乳(ru)礦(kuang)物鹽不可用于嬰幼兒(er)食(shi)物
衛生部曾明確規定,乳礦物鹽不適用于嬰幼兒產品
據記者(zhe)了解,早在2009年,國(guo)家(jia)(jia)衛生部發(fa)布(bu)的(de)18號(hao)公告明確批準(zhun)乳礦物鹽(乳鈣(gai))自(zi)2009年12月22日起為(wei)(wei)新資源產品(pin),規定(ding)其適(shi)用范(fan)圍不(bu)包括嬰(ying)幼(you)兒食(shi)品(pin)。因為(wei)(wei)"嬰(ying)幼(you)兒腎(shen)臟還沒有(you)發(fa)育(yu)成熟(shu),無(wu)法(fa)吸收高蛋白(bai)高鈣(gai)的(de)食(shi)物,如果吃了會(hui)給腎(shen)臟造成過(guo)重(zhong)負擔,影響到健(jian)康發(fa)育(yu)。"嬰(ying)幼(you)兒是每個家(jia)(jia)庭的(de)希(xi)望,對于嬰(ying)幼(you)兒的(de)食(shi)品(pin)更(geng)是大家(jia)(jia)重(zhong)點關注的(de)。
2013年3月,有(you)嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)乳制品(pin)企業呼吁,希望相關(guan)部門能夠加快審(shen)批,盡早給乳礦(kuang)物鹽對于嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)的適用(yong)情況以一個明確的結(jie)論。此前(qian),市場上(shang)有(you)聲(sheng)音(yin)說(shuo)"乳礦(kuang)物鹽在(zai)嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)人群(qun)中的使用(yong),已經進入(ru)審(shen)批流(liu)程。"
多家乳企卷入乳礦物鹽風波
2012年9月(yue),光明寶寶奶酪產品(pin)被爆含乳(ru)礦(kuang)物(wu)(wu)鹽被勒令下架。其(qi)后,"蒙牛(niu)未來(lai)星兒(er)童(tong)成長(chang)奶酪"含乳(ru)礦(kuang)物(wu)(wu)鹽成分(fen)被爆出,之后合生元也因添加乳(ru)礦(kuang)物(wu)(wu)鹽在國內嬰(ying)童(tong)補(bu)鈣產品(pin)市(shi)場引發熱議。最近,乳(ru)加力也對(dui)涉事產品(pin)進行召回。據(ju)悉,益力健(jian)、愛寶氏也曾有(you)乳(ru)礦(kuang)物(wu)(wu)鹽的嬰(ying)幼兒(er)產品(pin)銷(xiao)售,后更(geng)改配方(fang),恒壽堂寶素康乳(ru)膠丸、家樂寶、英(ying)吉利、君(jun)寶康、神豆等品(pin)牌(pai)迄今還在使用乳(ru)礦(kuang)物(wu)(wu)鹽為(wei)嬰(ying)幼兒(er)補(bu)鈣。
據(ju)報道(dao),上海(hai)恒壽(shou)堂相(xiang)關負責人表示,公(gong)司(si)已(yi)明(ming)確告知消費者(zhe)就是在銷售(shou)含有(you)乳(ru)礦(kuang)物(wu)鹽的(de)產(chan)(chan)品,孩子吃不吃,由家長決定。而研發生產(chan)(chan)乳(ru)加力膠丸的(de)國藥健康(kang)實業(上海(hai))有(you)限(xian)公(gong)司(si)研發中心總監周林(lin)表示,公(gong)司(si)對(dui)衛生部的(de)相(xiang)關公(gong)告并不了解。此前,該(gai)公(gong)司(si)的(de)乳(ru)加力膠丸的(de)包裝盒上,主要成分和(he)配料一欄均只標明(ming)"牛奶(nai)濃縮物(wu)",而沒有(you)標注"乳(ru)礦(kuang)物(wu)鹽"。
著名乳(ru)品問題(ti)專家王丁棉告訴記(ji)者,乳(ru)礦物(wu)(wu)鹽在不同時(shi)期有不同的名稱,比如(ru)乳(ru)清鈣、牛奶(nai)提(ti)取(qu)物(wu)(wu)、乳(ru)鈣等。記(ji)者在市場上(shang)(shang)看了一圈(quan),市面上(shang)(shang)類似(si)的嬰(ying)幼兒(er)補鈣產(chan)品,其配料成分(fen)大多寫著"牛奶(nai)提(ti)取(qu)物(wu)(wu)"等詞匯,并沒(mei)有直(zhi)接(jie)寫明(ming)含有乳(ru)礦物(wu)(wu)鹽,對(dui)于適(shi)用(yong)年齡(ling)段也沒(mei)有明(ming)確標注。
之所以(yi)不(bu)能在嬰幼兒食品特別(bie)是寶(bao)寶(bao)奶酪中加入(ru)乳礦物(wu)(wu)鹽,因一般食物(wu)(wu)中增加乳礦物(wu)(wu)鹽是為增加鈣含(han)量,而奶酪本身鈣含(han)量就已經(jing)相當高(gao)(gao),是普(pu)通牛奶的六倍到七倍。"嬰幼兒腎(shen)臟還沒有(you)發育成熟,無法吸(xi)收高(gao)(gao)蛋白高(gao)(gao)鈣的食物(wu)(wu),如果吃了會給(gei)腎(shen)臟造成過重負擔,影響(xiang)到健(jian)康(kang)發育。""顯然,衛生部當時已經(jing)考慮到中國嬰幼兒的健(jian)康(kang)安全,才做出相關規定。"王丁(ding)棉(mian)說。
外國奶粉并無乳礦物鹽
乳(ru)(ru)礦(kuang)(kuang)物鹽是以乳(ru)(ru)清為原料,經(jing)去除蛋白(bai)質、乳(ru)(ru)糖等成分而制成的營養(yang)補充劑(ji)。其中含有豐(feng)富的鈣(gai)、磷和少量的蛋白(bai)質、脂肪、乳(ru)(ru)糖。其營養(yang)價值在于(yu)保留了牛奶中的大量礦(kuang)(kuang)物質,尤其是鈣(gai),含量在23.0%~28.0%之間,食(shi)用(yong)量≤5克(ke)/天(tian)。
"為什么要規定量(liang)?而(er)且這個量(liang)還(huan)是針對(dui)成人的(de),那對(dui)腎(shen)臟(zang)(zang)功能尚未發(fa)育成熟(shu)的(de)嬰幼兒,應(ying)該還(huan)要低很多(duo)。"王丁棉解釋。"2歲(sui)以下的(de)嬰幼兒腎(shen)臟(zang)(zang)還(huan)沒有發(fa)育成熟(shu),無法(fa)吸(xi)收(shou)高蛋白高鈣(gai)的(de)食物(wu),即使是全脂牛(niu)奶中的(de)營養都無法(fa)消化吸(xi)收(shou),需(xu)要兌水才能喝,更何況(kuang)含(han)鈣(gai)量(liang)高達普通牛(niu)奶六七倍的(de)奶酪。"據(ju)了解100ml全脂牛(niu)奶中平均僅(jin)含(han)110毫克(ke)的(de)鈣(gai),而(er)市面上大部分兒童乳酪產(chan)品的(de)鈣(gai)含(han)量(liang)都成倍數地超過這個含(han)量(liang)。
令人(ren)不解(jie)的是,盡管(guan)早在(zai)(zai)(zai)2009年(nian),國家衛(wei)生部發布的18號公告明確批(pi)準乳礦物鹽(乳鈣)自2009年(nian)12月22日(ri)起為新資(zi)源產(chan)品(pin)(pin),規(gui)定(ding)(ding)其適用(yong)范(fan)圍不包括嬰幼兒(er)食品(pin)(pin),對于嬰幼兒(er)的定(ding)(ding)義,在(zai)(zai)(zai)《GB 10765-2010 食品(pin)(pin)安(an)全(quan)行業(ye)標準 嬰兒(er)配方食品(pin)(pin)》中(zhong)規(gui)定(ding)(ding):嬰兒(er)期指0~12個(ge)月齡的小孩(hai);在(zai)(zai)(zai)《GB 10767-2010 食品(pin)(pin)安(an)全(quan)行業(ye)標準 較大嬰兒(er)和(he)幼兒(er)配方食品(pin)(pin)》中(zhong)規(gui)定(ding)(ding),1~3歲為幼兒(er)期。但很多企(qi)業(ye)卻對此規(gui)定(ding)(ding)置若罔聞,在(zai)(zai)(zai)嬰幼兒(er)配方食品(pin)(pin)中(zhong)添加乳礦物鹽,而且不明確標示。
不(bu)少涉事企(qi)業(ye)認為(wei),乳(ru)礦(kuang)物(wu)鹽是目前唯一的(de)食(shi)品(pin)級鈣(gai)源,是國際優質鈣(gai)源。在(zai)國外,乳(ru)礦(kuang)物(wu)鹽已(yi)經(jing)FDA以及(ji)歐盟等眾多專業(ye)機構的(de)認證,已(yi)經(jing)作為(wei)嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)奶粉(fen)常規添加的(de)高(gao)級營養強化劑(ji),被廣泛(fan)運用到各類嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)食(shi)品(pin)中(zhong),不(bu)但包(bao)括嬰(ying)兒(er)(er)配方(fang)食(shi)品(pin),也包(bao)含其嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)配方(fang)食(shi)品(pin)和嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)輔助食(shi)品(pin)。
王(wang)丁棉并不認同,他表示,"國外對此是加強控(kong)制的(de)(de)(de),特別是針對1歲前的(de)(de)(de)嬰(ying)(ying)幼(you)兒食品(pin)。"記者查(cha)看了法(fa)國嬰(ying)(ying)幼(you)兒奶粉的(de)(de)(de)配方。專門針對嬰(ying)(ying)幼(you)兒市場(chang),在法(fa)國本土(tu)生產,并可(ke)在包裝上標(biao)注達能(DANONE)商(shang)標(biao)的(de)(de)(de)Blédina(貝樂蒂)和Gallia(佳利雅),這兩個品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)系列嬰(ying)(ying)幼(you)兒產品(pin)之中,都不含(han)乳礦物鹽成分。
企業要了解中國嬰幼兒發育
"在三(san)聚(ju)氰胺之后,國(guo)內乳(ru)(ru)企必須問問自己的良(liang)心"提起(qi)這一(yi)(yi)話(hua)題,中(zhong)國(guo)優生優育協會專(zhuan)家委(wei)(wei)員會委(wei)(wei)員、獲政府特(te)殊津貼(tie)的博士生導師(shi)丁宗一(yi)(yi)明確(que)表示自己的看法,目前相關部(bu)門對乳(ru)(ru)制品(pin)的抽查(cha)主要集中(zhong)在三(san)聚(ju)氰胺、菌落總數等(deng)方面(mian),對新資源(yuan)食(shi)品(pin)在乳(ru)(ru)制品(pin)的使用(yong)范(fan)圍缺少關注。而18號文中(zhong),包括(kuo)茶籽油、鹽(yan)藻及提取(qu)物、甘(gan)油二酯油、地龍蛋白、乳(ru)(ru)礦物鹽(yan)、牛奶堿性蛋白等(deng)7種食(shi)品(pin)的使用(yong)范(fan)圍都不包含嬰幼(you)兒(er)食(shi)品(pin)。
作為國(guo)(guo)(guo)際食(shi)品(pin)法(fa)典委員(yuan)會國(guo)(guo)(guo)際專家組(zu)專家之一(yi),對于中國(guo)(guo)(guo)嬰幼兒(er)體(ti)質的具體(ti)情況和CODEX(國(guo)(guo)(guo)際食(shi)品(pin)法(fa)典)的相關規(gui)(gui)定(ding),丁宗一(yi)相當清楚。"我能告訴(su)你的是(shi),CODEX中從來沒有(you)說過(guo)嬰幼兒(er)食(shi)品(pin)中可以添加(jia)乳礦物鹽(yan)。而且,WTO對此有(you)明確的規(gui)(gui)定(ding),成員(yuan)國(guo)(guo)(guo)的食(shi)品(pin)法(fa)規(gui)(gui),必須(xu)符合CODEX標準。"
丁宗一(yi)解(jie)釋說,現代(dai)化(hua)工技術復(fu)雜(za),國(guo)外企業相對遵守法則(ze),只要是不在目錄(lu)里的(de)(de)元素(su),一(yi)律(lv)不得添加(jia)。"何況(kuang),乳礦物(wu)鹽早在嬰幼兒配方(fang)食(shi)品禁止之列,還(huan)要添加(jia),稱是國(guo)際先(xian)進技術,作為行(xing)業內的(de)(de)人,有的(de)(de)企業甚至說不清楚18號(hao)令,不清楚CODEX標準,簡(jian)直令人生氣。"
兩(liang)會之后(hou),國(guo)內企(qi)(qi)業對藥品與(yu)食品的部門整合寄(ji)予了(le)希望。據說,現在關于乳礦物鹽在嬰(ying)幼(you)兒(er)人群中的使用,已經進入審(shen)批流程,國(guo)內乳企(qi)(qi)希望實現立法與(yu)國(guo)際(ji)接軌。專家(jia)表示,"這是典型(xing)的'綁架國(guo)標'.中國(guo)醫學科學院兒(er)科研(yan)究所有最權威的中國(guo)嬰(ying)幼(you)兒(er)身體狀況和(he)生長發育的數據,但從來沒有哪家(jia)企(qi)(qi)業或者(zhe)嬰(ying)幼(you)兒(er)食品的科研(yan)機構(gou)來了(le)解過。他們憑什么認為中國(guo)嬰(ying)幼(you)兒(er)的腎臟能夠負(fu)擔得了(le)乳礦物鹽的巨(ju)量增加?"