu)。