【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支撐組件：

底板/前(qian)后端板/側支撐板/上支撐(cheng)板/隔熱板(ban)

（材料：鍍鋅板SGCC或覆鋁(lv)板SA1C，厚(hou)度0.35~0.4mm）

1.2發熱板(ban)組件

云母板/電熱絲/云母條/接線(xian)片/窩釘/雞眼(yan)或釘書針(zhen)發熱板功(gong)率分配：中板40%左右30%云母板(ban)、云母條(tiao)一般選用0.4mm厚硬云母電熱絲(si)(si)（一般選用鐵鉻鋁(lv)扁絲(si)(si)，電熱絲(si)(si)選取時應注意厚度在0.07~0.3mm）。發熱(re)(re)板下部(bu)繞線(xian)較密(mi)(mi)、中部(bu)疏(shu)、上部(bu)稍密(mi)(mi)繞線(xian)有平(ping)繞和(he)(he)打波(bo)浪兩種(zhong)方式，打波(bo)浪可以適當降低(di)功率密(mi)(mi)度，減少發熱(re)(re)板的阻值誤(wu)差，有利于改善燒色性能和(he)(he)提高壽(shou)命(ming)，但(dan)加工復雜；而平(ping)繞則工藝簡單快捷。導電(dian)(dian)片可選(xuan)用(yong)覆鋁板或電(dian)(dian)解板，電(dian)(dian)熱(re)線(xian)與導電(dian)(dian)片的接(jie)駁多采用(yong)碰焊，也有(you)采用(yong)鉚接(jie)夾(jia)緊(jin)的。云母(mu)條是用來固(gu)定(ding)發熱(re)絲的，通過雞眼或釘書(shu)針(zhen)固(gu)定(ding)在云母(mu)板上，雞眼或釘書(shu)針(zhen)的數量及位置對有效固(gu)定(ding)發熱(re)絲、防止(zhi)短路很重要。

生姜結構

功能：面包(bao)片支(zhi)承(cheng)提(ti)升(sheng)、開關觸發及保(bao)持、面包(bao)片居中(zhong)保(bao)持、防卡死保(bao)護2.1金屬生姜機構：

面包托/面包托固定架（金(jin)屬(shu)）/升降架（金屬）/磁吸片固定架/磁吸片/開關壓塊/導向軸/彈簧與(yu)升降臂

2.2面(mian)包居中機構（面(mian)包片居中導向(xiang)及防(fang)止意外(wai)觸及電熱絲的雙重作用）面(mian)包網夾/面包網彈簧

面包網(wang)夾(jia)一般用φ1.2~2.0mm不銹鋼(gang)絲(si)或(huo)者冷拉(la)鋼(gang)絲(si)制(zhi)作(zuo)，前(qian)者碰焊(han)成型后電(dian)拋光，后者電(dian)鍍鉻(ge)，要通過鹽霧測試。面包網(wang)彈簧一般用φ0.7mm不銹(xiu)鋼(gang)絲

外殼組件

3.1外殼

多士爐因外(wai)殼溫度較低往往要求作到Cool Touch，除頂部(bu)外表面溫度其它(ta)位(wei)置不超過83℃。外殼材料(liao)多采(cai)用PP J800R，為增加(jia)強度往(wang)往(wang)添加(jia)15%碳酸鈣(gai)，有時也會采用PC，要求RTI120℃或者更(geng)高，一般選用(yong)94HB級即可。頂蓋與外殼之(zhi)間(jian)(jian)的間(jian)(jian)隙為“乙”字型(xing)，防止餐(can)刀測試失敗，中(zhong)間(jian)(jian)用隔熱粒支(zhi)撐(cheng)住。注意間(jian)(jian)隙需要足(zu)夠(gou)，以保證散熱良(liang)好(hao)使溫升測試通過和表面(mian)溫度(du)不(bu)超(chao)標。

3.2底座

功(gong)能：（固定(ding)爐膽、線路板(ban)、接渣盤、外殼(ke)組件等作用，要求有足夠的(de)強度(du)，合(he)理的(de)透氣(qi)槽，合(he)適的(de)底腳）塑膠的(de)，材(cai)料多為PP

3.3接渣盤(pan)

抽拉式，接渣盤與拉手的連接(jie)(jie)強度。接(jie)(jie)渣(zha)(zha)盤組件(jian)的卡(ka)緊結構，要(yao)求(qiu)接(jie)(jie)渣(zha)(zha)盤在垂直狀態時(shi)適度抖動多(duo)士爐時(shi)接(jie)(jie)渣(zha)(zha)盤不(bu)會因自重(zhong)脫落

電控組件

線路板/電磁鐵(tie)/開關

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸合使(shi)S1自鎖，定(ding)(ding)時旋鈕W1用于手動(dong)給定(ding)(ding)定(ding)(ding)時時間。定(ding)(ding)時完成后IC放(fang)開繼電(dian)器，S1失電(dian)回(hui)彈，L1-L4斷電(dian)，烤面包周期完成。圖中U1為定(ding)(ding)時IC PT8A2513.