白酒收(shou)藏幾年才有價值(zhi)

其實白酒收藏多久才有價(jia)(jia)值，這個是(shi)沒有固定(ding)的(de)(de)時間的(de)(de)，因為白(bai)酒(jiu)(jiu)收藏價(jia)(jia)值受到市場(chang)的(de)(de)影響非常大，另外還與收藏的(de)(de)酒(jiu)(jiu)有關，比如名酒(jiu)(jiu)、度(du)數、產地(di)、生產年(nian)份等。現(xian)舉些實例看看白(bai)酒(jiu)(jiu)收藏價(jia)(jia)值的(de)(de)變化(hua)。白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)存放時間也很重(zhong)要(yao)，時間會令美酒(jiu)(jiu)更加(jia)的(de)(de)醇厚、更具(ju)有價(jia)(jia)值，10年(nian)、20年(nian)和50年(nian)的(de)(de)名酒(jiu)(jiu)一般都具(ju)有收藏價(jia)(jia)值。

白酒儲存越久越好嗎

其實不然，“白(bai)酒儲存越久(jiu)，酒質(zhi)越好”有(you)其先(xian)決條件，即白(bai)酒的(de)貯(zhu)存必(bi)須在酒窖中。

從儲藏環境來講

在(zai)酒(jiu)(jiu)窖(jiao)中，合適的溫度和濕(shi)度，可除(chu)去新酒(jiu)(jiu)雜味，起到(dao)“老熟”作用。酒(jiu)(jiu)中有益的香(xiang)(xiang)味物質能(neng)較(jiao)好的保(bao)存，酒(jiu)(jiu)中醇、酸(suan)、酯等微量(liang)成份之間的締合緩慢進行(xing)，長(chang)時(shi)間貯存后(hou)，酒(jiu)(jiu)體更(geng)加細(xi)膩、豐(feng)滿(man)、醇厚。而商(shang)品瓶(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)放(fang)在(zai)家中，季(ji)節溫度變化較(jiao)大，夏(xia)天可達40度足有，冬季(ji)氣溫較(jiao)低-10多度，且氣候干燥或(huo)潮濕(shi)，加上瓶(ping)(ping)體的原(yuan)因，瓶(ping)(ping)中酒(jiu)(jiu)的香(xiang)(xiang)味物質、水(shui)、乙醇容易(yi)揮發或(huo)滲(shen)漏，從而使(shi)酒(jiu)(jiu)的質量(liang)下降。一(yi)般儲藏瓶(ping)(ping)裝白酒(jiu)(jiu)，較(jiao)好是(shi)埋在(zai)地(di)下不(bu)透氣的地(di)方或(huo)者陰涼的地(di)方，不(bu)要(yao)經常翻動(dong)。

從儲藏容器來講

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“白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)儲存(cun)越久越好(hao)”與貯(zhu)存(cun)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)容器(qi)材質有密切的(de)(de)關系(xi)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖中的(de)(de)名優白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)通常都是采用傳統的(de)(de)陶(tao)(tao)壇作(zuo)為貯(zhu)存(cun)容器(qi)。陶(tao)(tao)壇特殊(shu)結構能使(shi)空氣中的(de)(de)氧(yang)進入其中，促使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體完(wan)全氧(yang)化反應。陶(tao)(tao)壇含有多(duo)種金屬離子，對白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)老熟有促進作(zuo)用，可以去雜增香，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)口味(wei)協調(diao)醇厚。而收藏的(de)(de)商品(pin)瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，大多(duo)會出現(xian)滲漏現(xian)象(xiang)，紫砂瓶(ping)、陶(tao)(tao)瓶(ping)跑酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)嚴重，這樣(yang)造成瓶(ping)內(nei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體中香味(wei)成分和乙醇揮(hui)發，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體質量下降。所以，紫砂、陶(tao)(tao)質等瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)空瓶(ping)現(xian)象(xiang)多(duo)有發生;而玻璃瓶(ping)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)保存(cun)密封雖好(hao)，但不能與外界(jie)空氣接觸且又不能避光。

什么樣的白酒適合收藏

收藏什么酒質的白酒？

收藏白酒(jiu)(jiu)最(zui)好選(xuan)(xuan)擇(ze)品(pin)質上乘(cheng)的(de)。何為(wei)品(pin)質上乘(cheng)？不一定(ding)是(shi)價格高品(pin)質就好，但(dan)是(shi)品(pin)牌(pai)選(xuan)(xuan)擇(ze)上確實如(ru)此(ci)。但(dan)是(shi)大(da)量收藏白酒(jiu)(jiu)的(de)時候(hou)，品(pin)牌(pai)酒(jiu)(jiu)會(hui)有(you)點貴，并(bing)(bing)非是(shi)首選(xuan)(xuan)。而是(shi)選(xuan)(xuan)擇(ze)一些散酒(jiu)(jiu)。以醬(jiang)香(xiang)為(wei)例。醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)有(you)哪些是(shi)品(pin)質上乘(cheng)的(de)呢。醬(jiang)香(xiang)按(an)品(pin)質高低來分：坤(kun)沙(sha)、碎沙(sha)、翻砂(sha)、竄香(xiang)。竄香(xiang)并(bing)(bing)非是(shi)純糧食(shi)酒(jiu)(jiu)可以忽略掉。醬(jiang)香(xiang)除坤(kun)沙(sha)外，其(qi)他(ta)品(pin)質的(de)都是(shi)采(cai)用(yong)坤(kun)沙(sha)的(de)酒(jiu)(jiu)糟來作為(wei)原料繼續發酵釀制。所以坤(kun)沙(sha)是(shi)醬(jiang)香(xiang)中最(zui)好的(de)一種。

收藏什么香型的白酒？

從香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)上來說(shuo)，一般情況(kuang)下醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)、濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)、清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)都是藏酒的(de)(de)首選(xuan)(xuan)，其(qi)他香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)要(yao)根(gen)據實(shi)際情況(kuang)進行甄別。但醬(jiang)(jiang)、清、濃(nong)三個香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)也存在先(xian)后(hou)之(zhi)分，因(yin)為(wei)存儲同樣的(de)(de)時(shi)間(jian)，它們的(de)(de)味道的(de)(de)變化是不一樣的(de)(de)。如果是存放(fang)3-5年的(de)(de)時(shi)間(jian)，首選(xuan)(xuan)醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)，其(qi)次(ci)濃(nong)香(xiang)(xiang)，第三清香(xiang)(xiang)，因(yin)為(wei)3-5年，醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)的(de)(de)變化是最大，濃(nong)香(xiang)(xiang)其(qi)次(ci)，清香(xiang)(xiang)第三。

收藏什么度數的白酒？

香型之后(hou)，還需考慮(lv)酒(jiu)(jiu)精度(du)。50°以上(shang)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)才具備收藏價值，50°以下的(de)(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)乙醇(chun)易(yi)揮發，時(shi)間(jian)過長(chang)，酒(jiu)(jiu)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)風味(wei)物質容易(yi)流失。如(ru)果(guo)你希望嘗到不同(tong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)狀態，那么高、中(zhong)、低度(du)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)都可以選擇(ze)收藏，但中(zhong)、低度(du)白酒(jiu)(jiu)存放時(shi)間(jian)不宜超過3年。如(ru)果(guo)你更(geng)(geng)鐘愛酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)醇(chun)和、綿柔、厚重的(de)(de)(de)(de)變化，高度(du)酒(jiu)(jiu)經過時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)歷練(lian)更(geng)(geng)能顯現其風格(ge)特點。

收藏白酒需要關注品相嗎？

白酒收(shou)藏的(de)品相，主(zhu)要包括了以(yi)下(xia)幾個方面：酒瓶(ping)(ping)、酒標(biao)、酒蓋(gai)、酒液(ye)。作為一(yi)(yi)瓶(ping)(ping)優質品相的(de)收(shou)藏酒，應該有以(yi)下(xia)特(te)點：酒瓶(ping)(ping)酒瓶(ping)(ping)完(wan)好，瓶(ping)(ping)型具有一(yi)(yi)定的(de)代表性(xing)。酒標(biao)完(wan)整(zheng)，能從中發現時(shi)代印(yin)記。酒蓋(gai)完(wan)整(zheng)，如果是(shi)封膜，則以(yi)封膜不(bu)破裂為上佳，本有封膜卻丟失的(de)酒，收(shou)藏價值則打了折扣。最重要的(de)是(shi)酒液(ye)，酒液(ye)透明清(qing)澈，無雜質、酒色不(bu)渾濁(zhuo)；有些酒由于時(shi)間久遠，酒色開始變黃，這種酒是(shi)收(shou)藏首選；還可依據(ju)酒花判(pan)斷酒精(jing)度數高(gao)低(di)，是(shi)否有跑酒情況。

收藏什么年份的白酒？

20世紀80年代以前的(de)酒(jiu)，特別(bie)不是名酒(jiu)的(de)，應該稱之為孤品(pin)，存世量很少，代表著當時(shi)的(de)釀酒(jiu)工藝，所以孤品(pin)需要好(hao)好(hao)地保存下去。

1980-1983年之(zhi)間的酒應為珍品。這(zhe)段(duan)時(shi)間的酒存世量(liang)也不大，但因為比起(qi)孤(gu)品酒而(er)言(yan)仍有留存，因此可三五(wu)瓶(ping)品鑒。

1985-1992年間(jian)的酒(jiu)，可(ke)為藏品(pin)。

總體說來，1992年之前的酒(jiu)收(shou)藏價值更高，其主要的收(shou)藏依據是瓶中酒(jiu)已(yi)不可復制。

收藏什么品牌的白酒？

自1952年起到(dao)1989年止，國(guo)(guo)(guo)家共組織了(le)5次全國(guo)(guo)(guo)范(fan)圍的(de)評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會，先后評選出了(le)17種(zhong)國(guo)(guo)(guo)家名白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，涵(han)蓋了(le)我們常說的(de)“四大(da)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”“八大(da)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”“十(shi)七大(da)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。分別是：茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、瀘州老窖、五(wu)糧(liang)液(ye)、董酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、西鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、洋河大(da)曲、雙溝大(da)曲、郎酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、劍南春、全興大(da)曲、古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、宋河糧(liang)液(ye)、特(te)制黃鶴樓、武陵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、寶豐酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、沱牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

這些國家名酒(jiu)，歷史悠長，質(zhi)量穩定可(ke)靠，處在老酒(jiu)收藏(zang)的(de)第一(yi)線(xian)。此外，一(yi)些當年獲二等獎的(de)國家優(you)質(zhi)酒(jiu)以及(ji)“省優(you)”“部(bu)優(you)”、全國各地的(de)地方名酒(jiu)，也可(ke)以入藏(zang)。

白酒收藏風險

真假鑒定及定價較難

很多收藏(zang)者(zhe)購買白(bai)(bai)酒(jiu)比較盲(mang)目(mu)，由(you)于(yu)沒有專業的(de)知識，很多人會(hui)可能(neng)會(hui)買到假酒(jiu)，收藏(zang)失敗(bai)。加(jia)之目(mu)前白(bai)(bai)酒(jiu)收藏(zang)市(shi)場尚未成(cheng)熟，白(bai)(bai)酒(jiu)價值與價格背(bei)離現象也(ye)時常發生，這些成(cheng)為白(bai)(bai)酒(jiu)收藏(zang)較大的(de)風險。

跑酒

跑(pao)酒現(xian)象(xiang)的(de)主要(yao)原(yuan)因有：瓶口密(mi)封(feng)(feng)不嚴，瓶體(ti)滲漏。其(qi)實一瓶酒放了幾(ji)十年(nian)跑(pao)酒很正常(chang)，跑(pao)酒過多，酒質肯定變化很大。收藏者可(ke)選擇由(you)高(gao)(gao)密(mi)度材質且瓶口精度高(gao)(gao)、密(mi)封(feng)(feng)好的(de)陶瓷裝酒、玻璃瓶裝酒等保存較長時間(jian)的(de)高(gao)(gao)檔名優酒。

酒質發生變化

許多酒(jiu)品由于保存(cun)時間過久，酒(jiu)成(cheng)(cheng)份發(fa)生(sheng)(sheng)了變化，失去了原有風味，喝起來(lai)寡淡無味，以(yi)致大家(jia)把這些(xie)酒(jiu)當成(cheng)(cheng)贗(yan)品，糾紛不(bu)清。因此，收藏(zang)者應(ying)收藏(zang)高度酒(jiu)品(52度以(yi)上(shang))，注(zhu)意不(bu)同香(xiang)(xiang)型(xing)的(de)瓶裝(zhuang)(zhuang)酒(jiu)效果不(bu)同，醬香(xiang)(xiang)高沸點成(cheng)(cheng)分含量多，醬香(xiang)(xiang)瓶裝(zhuang)(zhuang)酒(jiu)質量相對容易保持穩定，而(er)其他香(xiang)(xiang)型(xing)在不(bu)滲(shen)漏的(de)前提下(xia)，在一(yi)定時期(qi)內也(ye)(ye)可(ke)以(yi)收藏(zang)，超過期(qi)限會使香(xiang)(xiang)氣發(fa)生(sheng)(sheng)變化;另外，一(yi)些(xie)地方名酒(jiu)由于工藝(yi)獨特，也(ye)(ye)適合長期(qi)保存(cun)。

白酒收藏保存方法

避免高溫和光照

白酒保存的最(zui)佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhi)，有時候會揮發影響口感，嚴重的話還會變(bian)質(zhi)，失去應有的價值。酒最(zui)好(hao)不要讓陽(yang)光直射，放(fang)在陰涼處是最(zui)好(hao)的。

恒濕

不(bu)要將(jiang)白酒(jiu)放(fang)在(zai)非常(chang)潮濕(shi)的(de)地方(fang)，這(zhe)樣(yang)容易發霉生(sheng)蟲，但是也不(bu)要過于的(de)干燥，可以在(zai)放(fang)酒(jiu)的(de)柜子里(li)放(fang)上一杯水來增加空氣濕(shi)度(du)。如果(guo)長期太干燥會(hui)導致瓶塞和開裂(lie)。

防止串味

許多人為了(le)方便直接將酒(jiu)放(fang)到(dao)了(le)衣服的(de)柜子(zi)里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果(guo)和酒(jiu)長(chang)期放(fang)在一起，就會(hui)嚴重影響(xiang)酒(jiu)的(de)口感和品質。

防止揮發

一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的話，一定要(yao)對瓶(ping)口進行嚴格的保(bao)護。專業收藏者(zhe)會用到專業的密封瓶(ping)，我(wo)們普(pu)通(tong)收藏者(zhe)可以用保(bao)鮮袋和密封盒(he)子來保(bao)存白酒。

直立存放

我們會看到很多紅酒都是(shi)平(ping)躺存(cun)(cun)放的(de)，那(nei)是(shi)因(yin)為(wei)紅(hong)酒是(shi)用軟(ruan)木塞封(feng)口的(de)，如果直立就會(hui)漏(lou)進空氣(qi)，導致(zhi)氧(yang)化變質。而白酒卻剛好相反，白酒的(de)正確(que)方(fang)法(fa)是(shi)直立存(cun)(cun)放，這樣就不容(rong)易變質。