【葡(pu)萄醋(cu)】葡(pu)萄醋(cu)的制作(zuo)方法 葡(pu)萄醋(cu)的功效與作(zuo)用 葡(pu)萄醋(cu)食用禁忌

葡萄醋的制作方法

1、準備好葡萄，葡萄(tao)要挑(tiao)顆粒飽滿(man)無病蟲害(hai)的(de)，甜味的(de)，水分多更好，這(zhe)樣的(de)成品顏色會(hui)非常驚艷，口感(gan)也不會(hui)太澀，出酒(jiu)率高(gao)。

2、準備(bei)好白糖，白砂(sha)糖或(huo)綿白糖都可以，如想創新的話，可加入(ru)一兩(liang)粒冰）。

3、沖(chong)(chong)洗(xi)葡(pu)萄，葡(pu)萄切(qie)勿(wu)一(yi)遍又(you)一(yi)遍不(bu)停的沖(chong)(chong)洗(xi)，只需要(yao)把(ba)雜質臟污(wu)沖(chong)(chong)洗(xi)掉就可以，洗(xi)好的葡(pu)萄，保留(liu)表層的白霜。

4、沖洗(xi)容器并晾干，此過程注意(yi)不要沾油沾水以免葡(pu)萄酒(jiu)發酵失敗。

5、洗凈的葡(pu)萄，放在漏籃里瀝干水(shui)分。如表(biao)面有(you)水(shui)分，可把表(biao)面的水(shui)分用(yong)紗(sha)布(bu)輕(qing)輕(qing)擦干即可。

6、把風干水分的葡萄抓(zhua)在(zai)手里(li)用力的捏(nie)破(po)，越碎(sui)越好，促進(jin)發酵時間。

7、捏碎的葡萄(tao)鋪在(zai)壇(tan)中，一(yi)層(ceng)葡萄(tao)好了之后均勻的撒一(yi)層(ceng)糖，如此(ci)例推，一(yi)層(ceng)葡萄(tao)一(yi)層(ceng)糖。

8、用2層的保鮮膜覆(fu)(fu)蓋在容器口，覆(fu)(fu)蓋上去(qu)之后，要用自己的(de)拳頭(tou)將保鮮(xian)膜往瓶(ping)口里面按(an)一按(an)，讓保鮮(xian)膜松松的(de)覆(fu)(fu)蓋著，最(zui)后用繩子將保鮮(xian)膜圈住。

9、將壇(tan)(tan)子外蓋(gai)蓋(gai)上，將壇(tan)(tan)子放在陰涼的(de)地方(fang)發酵，切忌(ji)不能在太(tai)陽下暴曬。發酵時間(jian)一般在三十(shi)天左(zuo)右(you)，時間(jian)越(yue)(yue)長，口味(wei)越(yue)(yue)純正。

葡萄醋的功效與作用

1、美發：用葡(pu)萄(tao)醋洗頭，可令頭發飄順(shun)，對(dui)防脫發、頭癢、頭屑(xie)效果顯著。

2、美膚：水中(zhong)加入適量葡萄醋擦洗皮(pi)(pi)膚，從而起到松軟(ruan)皮(pi)(pi)膚、增強皮(pi)(pi)膚活力的作用。

3、美容(rong)：將(jiang)葡萄醋(cu)與(yu)甘(gan)油以5：1的比例，混合涂抹(mo)面(mian)部，容(rong)顏會變得細膩(ni)，減少皺紋;在洗臉水中，加入一湯(tang)匙葡萄醋(cu)，有良好的美容(rong)功效。

4、美(mei)甲(jia)：在(zai)溫水中加(jia)入半茶匙葡萄醋，用其浸(jin)泡(pao)手指甲(jia)和腳趾甲(jia)，可使(shi)其光(guang)亮晶瑩(ying)。

5、明(ming)目：葡萄(tao)醋(cu)加純凈水、蜂蜜或白糖，可(ke)自制葡萄(tao)醋(cu)飲，常飲，可(ke)明(ming)目、降血脂。

6、降血壓：葡萄醋泡黑木(mu)耳可降血壓。

7、減肥(fei)：葡萄醋(cu)泡花生米加蜂蜜可減肥(fei)。

8、治腳(jiao)氣：葡萄醋泡腳(jiao)可治腳(jiao)氣。

9、消除肌(ji)(ji)疲(pi)：豐富(fu)的(de)有機酸可以(yi)分(fen)解(jie)人體肌(ji)(ji)肉(rou)疲(pi)勞物質乳酸和(he)丙(bing)酮酸，還(huan)可以(yi)阻礙乳酸產生，緩解(jie)身體的(de)疲(pi)勞狀況。最適(shi)合剛剛運(yun)動完的(de)MM，不用(yong)大吃大喝也能迅(xun)速恢復能量，而且絕無脂肪后患。

10、活化(hua)(hua)細胞(bao)能量：水果(guo)醋(cu)含有(you)(you)豐富(fu)的活性(xing)酵素，酵素和氨(an)基(ji)酸的結合，有(you)(you)助(zhu)于細胞(bao)的新(xin)陳代謝(xie)，以(yi)及肌(ji)肉、血液、組織的制造(zao)與(yu)荷爾蒙的產生(sheng)，可以(yi)增加(jia)肌(ji)肉張(zhang)力及結實度，脂(zhi)肪(fang)不易囤積(ji)，進(jin)而使整體曲線(xian)窈窕流(liu)暢幫(bang)助(zhu)消化(hua)(hua)吸(xi)收醋(cu)中富(fu)含的氨(an)基(ji)酸，能促進(jin)消化(hua)(hua)液的分(fen)(fen)泌，有(you)(you)利于身體對營養物質的吸(xi)收，更能幫(bang)助(zhu)分(fen)(fen)解脂(zhi)肪(fang)與(yu)蛋(dan)白質使其(qi)轉(zhuan)變為體能，脂(zhi)肪(fang)想駐留都難。

葡萄醋適合什么人喝

葡萄(tao)醋(cu)適合心腦血管的人經常飲用，能軟化(hua)血管，不容易造成血栓(shuan)與心肌梗塞。能夠減少腸內不良細菌(jun)(jun)數量，幫助有益細菌(jun)(jun)繁殖，消除皮膚色斑。此(ci)外，葡萄(tao)醋(cu)內的多糖(tang)、鉀(jia)離子能降(jiang)低(di)體(ti)內酸性(xing)，從內緩解疲勞，增強體(ti)力。

葡萄醋食用禁忌

葡(pu)萄酒醋味道酸(suan)甜，糖尿(niao)病人(ren)不宜多食。食用不宜過量，易引起酸(suan)中毒(du)。

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