乳礦物鹽不可用于(yu)嬰(ying)幼兒食物

衛生部曾明確規定，乳礦物鹽不適用于嬰幼兒產品

據記者(zhe)了(le)(le)解，早在2009年，國(guo)家(jia)衛(wei)生部(bu)發(fa)布的(de)18號公(gong)告明確批(pi)準(zhun)乳礦物(wu)鹽(乳鈣(gai))自2009年12月22日起(qi)為(wei)新資(zi)源產品(pin)，規(gui)定其適用范圍不包括嬰(ying)幼兒食(shi)品(pin)。因為(wei)"嬰(ying)幼兒腎(shen)臟(zang)還沒有(you)發(fa)育成熟(shu)，無法吸收高蛋白高鈣(gai)的(de)食(shi)物(wu)，如果吃了(le)(le)會給(gei)腎(shen)臟(zang)造成過重(zhong)負擔(dan)，影響到健康(kang)發(fa)育。"嬰(ying)幼兒是(shi)每個家(jia)庭的(de)希望，對于(yu)嬰(ying)幼兒的(de)食(shi)品(pin)更是(shi)大家(jia)重(zhong)點關注的(de)。

2013年(nian)3月，有嬰幼兒(er)乳制品企業呼吁，希望相(xiang)關部門能(neng)夠加快(kuai)審(shen)批，盡早給乳礦(kuang)物鹽對于嬰幼兒(er)的(de)(de)適用情況以一個明(ming)確的(de)(de)結(jie)論。此前，市(shi)場上(shang)有聲音說"乳礦(kuang)物鹽在嬰幼兒(er)人群中(zhong)的(de)(de)使用，已經進入審(shen)批流(liu)程。"

多家乳企卷入乳礦物鹽風波

2012年9月，光明寶(bao)寶(bao)奶(nai)酪(lao)產(chan)品被爆(bao)含乳(ru)(ru)礦物鹽被勒令下架。其后(hou)(hou)，"蒙牛未來星兒童(tong)成長奶(nai)酪(lao)"含乳(ru)(ru)礦物鹽成分被爆(bao)出，之后(hou)(hou)合生元也(ye)因(yin)添(tian)加乳(ru)(ru)礦物鹽在(zai)國內(nei)嬰童(tong)補鈣產(chan)品市場引發熱議。最近，乳(ru)(ru)加力也(ye)對涉事產(chan)品進行召回(hui)。據悉，益力健、愛寶(bao)氏也(ye)曾有乳(ru)(ru)礦物鹽的嬰幼兒產(chan)品銷售(shou)，后(hou)(hou)更改(gai)配(pei)方，恒壽堂(tang)寶(bao)素康乳(ru)(ru)膠丸(wan)、家樂(le)寶(bao)、英吉(ji)利、君寶(bao)康、神豆等(deng)品牌迄今還在(zai)使用乳(ru)(ru)礦物鹽為嬰幼兒補鈣。

據(ju)報(bao)道(dao)，上海恒壽堂相(xiang)關(guan)負責(ze)人表示，公(gong)司(si)已明(ming)確(que)告知消費者就是在銷售含有(you)乳礦物(wu)鹽的(de)(de)產品，孩(hai)子吃不吃，由家長決定。而研發(fa)生產乳加力膠丸的(de)(de)國藥(yao)健康實業(上海)有(you)限公(gong)司(si)研發(fa)中心總(zong)監周林(lin)表示，公(gong)司(si)對衛生部的(de)(de)相(xiang)關(guan)公(gong)告并不了解。此前，該公(gong)司(si)的(de)(de)乳加力膠丸的(de)(de)包裝盒上，主(zhu)要成分和配料一欄(lan)均只標明(ming)"牛奶濃縮物(wu)",而沒有(you)標注"乳礦物(wu)鹽"。

著名乳(ru)品問題專家王丁棉告訴記(ji)者，乳(ru)礦(kuang)物鹽(yan)在不同時期有不同的名稱，比如乳(ru)清鈣、牛奶提取物、乳(ru)鈣等(deng)。記(ji)者在市(shi)場(chang)上看了一圈，市(shi)面(mian)上類似的嬰幼兒(er)補(bu)鈣產品，其(qi)配料成分大(da)多寫著"牛奶提取物"等(deng)詞匯，并(bing)沒有直接寫明含有乳(ru)礦(kuang)物鹽(yan)，對(dui)于適用年齡段也沒有明確(que)標注。

之所(suo)以不能在嬰(ying)幼(you)兒(er)食品特別(bie)是(shi)寶寶奶酪(lao)中加(jia)入(ru)乳(ru)礦(kuang)物鹽，因一般食物中增加(jia)乳(ru)礦(kuang)物鹽是(shi)為增加(jia)鈣(gai)含量(liang)，而奶酪(lao)本身鈣(gai)含量(liang)就已(yi)經相當(dang)高(gao)，是(shi)普通牛奶的六倍到七倍。"嬰(ying)幼(you)兒(er)腎臟(zang)還沒(mei)有發育成熟，無法(fa)吸收高(gao)蛋(dan)白高(gao)鈣(gai)的食物，如果吃了(le)會(hui)給腎臟(zang)造(zao)成過重負擔，影(ying)響到健(jian)康(kang)發育。""顯(xian)然，衛生部(bu)當(dang)時(shi)已(yi)經考(kao)慮到中國(guo)嬰(ying)幼(you)兒(er)的健(jian)康(kang)安全，才做出(chu)相關規(gui)定。"王丁(ding)棉說。

外國奶粉并無乳礦物鹽

乳(ru)礦物(wu)鹽是以(yi)乳(ru)清(qing)為原料，經去除蛋(dan)白質(zhi)、乳(ru)糖等成分而制成的(de)營(ying)養(yang)補(bu)充劑。其(qi)中含有豐富(fu)的(de)鈣(gai)、磷和少量(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、乳(ru)糖。其(qi)營(ying)養(yang)價值在(zai)于保留了牛奶(nai)中的(de)大量(liang)礦物(wu)質(zhi)，尤其(qi)是鈣(gai)，含量(liang)在(zai)23.0%~28.0%之間，食用量(liang)≤5克/天。

"為什么要規(gui)定(ding)量(liang)(liang)(liang)?而(er)且這個量(liang)(liang)(liang)還(huan)是針對成(cheng)人的(de)(de)(de)，那對腎臟功能(neng)尚(shang)未發(fa)育成(cheng)熟的(de)(de)(de)嬰(ying)幼兒，應(ying)該還(huan)要低(di)很多。"王丁棉解釋。"2歲以下的(de)(de)(de)嬰(ying)幼兒腎臟還(huan)沒有發(fa)育成(cheng)熟，無法吸收高蛋白高鈣的(de)(de)(de)食(shi)物，即使是全脂(zhi)牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)營養(yang)都無法消化吸收，需要兌水才(cai)能(neng)喝，更何況含鈣量(liang)(liang)(liang)高達普通牛奶(nai)(nai)六(liu)七倍(bei)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)酪。"據了解100ml全脂(zhi)牛奶(nai)(nai)中(zhong)平均僅含110毫克的(de)(de)(de)鈣，而(er)市面上大部分兒童乳酪產(chan)品的(de)(de)(de)鈣含量(liang)(liang)(liang)都成(cheng)倍(bei)數地超過(guo)這個含量(liang)(liang)(liang)。

令人(ren)不(bu)解的(de)是，盡管早在2009年，國家(jia)衛生部發布的(de)18號(hao)公(gong)告明(ming)確批(pi)準乳(ru)礦物(wu)鹽(乳(ru)鈣)自2009年12月(yue)22日起為新(xin)資源(yuan)產品，規定其適用范圍不(bu)包括嬰(ying)幼(you)兒(er)食品，對于嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)定義，在《GB 10765-2010 食品安全(quan)行業(ye)標準 嬰(ying)兒(er)配方(fang)食品》中規定：嬰(ying)兒(er)期指0~12個月(yue)齡(ling)的(de)小孩;在《GB 10767-2010 食品安全(quan)行業(ye)標準 較大嬰(ying)兒(er)和(he)幼(you)兒(er)配方(fang)食品》中規定，1~3歲為幼(you)兒(er)期。但很(hen)多企(qi)業(ye)卻對此規定置若罔聞，在嬰(ying)幼(you)兒(er)配方(fang)食品中添(tian)加乳(ru)礦物(wu)鹽，而且不(bu)明(ming)確標示。

不(bu)少涉事(shi)企業(ye)認為(wei)，乳礦物鹽是目前唯一的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)級鈣源(yuan)，是國際優質鈣源(yuan)。在國外，乳礦物鹽已經(jing)FDA以及歐(ou)盟等眾(zhong)多(duo)專業(ye)機構的(de)認證，已經(jing)作為(wei)嬰(ying)幼(you)兒奶粉(fen)常(chang)規添加的(de)高級營養強化(hua)劑，被廣泛(fan)運用(yong)到各類嬰(ying)幼(you)兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)，不(bu)但(dan)包括嬰(ying)兒配(pei)方食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，也包含其嬰(ying)幼(you)兒配(pei)方食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)和嬰(ying)幼(you)兒輔助食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。

王丁(ding)棉并(bing)不認同(tong)，他表示，"國外對(dui)此是(shi)加強控制(zhi)的(de)(de)，特別是(shi)針對(dui)1歲前的(de)(de)嬰(ying)幼兒(er)食品。"記者查(cha)看了法國嬰(ying)幼兒(er)奶粉的(de)(de)配方。專門針對(dui)嬰(ying)幼兒(er)市場，在(zai)法國本土生產(chan)，并(bing)可在(zai)包裝(zhuang)上標注(zhu)達能(neng)(DANONE)商標的(de)(de)Blédina(貝樂(le)蒂(di))和Gallia(佳(jia)利雅)，這兩個品牌的(de)(de)系列嬰(ying)幼兒(er)產(chan)品之中，都不含乳礦物鹽成分。

企業要了解中國嬰幼兒發育

"在(zai)三(san)聚氰胺之(zhi)后，國內乳企必須(xu)問(wen)問(wen)自(zi)己的(de)(de)良心"提起這一話題，中國優(you)生(sheng)優(you)育協會專家委(wei)員會委(wei)員、獲政府特殊津貼的(de)(de)博士生(sheng)導師丁宗(zong)一明確表(biao)示自(zi)己的(de)(de)看法，目前相關部門對(dui)乳制品的(de)(de)抽(chou)查主要集中在(zai)三(san)聚氰胺、菌落總數(shu)等(deng)方面，對(dui)新(xin)資源食(shi)品在(zai)乳制品的(de)(de)使用(yong)范圍(wei)缺少關注。而18號文(wen)中，包括(kuo)茶籽油、鹽(yan)藻及提取物、甘油二酯油、地(di)龍蛋白、乳礦物鹽(yan)、牛奶堿性蛋白等(deng)7種食(shi)品的(de)(de)使用(yong)范圍(wei)都不包含嬰幼兒(er)食(shi)品。

作為國(guo)(guo)際食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian)委員(yuan)會國(guo)(guo)際專家組專家之一，對于中國(guo)(guo)嬰幼(you)(you)兒體質的(de)具體情況(kuang)和CODEX(國(guo)(guo)際食(shi)品(pin)(pin)法(fa)典(dian))的(de)相關規(gui)定，丁宗一相當清楚。"我能告(gao)訴你(ni)的(de)是，CODEX中從來沒有說(shuo)過(guo)嬰幼(you)(you)兒食(shi)品(pin)(pin)中可(ke)以添(tian)加乳(ru)礦物鹽。而(er)且(qie)，WTO對此有明確的(de)規(gui)定，成員(yuan)國(guo)(guo)的(de)食(shi)品(pin)(pin)法(fa)規(gui)，必(bi)須符合CODEX標(biao)準。"

丁(ding)宗一解(jie)釋說，現代(dai)化(hua)工技術復雜，國(guo)(guo)外企業相對(dui)遵(zun)守法則(ze)，只要是(shi)不在目(mu)錄里的(de)元素，一律(lv)不得添(tian)(tian)加(jia)。"何況，乳礦物鹽早(zao)在嬰幼兒配方食品禁止(zhi)之列，還要添(tian)(tian)加(jia)，稱是(shi)國(guo)(guo)際先(xian)進技術，作為(wei)行業內的(de)人，有的(de)企業甚至說不清楚18號(hao)令(ling)(ling)，不清楚CODEX標(biao)準，簡直令(ling)(ling)人生氣。"

兩會之后(hou)，國內(nei)企業(ye)對(dui)藥品與(yu)食品的(de)(de)(de)(de)部門整合寄予了(le)希(xi)望(wang)。據(ju)(ju)說，現(xian)在關于乳礦(kuang)物鹽(yan)在嬰幼(you)兒(er)(er)人群(qun)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)使用，已經(jing)進入審批流(liu)程，國內(nei)乳企希(xi)望(wang)實(shi)現(xian)立(li)法與(yu)國際接軌(gui)。專家(jia)表(biao)示，"這是典型的(de)(de)(de)(de)'綁(bang)架國標(biao)'.中(zhong)國醫學科學院兒(er)(er)科研究所有(you)最權(quan)威(wei)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國嬰幼(you)兒(er)(er)身(shen)體狀(zhuang)況和生(sheng)長發(fa)育的(de)(de)(de)(de)數據(ju)(ju)，但從來(lai)沒有(you)哪家(jia)企業(ye)或者嬰幼(you)兒(er)(er)食品的(de)(de)(de)(de)科研機構(gou)來(lai)了(le)解過。他們憑(ping)什么認(ren)為中(zhong)國嬰幼(you)兒(er)(er)的(de)(de)(de)(de)腎臟能夠負擔得了(le)乳礦(kuang)物鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)巨(ju)量增加(jia)?"