一、燒酒設備多久清洗一次

燒酒設(she)(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)清洗(xi)頻(pin)率取決(jue)于多(duo)種因素，如設(she)(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)使(shi)用(yong)頻(pin)率、所釀造的(de)(de)酒的(de)(de)種類、設(she)(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)材(cai)質等(deng)。一般來說，新設(she)(she)(she)(she)備(bei)在使(shi)用(yong)前需(xu)要(yao)進行徹底的(de)(de)清洗(xi)和蒸汽消毒，以去除初(chu)始的(de)(de)苦味(wei)和邪雜味(wei)。對于長(chang)期(qi)不用(yong)的(de)(de)設(she)(she)(she)(she)備(bei)，再次使(shi)用(yong)前也需(xu)要(yao)進行類似的(de)(de)清洗(xi)和消毒。

對于日常使用中的設備，鍋爐是燒酒設備的(de)心(xin)臟，需要(yao)特(te)別注意。一般建議每隔半年進行(xing)一次(ci)徹(che)底的(de)清洗，主要(yao)是去除鍋爐加熱管內部的(de)水(shui)垢和外部的(de)煙灰(hui)垢。此(ci)外，發酵(jiao)缸和發酵(jiao)桶在(zai)每次(ci)使用后都需要(yao)進行(xing)清洗，以保持其清潔衛生(sheng)。

煙囪(cong)也需(xu)要定期清潔，以(yi)防止灰(hui)塵積累影響鍋爐(lu)的抽風效果和出酒速度。

二、燒酒設備如何清潔消毒

1、清洗

（1）拆解設備：在清(qing)洗之前，將所(suo)有可拆卸的部(bu)件從(cong)釀酒(jiu)設備中(zhong)取下。這包括(kuo)發酵罐、閥門、氣錘(chui)、輸(shu)送管(guan)等。確保你能夠(gou)輕(qing)松地接觸(chu)到每(mei)個表(biao)面。

（2）預沖：使用(yong)溫水進(jin)行(xing)預沖，以沖洗(xi)掉(diao)設備表面的(de)大部分殘渣(zha)。這(zhe)可以用(yong)來減少(shao)清洗(xi)劑的(de)使用(yong)量(liang)和提高清洗(xi)效果。

（3）清(qing)洗(xi)劑的(de)(de)選擇：選擇適合食(shi)品(pin)級設備清(qing)洗(xi)的(de)(de)清(qing)洗(xi)劑。堿(jian)性(xing)清(qing)洗(xi)劑通常用(yong)于去除油脂、蛋白質和其他污染(ran)物。

（4）噴淋和(he)浸泡(pao)：使用清洗劑(ji)進行(xing)設備(bei)的噴淋和(he)浸泡(pao)。噴淋可以(yi)確保清洗劑(ji)均勻(yun)分布在設備(bei)表面，而浸泡(pao)可以(yi)更深入地清潔難以(yi)達到的部分。

（5）刷(shua)(shua)洗：對于難以清洗的區(qu)域，使(shi)用合適(shi)的刷(shua)(shua)子，如管(guan)道刷(shua)(shua)或毛刷(shua)(shua)，刷(shua)(shua)洗污垢和殘留(liu)物(wu)。確保每個區(qu)域都受到充分的清潔。

（6）高壓(ya)(ya)清洗(xi)：對于一(yi)些設備(bei)(bei)，如發酵罐和酒管，可以考(kao)慮使用高壓(ya)(ya)清洗(xi)設備(bei)(bei)，確保將殘留物徹底清除。

2、消毒

（1）漂(piao)白(bai)劑(ji)消毒：一(yi)旦(dan)設備(bei)(bei)清潔完成，可以使用(yong)食品級(ji)漂(piao)白(bai)劑(ji)進行消毒。在使用(yong)漂(piao)白(bai)劑(ji)之(zhi)前，請(qing)確(que)保(bao)你已經(jing)正確(que)沖(chong)洗(xi)掉所有的(de)清洗(xi)劑(ji)。將(jiang)適量的(de)漂(piao)白(bai)劑(ji)稀釋在水(shui)中，然后(hou)將(jiang)其應用(yong)到設備(bei)(bei)表面(mian)。按照漂(piao)白(bai)劑(ji)生產商的(de)說明時間(jian)進行浸泡(pao)，然后(hou)充分沖(chong)洗(xi)，確(que)保(bao)所有漂(piao)白(bai)劑(ji)都被(bei)去(qu)除(chu)。

（2）無(wu)漂(piao)白(bai)劑消(xiao)毒(du)方法：除(chu)了漂(piao)白(bai)劑，還(huan)有其他無(wu)漂(piao)白(bai)劑的消(xiao)毒(du)方法，例如(ru)酒精(jing)噴霧、酸性清洗劑或專(zhuan)門設(she)計的食品級消(xiao)毒(du)劑。選擇適合你(ni)設(she)備和工藝的方法。

（3）消毒(du)噴霧(wu)：使用食品級消毒(du)噴霧(wu)均勻噴灑在設備表(biao)面(mian)，確保(bao)所有部分(fen)都被(bei)覆蓋。這是一種方便快捷的(de)消毒(du)方式，適用于(yu)許多設備。

（4）確(que)保設(she)備表(biao)面濕(shi)潤：漂白劑或其(qi)他(ta)消毒(du)劑在設(she)備表(biao)面停留的時間是至(zhi)關(guan)重要(yao)的。確(que)保設(she)備表(biao)面濕(shi)潤，以確(que)保消毒(du)的有效性。

（5）遵循(xun)消(xiao)毒(du)(du)時(shi)間(jian)(jian)：無論你使用何種(zhong)消(xiao)毒(du)(du)方法，都要遵循(xun)制造商(shang)的建議時(shi)間(jian)(jian)。不(bu)同的消(xiao)毒(du)(du)劑可能需要不(bu)同的停留時(shi)間(jian)(jian)來(lai)確保徹(che)底(di)消(xiao)毒(du)(du)。