一、燒酒設備多久清洗一次

燒酒設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)清(qing)洗(xi)頻(pin)率取決(jue)于多種(zhong)因素(su)，如設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)使用頻(pin)率、所釀(niang)造的(de)酒的(de)種(zhong)類、設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)材質等。一般(ban)來說(shuo)，新設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)在使用前需要進(jin)行徹底的(de)清(qing)洗(xi)和(he)蒸汽消(xiao)毒，以去除初始的(de)苦(ku)味和(he)邪(xie)雜味。對于長期不(bu)用的(de)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，再(zai)次使用前也需要進(jin)行類似的(de)清(qing)洗(xi)和(he)消(xiao)毒。

對于日常使用中的設備，鍋爐是燒酒設備的心臟，需要(yao)(yao)特別(bie)注意。一般建(jian)議每(mei)隔半年進(jin)行(xing)一次徹底的清(qing)(qing)洗，主要(yao)(yao)是去除鍋爐(lu)加熱管內部的水垢和外(wai)部的煙灰垢。此外(wai)，發酵缸和發酵桶在每(mei)次使用后都需要(yao)(yao)進(jin)行(xing)清(qing)(qing)洗，以保持其清(qing)(qing)潔衛生。

煙(yan)囪也需要定期清潔，以防止(zhi)灰塵積累影(ying)響鍋(guo)爐的抽風效果和出酒速度(du)。

二、燒酒設備如何清潔消毒

1、清洗

（1）拆(chai)解設備：在清(qing)洗之前，將(jiang)所有可拆(chai)卸的(de)部件(jian)從釀酒設備中取下。這包(bao)括發酵罐、閥門、氣錘、輸送(song)管等。確(que)保你(ni)能(neng)夠輕松(song)地(di)接觸到每個表面。

（2）預(yu)沖(chong)：使(shi)用溫水進行預(yu)沖(chong)，以沖(chong)洗掉設備表面的大部分殘渣。這可以用來減少清洗劑(ji)的使(shi)用量和提高清洗效果(guo)。

（3）清洗劑的(de)選擇：選擇適合食品級設備清洗的(de)清洗劑。堿性清洗劑通(tong)常(chang)用于去除油脂(zhi)、蛋白(bai)質和(he)其他污染(ran)物。

（4）噴(pen)(pen)淋和浸(jin)泡(pao)：使用清(qing)(qing)洗劑進行設備(bei)的噴(pen)(pen)淋和浸(jin)泡(pao)。噴(pen)(pen)淋可(ke)以(yi)(yi)確保清(qing)(qing)洗劑均勻(yun)分布在設備(bei)表面(mian)，而(er)浸(jin)泡(pao)可(ke)以(yi)(yi)更(geng)深入地清(qing)(qing)潔(jie)難以(yi)(yi)達(da)到的部分。

（5）刷(shua)洗(xi)：對于(yu)難以清洗(xi)的區域(yu)，使用合(he)適的刷(shua)子，如管道刷(shua)或毛刷(shua)，刷(shua)洗(xi)污垢和殘留物。確保每(mei)個區域(yu)都受(shou)到充分的清潔(jie)。

（6）高(gao)壓(ya)清洗(xi)：對于(yu)一些設(she)備，如發酵罐和酒(jiu)管，可以考慮使用高(gao)壓(ya)清洗(xi)設(she)備，確(que)保將殘留物徹底清除。

2、消毒

（1）漂白(bai)劑消毒(du)：一(yi)旦(dan)設備(bei)清潔完成，可以(yi)使用食品級(ji)漂白(bai)劑進行消毒(du)。在使用漂白(bai)劑之前，請確保(bao)你已經正確沖洗掉所有(you)的(de)清洗劑。將適量的(de)漂白(bai)劑稀釋在水(shui)中，然后將其(qi)應用到設備(bei)表面(mian)。按照漂白(bai)劑生產商(shang)的(de)說明時間進行浸泡，然后充分沖洗，確保(bao)所有(you)漂白(bai)劑都被去除。

（2）無(wu)(wu)漂(piao)白劑(ji)(ji)消毒(du)方法(fa)：除(chu)了漂(piao)白劑(ji)(ji)，還(huan)有其(qi)他無(wu)(wu)漂(piao)白劑(ji)(ji)的(de)消毒(du)方法(fa)，例如酒(jiu)精噴(pen)霧、酸性(xing)清洗劑(ji)(ji)或專(zhuan)門設(she)(she)計的(de)食品級(ji)消毒(du)劑(ji)(ji)。選擇適合你設(she)(she)備(bei)和工藝的(de)方法(fa)。

（3）消(xiao)(xiao)毒(du)噴霧：使用(yong)食品級消(xiao)(xiao)毒(du)噴霧均勻噴灑在設備表面，確保所有部分都被覆蓋。這(zhe)是一種(zhong)方(fang)便快捷的消(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式，適用(yong)于(yu)許多(duo)設備。

（4）確(que)保(bao)設(she)備表面濕潤(run)：漂(piao)白劑或其他消(xiao)毒(du)(du)劑在設(she)備表面停留的時間(jian)是至關重要(yao)的。確(que)保(bao)設(she)備表面濕潤(run)，以(yi)確(que)保(bao)消(xiao)毒(du)(du)的有效性(xing)。

（5）遵循(xun)(xun)消(xiao)毒(du)時間：無(wu)論你(ni)使用何種消(xiao)毒(du)方法，都要(yao)(yao)遵循(xun)(xun)制造(zao)商的(de)建議(yi)時間。不同的(de)消(xiao)毒(du)劑(ji)可(ke)能(neng)需要(yao)(yao)不同的(de)停留時間來確保徹底消(xiao)毒(du)。