葡萄(tao)酒(jiu)酒(jiu)杯(bei)選購指南(nan) 葡萄(tao)酒(jiu)杯(bei)怎么選購

什么樣的酒杯才能算是好的酒杯呢？一支好的酒杯至少要具備以下幾點：

1. 無色透明——這(zhe)樣有(you)助于清晰(xi)的觀察酒的顏色；

2. 杯壁(bi)薄且均(jun)勻——無論是壁(bi)厚還是不(bu)均(jun)勻都會影響酒的觸感；

3. 高腳——纖細勻稱的杯腿，除了在持杯時可以不使手接觸杯身

而影響酒的(de)溫度和影響觀色之(zhi)外(wai)，還可以增加整體的(de)美感。此外(wai)，一支上好的(de)酒杯除了具備(bei)這些(xie)最基本的(de)條件之(zhi)外(wai)，還應(ying)該是采用水晶玻璃制成，并且全(quan)杯無卷沿無接縫的(de)（通常只有純(chun)手工(gong)吹制的(de)杯子可以做到）。

下面再就材質、制作工藝、以及造型這三個方面做一個具體的介紹：

一(yi)支好的(de)(de)酒(jiu)杯首先講(jiang)究的(de)(de)是(shi)材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，目前市面(mian)上常(chang)見的(de)(de)酒(jiu)杯分為(wei)(wei)玻璃杯和(he)水(shui)(shui)晶杯兩種。玻璃杯就是(shi)選用我們生活中最為(wei)(wei)常(chang)見的(de)(de)普通玻璃為(wei)(wei)原材(cai)(cai)料制(zhi)作的(de)(de)酒(jiu)杯。而這里所說的(de)(de)水(shui)(shui)晶杯，其實并非(fei)是(shi)用天然水(shui)(shui)晶制(zhi)作的(de)(de)，嚴(yan)格來(lai)講(jiang)應該稱之(zhi)為(wei)(wei)水(shui)(shui)晶玻璃杯。因為(wei)(wei)它是(shi)在制(zhi)作玻璃的(de)(de)石(shi)英砂(sha)溶液里加(jia)放了不低于(yu)24％的(de)(de)鉛(qian)(qian)，使它有較好的(de)(de)折射率(lv)、硬度，以(yi)及較大(da)的(de)(de)比重。但據相關科學研究表明，金(jin)屬鉛(qian)(qian)和(he)葡(pu)萄酒(jiu)內(nei)的(de)(de)酸(suan)性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)長期接觸會產(chan)(chan)生對人體有害的(de)(de)化學物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。所以(yi)，水(shui)(shui)晶杯技師們通過不斷試(shi)驗終于(yu)發現：如果把(ba)從橡木(mu)灰(hui)燼中提純出的(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)碳酸(suan)鉀，溶入石(shi)英砂(sha)玻璃溶液中，就會生產(chan)(chan)出一(yi)種折光性(xing)更強(qiang)，敲擊聲更悅耳(er)動聽的(de)(de)金(jin)屬玻璃。這就是(shi)水(shui)(shui)晶玻璃中的(de)(de)另一(yi)個家族(zu)——水(shui)(shui)晶琳制(zhi)品，即(ji)無鉛(qian)(qian)水(shui)(shui)晶，人們又稱之(zhi)為(wei)(wei)“森林(lin)玻璃”。 無鉛(qian)(qian)水(shui)(shui)晶玻璃較之(zhi)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)含鉛(qian)(qian)水(shui)(shui)晶玻璃杯有四大(da)優(you)點：

1、比傳統鉛水晶杯有更好的(de)折光性，更完(wan)美的(de)展現了金(jin)屬玻璃的(de)折光性能；

2、超越(yue)傳統鉛水晶(jing)杯(bei)所(suo)發(fa)出的(de)金屬聲，它的(de)聲響更悅耳動聽(ting)，富(fu)有“杯(bei)中樂(le)器”之美(mei)譽；

3、比傳統鉛水晶杯(bei)更(geng)有韌性——即耐(nai)撞擊性能；

4、這種從植(zhi)物灰燼中提純出(chu)的優質碳酸鉀用來(lai)制作廚用器皿更(geng)安(an)全更(geng)可(ke)靠。

歐盟相關部門明文(wen)禁令，自2000年起含(han)鉛(qian)水晶(jing)玻璃杯(bei)在歐盟境(jing)內全線停產，現在在歐洲您絕對找不(bu)到生產含(han)鉛(qian)水晶(jing)玻璃杯(bei)的(de)廠商(shang)。所以(yi)目前(qian)進口的(de)所有(you)歐洲品牌(pai)水晶(jing)杯(bei)，您都可以(yi)放心使用(yong)。

其次是(shi)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝(yi)，無鉛水(shui)(shui)晶(jing)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝(yi)有(you)兩種(zhong)，分為(wei)吹(chui)制(zhi)(zhi)（又(you)分手工(gong)吹(chui)制(zhi)(zhi)和(he)機(ji)器吹(chui)制(zhi)(zhi)）和(he)壓制(zhi)(zhi)，兩者之(zhi)間有(you)非常大的(de)(de)(de)區別(bie)。最好的(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)無疑是(shi)‘水(shui)(shui)晶(jing)’的(de)(de)(de)材質和(he)100％手工(gong)吹(chui)制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)，因為(wei)只有(you)‘水(shui)(shui)晶(jing)’才可以被(bei)均勻拉伸到那(nei)種(zhong)極限的(de)(de)(de)薄(bo)度，讓酒(jiu)能夠在光的(de)(de)(de)照耀下投(tou)射出(chu)本質的(de)(de)(de)顏色，也(ye)只有(you)水(shui)(shui)晶(jing)才有(you)那(nei)種(zhong)剛里帶韌的(de)(de)(de)特性，令其更為(wei)持(chi)久耐用。至于純手工(gong)制(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)與機(ji)器酒(jiu)杯(bei)(bei)相比(bi)，由于手工(gong)制(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)形狀更為(wei)均勻，要求更嚴格，在搖晃葡(pu)萄(tao)酒(jiu)時能比(bi)機(ji)器杯(bei)(bei)發揮酒(jiu)色酒(jiu)味(wei)多(duo)出(chu)起碼(ma)20％以上(shang)。

高腳(jiao)玻璃杯(bei)，不管是由手工吹制(zhi)或者機器吹制(zhi)，都有精(jing)致(zhi)、平(ping)滑的(de)杯(bei)沿(yan)，總體來(lai)說看起來(lai)比由機器壓制(zhi)技術生產(chan)出來(lai)的(de)產(chan)品杯(bei)身更加(jia)薄，并且更優雅。機器壓制(zhi)玻璃產(chan)品更重，并且杯(bei)沿(yan)更厚。

除了杯(bei)子的薄厚，還要看杯(bei)子是為(wei)一(yi)體成型，還是由杯(bei)身、杯(bei)腿、杯(bei)座(zuo)三(san)段壓制粘接組成。

總體(ti)來(lai)說(shuo)，吹制(zhi)玻(bo)璃(li)器皿與(yu)由壓(ya)制(zhi)技(ji)術制(zhi)造出的(de)類似產品相比有著更(geng)高的(de)感知價值。

最(zui)后是杯(bei)(bei)子(zi)的(de)(de)(de)(de)造(zao)型，一支做工精細，造(zao)型優美的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)，你在(zai)欣(xin)(xin)賞它時(shi)甚(shen)至會覺(jue)得(de)有如在(zai)欣(xin)(xin)賞一位(wei)身材高(gao)挑(tiao)的(de)(de)(de)(de)性感(gan)(gan)(gan)美女。而這(zhe)(zhe)樣優美的(de)(de)(de)(de)線條除了具有欣(xin)(xin)賞的(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)(gan)性價(jia)值之外，還(huan)有很高(gao)的(de)(de)(de)(de)實用價(jia)值。酒(jiu)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)形狀，杯(bei)(bei)緣的(de)(de)(de)(de)弧度(du)(du)，決(jue)定(ding)了酒(jiu)液入口后與舌(she)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)最(zui)先接觸點(dian)，也(ye)(ye)決(jue)定(ding)了酒(jiu)液的(de)(de)(de)(de)流(liu)向(xiang)。由于我們的(de)(de)(de)(de)舌(she)頭(tou)有四個味(wei)蕾(lei)區:舌(she)尖對(dui)甜(tian)味(wei)較敏感(gan)(gan)(gan)；舌(she)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)后面（舌(she)根部）對(dui)苦味(wei)較敏感(gan)(gan)(gan)；舌(she)頭(tou)內側(ce)靠(kao)前部分對(dui)咸度(du)(du)敏感(gan)(gan)(gan)；舌(she)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)兩側(ce)對(dui)酸(suan)度(du)(du)敏感(gan)(gan)(gan)。因此，當(dang)(dang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)流(liu)向(xiang)被引導至適當(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)味(wei)覺(jue)感(gan)(gan)(gan)應區時(shi)，也(ye)(ye)帶給(gei)人(ren)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)味(wei)覺(jue)感(gan)(gan)(gan)受。這(zhe)(zhe)可謂是葡萄酒(jiu)和酒(jiu)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)聯姻，盡(jin)量將葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)優點(dian)突出(chu)，缺點(dian)弱(ruo)化，使葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)美妙得(de)以最(zui)大化的(de)(de)(de)(de)展現。

看了上面這(zhe)些內容，相信(xin)你(ni)應該不會再認(ren)為酒(jiu)杯(bei)不過就是(shi)一只承酒(jiu)的(de)(de)容器這(zhe)么簡單。在葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)圈子(zi)里有(you)這(zhe)樣一句話——即(ji)便是(shi)一輩子(zi)不下廚房的(de)(de)人，當(dang)他愛上了葡(pu)萄酒(jiu)也會很享受的(de)(de)擦拭(shi)自己的(de)(de)酒(jiu)杯(bei)。如(ru)果你(ni)認(ren)為這(zhe)話說的(de)(de)太過夸張，那么就請你(ni)也愛上葡(pu)萄酒(jiu)吧！