白酒收藏幾年才(cai)有價值(zhi)

其實白酒收藏多久(jiu)才有價(jia)(jia)值(zhi)，這(zhe)個是沒有固定的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為白酒(jiu)(jiu)收(shou)藏價(jia)(jia)值(zhi)受(shou)到(dao)市場的(de)(de)(de)(de)影響非常(chang)大，另外(wai)還(huan)與收(shou)藏的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)有關，比如(ru)名酒(jiu)(jiu)、度數、產(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)年份等(deng)。現舉些實例看(kan)看(kan)白酒(jiu)(jiu)收(shou)藏價(jia)(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)變化。白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)存(cun)放時(shi)間(jian)也很重要，時(shi)間(jian)會令美(mei)酒(jiu)(jiu)更(geng)加的(de)(de)(de)(de)醇(chun)厚、更(geng)具(ju)有價(jia)(jia)值(zhi)，10年、20年和(he)50年的(de)(de)(de)(de)名酒(jiu)(jiu)一般(ban)都具(ju)有收(shou)藏價(jia)(jia)值(zhi)。

白酒儲存越久越好嗎

其實不然，“白酒(jiu)儲存(cun)(cun)越久，酒(jiu)質越好”有其先決(jue)條件，即白酒(jiu)的貯存(cun)(cun)必須在酒(jiu)窖中(zhong)。

從儲藏環境來講

在(zai)(zai)酒(jiu)窖中，合(he)適(shi)的(de)溫(wen)度和(he)濕度，可除去新酒(jiu)雜味，起(qi)到(dao)“老(lao)熟”作用(yong)。酒(jiu)中有(you)益(yi)的(de)香味物質(zhi)(zhi)能較(jiao)好的(de)保存(cun)，酒(jiu)中醇(chun)(chun)、酸、酯等(deng)微量成份之間(jian)的(de)締合(he)緩(huan)慢進行(xing)，長(chang)時間(jian)貯(zhu)存(cun)后，酒(jiu)體更加細膩(ni)、豐滿、醇(chun)(chun)厚(hou)。而商(shang)品瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)放在(zai)(zai)家中，季(ji)節溫(wen)度變化較(jiao)大，夏天可達40度足(zu)有(you)，冬季(ji)氣溫(wen)較(jiao)低-10多度，且(qie)氣候干(gan)燥或(huo)(huo)潮濕，加上瓶(ping)體的(de)原因，瓶(ping)中酒(jiu)的(de)香味物質(zhi)(zhi)、水(shui)、乙醇(chun)(chun)容易揮(hui)發或(huo)(huo)滲(shen)漏，從而使酒(jiu)的(de)質(zhi)(zhi)量下降(jiang)。一般儲藏瓶(ping)裝(zhuang)白酒(jiu)，較(jiao)好是(shi)埋在(zai)(zai)地下不(bu)透氣的(de)地方或(huo)(huo)者陰(yin)涼的(de)地方，不(bu)要(yao)經常翻動。

從儲藏容器來講

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“白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)儲存(cun)越(yue)久越(yue)好”與貯(zhu)存(cun)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的容器材質有密切(qie)的關(guan)系。酒(jiu)(jiu)(jiu)窖中(zhong)的名優白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)通常都是(shi)采用傳統的陶(tao)壇作為(wei)貯(zhu)存(cun)容器。陶(tao)壇特殊結構能使空氣(qi)中(zhong)的氧進入其中(zhong)，促使酒(jiu)(jiu)(jiu)體完全氧化反應(ying)。陶(tao)壇含有多種(zhong)金(jin)屬離子，對白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的老熟(shu)有促進作用，可(ke)以(yi)去雜增香，使酒(jiu)(jiu)(jiu)的口味協調醇(chun)厚。而收藏(zang)的商(shang)品瓶(ping)(ping)(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)，大多會出現滲漏現象(xiang)，紫砂瓶(ping)(ping)(ping)(ping)、陶(tao)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)跑酒(jiu)(jiu)(jiu)嚴重，這樣造(zao)成瓶(ping)(ping)(ping)(ping)內酒(jiu)(jiu)(jiu)體中(zhong)香味成分和(he)乙醇(chun)揮發，酒(jiu)(jiu)(jiu)體質量下降。所以(yi)，紫砂、陶(tao)質等瓶(ping)(ping)(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)空瓶(ping)(ping)(ping)(ping)現象(xiang)多有發生;而玻(bo)璃(li)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)保存(cun)密封雖(sui)好，但不(bu)能與外界空氣(qi)接觸且又不(bu)能避光。

什么樣的白酒適合收藏

收藏什么酒質的白酒？

收藏(zang)白酒(jiu)(jiu)最好選(xuan)(xuan)擇(ze)品質上乘的(de)。何(he)為(wei)品質上乘？不(bu)一(yi)(yi)定(ding)是價(jia)格(ge)高品質就好，但是品牌選(xuan)(xuan)擇(ze)上確實如(ru)此(ci)。但是大量收藏(zang)白酒(jiu)(jiu)的(de)時候，品牌酒(jiu)(jiu)會有(you)點貴，并(bing)非是首選(xuan)(xuan)。而是選(xuan)(xuan)擇(ze)一(yi)(yi)些散酒(jiu)(jiu)。以(yi)醬香(xiang)(xiang)為(wei)例(li)。醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)有(you)哪(na)些是品質上乘的(de)呢。醬香(xiang)(xiang)按品質高低來(lai)分：坤沙、碎沙、翻(fan)砂(sha)、竄(cuan)香(xiang)(xiang)。竄(cuan)香(xiang)(xiang)并(bing)非是純糧食酒(jiu)(jiu)可以(yi)忽略掉。醬香(xiang)(xiang)除坤沙外，其(qi)他品質的(de)都是采(cai)用(yong)坤沙的(de)酒(jiu)(jiu)糟來(lai)作為(wei)原(yuan)料(liao)繼續發酵釀(niang)制。所(suo)以(yi)坤沙是醬香(xiang)(xiang)中最好的(de)一(yi)(yi)種。

收藏什么香型的白酒？

從香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)上來說，一(yi)般情況(kuang)下醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)都(dou)是(shi)(shi)藏酒的首選，其(qi)他(ta)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)要根(gen)據實際情況(kuang)進行(xing)甄別(bie)。但醬(jiang)、清(qing)、濃三(san)個(ge)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)也存(cun)在先后之分(fen)，因(yin)為存(cun)儲(chu)同樣的時(shi)間，它(ta)們(men)的味道的變化(hua)(hua)是(shi)(shi)不一(yi)樣的。如果(guo)是(shi)(shi)存(cun)放3-5年的時(shi)間，首選醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)，其(qi)次濃香(xiang)(xiang)(xiang)，第三(san)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)，因(yin)為3-5年，醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)的變化(hua)(hua)是(shi)(shi)最大，濃香(xiang)(xiang)(xiang)其(qi)次，清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)第三(san)。

收藏什么度數的白酒？

香型之后，還需考慮酒(jiu)(jiu)精(jing)度。50°以上的(de)(de)酒(jiu)(jiu)才具備收(shou)藏(zang)價(jia)值，50°以下的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)里(li)(li)的(de)(de)乙醇易(yi)揮(hui)發，時(shi)間過(guo)長，酒(jiu)(jiu)里(li)(li)的(de)(de)風味(wei)物質容易(yi)流(liu)失。如(ru)果你希望嘗到(dao)不同酒(jiu)(jiu)的(de)(de)狀態，那么高、中、低度的(de)(de)酒(jiu)(jiu)都(dou)可以選(xuan)擇收(shou)藏(zang)，但中、低度白酒(jiu)(jiu)存放時(shi)間不宜超過(guo)3年。如(ru)果你更(geng)鐘愛酒(jiu)(jiu)的(de)(de)醇和、綿柔、厚(hou)重的(de)(de)變化(hua)，高度酒(jiu)(jiu)經(jing)過(guo)時(shi)間的(de)(de)歷(li)練更(geng)能顯現其(qi)風格(ge)特點(dian)。

收藏白酒需要關注品相嗎？

白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)收(shou)(shou)(shou)藏(zang)的品相，主要包括了(le)以下(xia)幾(ji)個(ge)方面：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)標(biao)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)。作為(wei)一瓶(ping)(ping)優(you)質品相的收(shou)(shou)(shou)藏(zang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，應(ying)該有(you)以下(xia)特點：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)完好，瓶(ping)(ping)型(xing)具有(you)一定的代(dai)表性。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)標(biao)完整，能從(cong)中發現(xian)時代(dai)印記。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋完整，如果是封膜，則以封膜不(bu)破裂為(wei)上佳，本有(you)封膜卻丟失的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，收(shou)(shou)(shou)藏(zang)價(jia)值則打了(le)折扣。最重要的是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)透明清澈，無雜質、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)不(bu)渾濁；有(you)些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)由于(yu)時間久遠(yuan)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)開始(shi)變(bian)黃，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是收(shou)(shou)(shou)藏(zang)首選(xuan)；還(huan)可(ke)依據(ju)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花判(pan)斷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度數高低，是否有(you)跑酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)情(qing)況。

收藏什么年份的白酒？

20世紀(ji)80年代以前的(de)酒(jiu)，特別不是名酒(jiu)的(de)，應(ying)該(gai)稱之為孤(gu)品(pin)，存世量很少，代表著(zhu)當時的(de)釀酒(jiu)工(gong)藝，所以孤(gu)品(pin)需要(yao)好好地保存下去(qu)。

1980-1983年之間(jian)的(de)酒應為(wei)珍品。這段時間(jian)的(de)酒存(cun)世量也不大，但因為(wei)比起孤品酒而言仍有留存(cun)，因此可三五瓶品鑒(jian)。

1985-1992年間的酒，可為藏品。

總體說(shuo)來，1992年之前的(de)(de)酒收藏價值更高，其主要的(de)(de)收藏依據是瓶中(zhong)酒已不可復制。

收藏什么品牌的白酒？

自1952年起到1989年止(zhi)，國(guo)家(jia)共組織了5次全國(guo)范(fan)圍的評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)會，先(xian)后評(ping)選出了17種(zhong)國(guo)家(jia)名(ming)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，涵蓋了我們常(chang)說的“四大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“八大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“十七大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。分別是(shi)：茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)、瀘州老窖、五(wu)糧液、董酒(jiu)(jiu)(jiu)、西(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)、洋河大(da)曲、雙溝大(da)曲、郎酒(jiu)(jiu)(jiu)、劍南春、全興大(da)曲、古井貢(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)、宋(song)河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒(jiu)(jiu)(jiu)、寶豐酒(jiu)(jiu)(jiu)、沱牌曲酒(jiu)(jiu)(jiu)。

這些(xie)國(guo)(guo)家名(ming)酒(jiu)(jiu)，歷史悠長，質量(liang)穩定可靠，處在老(lao)酒(jiu)(jiu)收藏的第(di)一(yi)線。此外，一(yi)些(xie)當年(nian)獲二等獎(jiang)的國(guo)(guo)家優質酒(jiu)(jiu)以及“省優”“部優”、全國(guo)(guo)各(ge)地的地方名(ming)酒(jiu)(jiu)，也(ye)可以入藏。

白酒收藏風險

真假鑒定及定價較難

很多收藏(zang)者購買白酒(jiu)(jiu)比較(jiao)盲目(mu)(mu)，由于(yu)沒(mei)有(you)專業的(de)知識，很多人會可能會買到假酒(jiu)(jiu)，收藏(zang)失敗(bai)。加之目(mu)(mu)前白酒(jiu)(jiu)收藏(zang)市場尚(shang)未(wei)成熟(shu)，白酒(jiu)(jiu)價值與價格背(bei)離現象也時(shi)常發生(sheng)，這(zhe)些成為(wei)白酒(jiu)(jiu)收藏(zang)較(jiao)大的(de)風險。

跑酒

跑(pao)酒(jiu)(jiu)現(xian)象的主要原因有：瓶口(kou)密封不(bu)嚴，瓶體滲(shen)漏。其實(shi)一瓶酒(jiu)(jiu)放了幾十年跑(pao)酒(jiu)(jiu)很正常(chang)，跑(pao)酒(jiu)(jiu)過多，酒(jiu)(jiu)質肯定變化很大。收藏者可選擇由高密度材質且瓶口(kou)精度高、密封好的陶(tao)瓷裝酒(jiu)(jiu)、玻(bo)璃瓶裝酒(jiu)(jiu)等保存(cun)較(jiao)長時間的高檔名優酒(jiu)(jiu)。

酒質發生變化

許多(duo)酒(jiu)品(pin)(pin)由于(yu)保(bao)存(cun)(cun)時間過(guo)久，酒(jiu)成(cheng)份發生了變(bian)化，失去(qu)了原(yuan)有風味(wei)，喝起來寡(gua)淡(dan)無味(wei)，以(yi)(yi)(yi)致大家(jia)把這些酒(jiu)當(dang)成(cheng)贗品(pin)(pin)，糾(jiu)紛不(bu)清。因此(ci)，收(shou)藏者應收(shou)藏高(gao)度(du)酒(jiu)品(pin)(pin)(52度(du)以(yi)(yi)(yi)上)，注意不(bu)同(tong)香(xiang)型的瓶裝(zhuang)酒(jiu)效果(guo)不(bu)同(tong)，醬香(xiang)高(gao)沸(fei)點成(cheng)分(fen)含量多(duo)，醬香(xiang)瓶裝(zhuang)酒(jiu)質量相對容(rong)易(yi)保(bao)持(chi)穩定(ding)，而其他(ta)香(xiang)型在(zai)(zai)不(bu)滲漏的前提下，在(zai)(zai)一定(ding)時期內也可以(yi)(yi)(yi)收(shou)藏，超過(guo)期限(xian)會使香(xiang)氣發生變(bian)化;另外(wai)，一些地方名酒(jiu)由于(yu)工藝(yi)獨特，也適(shi)合長期保(bao)存(cun)(cun)。

白酒收藏保存方法

避免高溫和光照

白酒保存(cun)的(de)(de)最(zui)佳溫度(du)是(shi)5-20攝氏度(du)，過(guo)高過(guo)低的(de)(de)溫度(du)都會影(ying)響酒(jiu)的(de)(de)品質，有時(shi)候會揮發影(ying)響口感，嚴重的(de)(de)話還會變質，失去應(ying)有的(de)(de)價(jia)值。酒(jiu)最(zui)好不要讓陽光直射，放在陰涼處是(shi)最(zui)好的(de)(de)。

恒濕

不要將(jiang)白酒放在(zai)非常(chang)潮濕的(de)地方，這樣容易(yi)發霉生(sheng)蟲，但是(shi)也不要過于的(de)干(gan)燥，可(ke)以在(zai)放酒的(de)柜子里(li)放上一(yi)杯水來(lai)增加空氣(qi)濕度。如果長期太干(gan)燥會(hui)導(dao)致瓶塞和開裂(lie)。

防止串味

許多人為了方便直接將(jiang)酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦(nao)丸，香料(liao)等，如果和酒長(chang)期(qi)放在一起，就(jiu)會嚴重影響酒的口感和品(pin)質。

防止揮發

一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的話，一(yi)定要對(dui)瓶口進行嚴格的保護。專(zhuan)業收(shou)藏(zang)者會用(yong)到專(zhuan)業的密(mi)封瓶，我們(men)普通收(shou)藏(zang)者可(ke)以用(yong)保鮮袋和(he)密(mi)封盒子(zi)來保存白(bai)酒。

直立存放

我們會看到很多紅酒都(dou)是平(ping)躺存放(fang)的，那是因為紅酒(jiu)(jiu)是用軟木塞(sai)封(feng)口(kou)的，如果直立(li)就會漏(lou)進空氣，導(dao)致氧化變(bian)質(zhi)。而白酒(jiu)(jiu)卻(que)剛好相反，白酒(jiu)(jiu)的正(zheng)確方法是直立(li)存放(fang)，這樣就不容(rong)易(yi)變(bian)質(zhi)。