【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支撐組件：

底板(ban)/前后端板/側支撐板(ban)/上支(zhi)撐(cheng)板(ban)/隔熱板

（材料：鍍鋅板SGCC或(huo)覆(fu)鋁板SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2發熱板組件(jian)

云(yun)母板/電熱絲/云母(mu)條(tiao)/接線片/窩(wo)釘/雞眼或釘(ding)書針(zhen)發熱板功率分配：中板40%左右30%云母板、云母條一般選用0.4mm厚硬云(yun)母電(dian)熱絲(si)（一般選用鐵鉻鋁扁絲(si)，電(dian)熱絲(si)選取時應注意(yi)厚度在0.07~0.3mm）。發熱(re)板(ban)下部繞(rao)(rao)線較密、中(zhong)部疏、上部稍密繞(rao)(rao)線有平繞(rao)(rao)和打(da)波浪兩種方式，打(da)波浪可(ke)以適當降低功(gong)率密度，減少(shao)發熱(re)板(ban)的(de)阻值誤差(cha)，有利于(yu)改善燒色性能和提高壽命，但加工復雜；而(er)平繞(rao)(rao)則工藝(yi)簡單快捷(jie)。導電片可選用覆鋁板或(huo)電解板，電熱線與導電片的接駁多采用碰焊，也有采用鉚接夾緊的。云母條是(shi)用(yong)來固(gu)定發熱絲的，通過雞(ji)眼或釘(ding)書(shu)針固(gu)定在云母板上，雞(ji)眼或釘(ding)書(shu)針的數量及位置對(dui)有(you)效(xiao)固(gu)定發熱絲、防(fang)止短(duan)路很重要。

生姜結構

功能：面包(bao)片(pian)支承提(ti)升(sheng)、開關觸(chu)發及保持(chi)(chi)、面包(bao)片(pian)居(ju)中保持(chi)(chi)、防卡死(si)保護2.1金屬生姜機(ji)構：

面包托/面包(bao)托固定架（金屬）/升降架（金(jin)屬）/磁吸片固(gu)定架/磁(ci)吸片/開關壓塊/導向軸/彈(dan)簧(huang)與升降臂

2.2面包居中機構（面包片居中導向及防止意外觸及電熱絲(si)的雙重(zhong)作(zuo)用）面包網夾/面包網彈簧

面包網夾(jia)一般(ban)用φ1.2~2.0mm不銹鋼(gang)(gang)絲(si)或者(zhe)冷拉鋼(gang)(gang)絲(si)制作(zuo)，前(qian)者(zhe)碰(peng)焊成(cheng)型(xing)后(hou)電拋光，后(hou)者(zhe)電鍍(du)鉻，要(yao)通過鹽霧測試。面(mian)包網(wang)彈(dan)簧一般用φ0.7mm不銹鋼絲

外殼組件

3.1外殼

多士爐因(yin)外殼溫度較低(di)往往要求作到Cool Touch，除頂部外表面(mian)溫度(du)其它位(wei)置(zhi)不(bu)超過83℃。外殼材料多采(cai)用PP J800R，為增(zeng)加(jia)強度往往添(tian)加(jia)15%碳酸鈣，有時也會(hui)采用PC，要求RTI120℃或者更高，一般選用94HB級即可。頂(ding)蓋與外殼之(zhi)間的間隙為“乙”字型(xing)，防止餐(can)刀測試失敗，中間用隔熱粒支(zhi)撐住。注意(yi)間隙需要(yao)足夠(gou)，以(yi)保證散熱良好使(shi)溫升(sheng)測試通過和表(biao)面(mian)溫度不超標。

3.2底座

功能(neng)：（固定爐(lu)膽、線路板、接渣盤(pan)、外殼組件等作用(yong)，要求有(you)足夠的強(qiang)度，合(he)理的透氣槽，合(he)適(shi)的底腳）塑(su)膠(jiao)的，材料多為(wei)PP

3.3接渣(zha)盤

抽拉式，接渣盤與拉手的連接(jie)強度。接(jie)渣盤組件的卡緊結構，要求接(jie)渣盤在垂(chui)直狀(zhuang)態時適度抖動多士爐時接(jie)渣盤不會因(yin)自重脫落

電控組件

線路板(ban)/電磁鐵/開(kai)關(guan)

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸合使S1自鎖，定(ding)時(shi)旋(xuan)鈕W1用于手(shou)動給定(ding)定(ding)時(shi)時(shi)間。定(ding)時(shi)完成后IC放開繼電(dian)器(qi)，S1失電(dian)回彈，L1-L4斷電(dian)，烤面包周期完成。圖中U1為定(ding)時(shi)IC PT8A2513.