進(jin)口(kou)巧(qiao)克(ke)力(li)哪(na)個好 進(jin)口(kou)巧(qiao)克(ke)力(li)怎么(me)選(xuan)

近日國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)曝光的(de)(de)進口(kou)問(wen)題(ti)產(chan)品中，問(wen)題(ti)主要是銅(tong)(tong)(tong)(tong)含量超(chao)(chao)標，問(wen)題(ti)產(chan)品已被入(ru)境口(kou)岸(an)檢(jian)驗檢(jian)疫機構(gou)予(yu)以銷(xiao)毀處理。食(shi)品衛生專(zhuan)家介紹(shao)，巧克力生產(chan)、制作、包裝、運輸各環節都有(you)可(ke)(ke)能受到(dao)銅(tong)(tong)(tong)(tong)污(wu)染。可(ke)(ke)能是原料可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆生長的(de)(de)土(tu)壤(rang)受到(dao)重金(jin)屬的(de)(de)污(wu)染，也可(ke)(ke)能是加工過程中接觸的(de)(de)銅(tong)(tong)(tong)(tong)質(zhi)模具或(huo)者(zhe)包裝中銅(tong)(tong)(tong)(tong)含量過高導致巧克力銅(tong)(tong)(tong)(tong)超(chao)(chao)標。食(shi)用(yong)銅(tong)(tong)(tong)(tong)超(chao)(chao)標巧克力對(dui)健康(kang)有(you)危害，過多(duo)的(de)(de)銅(tong)(tong)(tong)(tong)元(yuan)素(su)進入(ru)體內可(ke)(ke)出現(xian)食(shi)欲不振(zhen)、惡心(xin)嘔吐、腹(fu)痛腹(fu)瀉和腎小管(guan)變形(xing)等中毒現(xian)象，引發(fa)急性銅(tong)(tong)(tong)(tong)中毒、兒童(tong)肝內膽汁淤積(ji)等病癥(zheng)。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺(jue)——拿到產品包裝，要(yao)注意(yi)看2個最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)指標：可(ke)可(ke)含量與可(ke)可(ke)脂(zhi)。雖然(ran)說可(ke)可(ke)含量是衡量營(ying)養成(cheng)分的(de)標準，一(yi)般來說，可(ke)可(ke)含量過(guo)超過(guo)80%的(de)巧克力(li)(li)，口(kou)感(gan)微苦，很難為大多數人所接(jie)受，消費者需要(yao)根據自己對(dui)可(ke)可(ke)口(kou)感(gan)的(de)接(jie)受程(cheng)度來挑(tiao)選適合自己的(de)巧克力(li)(li)。國內有(you)一(yi)些非常便宜的(de)巧克力(li)(li)，是用廉價的(de)、由(you)化(hua)學成(cheng)分調(diao)制而成(cheng)的(de)代(dai)可(ke)可(ke)脂(zhi)來替代(dai)純可(ke)可(ke)脂(zhi)，一(yi)字之(zhi)差，但是口(kou)感(gan)、香味、營(ying)養成(cheng)分等都(dou)有(you)著天壤之(zhi)別。

2、嗅覺——制作工藝是(shi)巧克力的靈魂。可可含有500多種芳香物(wu)質，只有經(jing)過高溫(wen)烘(hong)焙等工藝，才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一點(dian)點(dian)酸味的獨特香味。

3、聽(ting)覺——優質巧克(ke)力(li)質地相對較(jiao)硬，掰開的(de)時候會發出清(qing)脆聲，斷面比較(jiao)平(ping)滑。要注(zhu)意聽(ting)聽(ting)巧克(ke)力(li)“自己的(de)聲音”。

4、味(wei)覺(jue)——巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)是(shi)可(ke)以品鑒的(de)(de)(de)，而不(bu)(bu)只是(shi)“吃”。很多人一(yi)拿到巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)，就(jiu)(jiu)會(hui)迫不(bu)(bu)及(ji)待地送入(ru)(ru)口中(zhong)，興奮(fen)地“咬”起來。其實，巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)在(zai)口中(zhong)融(rong)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)過程才是(shi)最值得享受的(de)(de)(de)過程。將巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)置于舌上，讓口腔內的(de)(de)(de)熱度及(ji)唾液慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)(de)將巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)融(rong)化(hua)(hua)，優質(zhi)的(de)(de)(de)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)基本不(bu)(bu)需要(yao)你(ni)再動牙齒，唯(wei)一(yi)要(yao)做的(de)(de)(de)可(ke)能就(jiu)(jiu)是(shi)用舌尖輕(qing)輕(qing)攪拌巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)，讓它均勻融(rong)化(hua)(hua)，整個口腔都溢滿巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)滋(zi)味(wei)。巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)為什么會(hui)“不(bu)(bu)融(rong)于手，只融(rong)于口”呢？這(zhe)與可(ke)可(ke)脂(zhi)的(de)(de)(de)特性有(you)(you)關。可(ke)可(ke)脂(zhi)的(de)(de)(de)融(rong)點(dian)與人體體溫非(fei)常接(jie)近，入(ru)(ru)口即化(hua)(hua)，優質(zhi)的(de)(de)(de)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)口感非(fei)常柔順嫩(nen)滑(hua)，絕不(bu)(bu)會(hui)有(you)(you)“粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)”的(de)(de)(de)感覺(jue)，更不(bu)(bu)會(hui)有(you)(you)微粒感。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一(yi)(yi)是要盡量(liang)在(zai)有一(yi)(yi)定信(xin)譽度的(de)商業企(qi)業選(xuan)購，購買(mai)品(pin)牌知名度較(jiao)高、市場(chang)占(zhan)有率較(jiao)高的(de)生產企(qi)業的(de)產品(pin)。

二(er)是(shi)要選(xuan)購帶包(bao)裝(zhuang)的(de)近期生產的(de)巧克力。

三(san)是要注意(yi)產品標簽上有無廠(chang)名、廠(chang)址、產品等級(ji)、生產日期、保質(zhi)期等內容。

四是要注意觀察(cha)產(chan)品(pin)包(bao)裝是否嚴(yan)密，有無滲漏現(xian)象。專家特別提醒消費者只有貼有中(zhong)文標簽的(de)進口食(shi)品(pin)才(cai)能上(shang)市(shi)，如果沒有中(zhong)文標簽，就代表這些洋巧克力是不(bu)能夠正規上(shang)市(shi)銷售(shou)的(de) “黑戶口”產(chan)品(pin)，這樣(yang)的(de)產(chan)品(pin)一旦(dan)出(chu)現(xian)問題，維權(quan)也相對(dui)困(kun)難。

因此(ci)消(xiao)費(fei)者在購買進口(kou)巧(qiao)克力時，一定要(yao)注意產(chan)品上的中文標簽和進口(kou)食品衛生許可證，保留好(hao)相關消(xiao)費(fei)憑證，如(ru)果發現(xian)沒(mei)有任何中文標志的進口(kou)食品要(yao)及(ji)時投訴和舉報。