養生(sheng)壺食譜 四道中老(lao)年人冬(dong)日養生(sheng)湯

養生壺食譜：復元湯

原料：淮山藥50克、肉蓯蓉20克(ke)、菟(tu)絲(si)子10克、核桃仁2個、瘦(shou)羊肉500克、羊脊骨1具、粳(jing)米100克、蔥(cong)白3根、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

制作方法：

1.將羊脊骨剁成(cheng)數節，用清水(shui)洗凈(jing)；羊肉(rou)洗凈(jing)后，氽(tun)去(qu)血水(shui)，再洗凈(jing)，切成(cheng)5厘米厚的條塊；將淮山藥、肉蓯蓉(rong)、菟絲子、核(he)桃仁用(yong)紗布袋裝好(hao)扎緊；生(sheng)姜拍破；蔥切段(duan)。

2.將(jiang)中藥(yao)及食物同時放入養生壺(hu)內，注(zhu)清(qing)水適量(liang)，武(wu)火燒沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒(jiu)，移文火繼續煮(zhu)，燉至肉粑(ba)爛，出壺(hu)裝碗，加胡椒粉、食鹽調味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：溫(wen)補腎陽(yang)，適(shi)用(yong)于腎陽(yang)不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力(li)、陽(yang)痿早泄等(deng)癥。

養生壺食譜：男人雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克、菟絲子10克、肉(rou)蓯(cong)蓉6克、牛(niu)鞭100克、狗鞭10克、羊肉100克、母(mu)雞肉50克(ke)、花椒、老生姜、料酒、味精、豬油、食鹽各適量(liang)

制作方法：

1.將牛鞭(bian)加(jia)水(shui)發脹，去(qu)凈表皮，順尿道(dao)對剖(pou)成兩塊，用(yong)清水(shui)洗凈，再用(yong)冷水(shui)漂(piao)30分鐘(zhong)將(jiang)狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡(pao)約30分鐘，刷洗干凈(jing)；將羊肉洗凈(jing)后(hou)，再放入(ru)沸水(shui)鍋內氽去血水(shui)，撈入(ru)涼水(shui)內漂(piao)洗待用。

2.將(jiang)牛鞭、狗鞭和羊肉(rou)放(fang)入養生(sheng)壺內，加(jia)清(qing)水燒開，打去(qu)浮沫(mo)，放(fang)入花椒、老生(sheng)姜、料酒母雞肉(rou)；再(zai)燒沸(fei)后(hou)，改用(yong)(yong)文火煨(wei)燉，至六成熟時，用(yong)(yong)潔凈白布濾去(qu)湯中(zhong)的花椒和老生(sheng)姜，再(zai)將(jiang)菟絲(si)子(zi)、肉(rou)蓯蓉、枸杞子(zi)用(yong)(yong)紗(sha)布袋子(zi)裝好(hao)，放(fang)入湯內，置火上繼續煨(wei)燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，取(qu)出藥包不用(yong)(yong)，并將(jiang)牛鞭、狗鞭、羊肉(rou)和雞肉(rou)撈出，將(jiang)牛鞭切成3.3厘米(mi)長的條，狗鞭切成1厘米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然后(hou)把它們(men)一(yi)起(qi)裝在碗內，加味(wei)精、食鹽和(he)豬(zhu)油調味(wei)即(ji)成。

服法：吃(chi)肉、喝湯，既可(ke)佐(zuo)餐，又(you)可(ke)單食。

功(gong)效(xiao)：暖(nuan)腎壯陽(yang)，益精補髓。適用于虛(xu)損勞傷、腎氣虛(xu)衰(shuai)、陽(yang)痿不(bu)舉、滑精、早泄。

養生壺食譜：男性壯陽大補湯之狗肉湯

原料：狗肉250克、附(fu)片15克、菟絲子10克、食鹽、味精(jing)、生姜、蔥、料酒各適(shi)量

制作方法：

1.將狗肉洗凈(jing)，整塊放入開水(shui)鍋內氽透，撈入涼(liang)水(shui)內洗凈(jing)血沫，切(qie)成3.3厘米長的方塊(kuai)；姜、蔥切好備用。

2.將狗(gou)(gou)肉放入(ru)鍋(guo)內(nei)，同(tong)姜(jiang)片(pian)(pian)煸炒(chao)，加入(ru)料酒，然后(hou)將狗(gou)(gou)肉、姜(jiang)片(pian)(pian)一起倒(dao)入(ru)砂(sha)鍋(guo)內(nei)；同(tong)將菟絲子、附片(pian)(pian)用(yong)紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入(ru)養生壺內(nei)，加清湯適(shi)量，用(yong)武(wu)火燒沸(fei)，文火煨燉，待肉熟爛后(hou)即成。

服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食(shi)。

功效：溫(wen)腎助陽(yang)，補益精(jing)(jing)髓。適(shi)用于陽(yang)氣虛衰、精(jing)(jing)神不振、腰膝酸軟等癥(zheng)。

養生壺食譜：鹿頭湯

原料：鹿頭1只，鹿蹄(ti)2只(zhi)，蓽茇5克(ke)，生姜(jiang)3克，食(shi)鹽、八角、小茴香、味精(jing)、胡椒粉各(ge)量

制作方法：

1.將鹿頭(tou)、鹿蹄除去(qu)毛樁，洗(xi)凈(jing)；蓽茇、生姜(jiang)洗(xi)凈(jing)，用刀拍破(po)。

2.將(jiang)鹿頭、鹿蹄放入(ru)養(yang)生(sheng)壺內，加水適量，再(zai)放入(ru)蓽(bi)茇(ba)、生(sheng)姜、八角、小(xiao)茴香(xiang)，置武火上燉熬，燒開后，移文火熬熟(shu)。

3.將鹿(lu)頭、鹿(lu)蹄取出(chu)，剖(pou)下鹿(lu)肉(rou)，切成粗條，再置(zhi)湯中燒開，放入(ru)食鹽、味(wei)精、胡椒(jiao)即成。

服法：可佐餐，或單食。

功效：壯陽益精。適用于陰虛體弱、腎精虧虛所出現的腰膝酸軟、畏寒怯冷、陽痿早泄等癥