真(zhen)假魚粉(fen)鑒(jian)別(bie)法

隨著水產(chan)(chan)養殖業的(de)(de)發展，魚粉(fen)(fen)的(de)(de)需(xu)要量日益增大(da)。一(yi)(yi)些不法(fa)商販乘(cheng)機摻(chan)雜使假(jia)(jia)，謀(mou)取暴利(li)(li)。現市場上國產(chan)(chan)和進口假(jia)(jia)魚粉(fen)(fen)屢見不鮮。用摻(chan)假(jia)(jia)魚粉(fen)(fen)配制的(de)(de)餌料(liao)(liao)，因餌料(liao)(liao)的(de)(de)營養不平衡(heng)不但影(ying)(ying)響魚類生長(chang)，而且還會導致魚的(de)(de)體質(zhi)下降，抗病力降低，飼料(liao)(liao)系數增大(da)，排(pai)泄糞便增多，水質(zhi)污染嚴重。這(zhe)一(yi)(yi)系列(lie)的(de)(de)不利(li)(li)影(ying)(ying)響，不僅可給用戶造成(cheng)重大(da)的(de)(de)經(jing)濟損失。而且還破(po)壞了(le)國產(chan)(chan)魚粉(fen)(fen)的(de)(de)聲譽。所以我(wo)(wo)們一(yi)(yi)方(fang)面(mian)要自(zi)覺(jue)地堅持打(da)假(jia)(jia)，另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)要提高我(wo)(wo)們的(de)(de)識別真假(jia)(jia)魚粉(fen)(fen)的(de)(de)能(neng)力。本文介紹了(le)幾種鑒別真假(jia)(jia)魚粉(fen)(fen)的(de)(de)方(fang)法(fa)。

一、沉淀法

在容器中倒(dao)入清水(shui)，加入少量的魚粉攪拌(ban)，待沉淀后，濾去(qu)水(shui)面浮物，觀察沉淀物的多少以及是否含有(you)碎石或泥沙(sha)等物質。

二、看浮物法

將沉淀后(hou)濾出的(de)浮物收入器皿(min)中(zhong)，曬(shai)干或(huo)烘干后(hou)，用肉眼或(huo)放大鏡進(jin)行觀(guan)察(cha)，如含有植物莖(jing)葉等碎屑或(huo)纖維(wei)，說明(ming)魚(yu)粉中(zhong)摻有植物性飼(si)料。

三、嗅聞法

將魚粉用火燒烤后嗅(xiu)聞，純正的魚粉會產生如毛(mao)發(fa)燒焦的氣味(wei)。如帶有植物干炒后的芳香氣味(wei)，則(ze)說明(ming)摻有植物性飼(si)料。

四、測煙法

在魚(yu)粉燃燒產生(sheng)煙時，用試(shi)(shi)(shi)紙(zhi)(zhi)測試(shi)(shi)(shi)，如(ru)試(shi)(shi)(shi)紙(zhi)(zhi)呈紅色，說明魚(yu)粉純正；如(ru)試(shi)(shi)(shi)紙(zhi)(zhi)呈藍色，說明魚(yu)粉中摻有植物性原料或(huo)雜質。

五、堿煮法

在魚(yu)(yu)粉中加入(ru)10％的氫(qing)氧化(hua)鈉放入(ru)容器中煮(zhu)沸，如果是(shi)純正魚(yu)(yu)粉，則(ze)全部溶解。

六、測色法

把魚粉放入(ru)一個潔(jie)凈(jing)的玻璃容器中，先加入(ru)95％的酒精，再滴入(ru)1滴~2滴濃鹽酸，如果變為深紅色，則(ze)說明(ming)摻有有機物質。