養(yang)生(sheng)壺(hu)食譜 四道中老年人(ren)冬日養(yang)生(sheng)湯

養生壺食譜：復元湯

原料：淮山藥50克、肉蓯蓉20克、菟絲子10克(ke)、核(he)桃仁2個、瘦羊肉500克、羊脊(ji)骨1具、粳米100克、蔥白3根、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

制作方法：

1.將(jiang)羊(yang)脊骨剁成(cheng)數節(jie)，用清水(shui)洗凈(jing)；羊(yang)肉洗凈(jing)后，氽(tun)去血(xue)水(shui)，再洗凈(jing)，切成(cheng)5厘米厚(hou)的(de)條塊(kuai)；將淮山藥、肉蓯(cong)蓉、菟絲子、核桃(tao)仁用紗布(bu)袋(dai)裝(zhuang)好扎緊(jin)；生姜拍破；蔥切(qie)段。

2.將(jiang)中藥及食物(wu)同時放入養(yang)生壺內，注清水適量，武火燒沸，打去浮沫(mo)；再放入花椒(jiao)八(ba)角、料酒，移(yi)文火繼(ji)續煮，燉至肉(rou)粑爛，出(chu)壺裝碗，加胡椒(jiao)粉、食鹽調味，即可(ke)食用(yong)。

服法：佐餐食。

功效(xiao)：溫補腎(shen)陽(yang)，適用于腎(shen)陽(yang)不足、腎(shen)精虧(kui)損之(zhi)耳鳴眼(yan)花、腰(yao)膝無力、陽(yang)痿(wei)早泄等癥。

養生壺食譜：男人雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克、菟絲子(zi)10克(ke)、肉(rou)蓯(cong)蓉6克、牛鞭100克、狗鞭10克、羊肉100克、母雞(ji)肉(rou)50克、花(hua)椒、老生姜、料(liao)酒、味(wei)精、豬(zhu)油(you)、食鹽各適量(liang)

制作方法：

1.將牛(niu)鞭(bian)加水發脹，去凈(jing)表皮，順尿道對(dui)剖成(cheng)兩塊，用(yong)清水洗凈(jing)，再用(yong)冷水漂30分鐘(zhong)將狗鞭用油砂炒(chao)酥，用溫(wen)水浸泡約30分鐘(zhong)，刷洗干凈(jing)；將(jiang)羊肉(rou)洗凈(jing)后(hou)，再(zai)放入(ru)沸水鍋內(nei)氽去血水，撈(lao)入(ru)涼水內(nei)漂洗待用。

2.將牛(niu)鞭(bian)、狗(gou)鞭(bian)和(he)羊(yang)肉(rou)放(fang)入養生壺內，加清水燒開，打(da)去浮(fu)沫，放(fang)入花椒、老(lao)生姜、料酒(jiu)母(mu)雞肉(rou)；再燒沸(fei)后，改(gai)用文(wen)火煨(wei)燉(dun)，至(zhi)(zhi)六成熟時，用潔(jie)凈白布(bu)濾去湯中的花椒和(he)老(lao)生姜，再將菟絲子(zi)、肉(rou)蓯蓉、枸杞子(zi)用紗布(bu)袋子(zi)裝好，放(fang)入湯內，置火上繼續煨(wei)燉(dun)，至(zhi)(zhi)牛(niu)鞭(bian)、狗(gou)鞭(bian)酥爛時，取出藥包不用，并將牛(niu)鞭(bian)、狗(gou)鞭(bian)、羊(yang)肉(rou)和(he)雞肉(rou)撈出，將牛(niu)鞭(bian)切成3.3厘米(mi)長(chang)的條(tiao)，狗鞭切成(cheng)1厘(li)米長(chang)的節，羊肉切片，雞肉切塊，然后把它們一(yi)起裝(zhuang)在碗內，加(jia)味精、食(shi)鹽和豬油調味即成。

服(fu)法(fa)：吃(chi)肉、喝湯，既可(ke)佐餐，又可(ke)單(dan)食。

功效(xiao)：暖腎壯(zhuang)陽，益精補髓(sui)。適(shi)用于(yu)虛損勞傷、腎氣(qi)虛衰、陽痿不(bu)舉、滑精、早泄。

養生壺食譜：男性壯陽大補湯之狗肉湯

原料：狗肉250克、附片15克、菟絲子10克、食鹽、味精、生姜、蔥、料(liao)酒各適量(liang)

制作方法：

1.將狗(gou)肉洗凈，整塊(kuai)放入開水(shui)(shui)鍋內氽透，撈入涼水(shui)(shui)內洗凈血沫，切成3.3厘米(mi)長的(de)方塊；姜、蔥(cong)切(qie)好備用(yong)。

2.將狗肉(rou)放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)，同姜(jiang)片煸炒(chao)，加入(ru)料酒，然后(hou)將狗肉(rou)、姜(jiang)片一(yi)起倒入(ru)砂鍋(guo)內(nei)；同將菟絲子、附片用紗(sha)布袋裝好(hao)扎緊(jin)，與食鹽、蔥一(yi)起放(fang)入(ru)養生壺內(nei)，加清(qing)湯適量，用武火(huo)(huo)燒沸，文火(huo)(huo)煨(wei)燉，待(dai)肉(rou)熟爛(lan)后(hou)即成。

服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

功效(xiao)：溫腎助陽，補益精髓。適用于(yu)陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸(suan)軟等(deng)癥。

養生壺食譜：鹿頭湯

原料：鹿頭1只，鹿蹄(ti)2只，蓽(bi)茇5克，生(sheng)姜3克，食鹽、八角、小茴香、味精、胡椒(jiao)粉各量(liang)

制作方法：

1.將鹿頭(tou)、鹿蹄除去毛樁，洗凈(jing)(jing)；蓽茇(ba)、生姜洗凈(jing)(jing)，用刀拍(pai)破。

2.將鹿頭、鹿蹄(ti)放入養生(sheng)壺內(nei)，加水(shui)適量，再放入蓽茇、生(sheng)姜、八角、小(xiao)茴香，置武火上(shang)燉熬，燒開(kai)后，移文火熬熟(shu)。

3.將鹿(lu)頭、鹿(lu)蹄取(qu)出，剖下(xia)鹿(lu)肉，切成粗條，再置湯中燒開，放入食(shi)鹽、味精、胡椒即成。

服法：可佐餐，或單食。

功效：壯陽益精。適用于陰虛體弱、腎精虧虛所出現的腰膝酸軟、畏寒怯冷、陽痿早泄等癥