乳礦物(wu)鹽(yan)不(bu)可用于嬰幼兒食(shi)物(wu)

衛生部曾明確規定，乳礦物鹽不適用于嬰幼兒產品

據(ju)記者了(le)解(jie)，早在2009年(nian)(nian)，國家(jia)(jia)衛生部發布的18號公告明確批準乳(ru)礦物鹽(乳(ru)鈣)自2009年(nian)(nian)12月22日起為(wei)新資源產品(pin)，規定其適用(yong)范(fan)圍不包括嬰幼兒食品(pin)。因為(wei)"嬰幼兒腎臟還沒有發育成(cheng)熟，無法吸收高(gao)蛋白(bai)高(gao)鈣的食物，如果吃了(le)會給腎臟造成(cheng)過重(zhong)負擔，影響到健康(kang)發育。"嬰幼兒是(shi)每個(ge)家(jia)(jia)庭的希望，對(dui)于嬰幼兒的食品(pin)更是(shi)大家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)關注的。

2013年3月，有嬰幼(you)(you)兒乳制品(pin)企業(ye)呼吁，希望相關部門能(neng)夠加(jia)快審(shen)批，盡早給乳礦物(wu)鹽對于嬰幼(you)(you)兒的(de)(de)適用情況以一個明確(que)的(de)(de)結(jie)論(lun)。此前，市場(chang)上有聲音說"乳礦物(wu)鹽在嬰幼(you)(you)兒人群(qun)中的(de)(de)使用，已經進(jin)入審(shen)批流程。"

多家乳企卷入乳礦物鹽風波

2012年9月，光明寶(bao)寶(bao)奶酪產(chan)品(pin)(pin)(pin)被(bei)爆(bao)含乳(ru)礦(kuang)物鹽被(bei)勒令下架。其后，"蒙牛未來星兒童成(cheng)長奶酪"含乳(ru)礦(kuang)物鹽成(cheng)分被(bei)爆(bao)出(chu)，之(zhi)后合生元也(ye)因添加乳(ru)礦(kuang)物鹽在(zai)國內嬰(ying)(ying)童補(bu)鈣產(chan)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場引發(fa)熱議。最近，乳(ru)加力也(ye)對涉事產(chan)品(pin)(pin)(pin)進行召(zhao)回。據(ju)悉，益(yi)力健、愛寶(bao)氏也(ye)曾有乳(ru)礦(kuang)物鹽的嬰(ying)(ying)幼(you)兒產(chan)品(pin)(pin)(pin)銷售，后更改配方，恒壽堂寶(bao)素(su)康(kang)乳(ru)膠丸、家樂寶(bao)、英吉利、君寶(bao)康(kang)、神豆等品(pin)(pin)(pin)牌(pai)迄今還(huan)在(zai)使用(yong)乳(ru)礦(kuang)物鹽為嬰(ying)(ying)幼(you)兒補(bu)鈣。

據(ju)報道(dao)，上(shang)海恒壽堂(tang)相關負責人表(biao)示，公(gong)(gong)司已明(ming)確告(gao)(gao)知消費者(zhe)就是(shi)在銷售含(han)有乳礦物鹽(yan)的產(chan)品，孩子(zi)吃(chi)不吃(chi)，由家長決定。而(er)研(yan)發生產(chan)乳加力膠丸(wan)的國藥健康實(shi)業(上(shang)海)有限(xian)公(gong)(gong)司研(yan)發中心(xin)總監周林(lin)表(biao)示，公(gong)(gong)司對(dui)衛生部(bu)的相關公(gong)(gong)告(gao)(gao)并不了解。此前(qian)，該公(gong)(gong)司的乳加力膠丸(wan)的包裝(zhuang)盒(he)上(shang)，主要成分和配(pei)料一欄均只標明(ming)"牛(niu)奶濃(nong)縮物",而(er)沒有標注"乳礦物鹽(yan)"。

著(zhu)名(ming)乳(ru)(ru)品問題專家(jia)王(wang)丁(ding)棉告訴記者，乳(ru)(ru)礦物鹽在(zai)不同(tong)時期有(you)不同(tong)的(de)名(ming)稱，比如乳(ru)(ru)清鈣、牛奶提取(qu)物、乳(ru)(ru)鈣等(deng)。記者在(zai)市場上(shang)看了(le)一圈，市面上(shang)類似(si)的(de)嬰(ying)幼兒(er)補(bu)鈣產品，其(qi)配料成分大多寫著(zhu)"牛奶提取(qu)物"等(deng)詞匯，并沒有(you)直接寫明含有(you)乳(ru)(ru)礦物鹽，對于適用年(nian)齡段(duan)也沒有(you)明確標注。

之所(suo)以(yi)不能(neng)在嬰(ying)幼兒食(shi)(shi)品特別是寶(bao)寶(bao)奶酪中(zhong)加(jia)入乳礦物(wu)鹽，因一般食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)增(zeng)(zeng)加(jia)乳礦物(wu)鹽是為增(zeng)(zeng)加(jia)鈣(gai)(gai)含量(liang)，而(er)奶酪本身鈣(gai)(gai)含量(liang)就(jiu)已經(jing)(jing)相當(dang)(dang)高(gao)，是普通(tong)牛奶的六倍到(dao)七倍。"嬰(ying)幼兒腎臟(zang)還沒有發(fa)育(yu)成熟，無法吸(xi)收高(gao)蛋(dan)白(bai)高(gao)鈣(gai)(gai)的食(shi)(shi)物(wu)，如果(guo)吃(chi)了會給腎臟(zang)造成過重(zhong)負(fu)擔，影響(xiang)到(dao)健康發(fa)育(yu)。""顯然，衛生部當(dang)(dang)時已經(jing)(jing)考慮到(dao)中(zhong)國嬰(ying)幼兒的健康安全(quan)，才做出相關規定(ding)。"王丁棉(mian)說(shuo)。

外國奶粉并無乳礦物鹽

乳礦物鹽是以乳清為(wei)原料(liao)，經去除(chu)蛋白(bai)質、乳糖等(deng)成分而制成的(de)營養(yang)補充劑。其(qi)中含有豐富的(de)鈣(gai)、磷(lin)和少量(liang)(liang)的(de)蛋白(bai)質、脂肪、乳糖。其(qi)營養(yang)價值在于(yu)保留(liu)了牛奶中的(de)大量(liang)(liang)礦物質，尤其(qi)是鈣(gai)，含量(liang)(liang)在23.0%~28.0%之間，食(shi)用量(liang)(liang)≤5克/天。

"為什么要(yao)規(gui)定量(liang)(liang)?而且(qie)這個量(liang)(liang)還(huan)(huan)是針對(dui)成(cheng)(cheng)(cheng)人的(de)(de)(de)(de)，那對(dui)腎臟(zang)(zang)功能尚未發育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)，應該還(huan)(huan)要(yao)低很多。"王丁棉解(jie)釋(shi)。"2歲以下的(de)(de)(de)(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)腎臟(zang)(zang)還(huan)(huan)沒(mei)有發育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)熟，無法(fa)吸(xi)收(shou)高(gao)蛋白高(gao)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)，即使是全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)都無法(fa)消化吸(xi)收(shou)，需要(yao)兌水才能喝，更何況含(han)鈣(gai)量(liang)(liang)高(gao)達普(pu)通牛奶(nai)六七倍的(de)(de)(de)(de)奶(nai)酪。"據了解(jie)100ml全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)中(zhong)平(ping)均僅含(han)110毫克(ke)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)，而市(shi)面上大部(bu)分(fen)兒(er)童乳酪產(chan)品的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)含(han)量(liang)(liang)都成(cheng)(cheng)(cheng)倍數地超過這個含(han)量(liang)(liang)。

令人不(bu)(bu)解的是，盡管早(zao)在2009年(nian)，國(guo)家衛生部發布的18號(hao)公告明(ming)確批準乳礦物鹽(乳鈣)自(zi)2009年(nian)12月(yue)22日起為(wei)新資源產品(pin)(pin)，規(gui)(gui)定其(qi)適用范(fan)圍不(bu)(bu)包(bao)括嬰幼(you)兒(er)(er)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，對于(yu)嬰幼(you)兒(er)(er)的定義，在《GB 10765-2010 食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全行業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)準 嬰兒(er)(er)配方(fang)(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)》中規(gui)(gui)定：嬰兒(er)(er)期(qi)指0~12個(ge)月(yue)齡的小孩;在《GB 10767-2010 食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全行業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)準 較(jiao)大(da)嬰兒(er)(er)和(he)幼(you)兒(er)(er)配方(fang)(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)》中規(gui)(gui)定，1~3歲(sui)為(wei)幼(you)兒(er)(er)期(qi)。但很多企業(ye)(ye)(ye)卻對此規(gui)(gui)定置若罔聞，在嬰幼(you)兒(er)(er)配方(fang)(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中添加乳礦物鹽，而且不(bu)(bu)明(ming)確標(biao)(biao)示。

不少涉事企業(ye)認為(wei)，乳礦物鹽(yan)是目前唯一(yi)的(de)(de)食品級(ji)鈣源，是國(guo)(guo)際優質鈣源。在國(guo)(guo)外，乳礦物鹽(yan)已經FDA以及歐盟等眾多專業(ye)機(ji)構(gou)的(de)(de)認證，已經作(zuo)為(wei)嬰(ying)幼(you)兒(er)奶粉(fen)常規(gui)添加的(de)(de)高級(ji)營養強化劑，被廣泛運用到各類嬰(ying)幼(you)兒(er)食品中(zhong)，不但包(bao)括(kuo)嬰(ying)兒(er)配方(fang)(fang)食品，也(ye)包(bao)含其(qi)嬰(ying)幼(you)兒(er)配方(fang)(fang)食品和嬰(ying)幼(you)兒(er)輔助食品。

王丁棉并不(bu)認同，他表示(shi)，"國(guo)外對此是加強控制的(de)(de)，特(te)別是針對1歲(sui)前的(de)(de)嬰幼(you)兒食品(pin)。"記者查看(kan)了法國(guo)嬰幼(you)兒奶粉的(de)(de)配方。專門(men)針對嬰幼(you)兒市場(chang)，在法國(guo)本土生產，并可在包(bao)裝上標(biao)注達能(neng)(DANONE)商標(biao)的(de)(de)Blédina(貝樂蒂)和Gallia(佳利雅)，這兩個品(pin)牌的(de)(de)系列嬰幼(you)兒產品(pin)之中，都不(bu)含乳礦物鹽成分。

企業要了解中國嬰幼兒發育

"在三(san)聚氰胺之后(hou)，國內乳(ru)企必(bi)須問(wen)問(wen)自己(ji)的良心"提起(qi)這一(yi)話題，中(zhong)(zhong)國優生優育協會專家委(wei)員會委(wei)員、獲政府特(te)殊津貼的博(bo)士生導(dao)師丁宗(zong)一(yi)明確表示自己(ji)的看(kan)法，目前相關部門對乳(ru)制品的抽查(cha)主要集中(zhong)(zhong)在三(san)聚氰胺、菌落總(zong)數等(deng)方面(mian)，對新資源食(shi)(shi)品在乳(ru)制品的使用范圍(wei)缺少關注。而18號文中(zhong)(zhong)，包(bao)括(kuo)茶籽油(you)、鹽藻及提取物、甘油(you)二酯油(you)、地(di)龍蛋(dan)白、乳(ru)礦物鹽、牛奶堿性蛋(dan)白等(deng)7種食(shi)(shi)品的使用范圍(wei)都不(bu)包(bao)含(han)嬰幼(you)兒(er)食(shi)(shi)品。

作為國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典委員會國際(ji)專(zhuan)家組專(zhuan)家之一(yi)，對于中(zhong)國嬰(ying)幼兒(er)體質的(de)具體情況(kuang)和CODEX(國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典)的(de)相關規(gui)定(ding)，丁宗一(yi)相當清楚。"我能告訴你(ni)的(de)是，CODEX中(zhong)從來(lai)沒有說(shuo)過嬰(ying)幼兒(er)食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)可以添加(jia)乳礦物(wu)鹽。而且(qie)，WTO對此有明(ming)確的(de)規(gui)定(ding)，成員國的(de)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)規(gui)，必須符合CODEX標準。"

丁宗一解釋說，現代化工(gong)技術(shu)復雜，國(guo)外(wai)企業(ye)相(xiang)對遵守法則，只要是不(bu)在目錄里的元素，一律不(bu)得添(tian)加(jia)。"何況，乳礦物鹽早在嬰幼兒配(pei)方食品(pin)禁止之列，還要添(tian)加(jia)，稱是國(guo)際先進技術(shu)，作為行業(ye)內的人，有的企業(ye)甚至說不(bu)清楚18號令，不(bu)清楚CODEX標準，簡直令人生氣。"

兩會之后，國內企業對藥品(pin)與食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)部(bu)門整合(he)寄予了(le)(le)(le)希望。據(ju)說，現在(zai)關(guan)于乳(ru)礦物鹽在(zai)嬰幼兒人(ren)群中(zhong)的(de)(de)(de)使(shi)用，已(yi)經(jing)進入審批流程(cheng)，國內乳(ru)企希望實(shi)現立法與國際接軌。專家表示，"這(zhe)是典型的(de)(de)(de)'綁架國標(biao)'.中(zhong)國醫學科學院兒科研(yan)(yan)究所有最權威的(de)(de)(de)中(zhong)國嬰幼兒身體狀況(kuang)和生長(chang)發育的(de)(de)(de)數據(ju)，但從來(lai)沒有哪(na)家企業或(huo)者嬰幼兒食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)科研(yan)(yan)機構來(lai)了(le)(le)(le)解過。他們憑什(shen)么認為中(zhong)國嬰幼兒的(de)(de)(de)腎臟能夠負擔得了(le)(le)(le)乳(ru)礦物鹽的(de)(de)(de)巨量(liang)增加?"