乳礦物鹽不可用于(yu)嬰幼兒食物

衛生部曾明確規定，乳礦物鹽不適用于嬰幼兒產品

據記(ji)者(zhe)了解(jie)，早在2009年，國家衛生部發(fa)布的(de)18號公告明確批準乳(ru)礦物(wu)(wu)鹽(乳(ru)鈣(gai))自2009年12月22日起為新資(zi)源產品，規定(ding)其適用范(fan)圍不包括嬰(ying)幼(you)兒食品。因為"嬰(ying)幼(you)兒腎臟還沒有發(fa)育(yu)成熟，無法吸收高蛋白高鈣(gai)的(de)食物(wu)(wu)，如果吃了會給腎臟造成過重負擔，影響到健康發(fa)育(yu)。"嬰(ying)幼(you)兒是每個家庭的(de)希望(wang)，對于嬰(ying)幼(you)兒的(de)食品更是大(da)家重點關(guan)注的(de)。

2013年3月(yue)，有嬰幼兒乳制品(pin)企業呼吁，希望相關部門(men)能夠加快審批，盡早給乳礦(kuang)物(wu)鹽對于嬰幼兒的適用(yong)情況以一個明(ming)確的結論。此前，市(shi)場上(shang)有聲音說(shuo)"乳礦(kuang)物(wu)鹽在嬰幼兒人群中的使用(yong)，已經(jing)進(jin)入審批流程。"

多家乳企卷入乳礦物鹽風波

2012年9月，光明寶(bao)寶(bao)奶酪產(chan)品被爆含乳(ru)(ru)礦(kuang)(kuang)物(wu)鹽被勒(le)令(ling)下架。其后(hou)，"蒙(meng)牛未(wei)來星兒童(tong)成長奶酪"含乳(ru)(ru)礦(kuang)(kuang)物(wu)鹽成分被爆出(chu)，之后(hou)合生(sheng)元也(ye)(ye)因添加乳(ru)(ru)礦(kuang)(kuang)物(wu)鹽在國內嬰(ying)童(tong)補(bu)鈣(gai)產(chan)品市場引發熱議。最近，乳(ru)(ru)加力也(ye)(ye)對涉(she)事產(chan)品進行召回。據悉，益(yi)力健、愛寶(bao)氏也(ye)(ye)曾有乳(ru)(ru)礦(kuang)(kuang)物(wu)鹽的嬰(ying)幼兒產(chan)品銷售，后(hou)更改配方(fang)，恒壽堂寶(bao)素康乳(ru)(ru)膠丸、家樂寶(bao)、英吉利、君寶(bao)康、神(shen)豆等品牌迄今還在使用乳(ru)(ru)礦(kuang)(kuang)物(wu)鹽為嬰(ying)幼兒補(bu)鈣(gai)。

據報(bao)道，上(shang)海恒壽堂(tang)相關負責(ze)人表示，公司(si)已(yi)明確告(gao)知消費者就是(shi)在銷售含有(you)乳(ru)礦物(wu)鹽(yan)的(de)產品，孩(hai)子吃不吃，由家(jia)長決定。而(er)研發生(sheng)產乳(ru)加力(li)膠(jiao)丸(wan)的(de)國藥健康實業(上(shang)海)有(you)限公司(si)研發中心總(zong)監(jian)周林表示，公司(si)對衛生(sheng)部的(de)相關公告(gao)并(bing)不了解。此(ci)前，該公司(si)的(de)乳(ru)加力(li)膠(jiao)丸(wan)的(de)包裝盒(he)上(shang)，主要成分和配料一(yi)欄均(jun)只標明"牛奶濃縮(suo)物(wu)",而(er)沒有(you)標注"乳(ru)礦物(wu)鹽(yan)"。

著名乳(ru)品問(wen)題專家王丁棉(mian)告訴(su)記者，乳(ru)礦物(wu)(wu)鹽在(zai)(zai)不同時期有(you)不同的名稱，比如乳(ru)清鈣(gai)、牛(niu)奶(nai)提取物(wu)(wu)、乳(ru)鈣(gai)等(deng)。記者在(zai)(zai)市(shi)場上看(kan)了一圈，市(shi)面上類似(si)的嬰幼兒補鈣(gai)產品，其配料成分大多寫著"牛(niu)奶(nai)提取物(wu)(wu)"等(deng)詞(ci)匯，并沒(mei)有(you)直接寫明(ming)含有(you)乳(ru)礦物(wu)(wu)鹽，對于適用年齡段也(ye)沒(mei)有(you)明(ming)確標(biao)注。

之所(suo)以不能(neng)在嬰(ying)幼(you)兒食(shi)品特別(bie)是寶寶奶(nai)(nai)酪(lao)中(zhong)加入乳(ru)(ru)礦物(wu)鹽，因(yin)一般食(shi)物(wu)中(zhong)增加乳(ru)(ru)礦物(wu)鹽是為增加鈣(gai)含量，而奶(nai)(nai)酪(lao)本(ben)身鈣(gai)含量就已經相(xiang)(xiang)當高(gao)，是普(pu)通(tong)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)六(liu)倍到七倍。"嬰(ying)幼(you)兒腎臟(zang)還沒有發育(yu)成(cheng)熟，無法吸收高(gao)蛋白(bai)高(gao)鈣(gai)的(de)食(shi)物(wu)，如(ru)果吃了會給腎臟(zang)造成(cheng)過重負擔，影響到健康發育(yu)。""顯然，衛生部(bu)當時已經考(kao)慮到中(zhong)國嬰(ying)幼(you)兒的(de)健康安全(quan)，才(cai)做出相(xiang)(xiang)關(guan)規定。"王丁棉說。

外國奶粉并無乳礦物鹽

乳(ru)礦物鹽是以乳(ru)清為原料(liao)，經(jing)去除蛋白質、乳(ru)糖(tang)等成分而制成的營養補充劑(ji)。其中含(han)有豐富的鈣(gai)、磷和少量(liang)的蛋白質、脂肪(fang)、乳(ru)糖(tang)。其營養價(jia)值(zhi)在(zai)于(yu)保留(liu)了牛奶中的大量(liang)礦物質，尤(you)其是鈣(gai)，含(han)量(liang)在(zai)23.0%~28.0%之(zhi)間，食用量(liang)≤5克/天。

"為(wei)什么(me)要(yao)規定量(liang)?而且(qie)這(zhe)個(ge)量(liang)還是針對成(cheng)人的(de)，那對腎臟功能(neng)尚未(wei)發(fa)育(yu)成(cheng)熟的(de)嬰(ying)(ying)幼兒(er)，應該還要(yao)低很多。"王丁棉解(jie)釋。"2歲以下的(de)嬰(ying)(ying)幼兒(er)腎臟還沒有發(fa)育(yu)成(cheng)熟，無法吸收(shou)高蛋白高鈣(gai)的(de)食(shi)物，即(ji)使是全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)中的(de)營養都無法消化吸收(shou)，需要(yao)兌水才能(neng)喝，更何況含鈣(gai)量(liang)高達普(pu)通牛奶(nai)六七(qi)倍(bei)的(de)奶(nai)酪。"據了(le)解(jie)100ml全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)中平均僅含110毫克(ke)的(de)鈣(gai)，而市面上大部分(fen)兒(er)童乳酪產品的(de)鈣(gai)含量(liang)都成(cheng)倍(bei)數地超過這(zhe)個(ge)含量(liang)。

令人不(bu)解的是，盡(jin)管(guan)早在(zai)2009年，國家(jia)衛(wei)生部(bu)發(fa)布(bu)的18號公告明確批準乳(ru)(ru)礦物鹽(yan)(乳(ru)(ru)鈣(gai))自2009年12月(yue)22日起為(wei)(wei)新資源產(chan)品(pin)，規定(ding)(ding)其適用范圍不(bu)包(bao)括嬰幼兒(er)食(shi)(shi)品(pin)，對(dui)于嬰幼兒(er)的定(ding)(ding)義，在(zai)《GB 10765-2010 食(shi)(shi)品(pin)安全行業(ye)標(biao)準 嬰兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)(shi)品(pin)》中規定(ding)(ding)：嬰兒(er)期(qi)指0~12個(ge)月(yue)齡的小(xiao)孩;在(zai)《GB 10767-2010 食(shi)(shi)品(pin)安全行業(ye)標(biao)準 較大嬰兒(er)和幼兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)(shi)品(pin)》中規定(ding)(ding)，1~3歲為(wei)(wei)幼兒(er)期(qi)。但很多(duo)企業(ye)卻對(dui)此規定(ding)(ding)置若罔(wang)聞，在(zai)嬰幼兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)(shi)品(pin)中添加乳(ru)(ru)礦物鹽(yan)，而且不(bu)明確標(biao)示。

不(bu)少涉事企業認為，乳礦物(wu)(wu)鹽是目前唯一的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)級鈣源，是國(guo)(guo)際優質鈣源。在(zai)國(guo)(guo)外，乳礦物(wu)(wu)鹽已經FDA以及歐(ou)盟(meng)等眾多(duo)專業機構的(de)認證，已經作為嬰(ying)(ying)幼兒(er)(er)奶粉常(chang)規添加的(de)高級營養強(qiang)化劑，被廣泛(fan)運用到各(ge)類嬰(ying)(ying)幼兒(er)(er)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中，不(bu)但包(bao)括嬰(ying)(ying)兒(er)(er)配方(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，也包(bao)含其嬰(ying)(ying)幼兒(er)(er)配方(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)和嬰(ying)(ying)幼兒(er)(er)輔助(zhu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

王丁(ding)棉并不(bu)(bu)認同，他表示(shi)，"國外對此是加強控制(zhi)的，特別(bie)是針對1歲前的嬰幼兒(er)食(shi)品。"記者查看了(le)法國嬰幼兒(er)奶粉的配方。專(zhuan)門針對嬰幼兒(er)市場，在(zai)法國本土(tu)生產(chan)，并可在(zai)包裝上(shang)標(biao)注達(da)能(DANONE)商(shang)標(biao)的Blédina(貝樂蒂)和(he)Gallia(佳(jia)利雅)，這兩個品牌的系列嬰幼兒(er)產(chan)品之中，都不(bu)(bu)含乳(ru)礦(kuang)物鹽成(cheng)分。

企業要了解中國嬰幼兒發育

"在三聚(ju)氰胺之(zhi)后，國內乳企(qi)必(bi)須(xu)問問自己的(de)良心"提起這一話題，中國優(you)生優(you)育協會專(zhuan)家委(wei)(wei)員會委(wei)(wei)員、獲政府特殊津(jin)貼的(de)博(bo)士生導(dao)師丁宗一明確表示自己的(de)看法，目前相關(guan)部門對(dui)乳制品(pin)的(de)抽(chou)查(cha)主要集中在三聚(ju)氰胺、菌落總數等方面，對(dui)新資源食品(pin)在乳制品(pin)的(de)使用(yong)范(fan)圍缺少(shao)關(guan)注(zhu)。而18號文中，包括茶籽油(you)、鹽(yan)藻及提取(qu)物、甘油(you)二酯油(you)、地龍(long)蛋白、乳礦物鹽(yan)、牛奶堿性蛋白等7種食品(pin)的(de)使用(yong)范(fan)圍都不包含(han)嬰幼兒食品(pin)。

作為(wei)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)典委(wei)員會國(guo)際(ji)專家組專家之一(yi)(yi)，對(dui)于中國(guo)嬰(ying)幼兒(er)(er)體質的具體情況和CODEX(國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)典)的相關規(gui)定(ding)，丁宗一(yi)(yi)相當(dang)清楚。"我能告訴你的是(shi)，CODEX中從來(lai)沒有說過(guo)嬰(ying)幼兒(er)(er)食(shi)(shi)品(pin)中可以添(tian)加乳礦物鹽。而且，WTO對(dui)此有明確(que)的規(gui)定(ding)，成員國(guo)的食(shi)(shi)品(pin)法(fa)規(gui)，必(bi)須符合CODEX標(biao)準(zhun)。"

丁宗一解釋說(shuo)，現代化工技術復雜，國(guo)外企業相對遵守法(fa)則，只要是(shi)不(bu)(bu)在(zai)目錄(lu)里的(de)元(yuan)素，一律不(bu)(bu)得添加(jia)。"何況，乳礦(kuang)物(wu)鹽早在(zai)嬰幼兒配方(fang)食品禁止之列，還要添加(jia)，稱是(shi)國(guo)際先(xian)進技術，作(zuo)為行業內的(de)人，有的(de)企業甚至說(shuo)不(bu)(bu)清楚18號(hao)令，不(bu)(bu)清楚CODEX標準，簡直令人生(sheng)氣。"

兩會之(zhi)后，國(guo)內(nei)企業對藥品與食品的(de)部門整(zheng)合(he)寄予了(le)希望。據(ju)說，現在(zai)關(guan)于乳礦物鹽在(zai)嬰(ying)(ying)幼(you)兒(er)人群中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)使用(yong)，已經進(jin)入審批流程，國(guo)內(nei)乳企希望實(shi)現立法與國(guo)際接軌。專(zhuan)家(jia)表示(shi)，"這是典(dian)型的(de)'綁架國(guo)標'.中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)醫學科(ke)學院兒(er)科(ke)研究所有(you)最(zui)權威的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)嬰(ying)(ying)幼(you)兒(er)身體狀況和生長發(fa)育的(de)數據(ju)，但從來(lai)(lai)沒有(you)哪家(jia)企業或者嬰(ying)(ying)幼(you)兒(er)食品的(de)科(ke)研機(ji)構來(lai)(lai)了(le)解過。他(ta)們憑什么認為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)嬰(ying)(ying)幼(you)兒(er)的(de)腎臟能夠負擔得了(le)乳礦物鹽的(de)巨(ju)量增加?"