進(jin)口巧(qiao)克力哪(na)個好 進(jin)口巧(qiao)克力怎么選(xuan)

近日(ri)國家(jia)質檢(jian)(jian)總局(ju)曝光(guang)的(de)進(jin)口問題(ti)產品中(zhong)(zhong)，問題(ti)主要是(shi)(shi)銅(tong)(tong)含量(liang)超(chao)標(biao)，問題(ti)產品已被入(ru)境口岸檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)機構予以銷毀(hui)處理。食品衛生專(zhuan)家(jia)介紹，巧(qiao)克(ke)力生產、制作、包裝(zhuang)、運輸各環節都有可(ke)(ke)能(neng)受(shou)(shou)到銅(tong)(tong)污染(ran)。可(ke)(ke)能(neng)是(shi)(shi)原料可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆生長的(de)土壤受(shou)(shou)到重金(jin)屬的(de)污染(ran)，也可(ke)(ke)能(neng)是(shi)(shi)加工過程中(zhong)(zhong)接觸的(de)銅(tong)(tong)質模(mo)具或者包裝(zhuang)中(zhong)(zhong)銅(tong)(tong)含量(liang)過高導致巧(qiao)克(ke)力銅(tong)(tong)超(chao)標(biao)。食用銅(tong)(tong)超(chao)標(biao)巧(qiao)克(ke)力對健康有危害，過多(duo)的(de)銅(tong)(tong)元(yuan)素進(jin)入(ru)體內(nei)可(ke)(ke)出現食欲(yu)不振(zhen)、惡心(xin)嘔吐、腹痛腹瀉和腎小管變形等(deng)中(zhong)(zhong)毒現象，引發急性銅(tong)(tong)中(zhong)(zhong)毒、兒童肝(gan)內(nei)膽汁淤積等(deng)病癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺——拿到(dao)產品(pin)包裝，要注意看2個最(zui)重要的(de)(de)指標：可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量與可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂。雖(sui)然(ran)說可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量是衡量營養成分(fen)的(de)(de)標準(zhun)，一(yi)(yi)般來(lai)說，可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量過超(chao)過80%的(de)(de)巧(qiao)克力，口感微苦，很(hen)難為(wei)大(da)多數人所接(jie)受，消費者需要根據自己對可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)口感的(de)(de)接(jie)受程度(du)來(lai)挑選(xuan)適(shi)合自己的(de)(de)巧(qiao)克力。國內有(you)一(yi)(yi)些非常便宜的(de)(de)巧(qiao)克力，是用廉價的(de)(de)、由化學成分(fen)調制而成的(de)(de)代(dai)(dai)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂來(lai)替代(dai)(dai)純可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂，一(yi)(yi)字之差，但是口感、香味、營養成分(fen)等都有(you)著天(tian)壤之別。

2、嗅覺——制作工(gong)藝是巧克力(li)的靈魂。可可含有500多種(zhong)芳香(xiang)物質，只有經過高(gao)溫烘焙等工(gong)藝，才能(neng)讓巧克力(li)散發出濃郁(yu)中略帶(dai)一點點酸味的獨特香(xiang)味。

3、聽覺——優質巧克力質地相(xiang)對較(jiao)硬，掰(bai)開的時(shi)候會發出清脆聲(sheng)，斷(duan)面比較(jiao)平滑(hua)。要注意(yi)聽聽巧克力“自己(ji)的聲(sheng)音(yin)”。

4、味覺——巧克(ke)力(li)是可(ke)以品鑒(jian)的(de)(de)(de)(de)，而不只是“吃(chi)”。很多人(ren)一(yi)拿到巧克(ke)力(li)，就會迫(po)不及(ji)待地送入口(kou)(kou)中(zhong)，興奮地“咬”起(qi)來。其(qi)實，巧克(ke)力(li)在口(kou)(kou)中(zhong)融化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)過程才是最值(zhi)得享受的(de)(de)(de)(de)過程。將巧克(ke)力(li)置于舌上，讓(rang)(rang)口(kou)(kou)腔(qiang)內(nei)的(de)(de)(de)(de)熱度及(ji)唾液慢慢的(de)(de)(de)(de)將巧克(ke)力(li)融化(hua)(hua)，優(you)質的(de)(de)(de)(de)巧克(ke)力(li)基本不需要你(ni)再動牙齒(chi)，唯一(yi)要做的(de)(de)(de)(de)可(ke)能就是用舌尖輕(qing)輕(qing)攪(jiao)拌巧克(ke)力(li)，讓(rang)(rang)它均勻(yun)融化(hua)(hua)，整個口(kou)(kou)腔(qiang)都溢滿巧克(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)滋味。巧克(ke)力(li)為什么會“不融于手，只融于口(kou)(kou)”呢？這與(yu)可(ke)可(ke)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)特性有關。可(ke)可(ke)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)融點與(yu)人(ren)體體溫非常接(jie)近(jin)，入口(kou)(kou)即化(hua)(hua)，優(you)質的(de)(de)(de)(de)巧克(ke)力(li)口(kou)(kou)感非常柔(rou)順嫩滑，絕不會有“粉(fen)粉(fen)”的(de)(de)(de)(de)感覺，更不會有微粒(li)感。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是要盡量(liang)在有(you)一定信譽度的商業(ye)企(qi)業(ye)選(xuan)購，購買品牌知(zhi)名度較(jiao)高、市場(chang)占有(you)率(lv)較(jiao)高的生產企(qi)業(ye)的產品。

二是要選購帶(dai)包裝的近(jin)期生產(chan)的巧克力。

三是要(yao)注意產(chan)(chan)品(pin)標簽(qian)上有無廠名、廠址、產(chan)(chan)品(pin)等級(ji)、生產(chan)(chan)日期(qi)、保質期(qi)等內容。

四是(shi)(shi)要(yao)注意觀(guan)察產品包裝是(shi)(shi)否嚴密，有無滲漏現象。專家(jia)特別提醒消(xiao)費者(zhe)只(zhi)有貼(tie)有中(zhong)文(wen)標簽(qian)的進口食品才能上(shang)市，如果沒有中(zhong)文(wen)標簽(qian)，就代(dai)表這(zhe)些(xie)洋(yang)巧克力是(shi)(shi)不能夠正規(gui)上(shang)市銷(xiao)售的 “黑戶口”產品，這(zhe)樣的產品一(yi)旦出現問題(ti)，維權也相對困(kun)難(nan)。

因此消費(fei)者在購買進(jin)口巧克力時，一定要注意產品(pin)上(shang)的(de)中(zhong)文(wen)標簽和進(jin)口食(shi)品(pin)衛(wei)生許(xu)可證(zheng)，保留(liu)好相關消費(fei)憑證(zheng)，如果發現沒有任何中(zhong)文(wen)標志的(de)進(jin)口食(shi)品(pin)要及時投訴和舉報。