【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支撐組件：

底板(ban)/前后端板/側支撐板(ban)/上支撐板/隔熱板

（材料：鍍(du)鋅板SGCC或覆鋁板SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2發(fa)熱板組件

云(yun)母板/電熱(re)絲/云母(mu)條/接線片/窩釘/雞(ji)眼或釘書(shu)針發熱板功率(lv)分配(pei)：中板40%左(zuo)右(you)30%云母板、云母條(tiao)一般選用(yong)0.4mm厚硬云母(mu)電熱(re)絲（一般選用鐵鉻鋁扁絲，電熱(re)絲選取時應注(zhu)意厚(hou)度(du)在0.07~0.3mm）。發(fa)熱(re)板下部繞(rao)(rao)(rao)線較密、中部疏、上(shang)部稍密繞(rao)(rao)(rao)線有平(ping)繞(rao)(rao)(rao)和(he)打(da)波(bo)(bo)浪(lang)兩種方(fang)式，打(da)波(bo)(bo)浪(lang)可以適當降低功率(lv)密度，減少發(fa)熱(re)板的(de)阻值誤差，有利于改善燒(shao)色(se)性(xing)能(neng)和(he)提高壽命，但(dan)加工(gong)復雜；而平(ping)繞(rao)(rao)(rao)則工(gong)藝簡單快捷。導(dao)電(dian)片可(ke)選用(yong)覆鋁板(ban)或電(dian)解(jie)板(ban)，電(dian)熱線(xian)與導(dao)電(dian)片的接駁多采(cai)用(yong)碰焊，也(ye)有采(cai)用(yong)鉚接夾(jia)緊(jin)的。云(yun)母條是用來固(gu)定(ding)發(fa)熱(re)絲的，通過雞眼或(huo)釘(ding)書針固(gu)定(ding)在云(yun)母板上，雞眼或(huo)釘(ding)書針的數量及位置(zhi)對有效(xiao)固(gu)定(ding)發(fa)熱(re)絲、防止短路很重(zhong)要。

生姜結構

功能(neng)：面包片支承(cheng)提(ti)升(sheng)、開關觸發及(ji)保持、面包片居中(zhong)保持、防(fang)卡(ka)死保護2.1金屬生姜機構：

面(mian)包托(tuo)/面包托固定架(jia)（金(jin)屬）/升降(jiang)架（金屬）/磁吸片固定架/磁(ci)吸(xi)片/開關壓塊/導向軸/彈簧(huang)與升降臂

2.2面(mian)包(bao)居(ju)中機構（面(mian)包(bao)片居(ju)中導向及防止意(yi)外觸及電熱絲的雙重作用）面(mian)包(bao)網(wang)夾/面包網(wang)彈簧

面包網(wang)夾一(yi)般用φ1.2~2.0mm不銹鋼絲(si)或者冷拉鋼絲(si)制作，前者碰焊成型后電拋光，后者電鍍鉻(ge)，要(yao)通過鹽霧測(ce)試。面包網彈簧(huang)一(yi)般用φ0.7mm不銹鋼絲

外殼組件

3.1外殼

多士(shi)爐因外殼溫度較低往往要(yao)求作(zuo)到Cool Touch，除(chu)頂(ding)部外表面溫度其它位(wei)置不超過83℃。外(wai)殼材料(liao)多采用PP J800R，為增加強度往往添加15%碳酸(suan)鈣，有時也會采(cai)用PC，要求RTI120℃或者更高，一(yi)般選用94HB級即可。頂蓋與外殼(ke)之間(jian)的(de)間(jian)隙為“乙”字型，防止餐刀測(ce)試(shi)失敗，中間(jian)用隔熱粒支撐住。注意間(jian)隙需要足夠，以保證散熱良好使溫升測(ce)試(shi)通過(guo)和表面溫度不(bu)超標。

3.2底座

功(gong)能：（固定爐(lu)膽、線路板、接渣(zha)盤(pan)、外殼組件等作用，要求有足夠(gou)的(de)強度，合理的(de)透氣槽，合適的(de)底腳）塑膠的(de)，材料多為PP

3.3接渣盤

抽拉式，接渣盤與拉手的連接(jie)強度。接(jie)渣盤(pan)組件的卡緊結(jie)構，要(yao)求接(jie)渣盤(pan)在(zai)垂(chui)直狀(zhuang)態時適度抖動多(duo)士爐時接(jie)渣盤(pan)不會(hui)因(yin)自(zi)重脫落

電控組件

線路板/電(dian)磁鐵/開關

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸(xi)合使S1自鎖，定(ding)(ding)時旋鈕W1用于(yu)手動給定(ding)(ding)定(ding)(ding)時時間(jian)。定(ding)(ding)時完成后IC放開繼電(dian)器，S1失(shi)電(dian)回彈，L1-L4斷(duan)電(dian)，烤(kao)面包周(zhou)期完成。圖(tu)中U1為定(ding)(ding)時IC PT8A2513.