進口巧克力哪個好 進口巧克力怎么選

近日國家質檢(jian)(jian)總局曝光的(de)進口問(wen)題(ti)產(chan)品中(zhong)(zhong)(zhong)，問(wen)題(ti)主(zhu)要(yao)是銅含量超(chao)(chao)標(biao)，問(wen)題(ti)產(chan)品已(yi)被入(ru)境(jing)口岸檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫機構予以銷毀處理(li)。食品衛(wei)生專家介紹，巧克(ke)力(li)生產(chan)、制作、包裝(zhuang)、運輸(shu)各環節都有可能受(shou)到銅污(wu)染。可能是原料可可豆生長的(de)土壤受(shou)到重(zhong)金屬的(de)污(wu)染，也可能是加(jia)工過程中(zhong)(zhong)(zhong)接(jie)觸的(de)銅質模具或(huo)者包裝(zhuang)中(zhong)(zhong)(zhong)銅含量過高導致巧克(ke)力(li)銅超(chao)(chao)標(biao)。食用銅超(chao)(chao)標(biao)巧克(ke)力(li)對(dui)健康有危害，過多的(de)銅元素進入(ru)體內可出現(xian)食欲(yu)不(bu)振、惡心嘔吐(tu)、腹(fu)痛腹(fu)瀉(xie)和腎小(xiao)管(guan)變形(xing)等中(zhong)(zhong)(zhong)毒現(xian)象(xiang)，引(yin)發急(ji)性銅中(zhong)(zhong)(zhong)毒、兒童肝內膽汁淤(yu)積等病癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺——拿到產品包裝，要(yao)注意看2個最重要(yao)的(de)(de)指標：可(ke)(ke)可(ke)(ke)含(han)量與可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂。雖然說可(ke)(ke)可(ke)(ke)含(han)量是(shi)衡量營養(yang)成(cheng)分的(de)(de)標準，一(yi)般來說，可(ke)(ke)可(ke)(ke)含(han)量過超過80%的(de)(de)巧克力(li)，口(kou)(kou)感(gan)微苦，很難為大多(duo)數人所接(jie)受，消費(fei)者需要(yao)根據自(zi)己對可(ke)(ke)可(ke)(ke)口(kou)(kou)感(gan)的(de)(de)接(jie)受程度來挑(tiao)選適合自(zi)己的(de)(de)巧克力(li)。國內(nei)有一(yi)些非常便宜的(de)(de)巧克力(li)，是(shi)用(yong)廉(lian)價的(de)(de)、由化學成(cheng)分調制而(er)成(cheng)的(de)(de)代(dai)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂來替代(dai)純可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂，一(yi)字(zi)之差，但是(shi)口(kou)(kou)感(gan)、香味(wei)、營養(yang)成(cheng)分等都有著天(tian)壤之別。

2、嗅(xiu)覺——制作工藝(yi)(yi)是(shi)巧克力(li)的靈魂(hun)。可可含有(you)500多種芳(fang)香物(wu)質，只有(you)經過(guo)高溫烘焙(bei)等工藝(yi)(yi)，才能(neng)讓巧克力(li)散發出濃郁中略帶一點點酸味(wei)的獨特(te)香味(wei)。

3、聽覺——優質(zhi)巧克(ke)力質(zhi)地(di)相對較硬，掰(bai)開的時候會發出清(qing)脆聲，斷面比較平滑。要(yao)注意聽聽巧克(ke)力“自己的聲音”。

4、味覺——巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)是(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)品鑒的(de)(de)，而不(bu)(bu)(bu)只是(shi)“吃”。很多人(ren)一拿到巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，就(jiu)會(hui)迫(po)不(bu)(bu)(bu)及待地送入口(kou)中，興奮地“咬(yao)”起來(lai)。其實，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)在口(kou)中融(rong)化的(de)(de)過程(cheng)才(cai)是(shi)最值得享受的(de)(de)過程(cheng)。將(jiang)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)置于(yu)舌上，讓(rang)口(kou)腔內的(de)(de)熱度(du)及唾(tuo)液慢(man)慢(man)的(de)(de)將(jiang)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)融(rong)化，優(you)質的(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)基本不(bu)(bu)(bu)需要你再動牙齒，唯一要做(zuo)的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)能(neng)就(jiu)是(shi)用(yong)舌尖輕輕攪拌(ban)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，讓(rang)它(ta)均勻融(rong)化，整個口(kou)腔都(dou)溢滿巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)滋(zi)味。巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)為什么(me)會(hui)“不(bu)(bu)(bu)融(rong)于(yu)手，只融(rong)于(yu)口(kou)”呢？這與(yu)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂的(de)(de)特性有關。可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂的(de)(de)融(rong)點(dian)與(yu)人(ren)體體溫非(fei)常(chang)接近，入口(kou)即化，優(you)質的(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)口(kou)感(gan)非(fei)常(chang)柔(rou)順嫩滑，絕不(bu)(bu)(bu)會(hui)有“粉(fen)粉(fen)”的(de)(de)感(gan)覺，更不(bu)(bu)(bu)會(hui)有微粒感(gan)。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是(shi)要盡量(liang)在有一定信譽(yu)度(du)的(de)商業企業選購，購買品(pin)牌知名度(du)較高(gao)、市場占有率較高(gao)的(de)生(sheng)產(chan)企業的(de)產(chan)品(pin)。

二是要選購帶包(bao)裝的(de)近期(qi)生產的(de)巧克力(li)。

三是(shi)要(yao)注意產品(pin)標(biao)簽(qian)上有無廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產品(pin)等級(ji)、生產日期、保質期等內容。

四是(shi)要注意觀察(cha)產(chan)品包裝是(shi)否嚴(yan)密，有無滲漏(lou)現象(xiang)。專家特別提(ti)醒消費者(zhe)只有貼(tie)有中文(wen)標(biao)(biao)簽(qian)的(de)進口(kou)食品才能(neng)(neng)上市，如果沒(mei)有中文(wen)標(biao)(biao)簽(qian)，就代表(biao)這(zhe)(zhe)些(xie)洋(yang)巧(qiao)克力(li)是(shi)不能(neng)(neng)夠(gou)正規上市銷售的(de) “黑戶口(kou)”產(chan)品，這(zhe)(zhe)樣的(de)產(chan)品一旦出(chu)現問題，維權(quan)也相對困難。

因(yin)此消費者在購買進(jin)(jin)口(kou)巧克力(li)時(shi)(shi)，一定(ding)要(yao)注意產品(pin)上的中(zhong)(zhong)文標簽和進(jin)(jin)口(kou)食(shi)品(pin)衛(wei)生許可證(zheng)，保留好相(xiang)關消費憑證(zheng)，如果發現沒有任何中(zhong)(zhong)文標志的進(jin)(jin)口(kou)食(shi)品(pin)要(yao)及時(shi)(shi)投訴(su)和舉報。