葡萄(tao)酒(jiu)酒(jiu)杯選購指南 葡萄(tao)酒(jiu)杯怎么選購

什么樣的酒杯才能算是好的酒杯呢？一支好的酒杯至少要具備以下幾點：

1. 無色(se)透明(ming)——這樣有助于清晰(xi)的觀察酒的顏色(se)；

2. 杯壁薄(bo)且均勻——無論是壁厚還是不(bu)均勻都會(hui)影響酒的觸感；

3. 高(gao)腳(jiao)——纖(xian)細勻稱的杯(bei)腿，除了在(zai)持杯(bei)時可以不使手接觸(chu)杯(bei)身

而影響酒的溫(wen)度和影響觀色之外，還(huan)可以增加整(zheng)體的美感。此外，一支上好的酒杯除(chu)了具備這些最基本(ben)的條件之外，還(huan)應該是(shi)采用水晶(jing)玻(bo)璃制(zhi)成，并且全(quan)杯無卷沿無接(jie)縫(feng)的（通常只有純手(shou)工吹制(zhi)的杯子(zi)可以做(zuo)到(dao)）。

下面再就材質、制作工藝、以及造型這三個方面做一個具體的介紹：

一支好的(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)首(shou)先講(jiang)究(jiu)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)質，目前市面上常見(jian)的(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)分為(wei)(wei)(wei)玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)杯(bei)(bei)和(he)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)杯(bei)(bei)兩(liang)種(zhong)。玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)杯(bei)(bei)就是(shi)(shi)(shi)選用我們生活中最為(wei)(wei)(wei)常見(jian)的(de)(de)(de)普通(tong)玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)為(wei)(wei)(wei)原材(cai)(cai)料制(zhi)作的(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)。而(er)這里(li)所說(shuo)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)杯(bei)(bei)，其實并非是(shi)(shi)(shi)用天然水(shui)(shui)(shui)晶(jing)制(zhi)作的(de)(de)(de)，嚴(yan)格來(lai)講(jiang)應(ying)該稱之(zhi)為(wei)(wei)(wei)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)杯(bei)(bei)。因(yin)為(wei)(wei)(wei)它(ta)是(shi)(shi)(shi)在制(zhi)作玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)的(de)(de)(de)石英(ying)(ying)砂溶(rong)液(ye)里(li)加放了不(bu)低于24％的(de)(de)(de)鉛(qian)，使它(ta)有(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)折射率、硬度，以(yi)及較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)比重(zhong)。但據相關(guan)科學研(yan)究(jiu)表明，金屬鉛(qian)和(he)葡(pu)萄酒(jiu)內的(de)(de)(de)酸性物(wu)質長(chang)期接觸會產(chan)生對人體有(you)害(hai)的(de)(de)(de)化學物(wu)質。所以(yi)，水(shui)(shui)(shui)晶(jing)杯(bei)(bei)技師們通(tong)過不(bu)斷試驗終于發現：如果把從(cong)橡木灰燼中提純(chun)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)優質碳酸鉀，溶(rong)入石英(ying)(ying)砂玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)溶(rong)液(ye)中，就會生產(chan)出(chu)(chu)一種(zhong)折光性更(geng)強，敲擊(ji)聲更(geng)悅耳動聽的(de)(de)(de)金屬玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)。這就是(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)中的(de)(de)(de)另一個(ge)家族——水(shui)(shui)(shui)晶(jing)琳制(zhi)品，即無(wu)鉛(qian)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)，人們又稱之(zhi)為(wei)(wei)(wei)“森林玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)”。 無(wu)鉛(qian)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)較(jiao)之(zhi)傳(chuan)統的(de)(de)(de)含(han)鉛(qian)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)玻(bo)(bo)璃(li)(li)(li)杯(bei)(bei)有(you)四大(da)優點：

1、比傳統鉛水晶杯有(you)更(geng)好的折(zhe)光性，更(geng)完美的展現了(le)金屬玻璃的折(zhe)光性能；

2、超越傳統鉛水晶杯(bei)所發出的(de)金屬(shu)聲(sheng)，它的(de)聲(sheng)響更(geng)悅耳(er)動聽(ting)，富有“杯(bei)中樂器”之美(mei)譽(yu)；

3、比傳統鉛水晶杯更有韌(ren)性(xing)——即耐撞擊(ji)性(xing)能；

4、這種從植物灰(hui)燼中提(ti)純出(chu)的優質碳酸鉀用來(lai)制作廚(chu)用器皿更(geng)安全更(geng)可(ke)靠。

歐盟(meng)相關(guan)部(bu)門明文禁令，自2000年(nian)起含(han)鉛水(shui)晶玻(bo)璃(li)杯(bei)在歐盟(meng)境內全線停產(chan)，現在在歐洲您絕(jue)對找不到生產(chan)含(han)鉛水(shui)晶玻(bo)璃(li)杯(bei)的廠(chang)商。所以目前進(jin)口的所有歐洲品牌水(shui)晶杯(bei)，您都可以放心使用。

其(qi)次是制(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)，無(wu)鉛水(shui)晶(jing)杯(bei)的(de)(de)制(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)有(you)(you)兩種(zhong)，分為(wei)吹(chui)制(zhi)（又分手工(gong)(gong)吹(chui)制(zhi)和(he)機器(qi)吹(chui)制(zhi)）和(he)壓制(zhi)，兩者之間有(you)(you)非常(chang)大的(de)(de)區別。最好的(de)(de)酒(jiu)杯(bei)無(wu)疑(yi)是‘水(shui)晶(jing)’的(de)(de)材(cai)質(zhi)和(he)100％手工(gong)(gong)吹(chui)制(zhi)的(de)(de)，因為(wei)只有(you)(you)‘水(shui)晶(jing)’才可(ke)以被均勻(yun)(yun)拉(la)伸到(dao)那(nei)種(zhong)極限的(de)(de)薄度，讓酒(jiu)能夠在光的(de)(de)照耀下投(tou)射出本質(zhi)的(de)(de)顏(yan)色，也(ye)只有(you)(you)水(shui)晶(jing)才有(you)(you)那(nei)種(zhong)剛里(li)帶韌的(de)(de)特性(xing)，令其(qi)更(geng)為(wei)持久(jiu)耐用。至于(yu)純手工(gong)(gong)制(zhi)作的(de)(de)酒(jiu)杯(bei)與(yu)機器(qi)酒(jiu)杯(bei)相比，由于(yu)手工(gong)(gong)制(zhi)作的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)更(geng)為(wei)均勻(yun)(yun)，要求更(geng)嚴格，在搖晃葡(pu)萄酒(jiu)時能比機器(qi)杯(bei)發揮酒(jiu)色酒(jiu)味多出起碼20％以上。

高腳玻璃杯，不管(guan)是由(you)手(shou)工(gong)吹制(zhi)或者機器吹制(zhi)，都(dou)有精致、平滑的杯沿，總體來(lai)(lai)說看(kan)起來(lai)(lai)比由(you)機器壓制(zhi)技術生產(chan)出來(lai)(lai)的產(chan)品杯身更(geng)(geng)加薄，并且(qie)更(geng)(geng)優(you)雅。機器壓制(zhi)玻璃產(chan)品更(geng)(geng)重，并且(qie)杯沿更(geng)(geng)厚。

除了(le)杯子的薄(bo)厚(hou)，還(huan)要看杯子是為一體成(cheng)型，還(huan)是由杯身、杯腿、杯座三段壓制粘接(jie)組成(cheng)。

總體來說，吹制玻璃器皿與由壓制技術制造出的(de)類似產品相比有著更高的(de)感(gan)知(zhi)價(jia)值(zhi)。

最(zui)后(hou)是杯(bei)(bei)(bei)子的(de)(de)(de)(de)造(zao)型，一(yi)支做工精細，造(zao)型優美的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)，你(ni)在(zai)欣賞它時甚至會覺得有(you)如在(zai)欣賞一(yi)位身材高挑的(de)(de)(de)(de)性(xing)感(gan)(gan)(gan)(gan)美女。而(er)這樣優美的(de)(de)(de)(de)線條除了具有(you)欣賞的(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)(gan)(gan)性(xing)價值(zhi)之外，還有(you)很(hen)高的(de)(de)(de)(de)實用價值(zhi)。酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)形狀，杯(bei)(bei)(bei)緣的(de)(de)(de)(de)弧度，決定了酒(jiu)(jiu)液入口后(hou)與(yu)舌(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)最(zui)先(xian)接觸點，也(ye)決定了酒(jiu)(jiu)液的(de)(de)(de)(de)流向。由于我們的(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)頭有(you)四(si)個味蕾區:舌(she)(she)尖(jian)對甜味較(jiao)敏(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)；舌(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)后(hou)面(mian)（舌(she)(she)根(gen)部(bu)）對苦味較(jiao)敏(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)；舌(she)(she)頭內側靠前部(bu)分對咸度敏(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)；舌(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)兩(liang)側對酸度敏(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)。因(yin)此，當酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)流向被引(yin)導至適當的(de)(de)(de)(de)味覺感(gan)(gan)(gan)(gan)應區時，也(ye)帶給人不(bu)同的(de)(de)(de)(de)味覺感(gan)(gan)(gan)(gan)受。這可謂是葡萄酒(jiu)(jiu)和酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)聯姻(yin)，盡量將(jiang)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)優點突出，缺(que)點弱化(hua)，使葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)美妙(miao)得以最(zui)大(da)化(hua)的(de)(de)(de)(de)展現。

看了上(shang)面這些內容，相信你(ni)(ni)應該(gai)不會再認為(wei)酒(jiu)(jiu)杯不過就(jiu)是(shi)一(yi)只承酒(jiu)(jiu)的(de)(de)容器這么簡單。在葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)圈子(zi)里(li)有這樣一(yi)句話——即(ji)便是(shi)一(yi)輩子(zi)不下(xia)廚房的(de)(de)人(ren)，當他愛(ai)上(shang)了葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)也會很享受的(de)(de)擦拭自己的(de)(de)酒(jiu)(jiu)杯。如果你(ni)(ni)認為(wei)這話說的(de)(de)太過夸張，那么就(jiu)請你(ni)(ni)也愛(ai)上(shang)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)吧！