養生壺食譜 四道中老年人(ren)冬日養生湯

養生壺食譜：復元湯

原料：淮山藥50克、肉蓯蓉(rong)20克、菟絲子(zi)10克、核桃(tao)仁2個(ge)、瘦羊肉500克、羊(yang)脊骨1具、粳米100克(ke)、蔥(cong)白(bai)3根、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

制作方法：

1.將(jiang)羊脊骨剁成(cheng)數節(jie)，用(yong)清(qing)水(shui)洗凈(jing)；羊肉洗凈(jing)后(hou)，氽去血水(shui)，再洗凈(jing)，切成(cheng)5厘米厚的條塊(kuai)；將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲(si)子、核桃(tao)仁用紗(sha)布袋裝好扎緊；生姜(jiang)拍破；蔥切段。

2.將中藥及食(shi)(shi)物(wu)同時放(fang)入養生壺內，注清水適量(liang)，武火燒沸，打去浮(fu)沫；再放(fang)入花椒(jiao)八角、料酒，移文(wen)火繼(ji)續(xu)煮，燉至肉粑爛，出壺裝碗(wan)，加胡椒(jiao)粉、食(shi)(shi)鹽(yan)調味，即可食(shi)(shi)用。

服法：佐餐食。

功效：溫補(bu)腎陽，適用(yong)于(yu)腎陽不足(zu)、腎精虧(kui)損(sun)之耳鳴眼花(hua)、腰(yao)膝無力、陽痿早(zao)泄等(deng)癥。

養生壺食譜：男人雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克、菟(tu)絲子10克、肉蓯(cong)蓉6克、牛鞭(bian)100克、狗鞭10克、羊肉(rou)100克、母雞(ji)肉50克、花椒、老生姜(jiang)、料酒、味精(jing)、豬油、食鹽各適量

制作方法：

1.將牛鞭加水發脹，去(qu)凈表(biao)皮，順尿道對剖成兩(liang)塊，用清(qing)水洗凈，再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒(chao)酥，用溫水(shui)浸(jin)泡約30分鐘，刷洗(xi)干凈(jing)；將(jiang)羊肉洗(xi)凈(jing)后，再(zai)放入沸(fei)水(shui)鍋內氽去(qu)血水(shui)，撈入涼(liang)水(shui)內漂洗(xi)待用。

2.將牛(niu)鞭(bian)、狗(gou)鞭(bian)和(he)羊(yang)肉放入養(yang)生(sheng)壺(hu)內，加清水燒(shao)開，打去(qu)浮沫，放入花椒、老(lao)生(sheng)姜、料酒(jiu)母雞肉；再燒(shao)沸后(hou)，改(gai)用文(wen)火煨燉(dun)，至六成熟時(shi)，用潔凈(jing)白(bai)布濾去(qu)湯(tang)中的花椒和(he)老(lao)生(sheng)姜，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯(tang)內，置火上繼續煨燉(dun)，至牛(niu)鞭(bian)、狗(gou)鞭(bian)酥爛(lan)時(shi)，取(qu)出藥包(bao)不用，并將牛(niu)鞭(bian)、狗(gou)鞭(bian)、羊(yang)肉和(he)雞肉撈出，將牛(niu)鞭(bian)切成3.3厘米長的條(tiao)，狗鞭切成1厘米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然后(hou)把它們一起裝在(zai)碗內，加(jia)味精、食鹽和豬油(you)調(diao)味即成。

服法(fa)：吃(chi)肉、喝湯，既(ji)可佐(zuo)餐，又可單食。

功效(xiao)：暖腎壯陽(yang)，益精補髓。適用于(yu)虛損勞傷、腎氣(qi)虛衰、陽(yang)痿不(bu)舉、滑精、早泄(xie)。

養生壺食譜：男性壯陽大補湯之狗肉湯

原料：狗肉250克、附(fu)片15克、菟絲子10克、食(shi)鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量

制作方法：

1.將狗肉(rou)洗凈(jing)，整塊放(fang)入開水鍋內(nei)氽透，撈入涼水內(nei)洗凈(jing)血沫，切成3.3厘米長的方塊；姜、蔥切好(hao)備用。

2.將狗肉放入(ru)(ru)鍋內，同姜(jiang)片煸炒，加入(ru)(ru)料酒，然后將狗肉、姜(jiang)片一起(qi)(qi)倒入(ru)(ru)砂鍋內；同將菟絲子、附片用紗布(bu)袋(dai)裝(zhuang)好扎緊，與食鹽、蔥(cong)一起(qi)(qi)放入(ru)(ru)養(yang)生(sheng)壺內，加清(qing)湯適(shi)量，用武火(huo)燒沸，文火(huo)煨(wei)燉，待肉熟爛后即成。

服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食(shi)。

功效：溫腎助陽(yang)，補益精髓。適用于陽(yang)氣虛(xu)衰(shuai)、精神(shen)不(bu)振、腰膝(xi)酸軟等癥。

養生壺食譜：鹿頭湯

原料：鹿頭1只，鹿蹄2只(zhi)，蓽(bi)茇5克，生姜3克(ke)，食鹽、八(ba)角、小(xiao)茴香、味(wei)精(jing)、胡椒粉(fen)各量

制作方法：

1.將(jiang)鹿頭、鹿蹄除去毛樁，洗(xi)凈；蓽(bi)茇、生姜洗(xi)凈，用刀拍破。

2.將鹿頭(tou)、鹿蹄放入養生壺內，加水適(shi)量(liang)，再(zai)放入蓽茇、生姜、八角、小(xiao)茴香，置武火(huo)上燉熬，燒開后，移(yi)文火(huo)熬熟。

3.將鹿(lu)頭、鹿(lu)蹄取出，剖下(xia)鹿(lu)肉，切成粗條，再置湯中燒開，放入食鹽(yan)、味精、胡椒即成。

服法：可佐餐，或單食。

功效：壯陽益精。適用于陰虛體弱、腎精虧虛所出現的腰膝酸軟、畏寒怯冷、陽痿早泄等癥