1800年(nian)，在巴黎左岸的Faubourg Saint-Germain街4號開了他的第一家巧克力店。原系為法國(guo)皇(huang)室御(yu)用(yong)藥(yao)劑師的他得到路易十六世的批準研制(zhi)成(cheng)了“健康巧克力”（內含(han)99%純黑(hei)巧克力），隨后他又(you)得到同是藥(yao)劑師的外甥(sheng)嘉萊(lai)先生(sheng)（Antoine Gallais）的幫助(zhu)，從(cong)此他們把一生(sheng)都奉(feng)獻給了可可事業(ye)，從(cong)而(er)締造了舉世聞(wen)名的黛堡(bao)嘉萊(lai)品牌。

1804年，生意銳不(bu)(bu)可擋的(de)黛堡先生在客戶的(de)一再(zai)要求(qiu)下(xia)，在包括巴黎右岸的(de)全法各地開了不(bu)(bu)下(xia)65家(jia)店。