真假魚粉鑒別(bie)法

隨著(zhu)水產養(yang)(yang)殖業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展，魚(yu)粉的(de)(de)(de)(de)需要量日(ri)益增大。一(yi)些(xie)不(bu)法商販乘機摻雜使(shi)假，謀取暴(bao)利。現(xian)市場上國產和進口假魚(yu)粉屢(lv)見不(bu)鮮。用(yong)摻假魚(yu)粉配(pei)制的(de)(de)(de)(de)餌料，因餌料的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)不(bu)平衡不(bu)但影(ying)響(xiang)魚(yu)類(lei)生長，而(er)且還(huan)會導致魚(yu)的(de)(de)(de)(de)體質下降(jiang)，抗病力降(jiang)低(di)，飼料系數增大，排泄(xie)糞便(bian)增多(duo)，水質污染(ran)嚴重。這一(yi)系列(lie)的(de)(de)(de)(de)不(bu)利影(ying)響(xiang)，不(bu)僅可給用(yong)戶造成(cheng)重大的(de)(de)(de)(de)經濟損失。而(er)且還(huan)破(po)壞(huai)了國產魚(yu)粉的(de)(de)(de)(de)聲譽。所以我(wo)們一(yi)方(fang)面要自覺地堅持打假，另一(yi)方(fang)面要提高我(wo)們的(de)(de)(de)(de)識別真假魚(yu)粉的(de)(de)(de)(de)能力。本文介紹(shao)了幾種鑒別真假魚(yu)粉的(de)(de)(de)(de)方(fang)法。

一、沉淀法

在容器中倒入清水，加(jia)入少量的(de)(de)魚粉攪拌，待沉淀后(hou)，濾(lv)去水面浮物(wu)，觀察沉淀物(wu)的(de)(de)多少以及是否含有碎(sui)石或泥沙等物(wu)質。

二、看浮物法

將(jiang)沉淀后(hou)濾出的浮(fu)物(wu)收入器皿中(zhong)，曬(shai)干或烘干后(hou)，用肉眼或放大鏡進(jin)行觀察(cha)，如(ru)含有植物(wu)莖(jing)葉等碎屑或纖維，說明魚粉中(zhong)摻(chan)有植物(wu)性飼(si)料。

三、嗅聞法

將(jiang)魚粉(fen)(fen)用火燒烤后嗅聞，純正(zheng)的(de)(de)魚粉(fen)(fen)會產生如(ru)毛發燒焦(jiao)的(de)(de)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)。如(ru)帶有植物干炒(chao)后的(de)(de)芳(fang)香氣(qi)(qi)味(wei)(wei)，則(ze)說明摻有植物性飼料。

四、測煙法

在魚粉(fen)(fen)燃燒(shao)產生煙時，用(yong)試紙(zhi)測試，如(ru)試紙(zhi)呈紅色，說(shuo)明(ming)魚粉(fen)(fen)純正；如(ru)試紙(zhi)呈藍色，說(shuo)明(ming)魚粉(fen)(fen)中摻有植物性(xing)原料或雜質。

五、堿煮法

在魚粉(fen)中加入10％的氫(qing)氧化鈉放入容器中煮(zhu)沸，如(ru)果是純正(zheng)魚粉(fen)，則全部溶解。

六、測色法

把(ba)魚粉(fen)放入一個潔(jie)凈的玻(bo)璃容(rong)器(qi)中，先加入95％的酒精，再滴入1滴~2滴濃鹽酸(suan)，如果變(bian)為深紅色，則說明(ming)摻有有機物質。