進口巧克力(li)(li)哪(na)個好(hao) 進口巧克力(li)(li)怎(zen)么選

近(jin)日國家(jia)質檢(jian)總(zong)局曝光的(de)(de)進口問(wen)題產品中(zhong)，問(wen)題主要是銅(tong)(tong)(tong)含量超標，問(wen)題產品已(yi)被入(ru)境口岸(an)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫機構予以銷毀處理。食(shi)品衛生專家(jia)介紹，巧克(ke)力(li)生產、制作、包裝、運(yun)輸(shu)各環節都有可能受到(dao)(dao)銅(tong)(tong)(tong)污(wu)染(ran)。可能是原料可可豆(dou)生長的(de)(de)土壤受到(dao)(dao)重金屬(shu)的(de)(de)污(wu)染(ran)，也可能是加工過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)接觸的(de)(de)銅(tong)(tong)(tong)質模(mo)具或者(zhe)包裝中(zhong)銅(tong)(tong)(tong)含量過(guo)(guo)(guo)高導(dao)致巧克(ke)力(li)銅(tong)(tong)(tong)超標。食(shi)用(yong)銅(tong)(tong)(tong)超標巧克(ke)力(li)對健(jian)康(kang)有危害，過(guo)(guo)(guo)多的(de)(de)銅(tong)(tong)(tong)元(yuan)素進入(ru)體內可出(chu)現(xian)(xian)食(shi)欲(yu)不(bu)振、惡心嘔吐、腹(fu)痛腹(fu)瀉和腎小管變形等中(zhong)毒現(xian)(xian)象(xiang)，引發急性銅(tong)(tong)(tong)中(zhong)毒、兒童肝內膽汁淤積等病(bing)癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺(jue)——拿到(dao)產品(pin)包裝(zhuang)，要(yao)注(zhu)意(yi)看2個(ge)最重要(yao)的(de)(de)(de)指(zhi)標：可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)含量與可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂。雖然說可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)含量是衡量營養成分的(de)(de)(de)標準，一(yi)般來說，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)含量過超(chao)過80%的(de)(de)(de)巧克(ke)力(li)，口感(gan)微苦，很難為大多數人所接受，消費者需(xu)要(yao)根據自己對可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)口感(gan)的(de)(de)(de)接受程度來挑選(xuan)適合自己的(de)(de)(de)巧克(ke)力(li)。國內(nei)有一(yi)些非常(chang)便宜的(de)(de)(de)巧克(ke)力(li)，是用(yong)廉價的(de)(de)(de)、由(you)化學成分調制而成的(de)(de)(de)代可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂來替代純可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂，一(yi)字之差，但是口感(gan)、香味、營養成分等都有著天(tian)壤(rang)之別。

2、嗅(xiu)覺——制作(zuo)工藝是巧克力的(de)靈魂。可可含(han)有500多種芳香物質(zhi)，只有經(jing)過高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一(yi)點點酸味的(de)獨(du)特香味。

3、聽覺——優質巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)質地相對較(jiao)硬，掰(bai)開的時(shi)候會(hui)發出(chu)清(qing)脆聲，斷面比較(jiao)平滑。要注意聽聽巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)“自己的聲音”。

4、味(wei)覺——巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)是可(ke)(ke)(ke)以(yi)品鑒的(de)(de)(de)，而不只是“吃”。很多人一(yi)拿(na)到(dao)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，就會(hui)迫不及(ji)待地送入口(kou)(kou)(kou)中，興奮地“咬”起(qi)來(lai)。其實(shi)，巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)在口(kou)(kou)(kou)中融(rong)化的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)才是最值得享受的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)。將(jiang)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)置于(yu)舌(she)上，讓口(kou)(kou)(kou)腔(qiang)內的(de)(de)(de)熱度及(ji)唾液慢慢的(de)(de)(de)將(jiang)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)融(rong)化，優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)基(ji)本(ben)不需要你再動牙齒，唯一(yi)要做的(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)能就是用(yong)舌(she)尖輕輕攪拌(ban)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，讓它(ta)均勻融(rong)化，整個(ge)口(kou)(kou)(kou)腔(qiang)都溢滿巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)滋味(wei)。巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)為什么會(hui)“不融(rong)于(yu)手，只融(rong)于(yu)口(kou)(kou)(kou)”呢？這與可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂的(de)(de)(de)特性有(you)關。可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂的(de)(de)(de)融(rong)點與人體體溫非常(chang)接近，入口(kou)(kou)(kou)即化，優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)口(kou)(kou)(kou)感(gan)非常(chang)柔順嫩滑(hua)，絕不會(hui)有(you)“粉粉”的(de)(de)(de)感(gan)覺，更不會(hui)有(you)微粒(li)感(gan)。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是要盡量在有(you)一定(ding)信譽度(du)的商業企(qi)業選購，購買(mai)品牌(pai)知名度(du)較(jiao)高、市場占有(you)率較(jiao)高的生(sheng)產企(qi)業的產品。

二是要(yao)選(xuan)購(gou)帶包裝(zhuang)的近(jin)期(qi)生產的巧克力。

三是要(yao)注意(yi)產品標簽上有無廠(chang)名、廠(chang)址、產品等級(ji)、生產日期、保質期等內容。

四是要注意觀察產品(pin)包(bao)裝是否嚴(yan)密，有無(wu)滲(shen)漏(lou)現(xian)象。專家特別提醒(xing)消費(fei)者只有貼有中文標(biao)(biao)簽的進口食(shi)品(pin)才能上(shang)市，如果沒有中文標(biao)(biao)簽，就代表這些洋巧克力是不能夠正規上(shang)市銷售的 “黑戶口”產品(pin)，這樣的產品(pin)一旦出現(xian)問(wen)題，維權(quan)也相(xiang)對困難(nan)。

因此消(xiao)費者在購買進(jin)口(kou)巧(qiao)克力(li)時(shi)，一定要注意產品(pin)(pin)上的中(zhong)文標簽(qian)和(he)進(jin)口(kou)食品(pin)(pin)衛生(sheng)許可證(zheng)，保(bao)留好(hao)相關消(xiao)費憑(ping)證(zheng)，如(ru)果發現沒(mei)有任何中(zhong)文標志的進(jin)口(kou)食品(pin)(pin)要及時(shi)投訴(su)和(he)舉報。