進口巧克(ke)力(li)(li)哪個好(hao) 進口巧克(ke)力(li)(li)怎么選

近日(ri)國(guo)家質檢(jian)總局曝光的進(jin)口(kou)問題產(chan)品中(zhong)，問題主要是銅(tong)含量超(chao)標(biao)，問題產(chan)品已被入(ru)(ru)境口(kou)岸檢(jian)驗檢(jian)疫機構(gou)予以銷毀(hui)處理。食(shi)品衛生專家介紹，巧克力生產(chan)、制作、包(bao)裝、運(yun)輸各環節都有(you)可(ke)(ke)(ke)能受(shou)到銅(tong)污(wu)染。可(ke)(ke)(ke)能是原料可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)豆生長(chang)的土壤受(shou)到重金屬的污(wu)染，也可(ke)(ke)(ke)能是加工過(guo)程中(zhong)接觸(chu)的銅(tong)質模具或者包(bao)裝中(zhong)銅(tong)含量過(guo)高(gao)導致巧克力銅(tong)超(chao)標(biao)。食(shi)用(yong)銅(tong)超(chao)標(biao)巧克力對(dui)健康有(you)危害，過(guo)多的銅(tong)元素進(jin)入(ru)(ru)體內可(ke)(ke)(ke)出現(xian)(xian)食(shi)欲(yu)不振、惡心(xin)嘔吐、腹痛(tong)腹瀉和(he)腎小管(guan)變形(xing)等中(zhong)毒(du)現(xian)(xian)象(xiang)，引發急(ji)性銅(tong)中(zhong)毒(du)、兒(er)童肝內膽(dan)汁淤積等病癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視(shi)覺——拿到(dao)產品包裝，要(yao)注(zhu)意看2個最重要(yao)的(de)指(zhi)標：可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量與可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂。雖然說可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量是(shi)(shi)衡量營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)標準，一般(ban)來(lai)(lai)說，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量過(guo)超過(guo)80%的(de)巧克力，口感(gan)微(wei)苦，很(hen)難(nan)為大多數人所接受(shou)，消費者需要(yao)根據(ju)自己對可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)口感(gan)的(de)接受(shou)程度來(lai)(lai)挑選適(shi)合(he)自己的(de)巧克力。國內(nei)有一些非常便宜的(de)巧克力，是(shi)(shi)用廉(lian)價的(de)、由化學成(cheng)(cheng)分(fen)調制而(er)成(cheng)(cheng)的(de)代(dai)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂來(lai)(lai)替代(dai)純(chun)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂，一字之差，但(dan)是(shi)(shi)口感(gan)、香(xiang)味、營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)等都(dou)有著天壤(rang)之別。

2、嗅覺——制作工藝(yi)是巧(qiao)克(ke)力的靈魂。可可含(han)有(you)(you)500多種芳香物質，只有(you)(you)經過高溫(wen)烘(hong)焙等工藝(yi)，才能讓巧(qiao)克(ke)力散(san)發出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。

3、聽覺——優質巧克力(li)質地相對較硬，掰開的時候會發出清脆(cui)聲，斷面比(bi)較平滑。要注意聽聽巧克力(li)“自(zi)己(ji)的聲音(yin)”。

4、味覺(jue)——巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)是(shi)(shi)可(ke)以品(pin)鑒的(de)(de)，而不(bu)(bu)只是(shi)(shi)“吃(chi)”。很多(duo)人一拿(na)到巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)，就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)(hui)迫不(bu)(bu)及待地(di)送(song)入口(kou)(kou)中，興奮地(di)“咬”起(qi)來。其實，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)在口(kou)(kou)中融(rong)化的(de)(de)過程才是(shi)(shi)最值得享受的(de)(de)過程。將巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)置于舌(she)上，讓口(kou)(kou)腔(qiang)內(nei)的(de)(de)熱度及唾液慢(man)慢(man)的(de)(de)將巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)融(rong)化，優(you)質的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)基本不(bu)(bu)需要你再(zai)動牙齒，唯一要做的(de)(de)可(ke)能就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)用舌(she)尖輕輕攪拌(ban)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)，讓它均(jun)勻融(rong)化，整個口(kou)(kou)腔(qiang)都溢滿巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)的(de)(de)滋味。巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)為什么會(hui)(hui)(hui)“不(bu)(bu)融(rong)于手，只融(rong)于口(kou)(kou)”呢(ni)？這(zhe)與可(ke)可(ke)脂的(de)(de)特性有(you)關。可(ke)可(ke)脂的(de)(de)融(rong)點與人體體溫非常(chang)接(jie)近，入口(kou)(kou)即化，優(you)質的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)口(kou)(kou)感非常(chang)柔順(shun)嫩(nen)滑，絕不(bu)(bu)會(hui)(hui)(hui)有(you)“粉(fen)粉(fen)”的(de)(de)感覺(jue)，更不(bu)(bu)會(hui)(hui)(hui)有(you)微粒感。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是要(yao)盡量(liang)在有一定信譽度(du)的(de)(de)商業企業選購，購買品(pin)牌(pai)知(zhi)名(ming)度(du)較(jiao)高(gao)、市場占有率較(jiao)高(gao)的(de)(de)生(sheng)產企業的(de)(de)產品(pin)。

二是要選購帶(dai)包裝的近期生產的巧克力(li)。

三是要注意產(chan)品標(biao)簽上有無廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產(chan)品等級、生產(chan)日(ri)期、保質期等內容。

四是(shi)要注意觀察產(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝(zhuang)是(shi)否嚴(yan)密，有無滲漏現象(xiang)。專家特別提醒消費(fei)者只有貼有中文(wen)標簽的進口(kou)食品(pin)才能(neng)上市(shi)，如果(guo)沒有中文(wen)標簽，就(jiu)代(dai)表這些洋巧克力是(shi)不能(neng)夠正規上市(shi)銷售的 “黑戶口(kou)”產(chan)(chan)品(pin)，這樣的產(chan)(chan)品(pin)一旦出現問題，維權(quan)也相對困難。

因此消(xiao)費(fei)者(zhe)在購買進(jin)口巧克力時(shi)，一定要注意(yi)產(chan)品(pin)(pin)上的中文標(biao)簽(qian)和(he)(he)進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)衛生許可證，保(bao)留好相(xiang)關消(xiao)費(fei)憑(ping)證，如果發現沒(mei)有任何中文標(biao)志的進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)要及時(shi)投訴和(he)(he)舉報(bao)。