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2016年度全球五十佳餐廳榜單 2016全球50佳餐廳排行榜 全球50家最佳餐廳

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摘要:英國著名美食雜志《餐廳》公布了2016全球50佳餐廳排行榜。來自意大利北部城市摩德納的 Osteria Francescana 奪得了第一名寶座,香港文華東方的 Amber 多年入選榜單,2016年排名20位,內地僅有一家餐廳入選,位于上海的 Ultraviolet,餐廳將感官體驗與美食相結合,排名第42位。

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) – 世界最(zui)佳餐(can)廳/歐洲最(zui)佳餐(can)廳

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Eleven Madison Park, New York (USA) – 北(bei)美最佳餐廳

4. Central, Lima (Peru) – 南美最佳(jia)餐廳

5. Noma, Copenhagen (Denmark)

6. Mirazur, Menton (France)

7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

8. Narisawa, Tokyo (Japan) – 亞洲最佳餐(can)廳

9. Steirereck, Vienna (Austria)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

12. Quintonil, Mexico City (Mexico)

13. Maido, Lima (Peru) – 最高提(ti)升獎

14. The Ledbury, London (UK)

15. Alinea, Chicago (USA)

16. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

17. Piazza Duomo, Alba (Italy)

18. White Rabbit, Moscow (Russia)

19. Arpège, Paris (France)

20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)

21. Arzak, San Sebastian (Spain)

22. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) – 非洲最佳餐(can)廳

23. Gaggan, Bangkok (Thailand)

24. Le Bernardin, New York (USA)

25. Pujol, Mexico City (Mexico)

26. The Clove Club, London (UK) – 最高排名新餐廳(ting)

27. Saison, San Francisco (USA)

28. Geranium, Copenhagen (Denmark)

29. Tickets, Barcelona (Spain)

30. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

31. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Japan)

32. Restaurant André, Singapore (Singapore)

33. Attica, Melbourne (Australia) – 澳(ao)洲最佳餐廳(ting)

34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) – 新進榜單

35. Vend?me, Bergisch Gladbach (Germany)

36. Boragò, Santiago (Chile)

37. Nahm, Bangkok (Thailand)

38. De Librije, Zwolle (Netherlands)

39. Le Calandre, Rubano (Italy)

40. Relae, Copenhagen (Denmark) - 穩(wen)定表現(xian)獎

41. F?viken, J?rpen (Sweden)

42. Ultraviolet, Shanghai (China)

43. Biko, Mexico City (Mexico)

44. Estela, New York (USA) – 新(xin)進榜單

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Combal.Zero, Rivoli (Italy)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)

49. Quique Dacosta, Denia (Spain)

50. Septime, Paris (France)

榜單(dan)同時(shi)還公布了終身成就獎(jiang):巴黎(li) L’Arpège 餐廳的主廚 Alain Passard,他被譽為法(fa)國的蔬菜之王;最佳女廚師則頒給了舊金山 Atelier Crenn 餐廳的 Dominique Crenn。

標簽: 餐廳 餐飲服務
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